往日回亿酒吧创业计划书64641.docx

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1、MEMORY BARMEMORY BAR 往日回忆酒吧创业计划书经法学院 国经贸贸系022级 何娜、胡莹莹、马筝筝刘庆、吴朋朋、郭鹏鹏举 团队制作目 录1 计划概概述著 32 经营管管理体制制 63 市场分分析 74 竞争分分析 85营销策略略 1166 关键的的风险、问问题和对对策1887财务状况况 1198 附录： 相关财财务报表表2281 计划概概述著上海这个城城市白天天的风情情在于流流动，夜夜晚的风风情则存存在于几几百间霏霏糜的酒酒吧里。上海，是一一个充斥斥着很多多国际元元素的魅魅力城市市。从330年代代起，老老一辈说说的便是是英国腔腔调的英英语。英英国的符符号散落落在上海海的日常常生

2、活细细节之中中，以至至于有人人断言，上海是中国最像英国的城市。而且上海这个城市，与法国也有着许多的渊源，这些源源我们且不去追究，但上海对世界的接纳也许是中国任何一个城市所不能比拟的。然而，这种接纳却也融入了上海自己的性格，这一点从上海的酒吧中得到了充分的体现。上海的酒吧，并不是新兴的，六七十年前，这里的酒吧已经以其瑰丽雍容的姿态向驻留在上海的人们展示了它无限的魅力，那时候，进入酒吧的人们，是那些拥有着或大或小产业的上层人士和他们的孩子，我们把那些孩子们叫做“小开”。如今他们已不再是孩子所以我们再不能叫他们“小开”，在这里我们称他们为“老资”。 而我们的MMEMOORY BARR是一间间正在创创

3、建的旨旨在向老老资提供供一处属属于他们们自己阶阶层的休休闲娱乐乐场所。国内的酒吧或者过于前卫或者嘈杂喧闹，都不适于年长人士，老资们对格调和环境有着很挑剔的要求，所以他们一时难觅能够符合他们要求的休闲娱乐场所。与其说是他们的休闲娱乐场所不如说成他们的必备场所，因为他们大多已经退休在家，而且子女也大都在国外，他们没有子女的羁绊，并且自己的收入也颇丰，他们的闲暇时间可以是一整天的，这一整天的时间如何度过呢？我想一般人会约上三五好友或回忆往事或谈论时势，或者就是什么也不做，听听音乐自己独处也会感觉很好，但是有一个前提条件，那就是得有一个特别棒的环境，想象一下，本来约好了朋友来聊天，但是你却发现说话的时

4、候你必须是大声叫喊，想要一个人静一静却满耳充斥着重金属的味道，混乱嘈杂。现在有这样一个地方：在那里充满了异国的情调，你可以一边品尝着浓郁的意大利、爱尔兰咖啡或特色鸡尾酒，一边欣赏着老年乐队演奏的上世纪三四十年代欧美爵士乐。咖啡的香味混合着金曲的旋律，你很难分清，哪一个更为醇厚，哪一个更使你心静。而且身边的人同你有着类似的经历，类似的爱好，类似的品位，类似的追求，这样一个为你精心设计的地方MEMORY BAR难道你不会为之心动吗？经过我们的的调查老老资们有有一项非非常痴迷迷的运动动高尔尔夫，所所以我们们的酒吧吧不仅仅仅是室内内部分，还还有室外外的绿地地。在那那里可以以喝酒听听歌也可可以一展展身手

5、过过过高尔尔夫瘾，当当然由于于我们并并不是专专业高尔尔夫俱乐乐部所以以我们的的规模并并不会太太大，仅仅供老资资们娱乐乐消遣。与目前已存存的大部部分一般般酒吧所所不同的的是，MMEMOORY BARR坐落于于上海市郊郊地区，主主要顾客客群体也也是老年年留洋归归国者或或者喜欢欢酒吧文文化的年年长人士士（老资资）或者者在上海海的外国国友人，而而且环境境绝对一一流，我我们的竞竞争优势势会在后后面的篇篇幅中详详细介绍绍 一般来说，这这个行业业的竞争争关键在在于营造造的氛围围，是不不是有适适合目标标顾客群群要求的的环境氛氛围、富富有特色色的活动动项目设设置以及及良好的的服务质质量等等等。我们们拟将酒酒吧设

6、在在上海虹口口区，这这里有相相对较为为集中的的我们的的目标顾顾客群，而而且地价价相对闹闹区便宜宜不少。我我们酒吧吧是围绕绕着顾客客的兴趣趣设计的的，其幽幽雅的环环境氛围围和经验验丰富的的经营管管理人员员将使酒酒吧的服服务超过过其他主主要竞争争对手。 除了上述酒酒吧所具具备的成成功因素素外，更更为重要要的是，我我们有一一组富有有热情和和生气并并致力与与经营这这间酒吧吧的管理理人员。何娜小姐是一位出色的领导者和管理者，她将出任酒吧的总经理；郭鹏举先生是一位出色的推销专家，他将出任营销部主管；马筝小姐在艺术方面是个天才，尤其是在外国电影和音乐方面，她将出任艺术总监一职；刘庆先生在财务管理方面有着相当

