某餐饮有限责任公司创业商业计划书39779.docx

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1、餐饮有限责任公司商业计划书某某餐饮有限责任公司（温馨提示：本文档免费分享，不需要下载劵，下载后用word查看更直接哦）商业计划书目录一、执行总总结3（一）市场场分析33（二）公司司组成与与管理44（三）公司司战略55（四）营销销策略55（五）财务务分析55（六）执行行总结附附件：66二、服务88（一）我们们的服务务81、普通顾顾客的服服务82.贵宾顾顾客的产产品8（二）我们们的技术术91.技术来来源92.技术背背景93.技术原原理9三、公司概概况133（一）战略略规划1131.近期战战略（112年年）1332.中期战战略（223年年）1333.长期战战略（33年以后后）144（二）企业业活力1

2、141.公司理理念1442.企业结结构与企企业文化化14四、市场分分析与市市场定位位14（一）市场场调查114（二）市场场环境116（三）竞争争分析1171、行业发发展阶段段起步步阶段1172、竞争优优势1773、行业市市场竞争争机构1184、行业竞竞争态势势分析119五、营销策策略199（一）广告告策略2201、广告理理念：2202、广告创创意：2203、广告媒媒体211二、促销策策略2221、加盟商商促销2222消费者者促销222六、经营管管理233(一)组织织与结构构231、公司结结构2332、各部门门定员如如表2443、各部门门职责224（二）管理理理念333七、公司财财务分析析33（

3、一）总投投资估算算331.财务预预支3332.资金来来源与运运用344（二）成本本估算3341.土建投投资估算算342.设备投投资估算算343.期间费费用预测测表355（三）公司司收益情情况预计计36（四）财务务分析3381. 投资资净现值值382. 投投资回收收期3883. 内内含报酬酬率3994. 项项目敏感感性分析析395投资回回报3996.审计339（五）主要要财务设设想：339八、风险分分析400（一）市场场风险440（二）管理理风险4411.管理、技技术人才才的流失失412.销售、服服务人才才的流失失41（三）财务务风险442（四）风险险资本的的退出4421、公开上上市4332.其

4、他公公、私营营企业并并购4333、二次出出售4334、股本回回购4445、破产清清算444附录1市场场调查444附录2：我我们的团团队477附录3 参参考书籍籍49xx餐饮有有限责任任公司人体摄入最最佳营养养时，可可以促进进并保持持最佳健健康状态态：使头头脑更清清晰，精精神更集集中；开开拓智力力；改善善体力工工作状况况；增进进睡眠质质量；提提高对传传染病的的抵抗能能力；保保护自身身免受疾疾病（特特别是慢慢性病）侵侵袭；延延长健康康寿命。与与此同时时随着科科技的发发达，社社会的发发展，国国际间的的交流日日益密切切。了解解不同地地域的饮饮食文化化，关注注饮食的的营养调调配对于于我们的的交往大大有裨

5、益益。而我我们的xxx餐饮饮就是立立足于中中国传统统的饮食食文化和和特点，着着眼于西西方饮食食文化的的入境，提提供一种种更为合合理的饮饮食方式式，来关关注全民民健康合合理的饮饮食；介介绍其他他地域的的饮食习习惯，为为人们的的生活、交交际保驾驾护航。一、执行总总结健康不仅仅仅预示着着远离疾疾病,更是要要有良好好的心情情。如果你你的营养养足够且且合理,你就会会拥有这这一切!xx餐餐饮就是是将中国国传统烹烹饪方法法结合最最佳营养养学观点点而创立立的提供供完全营营养快餐餐、健康康营养及及饮食文文化礼仪仪咨询的的有限责责任公司司。（一）市场场分析综观国内快快餐和餐餐饮业,西式快快餐生意意红火,中国传传统

6、小吃吃也门庭庭若市。但西式式快餐价价格高且且营养价价值很低低,中国普普通小吃吃快餐往往往只注注重味道道对顾客客的吸引引而忽视视了菜品品的营养养。目前，就就广大群群众渴望望健康生生活的现现状,很多饭饭店也打打出了营营养牌,但这些些营养牌牌也只是是强调单单一营养养的好处处而忽视视了全面面营养对对人体健健康的重重要性，几几乎只字字不提。随着人人们生活活水平的的提高,能为人人们提供供全面营营养的营营养餐厅厅必将成成为餐饮饮行业的的主角。xx餐饮有有限责任任公司目目前所属属行业是是由传统统餐饮业业结合营营养学观观点发展展而来的的全方位位为大众众健康谋谋利益的的公司部部门。它解决决了传统统餐饮业业中口味味

