很好的餐饮创业计划书.doc

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1、创创 业业 计计 划划 书书企业企业 名称名称 ： 尚 品 餐 饮 馆 创业者姓名创业者姓名 ： 日日 期期 ： 通通 信信 地地 址：址： 南 京 市 浦 口 区 邮邮 政政 编编 码：码： 电电 话：话： 传传 真：真： 025584630* 电电 子子 邮邮 件：件： 目录目录一、企业概况二、创业计划作者的个人情况三、市场评估四、市场营销计划五、企业组织结构六、固定资产七、流动资金（月）八、销售收入预测（12 个月）九、销售和成本计划十、现金流量计划一、一、企业概况企业概况主要经营范围：主要经营范围：本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为 1

2、00 平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及休闲餐饮等。早餐以我们江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有我国各种口味菜式。而休闲餐饮又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。我们餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。企业类型：企业类型：生产制造零售批发服务农业新型产业 传统产业其他 二、创业计划作者的个人情况二、创业计划作者的个人情况以往的相关经验（包括时间）以往的相关经验（包括时间）：虽然我之前没有开过餐馆，但我平常很喜欢做菜,还喜欢看一些做菜之类的书,所以我对经营餐馆很有信心。我还有做前期

3、的大量的资料查阅，基本上了解要开一个餐馆的基本情况。而且我打算到我一个经营饭店的亲戚店里去学习一段时间，去了解整个运作的过程，这对以后的经营会很有帮助。而且我在某公司上过班，在一些为人处事方面也学到了一些东西，我想一定有用的。教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：教育背景，所学习的相关课程（包括时间）：1、现在正在读工业工程专业课程2、2012 年我参加过 SYB 师资培训班三、市场评估三、市场评估目标顾客描述目标顾客描述：主要客户群是针对学生，老师的，但是学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可添加我餐馆的知名度

4、。市场容量或本企业预计市场占有率：市场容量或本企业预计市场占有率：我们学校的人口大概有 2-3 万左右。我们店位于学校最密集的地区。我们学校大概有 90%左右的学生会吃早餐，午餐，晚餐。所以我们家的店发展的余地很大啊。市场容量的变化趋势：市场容量的变化趋势：市场不是一成不变的，随着人民对健康饮食的越来越注重，再就是我们的环境舒适、卫生。学校餐饮市场前景会更广阔，容量以后应更大。竞争对手的主要优势：竞争对手的主要优势：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。竞争对手的主要劣势：竞争对手的主要劣势：刚起步，快餐店的规模较小，如就

5、餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。本企业相对于竞争对手的主要优势：本企业相对于竞争对手的主要优势：我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。 本企业相对于竞争对手的主要劣势：本企业相对于竞争对手的主要劣势：成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大

6、决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。四、市场营销计划四、市场营销计划1. 产品产品产品或服务主要特征扬州包子口感极佳，不像现在普遍包子无味难吃酸菜鱼香辣开胃糖醋里脊酸甜适口，色泽红亮西红柿鸡汤蛋面价格便宜，清淡爽口2. 价格价格产品或服务成本价销售价竞争对手的价格酸菜鱼122530糖醋里脊102025折扣销售赊账销售3. 地点地点(1)(1) 选址细节：选址细节：地址面积（平方米）租金或建筑成本(2)(2) 选择该地址的主要原因：选择该地址的主要原因：餐馆选在学校宿舍区，是因为该区学生比较多，学生回宿舍肯定

7、要吃饭的啊。所以不会出现明显淡季与旺季之分。 (3)(3) 销售方式（选择一项并打销售方式（选择一项并打）将把产品或服务销售或提供给：最终消费者 零售商 批发商(4)(4) 选择该销售方式的原因：选择该销售方式的原因：餐饮业就是直接面对顾客的行业4. 促销促销人员推销成本预测广告印刷传单去别的宿舍区发成本预测350公共关系成本预测营业推广价格实惠成本预测1500五、企业组织结构五、企业组织结构企业将登记注册成：企业将登记注册成：个体工商户 有限责任公司 个人独资企业 其他 合伙企业拟议的企业名称：拟议的企业名称：企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：企业的员工（请附企业组织结构图和

