中国十大名酒讲课讲稿.ppt

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2、有纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱明、醇馥幽郁的特点，是由酱香香、窖底香、醇甜三大、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，特殊风味融合而成，现已知香气组成成分现已知香气组成成分多达多达300余种。余种。1915年年至今，贵州茅台酒共至今，贵州茅台酒共获得获得15次国际金奖，次国际金奖，连续五次蝉联中国国连续五次蝉联中国国家名酒称号。家名酒称号。五粮液Wuliangyeproducedinyibininsichuanprovince五粮液五粮液是中国最著名是中国最著名的的白酒白酒之一，是中国之一，是中国驰名商标驰名商标。五粮液五粮液五五粮液酒的故乡是享有粮液酒的故乡是享有“名酒之乡名酒之乡”美称的美

3、称的四川省四川省宜宾市。五粮宜宾市。五粮液酒的前身是液酒的前身是“荔枝荔枝绿绿”，御用，御用“杂粮酒杂粮酒”，它是由晚清举人，它是由晚清举人杨惠泉杨惠泉所命名，而此所命名，而此前，它被老百姓中叫前，它被老百姓中叫做做“杂粮酒杂粮酒”，在文，在文人雅士中被称为人雅士中被称为“姚姚子雪曲子雪曲”。Wuliangyeproducedinyibininsichuanprovince洋河大曲洋河大曲已有三百多河大曲已有三百多年历史，产于江苏省年历史，产于江苏省泗阳县洋河镇，因地泗阳县洋河镇，因地故名。洋河镇是一个故名。洋河镇是一个古老的集镇，地处江古老的集镇，地处江苏省宿迁市的宿城、苏省宿迁市的宿城、宿

4、豫、泗洪三县区交宿豫、泗洪三县区交汇处，面临徐淮公路，汇处，面临徐淮公路，背靠京杭运河，交通背靠京杭运河，交通畅达，酒业兴旺，市畅达，酒业兴旺，市场繁荣。场繁荣。洋河大曲古洋河大曲古语云：语云：“水为酒之血，水为酒之血，曲为酒之骨曲为酒之骨”。故。故“名酒产地必有佳泉名酒产地必有佳泉”的论断是有科学根据的论断是有科学根据的。名酒的。名酒“洋河大曲洋河大曲”产于江苏省泗阳县，产于江苏省泗阳县，就是用当地就是用当地“美人泉美人泉”的水酿制而成的。的水酿制而成的。诗人称赞。又称诗人称赞。又称“国国公酒公酒”。泸州老窖泸州老窖特曲（大曲）泸州老窖特曲（大曲）是是中国最悠久的四大名酒中国最悠久的四大名酒

5、之一，蝉联历届中国名酒之一，蝉联历届中国名酒称号，被誉为称号，被誉为“浓香鼻祖浓香鼻祖”、“酒中泰斗酒中泰斗”，1952年中国首届评酒会上被国年中国首届评酒会上被国家确定为浓香型白酒的典家确定为浓香型白酒的典型代表，同时它也是唯一型代表，同时它也是唯一蝉联五届蝉联五届“中国名酒中国名酒”的的浓香型白酒。自浓香型白酒。自1915年在年在美国旧金山获巴拿马太平美国旧金山获巴拿马太平洋万国博览会金奖以来，洋万国博览会金奖以来，泸州老窖屡获重大国际金泸州老窖屡获重大国际金牌牌17枚。其枚。其“泸州泸州”牌注牌注册商标是中国首届十大驰册商标是中国首届十大驰名商标之一，名商标之一，“国窖牌国窖牌”商标则在

6、商标则在2006年获得白酒年获得白酒类唯一的国家类唯一的国家“驰名商驰名商标标”郎酒郎郎酒酒之称的赤水河畔之称的赤水河畔四川省四川省泸州泸州市古蔺县二市古蔺县二郎镇。从郎镇。从“絮志酒厂絮志酒厂”、“惠川糟房惠川糟房”到到“集义集义糟房糟房”的的“，始于，始于1903年，产自川黔交界有年，产自川黔交界有“中国美酒河中国美酒河”回沙郎酒回沙郎酒”开始，已开始，已1979年评为年评为全国优质酒全国优质酒;1984年在第年在第四届全国名酒评比中，四届全国名酒评比中，郎酒以郎酒以酱香浓郁，醇厚酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回甜净爽，幽雅细腻，回甜味长味长的独特香型和风味的独特香型和风味而闻名全国，首次

7、荣获而闻名全国，首次荣获全国名酒的桂冠，并获全国名酒的桂冠，并获金奖金奖;1985年参加亚太年参加亚太博博览会览会展出展出。有。有100年年1悠久悠久历史郎酒标志历史郎酒标志汾酒汾酒是汾酒是1我国我国清香型清香型白酒的白酒的典型代表，工艺精湛，源远流典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着汾酒有着4000年左右的悠久历年左右的悠久历史，

8、史，1500年前的南北朝时期，年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入廿四成帝的极力推崇，被载入廿四史，使汾酒一举成名；晚唐著史，使汾酒一举成名；晚唐著名诗人杜牧一首名诗人杜牧一首清明清明诗吟诗吟出千古绝唱：出千古绝唱：“借问酒家何处借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。有？牧童遥指杏花村。”这是这是汾酒的二次成名；汾酒的二次成名；1915年，汾年，汾酒在酒在巴拿马巴拿马万国博览会上荣获万国博览会上荣获甲等金质大奖章，为国争光，甲等金质大奖章，为国争光，成为中国酿酒行业的佼佼成为中国酿酒行业的佼佼者者古井贡酒古井贡酒，古井贡酒，浓香型白浓香型白酒酒

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10、就已史，远在唐代就已列为珍品，是我国列为珍品，是我国八大名酒之一。凤八大名酒之一。凤翔是民间传说中产翔是民间传说中产凤凰的地方，有凤凤凰的地方，有凤苏轼任职凤翔时，苏轼任职凤翔时，酷爱此酒，曾用酷爱此酒，曾用“花开酒美曷不醉，花开酒美曷不醉，来看南山冷翠微来看南山冷翠微”的佳句来盛赞西凤的佳句来盛赞西凤美酒。鸣岐山、吹美酒。鸣岐山、吹箫引凤等故事。箫引凤等故事。董酒董酒其他香型优质白董酒其他香型优质白酒；它以其独特的工酒；它以其独特的工艺、典型的风格，优艺、典型的风格，优良的品质驰名中外，良的品质驰名中外，在中国名酒中独树一在中国名酒中独树一帜。董产于贵董州遵帜。董产于贵董州遵义董酒厂义董酒厂，属大曲牌，属大曲牌董酒是贵州省遵义董董酒是贵州省遵义董酒厂的产品酒厂的产品剑南春剑南春产于四川剑南春产于四川绵竹。是唐代时绵竹。是唐代时人们以人们以“春春”名名酒，绵竹又位于酒，绵竹又位于古代从绵竹的史古代从绵竹的史料和收藏的文物料和收藏的文物可以出，延续二可以出，延续二千四百年的剑南千四百年的剑南春酒史，不仅是春酒史，不仅是四川酒史的重要四川酒史的重要组成部分，也是组成部分，也是我国珍的文化遗我国珍的文化遗产，值得令人挖产，值得令人挖掘、研究。剑南掘、研究。剑南道，故名道，故名“剑南剑南春春”。结束结束