7、与营养养结合问问题及营营养全面面性问题题,为不同同人群提提供不同同的营养养套餐,具有极极强的盈盈利性和和社会效效益。根据现现有资料料分析,我们正正处于图图1-11的M-N段.一句话话概括完完全营养养餐饮必必将成为为未来餐餐饮的主主流。图1-1（二）公司司组成与与管理服务的好坏坏直接关关系到消消费者的的信任和和信心。因因此，公公司对内内必将严严格管理理，完善善技术和和服务，以以完全最最佳的形形象展现现在消费费者面前前。1.名称：xx餐饮饮有限责责任公司司2.公司将将采取有有限责任任公司的的形式进进行经营营，注册册资本1100万万，产权权结构如如图：11-2图1-23、在公司司建立初初期，我我们拟

8、采采用直线线职能制制组织形形式总经经理下属属市场部部，技术术开发部部、生产产组织部部、财务务部、人人力资源源部、采采购部66个部门门。随着着公司的的扩大，公公司将采采取按地地区划分分事业部部制。4、我们有有2名管管理学硕硕士，两两位精通通会计与与公司财财务专业业的硕士士生，核核心技术术方面，持持有人已已同意以以入股的的方式为为我们提提供技术术支持。另另外，我我们还聘聘有数名名医学和和营养学学顾问。（三）公司司战略1、创业初初期公司司将先在在潍坊开开设一家家店，并并不断总总结经验验、积累累资金并并为开设设连锁店店做准备备。2、公司在在2-33年之后后将在全全省各大大城市建建立连锁锁店。3、公司4

9、4-6讲讲连锁店店推向全全国。（四）营销销策略现代的餐饮饮业竞争争十分激激烈，初初进入市市场时，我我们的竞竞争优势势不在于于利润高高，而是是利用自自身的服服务优势势扩大客客流量。故故初期应以以普通价价位进入入市场，待待在有一一定品牌牌效应后后，适当当提高价价格。我们要以超超前的营营养观念念、优质质的食品品和服务务赢得消消费者。通通过在潍潍坊的试试营业影影响周边边城市，产产生辐射射效应。对对内加强强管理，完完善监督督机制和和服务机机制。由由于我们们的真正正客户就就是最终终用户，对对外我们们主要通通过加强强媒体及及散发广广告宣传传的策略略，我们们计划在在开业前前一周和和开业后后一个月月在潍潍坊日报

10、报、齐鲁鲁晚报、潍坊电视台等上大版面宣传xx餐饮，以后也要大力宣传，并在开业当天邀请各媒体报道。另外，我们还要加强政府机关及相关民间组织如（中国营养协会、烹饪协会，请他们帮助倡导绿色消费）。（五）财务务分析公司将有很很强的赢赢利能力力，尤其其是步入入正规后后，预计计销售收收入和净净资产总总额如图图1-3和和1-44图1-3 预预计销售售收入 图1-44 预预计净资资产总额额我们公司将将有很强强的盈利利能力。投投资回报报率按静静态指标标计算为为60.37%，按动动态指标标计算为为50.42%（占现现率为55%），财财务敏感感性分析析表明该该项目具具有较强强的抗风风险能力力。针对公司实实际情况况，

11、该类类服务有有较好的的社会效效应和品品牌效应应，有利利于树立立良好的的企业形形象，并并有极强强的盈利利能力，我我们认为为以IPPO（首首次公开开上市）的的方式来来撤出风风险投资资是最佳佳的选择择，我们们将为上上市积极极的努力力。（六）执行行总结附附件：一书的的前言在19777年我结结识了两两位杰出出的营养养学家，布布莱思怀特和和赛莉亚亚怀特 (Brriann annd CCeliia WWrigght)夫妇。他他们向我我讲解了了大多数数疾病是是如何由由亚营养养状态引引起的。而而他们则则只吃一一大碗色色拉、一一些豆制制香肠和和一把维维生素片片。当时时我觉得得很难接接受他们们的观点点，但是是出于冒

