《福建省加工食品生产企业质量安全管理通用规范(试行)》表格(1-9)162.docx

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1、表1场所清洁洁消毒记记录表场所名称称：日期清洁（消消毒）方方式操作时间间操作人员员确认人员员备注备注：清清洗消毒毒方式包包括清扫扫、冲洗洗、杀虫虫、消毒毒等。34表2供应商评评价表供应商名名称联系人地址联系电话话产品名称称采购物资资分类A类 B 类 评价内容1、年检检有效的的营业执执照 有有 没没有 2、有效效期内生生产（流流通）许许可证 有 没没有 3、近期期监督抽抽查或第第三方检检测报告告 有 没有 4、样品品评价 合格 不合格格 说明：5、质量量稳定性性 好好 不好 说明：6、交付付及时性性 好 不不好 说明：7、服务务情况 好 不不好 说明：结论1、合格格供应商商 建建议列入入合格供供

2、应商名名录 2、不合合格供应应商 暂不列列入合格格供应商商名录 评价人姓名： 职务务： 日日期：审批姓名： 职务务： 日日期：备注：食食用农产产品的合合格供应应商应有有近半年年内由有有检验资资质的第第三方出出具的产产品质量量合格检检验报告告，其他他原辅料料的合格格供应商商还应持持有有效效的营业业执照和和生产（流流通）许许可证（生生产许可可证仅针针对已纳纳入生产产许可证证管理产产品），否否则不得得列为合合格供应应商。表3合格供应应商汇总总表序号产品名称称供应商名名称生产（流流通）许可证号号供应商地地址联系人联系电话话备注表4到货通知知单到货日期期： 年年 月月 日日产品名称称供方名称生产单位规格

3、型号批次（生产日日期）计量单位位数量质量证明明材料备注：仓管员： 填填报日期期：表5采购物资资检验/验证结结果通知知单编号：产品名称称生产单位位规格型号号批次（生生产日期期）到货数量量1、 产品合格格证明文件件验证情情况验证人员员： 日期期： 年年 月 日2、 检验项目目及检验验结果检验人员员： 日期期： 年年 月 日判定：合格，同同意入库库 不不合格（建议议：退货货 让让步接收收）质量负责责人批准准： 日期期： 年年 月 日不合格品品处理情情况：处理人员员： 日期期： 年年 月 日确认人员员： 日期期： 年年 月 日备注：11、产品品合格证证明文件件主要包包括出厂检检验合格格证和质量检检验合

4、格格报告两两类。企企业采购购的物资资须有出厂厂检验合合格证或或质量检检验合格格报告。2、对无无法提供供合格证证明文件件的采购购物资，应应当依照照食品安安全标准准进行检检验。3、对有产产品合格格证明文文件的采采购物资资，企业业可根据据管理要要求进行行必要的的检验。表6采购物资资出入库库台账产品名称称/代号号： 包包装规格格：入库信息息出库信息息结存批次（生产日日期）入库日期期生产单位位入库数量量批次（生产日日期）领用量出库时间间领用人签签名记录： 审审核：备注：本本表用于于单一采购物物资的管管理。表7进货台账账产品名称称进货日期期进货数量量规格型号号批次（生产日日期）生产单位位联系人联系电话话备注备注：本本表用于于所有采采购原辅辅材料的的登记管管理。表8配料 记记 录 表配料日期期配料班次次配料编号号配料记录录合计重量量配料员原料名批次用量原料名批次用量原料名批次用量原料名批次用量原料名批次用量原料名批次用量原料名批次用量备注：配配料员如如实记录录所使用用食品添添加剂名名称、批批次、数数量的同同时，应应对调配配的食品品添加剂剂进行编编号，并并在包装装、容器器上进行行标识。表9内部学习习培训记记录学习内容容： 学学习方式式：授课课人：日 期：年月日 课时时：序号部门签名备注