届高考生物第一轮基础自主梳理复习.ppt

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1、届高考生物第一轮基础自主梳理复习 Still waters run deep.流静水深流静水深,人静心深人静心深 Where there is life,there is hope。有生命必有希望。有生命必有希望热热 点点 提提 示示1.酶酶的化学本的化学本质质、催化特性的、催化特性的实验实验探究探究2.影响影响酶酶活性的曲活性的曲线线、图图表分析及相关表分析及相关实验设计实验设计与分析与分析3.结结合光合作用与合光合作用与细细胞呼吸考胞呼吸考查查ATP与能量代与能量代谢谢的关系的关系4.光合作用与光合作用与细细胞呼吸胞呼吸过过程中的物程中的物质转变质转变及相互关系及相互关系5.影响光合作用和

2、影响光合作用和细细胞呼吸的因素分析及相关胞呼吸的因素分析及相关实验设计实验设计6.光合色素的种光合色素的种类类、颜颜色、生理作用及色、生理作用及实验实验7.细细胞呼吸方式的胞呼吸方式的检验检验以及粮食、果蔬以及粮食、果蔬贮贮存的原理与存的原理与应应用用第1、2节 降低化学反应活化能的酶细胞的能量“通货”ATP答案：议一议：议一议：酶的催化作用有何特点？酶的催化作用有何特点？议一议：议一议：酶与无机催化剂一样，能显著地降低反应的活化能，提酶与无机催化剂一样，能显著地降低反应的活化能，提高反应速率，缩短达到平衡的时间，但并不改变反应的方向和平衡高反应速率，缩短达到平衡的时间，但并不改变反应的方向和

3、平衡常数。常数。反应前后酶的性质和数量均没有变化。反应前后酶的性质和数量均没有变化。高效性、专一性和易变失活性。高效性、专一性和易变失活性。答案：答案：ATP的结构的结构O、功能和利用、功能和利用答案：答案：ATP与与ADP的的相互相互转转化化答案：答案：看一看：看一看：ATP中的高能磷酸健有何特点？中的高能磷酸健有何特点？答案：答案：ATP中末端的高能磷酸键易断裂和再生成，断裂时释放出大量中末端的高能磷酸键易断裂和再生成，断裂时释放出大量的自由能，是一般化学键放出能量的的自由能，是一般化学键放出能量的2倍以上。例如：每摩尔的高能倍以上。例如：每摩尔的高能磷酸键放出的能量约是磷酸键放出的能量约

4、是30.54 kJ，而一般的，而一般的PO键只放出能量键只放出能量8.3720.92 kJ。思一思思一思：ATP是生命活动唯一直接供能物质吗？是生命活动唯一直接供能物质吗？答案：答案：直接供能物质还有三磷酸胞苷直接供能物质还有三磷酸胞苷(CTP)、三磷酸鸟苷、三磷酸鸟苷(GTP)、三磷、三磷酸尿苷酸尿苷(UTP)。1酶本质的探索过程酶本质的探索过程(人民教育出版社人民教育出版社)2ATPADP循环（浙江科技版）（中国地图版）循环（浙江科技版）（中国地图版）通通过过ATP的合成和水解使放能反的合成和水解使放能反应应所所释释放的能量用于吸能反放的能量用于吸能反应应的的过过程称程称为为ATPADP循

5、循环环。3酶与疾病（江苏教育版）酶与疾病（江苏教育版）人人体内的体内的许许多多酶酶能促能促进进体内代体内代谢谢活活动动的的顺顺利利进进行。如果行。如果遗传遗传因素或因素或环环境因素影响了境因素影响了酶酶的合成或活性，就会引起疾病，甚的合成或活性，就会引起疾病，甚至危及生命。至危及生命。许许多多遗传遗传病的病的发发生与生与酶酶缺陷有关缺陷有关例例如如：白白化化病病 黑黑色色素素合合成成酶酶，苯苯丙丙酮酮尿尿症症 苯苯丙丙氨氨酸酸羟羟化化酶酶，导导致致苯苯丙丙氨氨酸酸代代谢谢异异常常，产产生生对对大大脑脑有有损损害害的的苯苯丙丙酮酮酸酸，病病人表人表现现智力障碍。智力障碍。某些有机磷某些有机磷农药