12、冒险的精精神还是是请他们们为我设设计一个个饮食方方案。那那时候，我我正在大大学里学学习心理理学。没没有了以以前经常常吃的炸炸鱼和土土豆片以以及每天天一品脱脱的苦啤啤酒，我我的饮食食完全变变为素食食，不吃吃小麦，每每天只吃吃大量的的水果和和蔬菜，以以及一大大把从美美国进口口的增补补剂，因因为当时时英国还还没有这这些东西西。我的的同事、朋朋友以及及家人都都认为我我疯了。但但我还是是坚持下下来了。在两个月之之内我的的体重减减轻了114磅。而而且再也也没有反反弹；曾曾经如月月球表面面一般的的皮肤变变得富有有光泽；周期性性偏头痛痛的症状状也消失失了；最最明显的的是充沛沛的精力力。我不不再需要要长时间间的

13、睡眠眠，大脑脑变得更更加敏锐锐，身体体充满活活力。于于是我开开始研究究这门“最佳营营养学”。作为为一名心心理学学学生，我我查阅了了有关精精神分裂裂症的研研究报告告，这是是当今精精神健康康领域存存在的最最严重的的问题。在在科学刊刊物中有有清楚的的证据表表明“最佳营营养学”的效果果比药物物和精神神疗法的的效果都都要好。美美国医生生及精神神病学家家卡尔普非佛佛(Caarl Pfeeifeer)医医生是该该领域的的先驱，他他认为其其康复率率可以达达到800。我我对此非非常着迷迷，不久久就去了了美国，想想自己亲亲眼看个个究竟。专业代写商业计划书，有需要的话聊邱邱：意义私企领久久起以起。普非佛医生生很有才

14、才气，他他将毕生生的大部部分时间间都致力力于大脑脑化学的的研究。在在他500岁的时时侯，心心脏病严严重发作作，他存存活的机机会非常常渺茫即使使装上心心脏起搏搏器，量量多也只只能活110年。他他决定不不装心脏脏起博器器，并在在接下去去的300年中不不断地研研究最佳佳营养学学。他告告诉我说说：“我坚信信如果我我们摄入入适量的的微营养养物质 即滋滋养我们们所必需需的基本本物质，大大多数的的慢性疾疾病就会会消失。未未来的药药物将是是良好的的营养疗疗法，为为此我们们已经等等了太久久。”最佳营养学学的方法法久已有有之：许许多伟大大的预言言家都信信奉这一一点。在在公元3390 年，希希波克拉拉底(HHipp

15、pocrratees，古古希腊的的名医，被被称为医医药之父父译者者)曾说说过： “让食物物成为你你的药物物，而药药物成为为你的食食物。”在200世纪初初，爱迪迪生曾这这样说过过： “未来的的医生不不再给病病人药物物，而是是引导病病人关注注人类结结构、饮饮食的保保养以及及疾病的的起因和和预防。”在1960年，我们这个时代的天才之一，两次诺贝尔奖得主莱纳斯鲍林(Linus Pauling)创造了“调整分子营养学”一词。他认为通过向体内移入正确的(调整)分子，大多数疾病都可以被根除。他说道： “最佳营养学将成为未来的医学。”1984年年，我在在伦敦成成立了最最佳营养养学研究究院，研研究并推推进这个个

16、观念的的发展。我我们宣传传健康进进食和维维生素增增补剂的的益处；我们提提醒人们们注意各各种危害害，如汽汽油中的的铅、食食品中的的添加剂剂、水中中的污染染物、煎煎炸食物物以及自自由基；我们还还讲解抗抗氧化剂剂维生素素A、维维生素CC、维生生素E以以及诸如如硒、锌锌等矿物物质的功功效。以以及营养养学、精精神健康康和行为为之问的的关系。令令人欣慰慰的是，这这些观念念中有许许多已经经被人们们牢记于于心中。汽汽油中含含有的铅铅和食品品中的添添加剂正正逐渐被被消除，而而有关水水中污染染物的控控制将渐渐渐加强强。政府府正出资资研究维维生素AA、维生生素C以以及维生生素E 的最佳佳摄入量量，以预预防癌症症和心

