中西方饮食文化差异ppt演示课件.ppt

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1、中西中西饮食文化差异饮食文化差异精选课件精选课件经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用在不同的国家，有不同的风俗习惯，中西方的风俗习惯，中西方的饮食文化差异有它的深奥的内涵。精选课件中国饮食中国饮食 “民以食为天”,中国人在丰富中国人在丰富的饮食实践的基础上的饮食实践的基础上,不断进行理不断进行理论探索论探索,形成了博大精深的饮食养形成了博大精深的饮食养生理论和文化生理论和文化,这些饮食文化对我这些饮食文化对我们今天的饮食生活仍然有重要的指们今天的饮食生活仍然有重要的指导意义。导意义。精选课件精选课件

2、同中国人一样，英美同中国人一样，英美同中国人一样，英美同中国人一样，英美 等等等等 国家也习惯一日三餐。国家也习惯一日三餐。国家也习惯一日三餐。国家也习惯一日三餐。早餐早餐早餐早餐(breakfast)(breakfast)(breakfast)(breakfast)一般吃麦片粥一般吃麦片粥一般吃麦片粥一般吃麦片粥 ，鸡蛋，烤面包和牛奶等；鸡蛋，烤面包和牛奶等；鸡蛋，烤面包和牛奶等；鸡蛋，烤面包和牛奶等；中餐中餐中餐中餐(lunch)(lunch)(lunch)(lunch)比较简单，或从家中带比较简单，或从家中带比较简单，或从家中带比较简单，或从家中带点食品，或到快餐店吃点三明点食品，或到快

3、餐店吃点三明点食品，或到快餐店吃点三明点食品，或到快餐店吃点三明治喝点咖啡之类；治喝点咖啡之类；治喝点咖啡之类；治喝点咖啡之类；晚餐晚餐晚餐晚餐(dinner)(dinner)(dinner)(dinner)正式且丰富。一般比正式且丰富。一般比正式且丰富。一般比正式且丰富。一般比较齐全的正餐包括较齐全的正餐包括较齐全的正餐包括较齐全的正餐包括1 1 1 1）开胃品，）开胃品，）开胃品，）开胃品，如饮料，色拉，汤如饮料，色拉，汤如饮料，色拉，汤如饮料，色拉，汤 之类；之类；之类；之类；2 2 2 2）主菜；主菜；主菜；主菜；3 3 3 3）甜食，点心，冰淇淋）甜食，点心，冰淇淋）甜食，点心，冰淇

4、淋）甜食，点心，冰淇淋或水果等。或水果等。或水果等。或水果等。精选课件精选课件入座的位置精选课件精选课件餐具精选课件精选课件精选课件精选课件餐具的使用方法精选课件精选课件表示停餐方法精选课件精选课件精选课件精选课件上菜上菜顺序顺序精选课件精选课件喝酒的方法精选课件精选课件用餐的细节精选课件精选课件健康食谱健康食谱l l早餐早餐早餐早餐 l l肉包子，油条，烧饼，小菜，鸡蛋，馍肉包子，油条，烧饼，小菜，鸡蛋，馍肉包子，油条，烧饼，小菜，鸡蛋，馍肉包子，油条，烧饼，小菜，鸡蛋，馍l l主食：大米，馍，包子，南瓜饼，拉条主食：大米，馍，包子，南瓜饼，拉条主食：大米，馍，包子，南瓜饼，拉条主食：大米，

5、馍，包子，南瓜饼，拉条l l副食：排骨扣碗，豆角炒香肠，番茄鸡蛋，土豆尖椒炒肉片，鱼香茄子，蒸副食：排骨扣碗，豆角炒香肠，番茄鸡蛋，土豆尖椒炒肉片，鱼香茄子，蒸副食：排骨扣碗，豆角炒香肠，番茄鸡蛋，土豆尖椒炒肉片，鱼香茄子，蒸副食：排骨扣碗，豆角炒香肠，番茄鸡蛋，土豆尖椒炒肉片，鱼香茄子，蒸菜菜菜菜l l主食：大米，馍，包子，油酥饼，酸汤面叶主食：大米，馍，包子，油酥饼，酸汤面叶主食：大米，馍，包子，油酥饼，酸汤面叶主食：大米，馍，包子，油酥饼，酸汤面叶l l副食副食副食副食:冬瓜炖丸子，土豆尖椒炒肉片，洋葱木耳炒肉片，黄瓜荆芥，宫保鸡丁，冬瓜炖丸子，土豆尖椒炒肉片，洋葱木耳炒肉片，黄瓜荆芥，

