鸭蛋（上课）.ppt

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1、课堂者，我们的课堂，课堂者，我们的课堂，我们不说谁说我们不说谁说lingyu端端午午的的鸭鸭蛋蛋汪汪曾曾祺祺端午的由来端午的由来 端午亦称端五，端午亦称端五，“端端”的意思和的意思和“初初”相同，称相同，称“端五端五”如称如称“初五初五”；端五的；端五的“五五”字字 又与又与“午午”相通，又因午时为相通，又因午时为“阳辰阳辰”，所以端五也叫，所以端五也叫“端阳端阳”。五月五日，两个五，。五月五日，两个五，故称重五。故称重五。还有许多别称，如：夏节、浴兰节、女还有许多别称，如：夏节、浴兰节、女 儿节，天儿节，天中节、地腊、诗人节等等。关于端午节的来源，有纪中节、地腊、诗人节等等。关于端午节的来源

2、，有纪念屈原说；吴越民族图腾祭说；起于三代夏至节说；念屈原说；吴越民族图腾祭说；起于三代夏至节说；恶月恶日驱避说等。影响最广的端午起源的观点是纪恶月恶日驱避说等。影响最广的端午起源的观点是纪念屈原说。念屈原说。端端午午风风情情二、感知语句二、感知语句读文本找划读演按照上面的四个步骤，对感叹句、短句、文言语句、成语或其他你感兴趣的语句进行体会，寻找语言的感觉。有人说汪曾祺有人说汪曾祺 身兼身兼“二美二美”：美文家，：美文家，美食家。以美文之笔法述美食之精华，自美食家。以美文之笔法述美食之精华，自然别具一格，寻常小物，但细细地品尝，然别具一格，寻常小物，但细细地品尝，却常有却常有味味外之外之味味。

3、四方食事四方食事 怎么理解两个怎么理解两个“味味”？（二二）整体感知整体感知 何物？何味？何物？何味？何物？何物？1、作者家乡的、作者家乡的端午节端午节有哪些风俗？其中哪些有哪些风俗？其中哪些 是别处没有的？是别处没有的？2、作者家乡的咸鸭蛋有什么特点？、作者家乡的咸鸭蛋有什么特点？3、写端午节的鸭蛋时写了、写端午节的鸭蛋时写了哪些哪些日常生活小事日常生活小事？介绍这些习俗与后文的鸭蛋有关系吗？介绍这些习俗与后文的鸭蛋有关系吗？挑鸭蛋、吃鸭蛋、玩鸭蛋挑鸭蛋、吃鸭蛋、玩鸭蛋合作探究 3.作者为什么特别喜欢端午的鸭蛋?段落结构全文共全文共6 6个自然段，可分成三部分。个自然段，可分成三部分。第一部

4、分（第一部分（1 1自然段），说自然段），说“端午端午”，介绍端午的种种，介绍端午的种种风俗。风俗。作者在文中并没有直接围绕作者在文中并没有直接围绕“端午的鸭蛋端午的鸭蛋”去写，而去写，而是首先介绍家乡端午节的种种风俗，浓墨重彩地描绘是首先介绍家乡端午节的种种风俗，浓墨重彩地描绘出出“端午端午”的气氛，就为文章主体的气氛，就为文章主体“鸭蛋鸭蛋”预设了一预设了一个合理的背景。个合理的背景。文章第一句文章第一句“家乡的端午，很多风俗和外地一样家乡的端午，很多风俗和外地一样”，一句话拉近了读者与作者之间的距离。然后介绍端午一句话拉近了读者与作者之间的距离。然后介绍端午的风俗有：系百索子、做香角子、

5、贴五毒、贴符、喝的风俗有：系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒，这五种风俗作者认为很多地方都有的，因此雄黄酒，这五种风俗作者认为很多地方都有的，因此在介绍时语言较为简洁，而在介绍时语言较为简洁，而“放黄烟子放黄烟子”和和“吃十二吃十二红红”“”“不知别处有不不知别处有不”，作者估计可能别处没有，因，作者估计可能别处没有，因此这两种风俗介绍的较为详细。而此这两种风俗介绍的较为详细。而“吃十二红吃十二红”中的中的“十二红十二红”中就有咸鸭蛋，所以自然而然地引出了对中就有咸鸭蛋，所以自然而然地引出了对本地鸭蛋的介绍。本地鸭蛋的介绍。第二部分（第二部分（2 23 3），说鸭蛋，写家乡鸭蛋的名声、