17、脏脏病。营营养学还还逐渐进进入了处处理精神神健康问问题的领领域，包包括犯罪罪行为的的领域。看看来最佳佳营养学学的广泛泛发展指指日可待待。 本本书的目目的在于于告诉您您如何通通过最佳佳营养学学实现充充满活力力的健康康状态以以及抵抗抗疾病的的能力。从我发现最最佳营养养学到现现在已经经有200年了。在在这200年中，有有成千的的科学论论文被发发表，都都可以证证明其功功效。且且其中没没有一篇篇是要对对其进行行否定。我我现在完完全相信信最佳营营养学概概念的提提出是本本世纪医医学领域域的进步步，如果果从小时时候就开开始应用用。完全全可以保保证健康康长寿。 帕特里克霍尔福福德 二、服务我国已进入入全面建建设

18、小康康社会的的发展时时期，科科技正在在给人们们带来前前所未有有的享受受。饮食食的营养养与健康康也必将将成为人人们关注注的焦点点。我们们开设xxx餐饮饮，为人人们提供供营养全全面的健健康食品品和相关关餐饮礼礼仪咨询询。（一）我们们的服务务1、普通顾顾客的服服务凡进入我们们xx餐餐饮就餐餐的顾客客都能享享受到营营养全面面、健康康的食品品和热情情周到的的服务。2.贵宾顾顾客的产产品我们为不同同年龄结结构、不不同身体体条件的的顾客量量身制定定不同的的完全营营养套餐餐，保证证他们的的营养健健康。下下面以婴婴儿健康康套餐为为例介绍绍我们的的产品：（1）鼓励励母乳喂喂养母乳是婴儿儿唯一理理想的均均衡食物物，

19、而且且独具免免疫物质质，有利利于婴儿儿的生长长发育，这这早就得得到了大大家的公公认。（2）母乳乳喂养44个月后后逐步添添加辅助助食品：下表详细说说明了添添加的辅辅食目的的和作用用婴儿辅助食食品添加加表时间24个月月5个月6个月7个月89个月月10个月至至一岁辐食添加内内容菜水或橘汁汁244汤匙，浓浓缩鱼肝肝油23滴蛋黄，开始始每日一一次，约约1/44个，以以后逐渐渐加量菜泥、水果果泥、粥粥泥每日日半汤匙匙10个月月后加至至344汤匙饼干或烤馒馒头片软面汤、软软稀粥软饭、蒸蛋蛋羹、碎碎肉、碎碎菜目的补充维生素素补充铁补充维生素素矿物质质及热量量，使婴婴儿习惯惯淀粉食食品练习咀嚼，以以辅助长长牙齿

20、补充热量补充热量，补补充营养养（二）我们们的技术术1.技技术来源源我们的食品品拥有专专有技术术，是*大厨厨经过88年时间间潜心研研究完全全营养学学及菜肴肴烹饪方方法发明明的，每每到菜味味道独特特、营养养丰富，每每份套餐餐搭配合合理，营营养全面面。 2.技术背背景 人们生生活水平平提高了了，一些些饮食方方面的困困扰也随随之而来来，如因因营养失失衡而引引起的肥肥胖、糖糖尿病等等。还有有一些食食品餐饮饮企业过过分注重重食品的的色、香香、味，采采用不健健康的烹烹饪方法法及过多多使用香香精、色色素，对对人们健健康造成成了很大大危害，如如苏丹红红事件。这这样，一一种既味味道鲜美美又营养养健康的的烹饪方方法

21、完全全烹饪法法诞生了了。 3.技技术原理理 中国国传统烹烹饪方法法结合营营养烹饪饪的观点点，并在在拼装套套餐时，按按照完全全营养思思维，完完善人体体所需的的所有营营养。下下面是一一些不良良烹饪习习惯和我我们的烹烹调原则则：部分不良烹烹饪方法法的营养养损失：淘：大米米中维生生素B11损失440%60%，维生生素B22和烟酸酸损失223%25%磨：面粉粉中叶酸酸盐损失失90%,维生生素E损损失900%,维维生素BB5损失失60%,铁、锰锰、锌、铜铜、镁、钴钴、铬等等损失229.44%煮：面条条中维生生素B11 损失失19.6%, 维生生素B22损失229.44%,蔬蔬菜中维维生素CC 损失失20%

