奶茶的制作方法和配方.docx

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1、奶茶的制作方法和配方奶茶制作方法和配方红豆圆奶茶(热)原料配比：红豆粉-25g奶精-20cc果糖-15cc开水-280g红豆粗粮茶圆-20g制作用具：全自动雪克机、盎司杯、电子称、250cc量杯、冰夹、吧勺制作流程：1、在放入全自动雪克机，按顺序把红豆粉25g、奶精20g，果糖15cc、开水280cc放入全自动雪克机中;2、用全自动雪克机打一下即可;3、再把红豆粗粮茶圆20g放入360cc杯子中，再把调的饮品倒入即可。玫瑰果粒奶茶(热)原料配比:玫瑰浆-20g玫瑰香蜜-10g奶精-35g开水-295cc制作用具：全自动雪克机、盎司杯、电子称、250cc量杯、吧勺制作流程：1、在放入全自动雪克机

2、，按顺序把玫瑰浆20g、玫瑰香蜜10g、奶精35g，开水295cc放入全自动雪克机中;2、用全自动雪克机打5下倒入杯中即可;红豆布丁奶茶(热)风味特点：口感微甜、口味奶香原料配比：红豆-30g布丁-30g茶液-185cc特别-10cc奶精-20g果糖-15cc开水-70cc制作用具：自动雪克机、盎司杯、电子称、250cc量杯、冰夹、吧勺制作流程1、在雪克杯中放入开水70克、加入185cc茶液、加入15cc果糖、20g奶精、10cc特别;2、用全自动雪克机打5下即可;3、用360cc的杯子放入布丁、红豆，倒入调好的奶茶即可。芦荟布丁奶茶(热)风味特点：口感微甜、口味奶香原料配比：芦荟颗粒-20克

3、布丁-30克茶液-185cc特别-10cc奶精-15cc果糖-15cc开水-50cc制作用具：自动雪克机、盎司杯、电子称、250cc量杯、吧勺制作流程：1、在雪克杯中放入开水50cc、加入185cc茶液、加入10cc果糖、20g奶精、10cc特别;2、用全自动雪克机打5下，即可;3、用360cc的杯子放入布丁、芦荟颗粒，倒入调好的奶茶即可。大蹄奶茶(热)风味特点：口感微甜、口味奶香原料配比：大蹄果酱-60克茶液-100cc奶精-35g开水-165cc制作用具：自动雪克机、盎司杯、电子称、250cc量杯、吧勺制作流程：1、在雪克杯中放入100cc茶液、加入35g奶精，开水165cc;2、用全自动

4、雪克机打5下即可;3、用360cc的杯子放入大蹄果酱，倒入调好的奶茶，搅拌均匀即可.糟米奶茶(热)：原料配比：韩国营养米汁-50克茶液-100cc奶精-35g开水-175cc制作用具：自动雪克机、盎司杯、电子称、250cc量杯、吧勺制作流程：1、在雪克杯中放入开水175cc、加入100cc茶液、35g奶精、;2、用全自动雪克机打5下，即可;3、用360cc的杯子放入50g韩国营养米汁，倒入调好的奶茶搅拌均匀即可。哈蜜瓜果粒奶茶(热)原料配比：哈密瓜酱-30g哈密瓜浆-35g奶精-45g开水-265g制作用具：自动雪克机、盎司杯、250cc量杯、吧勺制作流程：1、在自动雪克机中放入开水265克、

5、加入哈密瓜浆35g、45g奶精;2、用全自动雪克机打5下;3、用360cc的杯子放入30g哈密瓜酱，倒入调好的奶茶搅拌均匀即可。木瓜果粒奶茶(热)原料配比：木瓜酱-30g木瓜浆-35g奶精-45g开水-250cc制作用具：自动雪克机、盎司杯、250cc量杯、吧勺制作流程：1、在自动雪克机中放入木瓜浆35g、45g奶精、开水250cc;2、用全自动雪克机打5下;3、用360cc的杯子放入30g木瓜酱，倒入调好的奶茶搅拌均匀即可。草莓果粒奶茶(热)原料配比：草莓浆-25g草莓酱-25g奶精-45g开水-265cc制作用具：自动雪克机、盎司杯、电子称、250cc量杯、吧勺制作流程：1、在雪克杯中放入