6、特），说鸭蛋，写家乡鸭蛋的名声、特色。色。第第2 2段的开头几句简明扼要地介绍了家乡出咸鸭蛋的原段的开头几句简明扼要地介绍了家乡出咸鸭蛋的原因：水乡因：水乡出鸭出鸭鸭多鸭多蛋多蛋多善于腌鸭蛋善于腌鸭蛋高邮咸鸭蛋出了名。这一句一句之间构成因果关高邮咸鸭蛋出了名。这一句一句之间构成因果关系，使读者对高邮咸鸭蛋出名的原因了解的清清楚楚。系，使读者对高邮咸鸭蛋出名的原因了解的清清楚楚。作者特别还在文章中引用了清代诗人袁枚的作者特别还在文章中引用了清代诗人袁枚的腌蛋腌蛋一文，因为作者甚觉一文，因为作者甚觉“亲切亲切”，作者是以自己家乡的，作者是以自己家乡的咸鸭蛋历史悠久、闻名全国而引以为傲。咸鸭蛋历史悠

7、久、闻名全国而引以为傲。第第3 3段介绍了高邮咸蛋的特点段介绍了高邮咸蛋的特点“质细而油多质细而油多”，并介绍，并介绍了几种吃法，相比较，北京的咸鸭蛋了几种吃法，相比较，北京的咸鸭蛋“叫什么咸鸭蛋叫什么咸鸭蛋呢呢”。从对北京的腌鸭蛋的否定上，流露出对家乡由。从对北京的腌鸭蛋的否定上，流露出对家乡由衷的热爱与自豪。衷的热爱与自豪。第三部分（第三部分（4 46 6），写端午的鸭蛋。），写端午的鸭蛋。这一部分才正式扣题来写这一部分才正式扣题来写“端午的鸭蛋端午的鸭蛋”，作，作者主要介绍了挂者主要介绍了挂“鸭蛋络子鸭蛋络子”的风俗。头天，的风俗。头天，备好络子；端午一早，煮熟鸭蛋，挑一个称心备好络子；

8、端午一早，煮熟鸭蛋，挑一个称心的鸭蛋；装在络子里，挂在大襟的纽扣上，作的鸭蛋；装在络子里，挂在大襟的纽扣上，作为一个饰物；高兴的时候把它吃掉。为一个饰物；高兴的时候把它吃掉。接着上一段的结尾，来介绍孩子吃鸭蛋的方法接着上一段的结尾，来介绍孩子吃鸭蛋的方法不碰破蛋壳，掏空的吃法。剩下的蛋壳，不碰破蛋壳，掏空的吃法。剩下的蛋壳，可以用来装萤火虫儿。一举两得，符合儿童的可以用来装萤火虫儿。一举两得，符合儿童的心理。心理。最后一段又与历史故事最后一段又与历史故事“囊萤映雪囊萤映雪”联系起来，联系起来，联想到用鸭蛋壳装萤火虫儿来照亮读书。联想到用鸭蛋壳装萤火虫儿来照亮读书。3.作者在端午节怎么把玩鸭蛋？

9、1.家乡过端午有哪些风俗？2.高邮最出名的是什么？它的特点是什么？本文框架端午的风俗家乡的鸭蛋端午的鸭蛋家家乡乡鸭鸭蛋蛋的的特特点点名声久远名声久远质细而油多质细而油多蛋白而柔嫩蛋白而柔嫩问起籍贯问起籍贯 会肃然起敬会肃然起敬上海店里上海店里 会特别标明会特别标明双黄鸭蛋双黄鸭蛋 会成批输出会成批输出引袁枚文作证引袁枚文作证以北京鸭蛋相比以北京鸭蛋相比热热爱爱家家乡乡我对家乡鸭蛋的情感我对家乡鸭蛋的情感曾经沧海难为水曾经沧海难为水趣趣事事挂鸭蛋络子挂鸭蛋络子蛋壳装萤联到囊萤映雪的故事蛋壳装萤联到囊萤映雪的故事怀怀念念童童年年端午的鸭蛋端午的鸭蛋端端午午的的鸭鸭蛋蛋端午的风俗端午的风俗家乡的鸭蛋