22、炒：维生生素总量量损失330%40%，胡萝萝卜素损损失255%冻：蔬菜菜中维生生素B66 损失失40%维生素素K1 损失112.55%224.55%炸：油条条、面饼饼中维生生素B11损失1100%，维生生素B22 损失失50%。我们健康的的烹调方方式：少加盐和和味精，多多用香料料、调味味醋、柑柑橘汁等等调味。多蒸少炒炒。快速烹炒炒炒后即食食多生食烹饪用铁铁锅现买现食食先洗后切切。低营养或抗抗营养食食品油炸食品品膨化食品品不新鲜食食物（蔬蔬菜水果果等存放放即使不不变质也也有大量量营养损损失）熏烤腌制制食物长时间炖炖煮食物物残留农药药食物。我们提倡的的食物选用全谷谷面粉多吃根皮皮多吃蔬菜菜尝试低脂

23、脂替代品品，如低低脂乳酪酪、低脂脂沙拉、脱脱脂奶等等多吃五谷谷杂粮和和豆制品品针对个体体情况服服用增补补剂。我们的食物物营养符符合中国国营养协协会推荐荐的营养养素供给给量下面是中国国营养协协会推荐荐的营养养素供给给量表（少少年儿童童部分）和和每日膳膳食中维维生素推推荐供给给量表 ： 推荐的日膳膳食营养养素供给给量表：类别体重（千克克）能量（千卡卡）蛋白质（克克）脂肪能量占占总能量量%钙（毫克）铁（毫克）锌（毫克）硒（微克）碘（微克）婴儿男女不分性别不分性别不分性别不分性别不分性别不分性别不分性别06个月月6.76.2120/千千克体重重24/千千克体重重454001031540712个个月9.

24、08.4100/千千克体重重304006001051550儿童男女男女1岁9.99.211001050353525300600101020702岁12.211.712001150404025300600101020703岁14.013.413501300454525300800101020704岁15.615.214501400504525300800101040705岁17.416.816001500555025300800101040706岁19.819.117001600555525300800101040707岁22.021.018001700606025300800101050120

25、8岁23.823.2190018006560253008001010501209岁26.425.7200019006565253008001010501210岁28.828.821002000706525300100012155012011岁32.132.722002100707025300100012155012012岁35.537.223002200757525300100012155012013岁42.042.4240023008080253001200男女1550150152016岁54.248.32800240090802530010001501550150每日膳食中中维生素素推荐供

26、供给量表表 ：类别视黄醇当量量（微克克）维生素D（微微克）维生素E（微微克）硫胺素（毫毫克）核黄素（毫毫克）烟酸（毫克克）维生素C（毫毫克）婴儿出生6个个月712个个月儿童1岁2岁3岁4岁5岁6岁7岁8岁9岁10岁11岁12岁2002003004005005007507507507507507507507501010101010101010101010101010344446667777880.40.40.60.70.80.80.91.01.01.11.11.21.31.30.40.40.60.70.80.80.91.01.01.11.11.21.31.34467889101011111213

27、133030303540404545454545505050少年13岁16岁中青年18岁极轻劳动轻劳动中劳动重劳动极重劳动孕妇（46个月月）孕妇（7-（个个月）乳母8008008008008008008001000100012001055555510101010101010101010121212男女男女男女6060606060606080801001.61.81.21.31.51.72.01.51.61.11.21.41.61.81.82.11.61.81.21.31.51.72.01.151.61.11.21.41.61.81.82.1161812131517201516111214161

28、81821老年前期45岁极轻劳动轻劳动中劳动重劳动8008008008005555121212121.21.21.31.51.21.21.31.51212131560606060老年60岁极轻劳动轻劳动中劳动70岁极轻劳动轻劳动80岁以上上8008008008008008001010101010101212121212121.21.11.31.01.21.01.21.21.31.01.21.0121213101210606060606060三、公司概概况我公司将以以高技术术含量为为基础，以以高服务务为标准准，在可可持续发发展的背背景下，强强调完全全营养。在在防止环环境污染染的前提提下，充充分发