6、开水265g、加入草莓浆25g、奶精45g;2、用全自动雪克机打5下即可;3、用360cc的杯子放入草莓果酱，倒入调好的奶茶搅拌均匀即可。香芋果粒奶茶(热)原料配比：香芋浆-45g奶精-25g香芋粗粮茶圆-20cc开水-270cc制作用具：自动雪克机、盎司杯、电子称、250cc量杯、吧勺制作流程：1、在雪克杯中放入开水270cc、香芋浆45g、奶精25g;2、用全自动雪克机打5下即可;3、用360cc的杯子放入香芋粗粮茶圆，倒入调好的奶茶即可。原味热可可原料配方：原味巧克力粉-15克奶精-50克果糖-10cc开水-285克制作用具：自动雪克机、盎司杯、电子称、250cc量杯、吧勺制作过程：1、

7、在雪克杯中放入开水285CC、加入原味巧克力粉15g、奶精50g、果糖10cc;2、用全自动雪克机打5下即可.花生可可原料配方：花生巧克力粉-20克奶精-50克果糖-5cc开水-285cc制作用具：自动雪克机、盎司杯、电子称、250cc量杯、吧勺制作过程：1、在雪克杯中放入开水285CC、加入花生巧克力粉20g、奶精50g、果糖5g;2、用全自动雪克机打5下即可;杏仁可可原料配比：杏仁巧克力粉-20克奶精-50克果糖-10cc开水-280cc制作用具：自动雪克机、盎司杯、电子称、250cc量杯、吧勺制作流程：1、在雪克杯中放入开水280CC、加入花生巧克力粉20g、奶精50g、果糖10g;2、

8、用全自动雪克机打5下即可;榛果可可原料配比：榛果巧克力粉-20克奶精005-50克果糖-10克开水-280克制作用具：自动雪克机、盎司杯、电子称、250cc量杯、吧勺制作流程：1、在雪克杯中放入开水280cc、榛果巧克力粉20g、奶精50g、果糖10g;2、用全自动雪克机打5下倒入杯中即可;香草可可原料配比：香草巧克力粉-20g奶精-50g开水-280cc果糖-10cc1、制作用具：自动雪克机、盎司杯、电子称、250cc量杯、吧勺制作流程：1、在雪克杯中放入开水280cc、香草巧克力粉20g、奶精50g、果糖10g;2、用全自动雪克机打5下倒入杯中即可。奶茶制作方法和配方一、日月潭阿萨姆珍珠奶

9、茶准备材料：日月潭阿萨姆红茶茶包、炼乳、牛奶、白糖、纯净水做法：1、首先将200ml的水烧开。放入珍珠,珍珠煮的想要Q，必须要把珍珠煮10分，闷5分钟2、再把400ml的水烧开，然后放入红茶，闷5分钟左右。然后去掉茶包3、把炼乳和牛奶倒在一起进行搅拌均匀4、然后将红茶倒入炼乳和牛奶中。进行搅拌在搅拌的同时放入白砂糖，糖可以按照自己的口味放入多少!二、芒果脏脏奶茶准备材料鲜芒果40g、砂糖糖浆10g、冰块250g、芒果泥30g、牛奶200ml做法：1、将准备的新鲜芒果肉放入杯底部捣碎2、加入适量的砂糖糖浆3、把冰块加入杯中后沿杯壁淋上芒果果泥4、最后，倒入我们的鲜牛奶即可三、奶盐金凤乌龙准备材料：金凤乌龙茶水250ml，冰块150g，果糖25ml。做法：把茶水倒入雪克杯里，加入果糖，冰块摇匀，倒入产品杯中，加入芝士奶盐奶盖，洒上少量抹茶粉即可。四、黑糖珍珠鲜奶准备材料：黑糖糖浆、水、珍珠、冰块、牛奶黑糖珍珠煮法：在锅内放入1kg黑糖糖浆、1kg水，待水烧开后放入660g珍珠，小火熬煮，总时长1小时，期间多次搅拌以防粘锅。熬煮好的珍珠放在电饭煲内保温储存，温度低时黑糖糖浆会结块。制作方法：1、杯中加入150g的黑糖珍珠2、用勺子在杯壁上涂抹，做出一个淋壁的效果3、加入冰块后倒入准备的牛奶即可五、港式焦糖奶茶准备材料：纯牛奶700ml、红茶茶包1个、白砂糖2勺做法步骤：