10、家乡的鸭蛋系百索子系百索子.做香角子做香角子贴五毒贴五毒.帖符帖符.喝雄黄酒喝雄黄酒放黄烟子放黄烟子.吃十二红吃十二红名声名声特色特色鸭蛋络子鸭蛋络子玩鸭蛋壳玩鸭蛋壳 对童年生活的怀想对童年生活的怀想 对家乡的热爱对家乡的热爱汪曾祺（1920-1997）跨现、当代的小说家。江苏高邮县人。汪曾祺散文的特点汪曾祺散文的特点 在当代文坛，当人们热衷于在当代文坛，当人们热衷于“大叙事大叙事”，习惯欣赏习惯欣赏“大事物大事物”“大场面大场面”“大结局大结局”，片，片面追求高、大、全时，另一种与之相反的面追求高、大、全时，另一种与之相反的审美情趣悄然兴起，即着眼于审美情趣悄然兴起，即着眼于“小场景小场景”

11、“小叙事小叙事”着力写凡人小事，写油盐酱醋茶着力写凡人小事，写油盐酱醋茶，写，写“一地鸡毛一地鸡毛”。汪曾祺就是这种审美情。汪曾祺就是这种审美情趣的杰出代表。当他趣的杰出代表。当他80年代重出文坛时，年代重出文坛时，他的他的“小叙事小叙事”作品居然引起作品居然引起“大轰动大轰动”。沈沈从从文文（右右）与与汪汪曾曾祺祺（左左）合合影影汪曾祺（汪曾祺（1920192019971997）现、当代作家。江苏高邮人。现、当代作家。江苏高邮人。19391939年考入昆明西南联合大学中文系，深受教写作课年考入昆明西南联合大学中文系，深受教写作课的沈从文的影响。的沈从文的影响。19401940年开始发表小说。

12、年开始发表小说。19431943年大学年大学毕业后在昆明、上海任中学国文教员和历史博物馆职毕业后在昆明、上海任中学国文教员和历史博物馆职员。员。19461946年起在年起在文学杂志文学杂志、文艺复兴文艺复兴和和文艺春秋文艺春秋上发表上发表戴车匠戴车匠、复仇复仇、绿猫绿猫、鸡鸭名家鸡鸭名家等短篇小说，引起文坛注目。等短篇小说，引起文坛注目。19501950年后在北京文联、中国年后在北京文联、中国民间文学研究会工作，编辑民间文学研究会工作，编辑北京文艺北京文艺和和民间文学民间文学等刊物。等刊物。19621962年调北京京剧团任编剧。著有小说集年调北京京剧团任编剧。著有小说集邂逅邂逅集集、羊舍的夜晚

13、羊舍的夜晚、汪曾祺短篇小说选汪曾祺短篇小说选、晚饭晚饭花集花集、寂寞与温暖寂寞与温暖、茱萸集茱萸集，散文集，散文集蒲桥集蒲桥集、塔上随笔塔上随笔，文学评论集，文学评论集晚翠文谈晚翠文谈，以及，以及汪汪曾祺自选集曾祺自选集等。短篇等。短篇受戒受戒和和大淖记事大淖记事是他的获是他的获奖小说。作品被译成多种文字介绍到国外。奖小说。作品被译成多种文字介绍到国外。他以散文笔调写小说，写出了家乡五行八作的他以散文笔调写小说，写出了家乡五行八作的见闻和风物人情、习俗民风，富于地方特色。见闻和风物人情、习俗民风，富于地方特色。作品在疏放中透出凝重，于平淡中显现奇崛，作品在疏放中透出凝重，于平淡中显现奇崛，情韵

14、灵动淡远，风致清逸秀异。情韵灵动淡远，风致清逸秀异。汪曾祺先生是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡 而 有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。汪曾祺的语言，熔书面语与口语于一炉，将古汉语与现代汉语完美地结合在一起，在平实、自然之中又时时流露出典雅雍容，显现出作者深厚的文化素养和语言功力。汪曾祺的语言特点汪曾祺的语言特点 主要作品主要作品受戒受戒大淖记事大淖记事 端午的鸭蛋端午的鸭蛋等等 江苏高邮人江苏高邮人学者学者 作家作家何味？何味？（三三）深层探究）深层探究 你体会出了哪些味外之味？请说说一两点。你体会出了哪些味外之味？请说说一两点。童年的快乐，对