7、高的才华，所以他将出任财务部的主管；胡莹小姐极具亲和力，她将出任人事部主管，将负责人员的培训；吴朋先生有较强的交际沟通能力，他将出任我们酒吧的采购部主管，主要负责酒吧内所有物品的采购工作。 本本酒吧的的创建前前期需要要30万万人民币币，将主主要采取取三种手手段进行行融资：一是六六位创业业人的资资本投入入，这部部分资金金应该在在总资本本中占有有优势比比例，只只有这样样才能确确保所有有权的归归属。第第二部分分是酒吧吧凭借其其竞争优优势吸引引的外部部投资，酒酒吧热烈烈欢迎对对老年人人这个目目标群体体有强烈烈兴趣的的投资者者与我们们共同创创业。最最后一部部分是银银行或其其他金融融机构的的贷款融融资，随

8、随着国家家金融体体制的改改革和银银行业务务的宽泛泛化，借借贷资金金的获取取将更加加便利。这这30万万将用于于租借房房屋、室室内装潢潢、前期期宣传、购购置存货货和相关关人员的的培训费费用还有有流动资资金等项项目。这这一部分分将在后后边的财财务分析析中具体体阐述。2经营管理理体制：经理人人介绍 报酬经理人介绍绍何娜小姐，现现年200岁，天天津外国国语学院院国际经经贸系本本科生在在读。成成绩优秀秀，有意意攻读硕硕士。现现任班长长，管理理和组织织才能突突出，业业余爱好好营养学学、健康康、护理理等方面面。主要要责任是是领导各各经理人人员，起起总体的的监督和和管理作作用，主主管酒吧吧的经营营策略和和方向。

9、郭鹏举先生生，现年年21岁岁，天津津外国语语学院国国际经贸贸系本科科生在读读。有丰丰富的兼兼职经验验，做过过较多的的促销广广告宣传传！他将将根据酒酒吧的风风格，制制定出符符合市场场和顾客客群需求求的活动动项目，并并负责广广告和宣宣传业务务。刘庆先生，现现年200岁，天天津外国国语学院院国际经经贸系本本科生在在读。专专业课成成绩优秀秀，对财财会方面面的知识识有较多多涉猎，有有较强的的财务分分析能力力。对酒酒吧的财财务情况况进行分分析。胡莹小姐，现现年200岁，天天津外国国语学院院国际经经贸系本本科生在在读。喜喜好研究究各地小小吃及西西点的制制作，对对娱乐场场所的食食品消费费情况有有一定了了解。她

10、她负责酒酒吧所有有服务人人员（调调酒师、面面点师、服服务生、保保安等）的的聘用以以及管理理，同时时负责制制订服务务人员的的奖惩措措施。吴朋先生，现现年211岁，天天津外国国语学院院国际经经贸系本本科生在在读。参参与过大大量的市市场调研研活动，善善于沟通通。他将将负责酒酒吧经营营过程中中所有的的低值易易耗品以以及所有有酒水和和食品原原料的采采购。马筝小姐，现现年200岁，天天津外国国语学院院国际经经贸系本本科生在在读。对对电影艺艺术有着着浓厚的的兴趣，尤尤其是摄摄影，布布景，音音乐方面面有丰富富的知识识和独到到的见解解。负责责整个酒酒吧的艺艺术设计计，包括括：前期期室内装装潢、布布局、音音乐的选

11、选取，以以及整个个酒吧风风格的设设计。酒吧的经理理人员意意识到自自身缺乏乏某些经经营所必必需的专专长，为为了弥补补这种缺缺失，结结合酒吧吧自身规规模的情情况，经经理人员员决定同同律事事事务所的的一名律律师签订订长期合合同作为为本酒吧吧的法律律顾问。他他将对酒酒吧的发发展提供供宝贵的的经验和和技巧。报酬六位创始人人每月工工资按当当月收入入除去开开支和税税收，以以及企业业的留存存收益和和公积金金，余下下的净利利润以经经理人出出资额所所占比例例为标准准进行分分配。外部投资人人根据酒酒吧经营营状况，以以一年为为经营周周期进行行分红。提供贷款的的金融机机构将按按照规定定，定期期得到本本金和利利息的偿偿付

12、。3.市场分分析 市场的分布布情况 酒吧行业的的市场分分割最重重要的是是其环境境，据统统计，990%的的老资比比较偏好好相对安安静的环环境，所所以选址址在类似似于巨鹿鹿路或者者雁荡路路、衡山山路这样样的酒吧吧一条街街上并不不是我们们的最优优选择，相相反应该该选择在在离闹市市相对较较远的市市郊地区区，经过过我们的的调查之之后我们们选择将将酒吧设设在虹口口地区。首先是因为为虹口地地区是我我们的目目标顾客客群相对对较为集集中的居居住区，门槛人口相对较多。加之该地区居民的知识层次和社会地位较高，收入稳定在上海人均收入的三倍左右。而且该地区人口对生活质量有很高的要求，追求富有品位的生存状态，对酒吧这种高