6、农药，如，如敌敌敌敌畏等，能与神畏等，能与神经组织经组织中胆碱中胆碱酯酯酶酶的活性中的活性中心心结结合，使合，使酶酶失去活性，失去活性，导导致人体出致人体出现现肌肉震肌肉震颤颤、瞳孔、瞳孔缩缩小、多汗、小、多汗、心跳减慢等症状。心跳减慢等症状。1.酶酶的化学本的化学本质质是什么？如何是什么？如何检验检验。【提提示示】酶酶绝绝大大多多数数是是蛋蛋白白质质，用用双双缩缩脲脲试试剂剂检检验验为为紫紫 色色。少数是少数是RNA，用吡罗红检验呈红色。，用吡罗红检验呈红色。2ATP中的能量如何被利用？中的能量如何被利用？【提提示示】ATP水水解解时时形形成成二二磷磷酸酸腺腺苷苷，释释放放一一个个磷磷酸酸基

7、基团团，同同时时释释放放能能量量用用于于另另一一吸吸能能反反应应。例例如如，在在肌肌肉肉收收缩缩过过程程中中，ATP先先将将组组成成肌肌肉肉的的蛋蛋白白质质磷磷酸酸化化，使使其其中中的的能能量量增增加加从从而而改改变变形形状状，这这是是吸吸能能反反应应。然然后后磷磷酸酸化化的的蛋蛋白白质质做做功功，失失去去磷磷酸酸基基团团，恢恢复复原状，这就是放能反应。上述两个过程可用下图表示。原状，这就是放能反应。上述两个过程可用下图表示。3酶作为药物有哪些治疗作用？酶作为药物有哪些治疗作用？【提示】【提示】酶作为药物可以用于治疗多种疾病：酶作为药物可以用于治疗多种疾病：淀粉酶、蛋白酶用于助消化；淀粉酶、蛋

8、白酶用于助消化；胰蛋白酶等用于化脓性伤口的净化；胰蛋白酶等用于化脓性伤口的净化；纤溶酶和尿激酶用于治疗血栓；纤溶酶和尿激酶用于治疗血栓；天冬酰胺酶具有抑癌功能。天冬酰胺酶具有抑癌功能。1酶的本质及生理功能酶的本质及生理功能化学本质化学本质绝绝大多数是蛋白大多数是蛋白质质少数是少数是RNA合成原料合成原料氨基酸氨基酸核糖核苷酸核糖核苷酸合成合成场场所所核糖体核糖体细细胞核胞核(真核生物真核生物)来源来源一般来一般来说说，活，活细细胞都能胞都能产产生生酶酶作用作用场场所所细细胞内、外或生物体外均可胞内、外或生物体外均可生理功能生理功能生物催化作用生物催化作用作用原理作用原理降低化学反降低化学反应应

9、的活化能的活化能2.酶化学本质的实验验证酶化学本质的实验验证 (1)证证明某种明某种酶酶是蛋白是蛋白质质 实验组：待测酶液实验组：待测酶液+双缩脲试剂双缩脲试剂是否出现紫色反应。是否出现紫色反应。对照组：已知蛋白质液对照组：已知蛋白质液+双缩脲试剂双缩脲试剂出现紫色反应。出现紫色反应。(2)证明某种酶是证明某种酶是RNA 实验组：待测酶液实验组：待测酶液+吡罗红染液吡罗红染液是否呈现红色。是否呈现红色。对照组：已知对照组：已知RNA溶液溶液+吡罗红染液吡罗红染液出现红色。出现红色。3酶的催化作用及高效性的实验验证酶的催化作用及高效性的实验验证对照组：对照组：H H2 2O O2 2溶液在常温下