29、展展公司规规模，诠诠释人类类健康理理念，在在奋斗中中走向成成熟。各各大本专专院校的的我们，决决心投身身于这项项事业，以以智慧和和热情为为国人的的营养健健康作出出贡献。（一）战略略规划1.近期战战略（112年）立足潍坊，形形成较为为成熟的的销售和和管理机机制，建建立较为为完善的的营销网网络。相应策略：积累资资本及经经验，建建立信誉誉，不断断进行服服务更新新与人才才培训。2.中期战战略（223年）面向全省，全全省各大大城市市市民的健健康饮食食意识比比较强，这这样对营营养餐饮饮的渴求求度随之之上升，但但我们也也不否认认，有很很多市民民对餐饮饮的礼仪仪文化并并不是太太了解，因因此我们们将为各各阶层不不

30、同人士士提供餐餐饮营养养咨询和和餐饮礼礼仪服务务。在此此基础上上向偏远远地区发发展，为为这些地地区提供供特色菜菜的销售售，从而而以需求求带动贫贫困作贡贡献。专专业代写写商业计计划书，有有需要的的话聊邱邱邱：意意义私企企领久久久起以起起。相应策略：调查汲汲取各地地特色营营养品，创创造声誉誉，开发发利用当当地人力力及物料料资源，将将最成熟熟的经验验，最好好的服务务交接引引流入这这些地区区。3.长期战战略（33年以后后）再度融资，建建立成熟熟完善的的公司体体系，利利用有影影响的特特色营养养菜，销销售全国国并打开开国外市市场，特特别是发发达国家家的城市市市场。相应策略：从事公公益活动动，吸引引社会注注

31、意力；融汇各各地营养养理念，创创新企业业服务类类型；提提供巡游游咨询，宣宣传营养养理念；赴国外外考察，加加强国际际交流与与合作，拓拓展市场场。（二）企业业活力1.公司理理念我们为生命命与健康康而努力力；珍惜惜生命，追追求健康康是我们们的义务务，更是是我们的的责任。2.企业结结构与企企业文化化完善的企业业结构是是企业发发展的强强大后盾盾。它有有利于增增强企业业的市场场适应力力和竞争争力。公公司应实实行多元元一体化化管理，形形成多层层次，统统一核心心的企业业结构。同同时，良良好的企企业文化化可以提提升企业业形象，增增强企业业的凝聚聚力。公公司以诚诚信为宗宗旨，以以全方位位服务为为原则，实实行CII

32、战略，形形成有特特色有创创新的企企业文化化。此外外，我们们将突出出培养自自己的核核心优势势，形成成核心竞竞争离，使使企业在在激烈的的竞争中中立于不不败。树树立创新新意识，以以完全营营养为导导向，不不断更新新完善我我们的服服务，为为人类健健康提供供一流的的服务。四、市场分分析与市市场定位位（一）市场场调查餐饮业是一一个与人人们生活活密切相相关的传传统而古古老的行行业。随随着经济济发展水水平的提提高，人人们追求求生活质质量的理理念不断断增强，家家务劳动动社会化化的进程程随之加加快，社社会餐饮饮业呈现现百花齐齐放快速速增长的的态势。近近几年潍潍坊市的的餐饮业业发展状状况如下下图所示示：年份地区餐饮业

33、消费费金额（亿亿元）同比增长2004潍坊市33.29.2%2005潍坊市41.322.2%2006潍坊市4715.1%2007潍坊市5619%由图可见近近几年来来，潍坊坊餐饮零零售额以以年均220%以以上的速速度增长长，潍坊坊的餐饮饮业在这这种发展展形式下下面临广广阔的发发展机遇遇又应对对着严峻峻的竞争争挑战。目目前潍坊坊参饮业业状况是是风起云云动，百百轲争流流。但潍潍坊的餐餐饮业同同时存在在着很多多的不足足之处：（1）、潍潍坊的餐餐饮业与与整个社社会餐饮饮业的发发展不同同步。作为具有”南有苏苏杭，北北有潍坊坊”之称的的历史古古城潍坊坊。餐饮饮业曾经经辉煌，菜菜品集南南北西东东之精华华自成体体

