第二单元第一章第一节蛋白质的结构和功能.ppt

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1、细胞的自我保障细胞的自我保障细胞中的蛋白质细胞中的蛋白质第一节第一节 蛋白质的结构与功能蛋白质的结构与功能王剑荣王剑荣学习目标学习目标 1 1、列、列举举蛋白蛋白质质的功能的功能 2 2、识别识别氨基酸氨基酸 3 3、掌握蛋白、掌握蛋白质质的的结结构构 4 4、理解蛋白、理解蛋白质结质结构与功能的关系构与功能的关系 一、蛋白质的功能一、蛋白质的功能(连一连连一连)二、蛋白质的结构及其多样性二、蛋白质的结构及其多样性1、蛋白质的结构单位：氨基酸、蛋白质的结构单位：氨基酸2、构成蛋白质的氨基酸的种类：大约、构成蛋白质的氨基酸的种类：大约20种种3、观察下列几种氨基酸的结构、观察下列几种氨基酸的结构

2、氨基氨基羧基羧基(1)(1)写出图中结构名称写出图中结构名称a a ；b.b.。(2)(2)通过比较图中三种氨基酸，写出氨基酸的结构通式通过比较图中三种氨基酸，写出氨基酸的结构通式 氨基氨基羧羧基基R基基 CH3 H CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的结合方式(1)该该反反应应 称称：场场所：所：。(2)该该物物质质称：称：。(3)新形成的化学新形成的化学键键 称：称：，其，其结结构构简简式式为为：)。(4)脱去的脱去的H2O中中H的来源：的来源：。(5)多个氨基酸多个氨基酸发发生生该该反反应应，产产物名称物名称为为 。脱水脱水缩缩合合核糖体核糖体二二肽肽NHCO(或或

3、CONH一个来自氨基，一个来自一个来自氨基，一个来自羧羧基基多多肽肽肽键肽键总结总结：完善蛋白质的结构多样性和功能多样性图示：完善蛋白质的结构多样性和功能多样性图示必须关注的必须关注的4个误区个误区氨氨基基、羧羧基基和和肽肽键键的的书书写写误误区区：不不要要将将氨氨基基错错写写为为NH2NH2或或为为NH3NH3；不不要要将将羧羧基基误误写写为为 或或COOHCOOH；也也不不要要将将肽肽键键误误写写为为COCONHNH或或 。正正确确的的书书写写应应为为NH2NH2、COOHCOOH、COCONHNH 如图所示某化合物的结如图所示某化合物的结构构式，据式，据 图回答：图回答：(1)(1)该化

4、合物中有该化合物中有_个氨基和个氨基和_ _ _个羧基。个羧基。(2)(2)该化合物有该化合物有_种氨基酸，造成氨基酸不同的基团种氨基酸，造成氨基酸不同的基团编号是编号是_。(3)(3)该化合物是由该化合物是由_个氨基酸失去个氨基酸失去_分子水而形分子水而形成的，水分子中的氧来自于成的，水分子中的氧来自于_，氢来自于，氢来自于_，肽键的编号是，肽键的编号是_。2.2.由由200200个个氨氨基基酸酸构构成成的的蛋蛋白白质质分分子子结结构构如如图图所所示示，下下列列叙叙述述正确的是正确的是 ()A A该分子中含有该分子中含有2 2条肽链、条肽链、198198个肽键个肽键B B参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有参与构成该蛋白质分子的氨基酸中至少有200200个氨基个氨基C C200200个氨基酸缩合成该蛋白质时相对分子质量减少了个氨基酸缩合成该蛋白质时相对分子质量减少了3 5823 582D D该蛋白质中至少含有该蛋白质中至少含有3 3个个NHNH2 2