13、层次娱乐场所有较大的潜在需求。其次就是我我们的顾顾客群私私家车拥拥有率较较高，出出行方式式较为便便利。只只要酒吧吧富有特特色和吸吸引力，距距离并不不会成为为他们光光顾的阻阻碍。再有，由于于虹口地地区特定定的地理理位置和和经济开开发状况况，地价价相对较较低 ，这这对于成成本的控控制是非非常有利利的。最后，虹口口地区濒濒临机场场，公路路等，位位于枢纽纽地带，交交通便利利。巨大大的人流流，物流流为酒吧吧提供了了无限商商机。我们相信这这样绝佳佳的环境境一定会会吸引他他们“不辞辛辛苦”驱车前前来的。4.竞争分分析 竞争优势 在全上上海的范范围来讲讲，我们们的主要要竞争对对手是一一般酒吧吧，茶馆馆，咖啡啡

14、屋之类类休闲场场所。下下面我们们来分析析我们和和竞争对对手之间间竞争和和各自的的竞争优优势： 一般酒吧：国内的的酒吧市市场刚刚刚起步，而而主要顾顾客群也也面向了了时下乐乐于接受受新鲜事事物的年年轻人。为为了满足足新新人人类的需需要，酒酒吧内，无无论是装装潢还是是氛围无无不充斥斥着光怪怪陆离，加之播放的音乐也都以摇滚为主，那种闹哄哄的夜店使老年人头胀。而在我们的酒吧中，老年人聆听的是动听的现场爵士乐演唱，在此幽静的地方，品着美酒，或私语或回忆，实乃恬静生活的首选！ 咖啡屋：对对于一些些追求格格调、在在意氛围围的老人人来说，普普通的咖咖啡店遍遍地开花花又显得得轻浮，真真是不去去也罢。不不如去我我们

15、MEEMORRY BBAR恋恋恋爵士士。沉迷迷在爵士士乐声之之中，宛宛若时光光倒流，实实在是酒酒不醉人人人自醉醉。 茶馆：对于于三十年年代出生生的他们们应该沉沉迷于茶茶叶可是是当他们们二十岁岁左右的的时候却却去了国国外学习习，让他他们对茶茶文化多多了一分分欣赏却却少了一一份迷恋恋，而且且他们对对茶吧文文化远远远不如对对酒吧文文化那样样根深蒂蒂固，而而且最主主要的茶茶店里面面要的是是绝对的的安静，而而对于眷眷恋音乐乐的老资资来说没没有音乐乐就等于于没有了了生命。从具体范围围来分析析的话，根据调查结果得知，主要的竞争来自虹口地区的提供类似服务的场所，主要竞争对手是暂时还不存在，因为MEMORY B

16、AR还算是一个“新兴行业”。虹口地区酒吧只有一间火山酒吧，位于东大名路950号，公平路口营业时间是14：00到02：00客容量为50-100无折扣无服务费无包间。就是一般的“接收”年轻人的普通酒吧，所以严格意义上讲它也不属于我们的竞争对手，对比之下MEMORY BAR除了给顾客提供一般酒水的服务动听音乐的聆听外，还有包间的设置，虽然说是包间并不是将客人与大厅完全隔离开来而是给客人提供一个相对的独立的环境，本酒吧的具体特色将在下一节中有详细的介绍在此不再赘述。下表显示我我们的竞竞争地位位火山酒吧MEMORRY BBAR包间无有付款方式现金现金和电子子货币特色风格无有特色介绍特色项目目如何吸引客客

17、源对于于本酒吧吧来说相相对比较较容易，因因为我们们本来就就是一个个新鲜的的事物，加加之我们们前期所所做的大大量宣传传，很多多人可能能会怀着着好奇的的心情来来试一试试，那么么我们应应该如何何利用他他们来“试一试试”的时机机来留住住他们的的心呢？本酒吧的特特色就是是服务对对象的特特殊化，所所以本酒酒吧更应应该注意意服务质质量和服服务特色色，我们们会增加加对顾客客的人文文关怀，比比如在顾顾客初次次到来的的时候，我我们会询询问顾客客的毕业业院校然然后会让让顾客们们留下自自己的联联系方法法，以便便我们将将所有这这一院校校的毕业业生整理理成联络络名册后后寄给我我们的顾顾客，既既让顾客客留下温温馨的感感觉和