15、家乡的怀念，为家乡自豪。童年的快乐，对家乡的怀念，为家乡自豪。日常生活中富含生活情趣，人生意味。日常生活中富含生活情趣，人生意味。语言有特色：平淡而有味，运用方言，幽默等。语言有特色：平淡而有味，运用方言，幽默等。用自己的慧眼去发现隐藏在字里行间的情趣和味外之味：我喜欢 ，因为它 平平淡淡而而又又幽幽默默白白话话文文言言相相熔熔描描写写抓抓住住神神韵韵文章语言的特色文章语言的特色1、平淡有味、平淡有味：2、方言入文、方言入文：3、带有文言色彩：、带有文言色彩：好处是：使文章增添书卷气和典雅之美好处是：使文章增添书卷气和典雅之美好处是：作者脱口而出，直率朴素好处是：作者脱口而出，直率朴素好处是：

16、读起来亲切自然好处是：读起来亲切自然。4、有点幽默：、有点幽默：好处是：增加文章的趣味性好处是：增加文章的趣味性端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二是要挑形状好看的。别种。二是要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。同。有的样子蠢，有的秀气。1、我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭种。2 2、我在北京吃的咸鸭蛋，

17、蛋黄是浅黄色的，这叫、我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！什么咸鸭蛋呢！3 3、端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。4 4、高邮鸭蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不高邮鸭蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。处所不及。5 5、筷子头一扎下去，吱、筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了。红油就冒出来了。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴

18、的，好象我们那穷地方就出鸭蛋似高兴的，好象我们那穷地方就出鸭蛋似的！的！（口语化：短句、方言）（口语化：短句、方言）（文学性：文言、成语）（文学性：文言、成语）雅俗共赏雅俗共赏 不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。瞧不上。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了。汪曾祺为人为文，汪曾祺为人为文，向真向善，求平实，不矫向真向善，求平实，不矫情。这个性情中人

19、，深深情。这个性情中人，深深爱着生活，爱着生活，对生活有一对生活有一种宁让种宁让 它负我、我不负它负我、我不负它的痴迷它的痴迷.一代大师汪曾祺，一代大师汪曾祺，方言俗语也入文。方言俗语也入文。平平淡淡显真味，平平淡淡显真味，幽默风趣抒性情。幽默风趣抒性情。北京有位作家说过这样一段话：北京有位作家说过这样一段话：“我爱读我爱读汪曾祺到了这般情形：长官不待见汪曾祺到了这般情形：长官不待见 我的我的时侯，读两页汪曾祺，便感到人家待见时侯，读两页汪曾祺，便感到人家待见不待见有屁用；辣妻欺我的时候，读两不待见有屁用；辣妻欺我的时候，读两 页汪曾祺，便心地释然，任性由她。页汪曾祺，便心地释然，任性由她。”

20、课课文文结结尾尾，作作者者写写了了东东晋晋车车胤胤囊囊萤萤夜夜读读的的故故事事。有有人人认认为为，这这段段话话与与课课文文主主要要内内容容无无关关，是是赘赘笔笔；也也有有人人认认为为，由由萤萤火火虫虫在在鸭鸭蛋蛋壳壳里里闪闪闪闪发发亮亮的的样样子子联联想想到到车车胤胤苦苦读读用用的的囊囊萤萤，很很自自然然，正正体体现现了了汪汪曾曾祺祺闲闲适自由的风格。适自由的风格。你的看法呢？你的看法呢？端午的鸭蛋一文，在平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小咸鸭蛋里尝出生活的滋味，这是汪曾祺先生的魅力所在。文章读来从容闲淡，大有月下听长者谈古论今之感，悠然恬然之间，流露出的是对儿时生活的怀想，对故乡的热爱。

21、文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处，如风行水上，自然成文，不做刻意的雕凿加工，也不刻意追求结构的严谨，但在随意之中也体现了构思的严谨与和谐。请模仿作者的语言，从形、色、香、味等方面描绘一下你吃过的传统节日美食吧。60字左右。据据杂杂志志上上的的一一次次名名为为“老老外外看看中中国国传传统统节节日日印印象象“的的调查显示：调查显示：你知道的中国传统节日有哪些？你知道的中国传统节日有哪些？调调查查结结果果依依次次是是：春春节节、中中秋秋节节、端端午午节节、元元宵宵节节、清明节清明节 但但有有13%的的外外国国人人把把国国庆庆、五五一一、元元旦旦等等法法定定假假日日当当作作中中国国传传统