10、几乎不分解。溶液在常温下几乎不分解。知识拓展：知识拓展：(1)证明酶是蛋白质的其它证据证明酶是蛋白质的其它证据酶经酸、碱水解后的最终产物是氨基酸。酶经酸、碱水解后的最终产物是氨基酸。酶酶是是具具有有空空间间结结构构的的生生物物大大分分子子，凡凡是是能能使使蛋蛋白白质质变变性性的的因因素素都都可可使酶变性失活。使酶变性失活。酶和蛋白质一样，具有不能通过半透膜的胶体性质。酶和蛋白质一样，具有不能通过半透膜的胶体性质。酶也有蛋白质所具有的化学呈色反应。酶也有蛋白质所具有的化学呈色反应。与蛋白质的分子量相似，结构相似。与蛋白质的分子量相似，结构相似。在物理、化学因素的作用下，也可变性沉淀。在物理、化学

11、因素的作用下，也可变性沉淀。做元素分析，与蛋白质的元素含量相似，可以用氨基酸人工合成。做元素分析，与蛋白质的元素含量相似，可以用氨基酸人工合成。(2)证明酶是证明酶是RNA的其它证据的其它证据将某种酶液用核糖核酸酶处理，根据酶液是否被水解予以判断。将某种酶液用核糖核酸酶处理，根据酶液是否被水解予以判断。1(2010绵阳诊断测试绵阳诊断测试)下下列关于列关于酶酶的叙述，不正确的是的叙述，不正确的是()A酶酶是活是活细细胞胞产产生的一生的一类类具有生物催化作用的有机物具有生物催化作用的有机物B酶酶的催化作用具有的催化作用具有专专一性和高效性一性和高效性C过过酸酸、过过碱碱的的外外界界条条件件都都能

12、能使使酶酶的的分分子子结结构构遭遭到到破破坏坏而而失失 去活性去活性D酶酶的的组组成元素均成元素均为为C、H、O、N解析：解析：酶是活细胞产生的具生物催化功能的有机物，酶的催酶是活细胞产生的具生物催化功能的有机物，酶的催化具有高效性、专一性及作用条件温和等特性，酶的化学本化具有高效性、专一性及作用条件温和等特性，酶的化学本质一般为蛋白质，极少数的酶为质一般为蛋白质，极少数的酶为RNA，RNA的组成元素应为的组成元素应为C、H、O、N、P，故，故D选项不正确。选项不正确。答案：答案：D2(2010广州检测广州检测)酶酶的水解的水解产产物是物是()A氨基酸氨基酸 B.葡萄糖葡萄糖 C核糖核苷酸核糖

13、核苷酸 D氨基酸或核糖核苷酸氨基酸或核糖核苷酸 解解析析：从从酶酶的的化化学学本本质质来来分分析析，绝绝大大多多数数酶酶是是蛋蛋白白质质，蛋蛋白白质质的的基基本本组组成成单单位位是是氨氨基基酸酸。少少数数酶酶是是RNA，RNA的的基基本本组组成单位是核糖核苷酸。要综合考虑该问题，不要有遗漏。成单位是核糖核苷酸。要综合考虑该问题，不要有遗漏。答案：答案：D1表示酶高效性的曲线表示酶高效性的曲线(1)催催化化剂剂可可加加快快化化学学反反应应速速率率，与与无无机机催催化化剂剂相相比比，酶酶的的催催化化效效率率更高。更高。(2)酶酶只能只能缩缩短达到化学平衡所需短达到化学平衡所需时间时间，不改，不改变

14、变化学反化学反应应的平衡点。的平衡点。(3)酶酶只能催化已存在的化学反只能催化已存在的化学反应应。2表示酶专一性的曲线表示酶专一性的曲线(1)在在A反反应应物物中中加加入入酶酶A，反反应应速速率率较较未未加加酶酶时时明明显显加加快快，说说明明酶酶A催化底物催化底物A参加反参加反应应。(2)在在A反反应应物物中中加加入入酶酶B，反反应应速速率率和和未未加加酶酶时时相相同同，说说明明酶酶B不催化底物不催化底物A参加反参加反应应。3影响酶活性的曲线影响酶活性的曲线(1)甲甲、乙曲、乙曲线线表明：表明：在在一一定定温温度度(pH)范范围围内内，随随温温度度(pH)的的升升高高，酶酶的的催催化化作作用用