18、人人文的关关怀又方方便我们们日后举举办主题题parrty时时联络老老校友，一一举两得得。或者让顾客客在初次次光临时时写下自自己的爱爱好，以以便以后后举办各各类活动动时联络络。MEMORRY BBAR除除了具有有一般酒酒吧的性性质以外外，我们们会有自自己的主主打节目目定期期举办主主题paartyy。MEEMORRY BBAR的的parrty是是有别于于别的酒酒吧的ppartty的，别别的酒吧吧可能会会举办歌歌迷见面面会之类类的paartyy，MEEMORRY BBAR则则会举办办老校友友的重逢逢parrty。前前面提到到的联络络名册给给为我们们举办日日后的ppartty带来来了诸多多方便，我我们

19、可以以和这些些顾客比比较集中中的留学学学校联联系，中中国同学学会或上上海同学学会的活活动我们们可以免免费承办办，只收收取一定定的酒水水、食品品费用。这这样，顾顾客们不不但可以以有一个个交流的的空间，我我们还可可以籍此此扩大我我们在海海归人士士中的知知名度，客客源也随随之增多多，带来来的利润润也是十十分可观观的。届届时，我我们还可可以应顾顾客的要要求提供供不同的的服务。我我们坚信信此类主主题paartyy会为我我们MEEMORRY BBAR的的让人难难忘的特特色。 与此此同时，我我们也会会在日后后的经营营期间，举办多种多样的活动，比如国际美食节，可以让顾客一展身手做出美味pizza、意大利面、或

20、者提拉米苏等西式点心。在情人节时，我们还可以让这些顾客们浪漫一下，体会一下两人共同制作蛋糕、巧克力的乐趣（原料由本酒吧提供）。 我们们的顾客客多为老老年人，他他们在出出行娱乐乐消遣时时，健康康和安全全是第一一位的。为为了确保保每一位位光临MMAMOORY BARR的顾客客能够健健康安全全的度过过愉快的的时光，我我们的每每一位服服务人员员都会尽尽职尽责责的服务务，并且且，我们们在包间间和洗手手间的隔隔间内都都安装有有紧急呼呼叫铃，以以便在意意外发生生时进行行及时的的救助。酒吧室内内装修鉴于MEMMORYY BBAR的的主要顾顾客群体体面向长长期在海海外打拼拼的海归归以及在在我国工工作或者者旅游的

21、的年长外外国人士士，所以以酒吧装装潢会以以温馨怀怀旧为主主。基于上述原原因，本本酒吧的的装潢应应以暗淡淡及冷色色系为主主色调。一位著名的意大利室内设计师曾经说过，空间设计中，灯是绝对不可以忽视的细节。千万别小看那几盏灯，却营造着空间的格调和氛围，鬼是没有影子的，而人永远活动在光线下。都市里，自然的月光和星光，都被丛林一样的高楼掩埋了，于是作为城市中情调的制造地，都市人柔软心灵的栖息地，而酒吧的灯，也成为酒吧中一个值得记录的细节。酒吧的灯，首要的功能就是一种招引。在城市的夜色中漫无目标地游荡，饥渴的身心四处找寻着一个可以放松或放纵，可以容留心情的地方的时候，酒吧那黑白相间，五彩缤纷的灯火蓦然映入

22、眼帘，远远就会让人心中一亮，众里寻它千百度，蓦然回首，那吧就在，灯光阑珊处。跟楼群窗口透出的灯光和街边的广告霓虹灯相比，酒吧的灯火柔媚而诱人。一个让人一见就想醉的酒具的图标或几个带几分醉意的字母：MEMORY BAR。而走进去了，泡到了酒吧的座椅里，酒吧的灯，就成了一种注视。温柔的注视，浅笑盈盈，不同的光影下，不同的吧桌和吧客，徜徉一份心神的交流。本酒吧的灯，如酒吧的风格一样，是很平实的，采用灯池设计，灯光昏暗，以黑黄两色为主。造型设计中并没有太多张扬之处，温馨的。酒吧中央是是黑色光光亮的金金属制成成的吧台台，顾客客可围坐坐于吧台台四周，边边品尝调调酒师调调制的美美酒边欣欣赏爵士士乐队的的现场

23、演演奏。离吧台不远远处，有有一圆形形区域，即即为爵士士乐队演演奏或其其他乐队队表演地地，背后后墙面以以暗色为为主，上上绘有各各个流行行爵士乐乐歌手头头像，天天花板上上装有五五彩灯，随随意变换换色彩，营营造出悠悠扬怀旧旧的味道道。大堂中零散散洒落着着桌椅，供供客人休休息聊天天。我们们还准备备了棋牌牌飞镖等等娱乐设设施。酒吧内墙面面铺有壁壁纸，颜颜色淡雅雅，上可可点缀多多幅画框框，内容容以抽象象行为艺艺术为主主。暗色木版地地面，使使人仿佛佛置身于于50年年代的西西欧，1100座座位的酒酒吧有上上下两层层，下层层是普通通的吧台台与吧椅椅，上层层是相对对更私人人化的雅雅间，比比较安静静。雅间间共有四四