34、系。”老濰县县菜”至今让让人津津津乐道，回回味无穷穷，说是是吃了潍潍坊饭天天下不用用转。正正是潍坊坊人的这这份自豪豪成为制制约创新新，发展展的包袱袱使得潍潍坊餐饮饮业固步步自封，自自恋自芳芳。缺乏乏与全国国餐饮业业的交流流勾通学学习。当当外地餐餐饮登陆陆潍坊，冲冲进一股股餐饮业业的经营营理念，管管理理念念，服务务理念，菜菜品理念念，文化化理念之之风时，潍潍坊人摹摹然回首首才发现现“老潍县县菜”已是低低档菜品品的代名名词。（2）、潍潍坊的餐餐饮业缺缺乏品牌牌形象企企业。吃饭到哪里里去?在在大街上上随便问问一位市市民，他他们一般般会茫然然。虽说说”食在鸢鸢飞，住住在富华华”但鸢飞飞并非是是大众的的

35、随意选选择，偶偶有个别别品牌店店走的又又是高端端路线。觉觉得到那那里不是是消费是是浪费，不不是享受受心情而而是遭遇遇心疼。哪哪里才是是大众既既消费得得起又能能享受品品质生活活的酒店店？少之之又少。日日长久之之，给人人造成好好酒店就就贵，享享受品质质就要遭遭遇心疼疼的印象象，到杂杂七杂八八的店理理所当然然，而酒酒店也乐乐于顾客客的低质质要求安安于现状状，从而而导致潍潍坊餐饮饮业整体体水平落落后于同同等地级级市，也也连锁至至人们品品质生活活的提高高。如此此以往餐餐饮形象象不能与与世界风风筝都的的品牌匹匹配。（3）、潍潍坊餐饮饮业普遍遍缺少文文化建设设。品牌企业往往往是由由品牌产产品，品品牌服务务，

36、品牌牌文化组组成。缺缺少文化化建设难难以形成成餐饮品品牌。主主要原因因与经营营业者的的素质有有关。大大多的业业主是经经营的高高手，是是文化的的欠缺者者。企业业原始阶阶段主要要靠经营营，当企企业发展展到一定定规模一一定层次次的时候候就要靠靠文化提提升了。而而文化绝绝不是几几句挂在在墙上的的标语，几几句誓词词，几幅幅文人字字画，华华丽的装装修，几几盆花几几盆草。企企业文化化是一种种思想，一一种核心心内涵与与外延的的综合，没没有思想想核心的的外延，只只不过是是附庸风风雅的摆摆设,就就如一盆盆塑料花花是没有有生命的的.未来来企业的的竞争是是思想的的竞争,文化的的竞争。缺缺少了文文化的建建设，企企业就缺

37、缺乏了前前进的目目标，蓝蓝图的规规划。没没有文化化就没有有企业精精神,企企业个性性,企业业团队凝凝聚力,没有了了企业的的加油站站。目前前,潍坊坊餐饮业业从业人人员流动动大,培培训成本本高,管管理难,虽然与与整个社社会大北北景有关关,但只只要企业业文化做做好了,就能把把这种损损失降到到最低。针对潍坊市市现在的的餐饮业业状况，我我们将公公司定位位于集餐餐饮和餐餐饮文化化礼仪于于一体的的餐饮公公司。作作为一个个餐饮及及餐饮文文化公司司，决定定了公司司在投入入运营后后能有稳稳定的回回报；又又由于公公司的经经营具有有前瞻性性,随随着品牌牌的树立立和知名名度的提提高，公公司的竞竞争优势势会凸现现出来。我我

38、公司计计划在两两年内掌掌握市场场份额，占占据市场场主导地地位，从从第三年年开始我我们公司司的业务务扩展到到全省各各主要城城市，达达到规模模效应。我我公司将将进一步步降低成成本，提提高竞争争力，在在时机成成熟时进进入全国国乃至向向跨国公公司发展展。我们“xxx餐饮有有限责任任公司”希望在在餐饮业业参与竞竞争，这这个领域域未来主主要趋势势是向着着营养健健康发展展方向发发展的。根根据调查查显示，该该市场至至今未被被完全开开发。而而我们公公司则是是本着这这个原则则建立起起来的。我我们相信信我们公公司在建建立后定定能打出出一片天天地。根研究结果果显示， 20008-20115年，该该市场将将会急剧剧发展