8、员工工作描述书）：职务职务 月薪月薪业主或经理业主或经理 ： 企业将获得的营业执照、许可证：企业将获得的营业执照、许可证： 类型类型 预计费用预计费用 营业执照，税务登记 500 卫生许可证 280 企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税） 种类种类 预计费用预计费用 烧菜师傅 1500 服务人员 1200 服务人员 1200 合伙（合作）人与合伙（合作）协议：合伙（合作）人与合伙（合作）协议：*出资方式购买厨房设 施出资数额 与期限20000利润分配 和亏损分摊经营分工、 权限和责任合伙人个人 负债的责任协议变更 和终止其他条款六、固定资产六、固定资产

9、1. 工具和设备工具和设备根据预测的销售量，假设达到根据预测的销售量，假设达到 100%的生产能力，企业的生产能力，企业需要购买以下设备：需要购买以下设备：名称数量单价总费用（元）消毒柜1600600桌子201503000锅，碗，瓢，盆，筷， 碗1500空调4500020000合 伙内容 条款冰箱225005000合计30100供应商名称地址电话或传真2. 交通工具交通工具根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：名称数量单价总费用（元）摩托车226005200合计5200供应商名称地址电话或传真3. 办公家具和设备办公家具和设备办公室需要以下

10、设备：办公室需要以下设备：名称数量单价总费用（元）供应商名称地址电话或传真4. 固定资产和折旧概要固定资产和折旧概要项目价值（元）年折旧（元）工具和设备3010015000交通工具52001900办公家具和设备店铺厂房土地合计15600七、流动资金（月）七、流动资金（月）1. 原材料和包装原材料和包装项目数量单价总费用（元）面151001500鸡蛋506300肉50042000蔬菜5010500合计4300供应商名称地址电话或传真2. 其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）项目费用（元）备注业主的工资雇员工资3900租金10000营销费用2000公用事业费

11、1000必须支付维修费500保险费500登记注册费780必须支付其他800合计21580八、销售收入预测（八、销售收入预测（1212 个月）个月）销售情 况 月份 销售产品123456789101112合计销 售 数 量15001800200022002100240020002200230021002500260023300酸菜 鱼平 均 单666666666666价月 销 售 额90001080012000132001260014400120001320013800126001500015600154200销 售 数 量160016001700190022002400260021002300

12、24002500230025600平 均 单 价444444444444糖醋 里脊月 销 售 额64006400680076008800960010400840092009600100009200102400销 售 数 量40004500480052005500540056005500570058005900600063900平 均 单 价222222222222扬州 包子月 销 售 额800090009600104001100010800112001100011400116001180012000127800销 售 数 量26002700300032003500320038003600370

13、039004100420041500平 均 单 价555555555555西红 柿鸡 汤蛋 面月 销 售 额130001350015000160001750016000190001800018500195002050021000207500合计销 售 总量总 收 入364003970043400472004990050800526005060052900533005730057800591900九、销售和成本计划九、销售和成本计划123456789101112合计含 流 转 税 销 售 收 入364 00397 00434 00472 00499 00508 00526 00506 00529

14、 00533 00573 00578 005919 00流 转 税 （ 增 值 税 等）销 售销 售 净 收 入364 00397 00434 00472 00499 00508 00526 00506 00529 00533 00573 00578 005919 00业 主 工 资员 工 工 资390 0390 0390 0390 0390 0390 0390 0390 0390 0390 0390 0390 04680 0租 金100 00100 00100 00100 00100 00100 00100 00100 00100 00100 00100 00100 001200 00营 销

15、 费 用200 0成 本公 用100 0100 0100 0100 0100 0100 0100 0100 0100 0100 0100 0100 01200 0月份金额（元）项目事 业 费维 修 费折 旧 费130 0130 0130 0130 0130 0130 0130 0130 0130 0130 0130 0130 01560 0贷 款 利 息保 险 费登 记 注 册 费780原 材 料 （ 列 出 项 目）430 0430 0430 0430 0430 0430 0430 0430 0430 0430 0430 0430 05160 0（1 ）（2 ）（3 ）（4 ）（5 ）（6

16、）总 成232 80205 00205 00205 00205 00205 00205 00205 00205 00205 00205 00205 002487 80本利润企 业 所 得 税个 人 所 得 税税 费其 他2002002002002002002002002002002002002400净收入 （税后）十、现金流量计划十、现金流量计划金额（元） 月份 项目123456789101112合 计月初现金现金销售收入赊销收入贷款其他现金流入现 金 流 入可支配现金(A)现金采购支出 （列出项目）（1）（2）（3）赊购支出业主工资员工工资租金营销费用公用事业费维修费贷款利息偿还贷款本金保险费登记注册费设备其他(列出项目)税金现 金 流 出现金总支出 （B）月底现金（A-B）