24、间，其其中，三三间较小小（四到到六人），另另外的一一间，我我们把它它做成比比较大的的包间，以以供同学学聚会等等parrty使使用。它它们是以以国名来来区分的的，雅间间内的装装饰风格格会因不不同雅间间的命名名而异，要要突出其其代表国国家的风风格。另外，我们们在酒吧吧内还设设若干个个宽带网网络接口口，供顾顾客免费费使用。 酒吧室外外装修 墙面面以透明明玻璃为为主，酒酒吧外围围是草坪坪，旁设设存车场场。这是是本酒吧吧的特别别之处，因因为大多多酒吧都都是用砖砖墙垒的的严严实实实，将将顾客与与蓝天绿绿地大自自然隔离离开来，而而在MEEMORRY BBAR顾顾客在休休息的同同时可望望向窗外外欣赏户户外迷人

25、人景色，这这一创意意是我们们在向天天津外国国语学院院经法学学院国际际经济与与贸易系系主任、曾曾有过留留洋经历历的何玉玉清教授授做问卷卷调查时时，老师师给我们们的建议议的，在在此对何何教授的的不吝赐赐教表示示感谢。酒吧外观效效果图在对上海财财经大学学部分教教授以及及上海街头头部分外外国行人人做的问问卷调查查后我们们得知高高尔夫是是他们心心中比较较偏好的的，鉴于于此，MMEMOORY BARR将为顾顾客提供供小区域域的高尔尔夫球场场，在休休息的同同时达到到活跃身身心、呼呼吸新鲜鲜空气的的作用，有有益于年年长人士士的身体体健康。在这里我们的仅供客人们休闲娱乐，不参与其它大型活动的承接。 音乐 本酒酒

26、吧以怀怀旧为主主，音乐乐选取轻轻音乐或或聘请爵爵士乐队队现场演演唱。对外国客人人可播放放爵士歌歌手Sttanlly JJorddan ,Jooe ppasss，Chaarliie cchriisteen, johhn SScoffielld, monngmaatnlly,ppat maeetheeny或或布鲁斯斯歌手stteivve rray Voghhan, Erric Claaptoon, Robbertt Gaary, gaary morre, mudddy watterss, BB.B.Kingg, EEricc Biibb, joohn leee hoookeer, jimmmy H

27、enndriix, budddy guyy, ffreeedy kinng, Albbertt kiing, Ettta Jammes, Joohnnny wwintter, biill Perrry, luuckyy Paatteersoon, 等的歌歌曲或者者乡村音音乐。而而为老海海归在放放上述歌歌曲的同同时还可可放蒋大大为、张张明敏等等人的歌歌曲。让让他们在在悠扬的的歌声中中或会议议前尘往往事或私私语，陶陶冶心灵灵。我们们的MEEMORRY BBAR酒酒吧内的的音乐可可以由客客人来选选，有一一本厚厚厚的音乐乐单。店店中有6600多多张CDD，几乎乎谁都可可以找到到自己喜喜欢的音音乐。酒酒

28、吧里面面有一个个小小的的舞池，兴兴致所至至的时候候，老资资们也可可以上去去摇摆一一下自己己的身体体。服务人员员由于酒吧前前期需要要创出良良好的声声誉而且且前期经经费有限限，我们们几个主主创人员员将亲自自为顾客客们服务务，这也也可以算算做我们们的特色色服务之之一。因因为创业业者都是是外语院院校毕业业，交际际能力不不会逊色色于一般般服务员员。本酒酒吧还拟拟请四位位服务生生左右，对对于服务务生，要要求188岁以上上，在校校大学生生有较强强的外语语（语种种为英语语法语和和德语为为主）交交际能力力，外国国在上海海的留学学生优先先。饮饮食特色色 在我我们的酒酒吧中，食食品是一一大特色色。我们们的食品品能做

29、到到营养健健康、绝绝对正宗宗、货真真价实。在在一般的的酒吧中中，经营营者往往往不注重重食品的的经营，而而且做不不到物有有所值，但但是在MMAMOORY BARR中，我我们特聘聘了专职职的糕点点师傅，在在小吃（尤尤是西点点方面），我我们精工工细作，适适应年长长顾客的的需求，做做到低糖糖低脂，真真正健康康。而且且，西式式下午茶茶的点心心有很多多的品种种，我们们不断研研发，努努力做到到正宗，地地道，货货真价实实，让顾顾客满意意。酒水饮料方方面也以以健康为为主，洋洋酒自然然是主角角，但是是同样的的洋酒我我们能调调出不同同的特色色，保持持口感的的同时，适当降低酒精浓度。我们拒绝出售高酒精度的饮料，取而代