39、。我我们希望望在此期期间市场场中的竞竞争局面面应是维维持发展展。影响响这种变变革的主主要力量量来自人人们生活活水平的的提高和和消费意意识的增增强。在在这个领领域中，发发展前景景最广泛泛的区域域是完全全营养品品。我公司服务务定位在在能够保保持人体体健康体体魄，适适用于各各类人群群的新一一代营养养品，以以中档产产品形象象和优惠惠的价格格进入市市场。这这既符合合人们追追求高新新营养品品的趋势势，又能能针对消消费者重重视产品品使用效效果与价价格的特特点。（二）市场场环境本公司是处处于创始始阶段的的有限责责任公司司，以餐餐饮膳食食服务、餐餐饮文化化礼仪咨咨询为主主要营业业方式。公公司坐落落在享有有世界风

40、风筝都、中中国优秀秀旅游城城市美誉誉的魅力力城市潍潍坊，依依靠济青青、潍莱莱、东青青三条高高速公路路和胶济济、胶新新、大莱莱龙、益益羊、青青临五条条铁路。市市区有潍潍坊学院院、潍坊坊医学院院、山东东科技职职业学院院、山东东经贸职职业学院院、山东东交通职职业学院院等高校校。并以以山东科科技职业业学院外外语学院院为依托托，有资资深老师师和先进进创业者者做指导导。本公司当前前处于未未能大量量上市的的不利状状态，造造成这种种不利局局面是因因为该服服务类型型目前还还未能被被大众所所广泛接接受。到到20110年，人人们定会会接受。我我们有能能力扭转转这劣势势，此后后，各种种劣势会会大大降降低。目前来讲，公

41、公司的劣劣势只限限于人们们对营养养知识了了解不够够，现在在我们采采取措施施来缓解解这些问问题，比比如，我我公司在在主营餐餐饮服务务的同时时，兼备备营养健健康咨询询中心，让让顾客在在本公司司得到最最佳营养养知识。随着社会生活水平的提高，以及公司公众意识的开放意识的增强，公众对新事物有一种更高的追求和青睐。因此，我公司的新服务定会逐步扩大接受度。据调查，无论是一类城市还是二类城市,营养消费的比例都有很大提高,均达到半数以上.据统计,从2005年,一类城市(如上海)二类城市(如杭州)的年平均营养消费费用支出都以超过7.8%的速度递增。购买力是一一个城市市和市场场规模大大小的一一个重要要因素。而而社会

42、购购买力又又直接或或间接地地受消费费者收入入、价格格水平等等因活水水平正在在不断提提高。所所以，对对于我公公司这价价格偏低低的食品品绝对消消费的起起。因此此，我公公司初在在潍坊发发展有着着可靠的的经济环环境。目目前我公公司还未未有环境境因素和和法律因因素等等等因素的的威胁，因因此我公公司的发发展有着着良好的的市场发发展环境境。（三）竞争争分析1、 行业业发展阶阶段起步阶阶段在山东范围围内，正正规综合合性餐饮饮服务业业中以营营养为基基准的餐餐饮公司司是少之之又少，这这就给我我们公司司的成立立与发展展带来了了机遇，所所以我们们公司面面临的商商业机会会会很多多，市场场竞争则则比较弱弱。2、竞争优优势

43、公司坐落在在享有世世界风筝筝都、中中国优秀秀旅游城城市美誉誉的魅力力城市潍潍坊。潍潍坊是一一座历史史文化名名城，被被誉为世世界风筝筝之都，而且三迹迹众多，旅旅游资源源丰富有有古遗址址、古建建筑、古古石刻和和遗像等等不可移移动文物物18000多处处，其中中国家级级重点文文物保护护单位33处，省省级277处，县县级4000多处处，潍坊世世界风筝筝博物馆馆(原潍潍坊风筝筝博物馆馆)是我我国第一一座大型型风筝博博物馆, 旨在在收藏、陈陈列古今今中外的的风筝珍珍品及有有关风筝筝的文物物资料。潍潍坊还是是中国著著名旅游游城市。潍坊富华游乐园是潍坊新立克集团与美国亚洲娱乐有限公司合资兴建的，集吃、住、行、游、购、娱于