6、宫保鸡丁，冬瓜炖丸子，土豆尖椒炒肉片，洋葱木耳炒肉片，黄瓜荆芥，宫保鸡丁，冬瓜炖丸子，土豆尖椒炒肉片，洋葱木耳炒肉片，黄瓜荆芥，宫保鸡丁，家常豆腐家常豆腐家常豆腐家常豆腐l l早餐早餐早餐早餐 l l素包子，小菜，鸡蛋，稀饭，馍，烧饼，糖糕素包子，小菜，鸡蛋，稀饭，馍，烧饼，糖糕素包子，小菜，鸡蛋，稀饭，馍，烧饼，糖糕素包子，小菜，鸡蛋，稀饭，馍，烧饼，糖糕l l主食：大米，馍，包子，油卷，卤面，烤鸡腿主食：大米，馍，包子，油卷，卤面，烤鸡腿主食：大米，馍，包子，油卷，卤面，烤鸡腿主食：大米，馍，包子，油卷，卤面，烤鸡腿l l副食副食副食副食:丸子扣碗，宫爆鸡丁，炸辣椒，腐竹肉片，芹菜拌银耳，

7、炒凉粉丸子扣碗，宫爆鸡丁，炸辣椒，腐竹肉片，芹菜拌银耳，炒凉粉丸子扣碗，宫爆鸡丁，炸辣椒，腐竹肉片，芹菜拌银耳，炒凉粉丸子扣碗，宫爆鸡丁，炸辣椒，腐竹肉片，芹菜拌银耳，炒凉粉l l主食：大米，馍，糖包，烩面主食：大米，馍，糖包，烩面主食：大米，馍，糖包，烩面主食：大米，馍，糖包，烩面l l副食：大盘鸡，尖椒肉片，酸辣土豆丝，拌三丝，白菜炒肉，西红柿炒鸡蛋副食：大盘鸡，尖椒肉片，酸辣土豆丝，拌三丝，白菜炒肉，西红柿炒鸡蛋副食：大盘鸡，尖椒肉片，酸辣土豆丝，拌三丝，白菜炒肉，西红柿炒鸡蛋副食：大盘鸡，尖椒肉片，酸辣土豆丝，拌三丝，白菜炒肉，西红柿炒鸡蛋精选课件精选课件中餐的营养成分 中国居民传统膳

8、食是以中国居民传统膳食是以谷类谷类事物为主要能量来源，事物为主要能量来源，它所提供的热量约占膳食总热量的它所提供的热量约占膳食总热量的75%75%，而动物，而动物性食品所提供的热量约占性食品所提供的热量约占8%8%。这样的膳食结构在。这样的膳食结构在营养学上称为营养学上称为高谷类膳食高谷类膳食，它含有一定数量的蔬，它含有一定数量的蔬菜、水果，但由于中国居民传统的烹饪技术及对菜、水果，但由于中国居民传统的烹饪技术及对口味的要求，许多蔬菜在洗、切、煮等过程中有口味的要求，许多蔬菜在洗、切、煮等过程中有大量有益于人体健康的健康物质被剔除了。大量有益于人体健康的健康物质被剔除了。精选课件精选课件西餐的

9、营养成分构成 当前发达国家上行的是过盛行膳食，以当前发达国家上行的是过盛行膳食，以肉类肉类物质物质为主要能量来源，其特点是含能量密集过多，富为主要能量来源，其特点是含能量密集过多，富于油脂和食糖而缺少复合碳水化合物。虽然营养于油脂和食糖而缺少复合碳水化合物。虽然营养素供给不足，会导致营养不足，出现多种营养缺素供给不足，会导致营养不足，出现多种营养缺乏症，但如果营养摄入过多，则会引起营养摄入乏症，但如果营养摄入过多，则会引起营养摄入过剩，这不仅加重了消化器官的负担，引起胃的过剩，这不仅加重了消化器官的负担，引起胃的疾病，同时这也是肥胖病、心血管病与糖尿病的疾病，同时这也是肥胖病、心血管病与糖尿病

10、的根源，同样不利于身体健康。西方国家目前也认根源，同样不利于身体健康。西方国家目前也认识到了这一问题，因此普遍推荐中国的膳食结构。识到了这一问题，因此普遍推荐中国的膳食结构。精选课件精选课件餐桌气氛上的差异 西方餐桌上静，中国餐桌上动。出现这些差异的主西方餐桌上静，中国餐桌上动。出现这些差异的主要原因是中西方在宴客的观念上有较大的差异。中要原因是中西方在宴客的观念上有较大的差异。中国人请客吃饭，重在饭菜本身，宴席上的酒菜一定国人请客吃饭，重在饭菜本身，宴席上的酒菜一定要丰富多彩，源于中国人的传统价值观念。西方人要丰富多彩，源于中国人的传统价值观念。西方人的饮食观念不同于中国的饮食观念不同于中国 人，他们只要吃了以后能保人，他们只要吃了以后能保持身体的结实，能抵御病菌的感染，其他皆在不足持身体的结实，能抵御病菌的感染，其他皆在不足道中。因此，他们的传统饭菜比较单一乏味，但比道中。因此，他们的传统饭菜比较单一乏味，但比较注重营养，力求口味的清淡和膳食的均衡。较注重营养，力求口味的清淡和膳食的均衡。精选课件精选课件精选课件精选课件