30、之的是我们自行调配的果酒。同时我们还提供各种非酒精类的鲜榨果汁系列。 鉴于酒酒吧内会会以年长长人士为为主，所所以我们们的饮食食方面更更加注意意健康安安全，为为了保全全起见酒酒吧将由由何娜小小姐亲自自去学习习高级护护理以应应付突发发状况，胡胡莹小姐姐将专门门把食品品的质量量关，力力求没有有任何纰纰漏。我我们将聘聘用两名名高级调调酒师，调调酒师不不仅能够够调出各各式各样样的美酒酒而且要要能够注注重健康康因素，面面点师也也要求能能制出健健康的如如低糖低低脂的西西点。5 营销策策略：短短期策略略 长期期策略 一个好的酒酒吧，就就是一种种文化。在在那里，也也许只是是一杯小小酌，几几句闲聊聊，也会会被浓浓

31、浓的文化化气息所所感染所所陶醉，即即便离去去以后，也也会把MMEMOORY BARR 铭记记于心，因因为在这这里，不不单单是是品尝美美酒食更更重要的的是让老资资们寻觅觅到了心心灵的栖栖息地。听听着熟悉悉的旋律律，闭目目回忆着着往日异异国的岁岁月，多多年不见见的异国国老友把把酒开怀怀，表达达重逢的的喜悦。 这是MMEMOORY BARR 所追追求的目目标也是是MEMMORYY BAAR 的的主题，为为实现这这个主题题，我们们将制定定一系列列的营销销计划，具具体计划划分为短短期策略略和长期期策略。短期策略一些老的营营销策略略我们依依然会采采用，他他们被大大部分的的企业作作为营销销手段，都都取得了了

32、成功为为企业带带来了可可观的回回报，而而且屡试试不爽，我我们采用用如下两两种策略略直接邮信信是我们们向虹口口区及周周围地区区居民传传递信息息的一种种经济有有效的方方法之一一。但是是在信封封和信件件的内容容设计上上我们会会别出心心裁。条幅广告告包括街街头路灯灯小区路路灯和公公车站滚滚动屏幕幕这些广广告相对对于其他他广告具具有价格格低廉的的优势，而而且辐射射面不亚亚于电视视和报纸纸广告。在取得这些些条幅的的悬挂权权和屏幕幕的使用用权后我我们会请请专业的的设计人人员为我我们精心心设计能能够鲜明明突出MMEMOORY BARR主题的的条幅，因因为条幅幅面积较较小，所所以主要要以文字字为主而而且具备备新

33、意，要要能够吸吸引人们们的眼球球，我们们将会亲亲自监督督确保条条幅符合合我们的的设计要要求。滚滚动屏幕幕面积较较大所以以我们拟拟将本酒酒吧的文文化内涵涵以及特特色融于于画中并并配合以以突出主主题的文文字。长期策略众所周知，上海是一个多雨的城市，人们总是会被突如其来的大雨所困扰。尤其在4、5月份，是令很多人心烦意乱的梅雨季节，针对上海这一特点我们酒吧将推出“爱心伞”这一长期宣传策略。在大型购物广场或者大型综合超市等人口相对密集的场所，准备印有MEMORY BAR宣传图片的雨伞，免费提供给行人使用，只收取15元押金，使用完毕后可退还于酒吧或者租借地。在帮助行人解决了燃眉之急的同时，又很好的起到了宣

34、传酒吧的广告效应。在MEMOORY BARR 通过过以上广广告被人人们所认认识以后后，我们们将会创创办本酒酒吧特色色的主题题parrty。 人都都怀旧，老老人更怀怀旧，那那些老资资们早年年留洋在在外，在在异国奋奋斗往往往比在国国内奋斗斗更加艰艰辛，会会有更多多的感触触，归国国之后，人人们看到到的往往往只有他他们风光光的一面面，对于于他们辛辛酸的历历程全然然不知，他他们无人人可以倾倾诉。我我们的ppartty就是是把老一一辈留洋洋归国者者聚集在在MEMMORYY BAAR ，在在这里，以以前就是是朋友的的现在相相亲如故故，以前前不认识识的，通通过我们们的paartyy了解到到早年同同在异国国拼搏

35、，因因此成为为朋友，彼彼此畅谈谈倾诉多多年没有有机会吐吐露的心心声。通通过paartyy他们结结识了越越来越多多的朋友友，我们们则有了了越来越越多的顾顾客。所所以主题题parrty将将成为我我们酒吧吧的招牌牌活动。MEMORRY BBAR 将通过过以上两两类营销销手段提提高知名名度，在在经营过过程中，我我们还会会根据不不同的时时期不同同的变化化设计不不同的营营销手段段，促使使本酒吧吧不断繁繁荣。6 关键的的风险、问问题和对对策可能出现现风险和和问题由于前期期宣传力力度不够够，造成成客源上上升缓慢慢。由于季节节的变更更如梅雨雨季节等等天气因因素造成成的酒吧吧经营淡淡季对策 在酒吧广告告条幅宣宣传

