水产品发展回顾及疫情下水产品发展趋势分析.docx

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1、水产品发展回顾及疫情下水产品发展趋势分析 水产品包含海水、淡水养殖或捕捞的鱼类、甲壳类(虾、蟹)、贝类、头足类、藻类等水生动物或植物等. 一直以来, 中国是世界上主要的水产品生产国, 水产品总产量自1989年起连续30年居世界第一, 占世界总产量的40%以上. 近几年中国水产品总量整体保持增长趋势, 2018年中国水产品总产量为6458万吨, 与2017年相比变化不大. 2020年初, 农业农村部于渔业改革创新高质量发展推进会上透露, 2019年全国水产品产量保持在6450万吨左右, 与2018年基本持平. 2015-2019年中国水产品产量趋势 中国渔业生产实行“以养殖为主, 养殖、捕捞、加

2、工并举, 因地制宜, 各有侧重”的方针. 2018年, 中国天然生产水产品产量1466.6万吨, 占比77.3%. 人工养殖水产品产量为4991.1万吨, 占比77.3%. 农业农村部副部长于康震在渔业改革创新高质量发展推进会上表示, 2019年中国水产品养殖约5050万吨, 同比增长1%左右. 产业结构进一步优化, 养捕比达到78：22. 2015-2019年中国水产品天然生产占比2015-2019年水产品人工养殖占比 2019年中国海水养殖产量为2065.33万吨, 同比增长1.68%;海水养殖产量占比水产品总产量比重约32%. 海水养殖产量分品种来看, 贝类产品的养殖产量最多, 为143

3、8.52万吨, 占比海水养殖产量的70%;其次是藻类产品, 产量为253.84万吨, 占比12%. 2015-2019年中国海水养殖产量及占水产总产量比重趋势 2019年中国淡水养殖产量为3013.59万吨, 同比增长1.82%;淡水养殖产量占比水产品总产量比重约46.50%. 淡水养殖产量分品种来看, 鱼类产品的养殖产量最多, 为2548.03万吨, 占比淡水养殖产量的84%;其次是甲壳类产品, 产量为392.89万吨, 占比13%. 2015-2019年中国淡水养殖产量及占水产总产量比重 在中国海水、淡水养殖产量和产值总体提升的情形下, 海水、淡水养殖面积却双双下降, 说明中国的养殖技术在

4、逐年优化、养殖产出效率逐年提高. 2015-2019年中国海水、淡水养殖面积对比 国民收入提高, 对进口水海产品有需求增加, 进口水海产品种类越来越丰富, 中国水海产品进口量和金额金额也有所增长. 2019年中国水海产品进口量444万吨, 同比增长30.5%. 水海产品进口金额为109.28亿美元, 同比增长37.6%. 受疫情影响, 2020年1-4月中国水海产品进口量仅小幅度增长, 2020年1-4月中国水海产品进口量为147万吨, 同比增长4.5%. 进口金额为45.18亿美元, 同比下降8.4%. 2016-2020.1-4中国水海产品进口量趋势2016-2020.1-4中国水海产品进

5、口金额趋势 数据显示：中国共有海鲜相关企业39.30万家, 其中企业状态为在业/存续的共有26.07万家. 从海鲜相关企业注册量来看, 2015年开始的五年来, 海鲜相关企业注册量稳步增加, 2015年共注册2.83万家. 2019年, 相关企业的注册量和新增速度都达到了最高点, 共6.40万家, 同比增长27.2%. 2015-2019年海鲜相关企业注册量（万） 北京新发地农产品批发市场出现聚集性疫情后, 国务院联防联控机制召开会议强调, 对全国农贸市场等集中开展消杀. 目前, 各地农贸市场加强疫情防控, 严查海鲜产品进货来源. 山东海关严格进口海产品准入管理, 上海海关等部门加强肉类、水产

6、品等进口食品检验检疫, 三亚发出加强海鲜餐饮行业疫情防控的倡议, 严格落实生熟食材分开存放、加工, 尽量不提供生冷食物. 各地加强水产品疫情防控地区疫情防控措施上海海关等部门加强肉类、水产品等进口食品检验检疫。市场监管部门严格执行食品原料索证索票和进货查验制度，落实食品安全信息追溯责任;山东严格进口海产品准入管理，确保进口海产品来自经海关总署准入的国家、企业并附有出口国官方出具的卫生证书。要严格落实海关总署进口海产品监督抽检和风险监测计划，严格指定监管场地查验制度，进口海产品查验应全部在海关指定监管场地进行。山东潍坊加强消杀力度，对海鲜来源进行了登记。辽宁严格进口水产品检验检疫监督管理，海关要

7、做好进口商品风险监测工作，对来自高风险国家和品来自经海关总署准入的国家、企业，并附有出口国官方出具的卫生证书。对经营进口水产品品来自经海关总署准入的国家、企业，并附有出口国官方出具的卫生证书。对经营进口水产品的市场、商场超市等交易场所的产品包装、外环境和相关人员进行新冠病毒核酸检测。四川成都加大进口海鲜市场的环境、食品和从业人员新冠病毒检测力度。加强食品安全，倡议食品加工要充分熟化， 倡议暂时停止供应、食用生食类的畜、高、海鲜水产等相关菜品。湖北武汉在全市各 区开展超市和农贸市场的环境新冠病毒核酸检测工作，其中包括进口三文鱼摊位。河南对全省食用农产品集中交易市场开展全面排查，同时围绕三文鱼类海

8、鲜产品开展专项检查。对无出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件的进口水产品及其制品，-律不得入场销售，同时坚决禁.止餐厅、酒店等使用来源不明的水产品及其食品原料。山西最大海鲜市场生鲜三文鱼全部下架，之前的三文鱼销售货品已接受抽检。三亚发出加强海鲜餐饮行业疫情防控的倡议，严格落实生熟食材分开存放、加工，尽量不提供生冷食物;厨师、售货员等与生鱼海鲜生肉密切接触的人员要加强自我防护，处理、接触食材时要佩戴好口罩和手套，处理食材后要及时对手部、案板、菜刀、餐具等进行彻底清洗、消毒。安徽六安开展市场环境和重点食品、从业人员新冠病毒核酸检测。选择大型批发和零售农贸市场的海产品、水产品、禽畜肉类档口，开展采样检测;选择三文鱼、生蚝、牛羊肉等进口水产品和冷冻肉类，开展采样检测:选择从事水产品销售、加工等从业人员，开展采样检测。浙江嘉兴秀洲各餐饮单位生食海鲜类菜品已全部暂停,对全区农贸市场、商超、酒店等进口水产品和冷冻肉类等食品、档口环境、案板、器具物表，储存冰箱或冷库内表面，污水等开展新冠病毒核酸抽样检测。