22、统节节日日。9%的的外外国国人人把把龙龙虾虾节节、螃螃蟹蟹节节、草草莓莓节节等等商商业业节节日日当当作作中中国国的的传传统统节节日日。6%把把情情人人节节当当作作中中国国传传统节日。统节日。近来，韩国文化厅向联合国教科文组织提交了申请材料，近来，韩国文化厅向联合国教科文组织提交了申请材料，将他们的将他们的“端午祭端午祭”申请为世界非物质文化遗产。在中国民申请为世界非物质文化遗产。在中国民间，一场间，一场“保护端午节保护端午节”的运动正在掀起。的运动正在掀起。谈谈你的看法:韩国申报端午节为文化遗产韩国申报端午节为文化遗产 http:/ 2004-5-10 1:29:48月日，月日，人民日报人民日

23、报发表了一篇题为发表了一篇题为“不要不要冷落了自己的传统节日冷落了自己的传统节日”的报道，说东北一大学教授的报道，说东北一大学教授给文化部副部长周和平发来急件，称亚洲某国准备给文化部副部长周和平发来急件，称亚洲某国准备向联合国教科文组织申报端午节为本国文化遗产向联合国教科文组织申报端午节为本国文化遗产“人类口头和非物质遗产代表作人类口头和非物质遗产代表作”。一时间，该。一时间，该报道引起了我国舆论的很大反响。另据报道引起了我国舆论的很大反响。另据光明日报光明日报近日发表的一篇文章透露，近日发表的一篇文章透露，“某国某国”是韩国。是韩国。年，韩国江陵市年，韩国江陵市“端午祭端午祭”被批准为国家级

24、第被批准为国家级第号号“重要无形文化遗产重要无形文化遗产”予以保护，每年吸引国内予以保护，每年吸引国内外百万人次参与和观光，目前韩国文化部门正准备外百万人次参与和观光，目前韩国文化部门正准备把江陵端午节列入遗产申报名录。把江陵端午节列入遗产申报名录。据据新闻晚报新闻晚报选取你最喜欢的节日，写一条短信选取你最喜欢的节日，写一条短信元宵节元宵节:送你一碗汤圆送你一碗汤圆,你将圆出一场事业的美梦你将圆出一场事业的美梦,圆出温暖圆出温暖如春的友情如春的友情,圆得家人幸福的团聚圆得家人幸福的团聚,圆来鸡年精彩的运程圆来鸡年精彩的运程!端午节端午节:满街都飘满了粽子的香味满街都飘满了粽子的香味,你在远方可

25、闻到了家乡你在远方可闻到了家乡的粽子香的粽子香,今天也买点粽子今天也买点粽子,一起过个快乐的端午吧一起过个快乐的端午吧中秋节中秋节:清风带去我的祝福清风带去我的祝福,明月捎走我的问候明月捎走我的问候,祝你中秋祝你中秋快乐快乐!中秋节中秋节春春 节节元宵节元宵节清明节清明节端午节端午节七夕节七夕节重阳节重阳节冬至冬至观观传传统统节节日日赏赏民民俗俗风风情情用你的笔，为你家乡的风俗文化赞扬一番，写出自豪感，语言生动传神，有文化气息。我手写我心说风俗重阳节五日（选一）五日（选一）陈子龙 吴天五月水悠悠，极目烟云静不收。拾翠有人卢女艳，弄潮几部阿童游。珠帘枕簟芙蓉浦，画桨琴筝笮艋舟。拟向龙楼窥殿脚，可怜江北海西头。五月五日五月五日梅 尧 臣 屈氏已沉死，楚人哀不容。何尝奈谗谤，徒欲却蛟龙。未泯生前恨，而追没後踪。沅湘碧潭水，应自照千峰。午日观竞渡午日观竞渡边 贡 共骇群龙水上游，不知原是木兰舟。云旗猎猎翻青汉，雷鼓嘈嘈殷碧流。屈子冤魂终古在，楚乡遗俗至今留。江亭暇日堪高会，醉讽离骚不解愁。和端午和端午 张 耒 竞渡深悲千载冤，忠魂一去讵能还。国亡身殒今何有，只留离骚在世间。已酉端午已酉端午 贝 琼 风雨端阳生晦冥，汨罗无处吊英灵。海榴花发应相笑，无酒渊明亦独醒。