36、范围围内主动动联系客客户推出出特色活活动，让让他们亲亲自体验验酒吧的的氛围。同同时继续续加强宣宣传。在季节造造成的经经营淡季季情况下下，我们们会主动动增多酒酒吧的活活动如前前面提及及的国际际美食节节等。7财务计划划1、 资金需求分分析酒吧是一种种以盈利利为目的的服务性性机构，因因此根据据公司司法的的有关规规定，注注册资金金不得少少于100万元人人民币。根根据实际际的为市市场供求求情况和和物价水水平，结结合本企企业的经经营特点点，我们们将前期期投入资资金分配配如下：（1） 经营场所购购买费用用。根据据当今GGNP的的分布状状况和居居民消费费综合指指数，我我们将经经营地点点设置在在我国改改革开放放

37、和经济济发展的的前沿-上上海。众众所周知知，作为为经济大大都市和和货运物物流中心心，上海海的固定定人口和和流动人人口的密密度相对对较高，对对于土地地和住宅宅的需求求也较高高。由于于市场需需求曲线线和供给给曲线的的共同作作用，导导致了上上海的地地价相对对较高。为为了尽量量节省成成本，我我们将经经营场所所移至相相对较经经济的城城市边缘缘，这对对于合理理利用成成本控制制系统和和手段是是十分有有益的。此此外，根根据经济济地理学学的同心心圆理论论，城市市的发展展将趋向向于以商商业区为为中心，之之后是住住宅区，最最外延为为工业区区的布局局环境。将将酒吧安安置在城城市住宅宅区附近近，有利利于接近近目标人人群

38、和顾顾客，增增加门槛槛人口。由由于酒吧吧面对的的主要消消费者是是经济实实力较强强的归国国华侨和和外国友友人，他他们的私私家车占占有率较较高，当当酒吧发发展到一一定规模模加上行行之有效效的宣传传手段，它它对于相相对距离离相对较较远的顾顾客也是是有很大大的吸引引力的。为为了规避避风险，酒酒吧在经经营前期期采取租租赁经营营场所的的方式，租租金约为为100000人人民币/月，按按照当今今商业市市场的惯惯例，考考虑到市市郊房屋屋的需求求量，酒酒吧先租租一个月月进行试试营业。如如果状况况良好，就就正式签签署租赁赁合同，预预付半年年租金，共共计3000000元人民民币。*途中红色色区域为为中心商商业区，黄黄

39、色区域域为住宅宅区、灰灰色区域域为工业业区*（2） 装修费用。这这部分投投入将是是整个前前期投资资计划中中比重较较高的部部分。如如上所述述，本酒酒吧的顾顾客群主主要是留留洋归国国的“海归派派”以及外外国友人人。这些些人群有有着不同同于一般般国人的的特点：首先，由由于有在在国外生生活、工工作以及及学习的的经历，思思想不免免受到当当地风俗俗和传统统的影响响，比较较西化和和开放，特特别是消消费观点点比较先先进或超超前，只只要我们们的服务务搞出特特色和水水平并具具有一定定的影响响力，物物价对于于他们选选择的影影响要弱弱于国内内消费者者。第二二，国内内出国的的人多以以留学为为主，加加上中国国人先天天的聪

40、明明和睿智智，“海归派派”往往具具有比较较高的学学历，受受到过良良好的教教育，对对于生活活的质量量和品位位要求较较高。因因此，一一般的装装潢和布布局很难难满足他他们的需需要。为为了营造造良好的的氛围和和环境，除除了精心心的构思思和创意意，装修修费用的的投入也也是相当当重要的的。因此此，公司司将拨款款十五万万元作为为室内装装修的资资金。这这其中包包含室外外装修的的费用。（3） 宣传及广告告费用。毋毋庸置疑疑，宣传传及广告告对于当当今的商商业竞争争有着十十分重要要的推动动作用，“好酒不怕巷子深”的日子已经一去不复返了。作为具有现代经营理念的酒吧或其他经济实体，不仅要保证产品和服务的质量，更要学会宣

41、传和包装自己，让美酒的气息不仅传入人的嗅觉系统，还要充斥视觉，听觉等多种感官系统。而作为立足于中等规模的企业来说，投资又不宜过大。所以像报纸，杂志，广播电视的传播媒介不适于大面积的使用。为了让宣传更接近客户群，又避免张贴小广告等违法行为，在建设初期我们制定了利用小区的设施内进行宣传的策略。这样不仅能使广告具有广泛的传播效果，而且投入相对较少，大致估算金额为三万元。（4） 存货。我国国开放的的时间相相对较晚晚，很多多观念尚尚不成熟熟。在经经济发展展伊始，出出现了盲盲目消费费和追求求奢侈品品的趋势势。然而而由于酒酒吧目标标客户群群体的教教育背景景，高档档次、高高价格的的商品的的需求量量应该不不是很

