SC∕T 3047-2010 鳗鲡储运技术规程(水产).pdf

《SC∕T 3047-2010 鳗鲡储运技术规程(水产).pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《SC∕T 3047-2010 鳗鲡储运技术规程(水产).pdf（5页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、ICS 67.020 x 20 中华人民共和国水产行业标准SC/T 3047一2010鲤鱼丽储运技术规程Technical criterion for storage and transport operation of eel 2010-12-23发布2011-02-01实施中华人民共和国农业部发布SC/T 3047-2010 前古同本标准依据GB/T 1.1-2009给出的规则起草.本标准由中华人民共和国农业部渔业局提出。本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会(SAC/TC156/SC 3)归口。本标准主要起草单位;中国渔业协会鲤业工作委员会、福建省淡水水产研究所、福建天马

2、水产贸易公司。本标准主要起草人z关景象、钟全福、樊海平、何康华、陈庆堂。I 鲤蠕储运技术规程1 范围本标准规定了活鲤锺暂养与运输的操作要求.本标准适用于活鲤铺的暂养与运输.2 规范性引用文件SC/T 3047-2010 下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单适用于本文件.GB 11607 渔业水质标准GB 11848 地下水质量标准GB 14881 食品企业通用卫生标准SC/T 9001 人造冰SN/T 1885 迸出口水产品储运卫生规范3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件.3.1 暂养阳

3、mporaryculture 又称吊养气是指将筛选好规格、准备出售的绩蝠，在暂养池中采用流水方式蓄养的过程。3.2 冷昏stunning指将绩踊放入冰水或冷水中使鱼体体温逐渐降低，至类似休眠状态的过程.4 活锺缅暂养与运输4.1 暂养池暂养池上方要求通风良好，池水上方安装淋水水管2根-3根，水源以20C-25C为宜.4.2 瞥，事密度活续放养密度为60kg/m-80 kg/m 0 4.3 活鲤缅暂养管理4 3.1 暂养池的卫生要求暂养池及其周围要定期打扫和消毒.环挽清洁卫生，并远离污染源，卫生状况应符合GB14881的规定;绩缅暂养设备和工具在使用前应进行清理和消毒;鳝氟暂养用水应符合GB/T

4、14848的规定。4.3.2 出入池的标识和记录4.3.2.1 验收或选别后的活绩缅按批号管理规定迸人暂养池.4.3.2 2在暂养池上方或前方挂标识牌，标识牌的内容为:养鳞场备案号、养鳞池号、品种、规格、入池时间.同时，根据检验要求撞上检验状态标识:合格、不合格或待检。4.3.2.3 不同养嫂池的鳞缅应严格隔离和标识3活鳝如1掠落地上或掉人回水沟里应及时捡起，不能随意混到不同批次或不同规格的鳝细中。SC/T 3047-2010 4.3.2.4 按记录表填写，应认真、细致、准确，字迹清楚，不得随意改动。4.4 活鲤甸的运输4.4.1 尼龙袋充氯包装运输4.4.1.1 运输前准备根据操作人员技术熟

5、练程度和包装数量，计算好所需时间，提前准备好包装运输所需要的材料、工具和车辆。暂养及运输过程的卫生要求要符合SN/T1885的规定。4.4.1.2 冷昏用冰应符合SC/T9001的规定。根据气温和暂养水温的高低采取一级或二级的降温处理.暂养7)温高于18C.采用二级降温;低于18C.采用一级降温，即直接采用第二级。第-级降温:前后的温差不宜超过8C.用16C-18C的冷水冲淋鲤缅或把绩缅浸入16C-18C的冷水中降温，将鳞缅体温降到18C以下.降温期间控制水温低于18C。第二级降温用鱼篓按包装袋的装载量称取鳞蝠，将鳞画画连同鱼篓一起浸人8C-JOC的冰水中a浸泡时，将鱼篓上下来回摆动，使鱼篓内

6、外水体交换，经过15rnin-20 min.鳞缅体温降至8C-10C.活动微弱时即可装袋。4.4.1.3 装袋和加冰将冷昏后的嫂踊按10kg/袋或合适量装袋，然后再装入冰和冰水，冰和冰水的比例根据气温按表1执行.原则上包装袋内的温度保持在6C-8C.加人的冰块体积尽可能大一些，以免很快融化，冰块在放入尼龙袋之前先浸在冰水中，使其棱角融化，外表光滑，以防损伤鱼体或刺破尼龙袋。表1包装袋中冰和冰水的比例气温，C冰的重囊，kg冰串的重最，kg30以上1.0 0.25 25-29 1.0-0.8 0.25-0.45 20-24 0.5-0.8 0.75-0.45 10-19 0.25-0.5 1.0-

7、0.75 9以下0.25 1.0 4 4.1.4 封口和打包装好绩蝠和冰后，排尽袋子中的空气，然后充人足盘氧气，迅速用橡皮筋把袋口扎牢.每两袋装入一个泡沫塑料箱中，用胶带封口，再用包装带捆扎两圃，贴好标签即可起运。4.4.1.5 运输工具根据活鳞崩特性、运输季1吉、距离及保质贮藏的要求选择飞机空运或车辆运输.运输工具应彻底清洗消毒后方可装运，运输工具应符合SN/T1185的规定.运输车辆应使用保温车，在外界气温达到10C以下时可采用箱式车.4.4.1.6 运输管理4.4.1.6.1 运输过程应采取适当的保混措施，包装、运输时间应严格控制在24h以内.4.4.1.6.2 不同规格的活蟆蝠运输时应

8、严格分开，做好标识;运输过程不得使用麻醉药物和其他药物，不得与有毒有害物质混运.4.4.1.6.3 装运前应进行检查，在物品、标签与单据三者相符合的情况下才能装运:运输过程应当轻放、轻卸，防止挤压和剧烈震动;运输过程应有完整的档案记录，并保留相应的单据.4.4.2 水箱车运输4.4.2.1 水箱规格根据汽车吨位及车箱长短，选用不同规格的水箱.7)箱大小宜与车箱相适:水箱内壁应光滑、元渗2 SC/T 3047-2010 漏。4.4.2.2供氧根据运输距离备足氧气瓶，保证持续不断地向水箱中供气.4.4.2.3 装鱼数量鲤细装载数量按表2规定执行。表2水箱车运输水温、装鱼量及运输时间京温.(:水量.kg装鱼量.kg运输时间.h10 3000 1 000 24 10-20 3000110冰块100kg)3000 运1820-30 3O(加冰块200kg)2500;12 4.4.2.4 换水长途运输装车后每隔12h换水)次.换水的水质应符合GB11607的规定。4.4.2.5 运输管理按4.4.1.6的规定执行。3