42、大大，中低低档次的的饮料需需求量应应该较大大。因此此，酒吧吧的存货货将把啤啤酒、果果汁类饮饮料和特特色小食食品作为为重点，对对于高档档酒类只只购置少少量以备备不时之之需，这这部分的的投资在在一万余余元左右右。（5） 人力资源费费用。为为了经营营的需要要，酒吧吧需要一一名厨师师以及两两名调酒酒师。由由于他们们不属于于企业的的所有者者和经理理人员，他他们的报报酬必须须预留，以以防止意意外情况况，这部部分资金金大致需需要1000000元。（6） 流动资金。剩剩下的二二万元作作为企业业的流动动资金。由由于产品品和服务务从产生生到被人人普遍接接受有一一个过程程，因此此准备一一定的缓缓冲资金金是十分分必要

43、的的。以上分析列列表如下下：项目金额内容场地使用费费600000租赁经营场场所（预预付半年年）室内室外装装潢1500000室内装修，音音响，桌桌椅等，室室外高尔尔夫，绿绿地等宣传费用500000小区设施的的租赁费费用，制制作广告告，促销销活动等等存货100000购置各种酒酒类，饮饮料，食食品等人力资源100000厨师及调酒酒师的工工资流动资本200000用于企业的的周转总计30000002融资计划划酒吧的资金金来源主主要由三三部分组组成：酒吧所有者者投资：酒吧的的经理人人员同时时也是酒酒吧的主主要投资资人，为为了控制制酒吧的的所有权权，经理理人员应应至少拥拥有酒吧吧产权的的50%，即11500

44、000元元。这部部分资金金并不是是平均分分摊给每每位经理理人员，而而是采取取自愿认认购的方方式。每每位经理理人员的的资产所所占份额额将作为为每个会会计核算算周期进进行利润润分红的的主要依依据。当当有人中中途退出出时，其其股份应应由其他他的经理理人员优优先认购购。银行或其他他金融机机构的贷贷款：预预计将占占到总资资产的11/3，即即十万元元。酒吧吧将以其其所名下下的资产产进行抵抵押，按按照约定定贷款利利息分三三年偿还还。如到到期未能能偿付，银银行有权权收回酒酒吧中与与其应收收账款相相匹配的的份额。其他投资：在确保保所有权权的前提提下，酒酒吧将吸吸引对此此行业感感兴趣的的人进行行投资，额额度为五五

45、万元以以上，十十五万元元以下。在在同等条条件下，酒酒吧将考考虑优先先接受从从事于老老年事业业的自然然人或法法人加盟盟企业。这这样可以以进行优优势互补补的合作作，为酒酒吧带来来更加广广泛的顾顾客群体体。在通常情况况下，除除经理人人必须掌掌握大部部分所有有权的条条件下，投投资的数数额和比比例可以以适当的的进行调调整。例例如，在在其他投投资人的的资本达达到一定定数额时时，企业业可以考考虑为减减少利息息等财务务支出而而放弃贷贷款的计计划。如如果酒吧吧实收资资本较大大，可以以修正计计划，扩扩大规模模或增加加服务品品种和档档次。以下为酒吧吧所有权权分布示示意图外部投资17%银行贷款33%创业者投入资金50

46、%3.成本控控制系统统 酒酒吧的面面向顾客客群虽然然是收入入水平较较高的留留洋人士士，但受受企业规规模和企企业性质质的约束束，降低低成本就就变得尤尤为重要要。在企业正式式运营之之后，主主要的经经营成本本可以划划分为如如下几个个部分：（1）经营营场所租租金（2）偿还还借贷款款所需的的财务费费用（3）应缴缴纳的增增值税、营营业税等等税金（4）购入入存货的的费用（5）水、电电等能源源的使用用费用（6）应付付工资，包包括厨师师、调酒酒师以及及临时服服务人员员（7）其它它其中，租金金、税金金等费用用为固定定成本，其其数额基基本上不不会有大大范围变变化（不不可抗力力除外）。 对对于存货货的购入入，酒吧吧将

47、尽可可能与源源头酒商商进行接接洽，通通过长期期合作的的承诺和和良好的的企业信信誉，尽尽量减少少酒水、饮饮料的购购买成本本，从而而在售价价不变的的情况下下提高效效益。酒酒吧在经经营中举举行的特特色活动动，也会会进一步步提高附附加值，扩扩大买入入卖出价价的差额额，降低低相对成成本。 成成本中另另一个可可以控制制的部分分就是人人力资本本，为了了聘请优优秀的厨厨师和调调酒师，是是他们尽尽心尽力力的工作作，其工工资为固固定月薪薪。由于于酒吧这这个行业业特殊性性质，其其经营状状况具有有周期性性，存在在旺季与与淡季的的明显差差别。在在淡季，为为缩减成成本，创创业人即即经理人人员将兼兼职负责责服务工工作；在在旺季，酒酒吧就需需要另外外雇佣一一些人员员，以弥弥补不足足，防止止出现“排长队队”现象。对对于一般般的酒吧吧，在夜夜间的生生产经营营活动较较多，服服务人员员必须耗耗费相当当大的精精力和时时间。而而以老年年人为目目标的MMEMOORY BARR，基于老老年人特特殊的生生理特征征和生活活规律，经经营时间间在夜里里不会持持续很