15、增增强强，超，超过这过这一范一范围围，酶酶的催化作用逐的催化作用逐渐渐减弱。减弱。过过酸酸、过过碱碱、高高温温都都会会使使酶酶失失活活，而而低低温温只只是是抑抑制制酶酶的的活活性性，酶酶分子分子结结构未被破坏，温度升高可恢复活性。构未被破坏，温度升高可恢复活性。(2)从丙从丙图图可以看出：反可以看出：反应应溶液溶液pH的的变变化不影响化不影响酶酶作用的最适温度。作用的最适温度。4底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 (1)甲甲图图：在在其其他他条条件件适适宜宜、酶酶量量一一定定的的情情况况下下，酶酶促促反反应应速速率率随随底底物物浓浓度度增增加加而而加加快快，但但当

16、当底底物物达达到到一一定定浓浓度度后后，受受酶酶数数量量和和酶酶活活性性限制，限制，酶酶促反促反应应速率不再增加。速率不再增加。(2)乙乙图图：在在底底物物充充足足，其其他他条条件件适适宜宜的的情情况况下下，酶酶促促反反应应速速率率与与酶酶浓浓度成正比。度成正比。规律总结：规律总结：温度和温度和pH是通过影响酶活性而影响酶促反应速率的。是通过影响酶活性而影响酶促反应速率的。底底物物浓浓度度和和酶酶浓浓度度是是通通过过影影响响底底物物与与酶酶的的接接触触而而影影响响酶酶促促反反应应的的速率，并不影响酶的活性。速率，并不影响酶的活性。分分析析此此类类曲曲线线时时首首先先要要弄弄清清横横坐坐标标纵纵

17、坐坐标标表表示示的的意意义义，其其次次再再分分析析影影响响该该曲曲线线的的因因素素有有几几个个，一一般般情情况况下下，曲曲线线未未达达到到饱饱和和时时，影影响响因因素素是是横横坐坐标标的的因因素素，达达到到饱饱和和稳稳定定状状态态后后限限制制因因素素是是除除横横坐坐标标因素之外的其它因素。因素之外的其它因素。3下下图图表表示示在在不不同同条条件件下下，酶酶催催化化反反应应的的速速率率(或或生生成成物物量量)的的变变化化曲曲线图线图，有关叙，有关叙 述不正确的是述不正确的是()A图图虚虚线线表示表示酶酶量加一倍后，底物量加一倍后，底物浓浓度和反度和反应应速率关系速率关系 B图图虚虚线线表表示示增

18、增加加酶酶浓浓度度，其其他他条条件件不不变变时时，生生成成物物量量与与时时 间间的关系的关系 C图图不不能能表表示示在在反反应应开开始始后后的的一一段段时时间间内内，反反应应速速率率与与时时间间 的关系的关系 D若若图图中的中的实线实线表示表示Fe3的催化效率，的催化效率，则则虚虚线线可表示可表示过过氧氧 化化氢氢酶酶的催化效率的催化效率解解析析：图图可可以以表表示示反反应应的的底底物物量量一一定定时时，在在反反应应开开始始后后的的一一段段时时间内，随反应的进行，底物不断减少，反应速率逐渐降低。间内，随反应的进行，底物不断减少，反应速率逐渐降低。答案：答案：C1结构式及各组分的含义结构式及各组

19、分的含义(2)相关物相关物质质的关系的关系ATP的的合成合成ATP的水解的水解反反应应式式ADPPi能量能量 ATPATP ADPPi能量能量所需所需酶酶ATP合成合成酶酶ATP水解水解酶酶能量来源能量来源光能光能(光合作用光合作用)，化学能，化学能(细细胞胞呼吸呼吸)储储存在高能磷酸存在高能磷酸键键中的中的能量能量能量去路能量去路储储存于形成的高能磷酸存于形成的高能磷酸键键中中用于各用于各项项生命活生命活动动反反应场应场所所细细胞胞质质基基质质、线线粒体、叶粒体、叶绿绿体体生物体的需能部位生物体的需能部位2ATP合成与水解的比较合成与水解的比较由由上上表表可可看看出出，ATP和和ADP的的相

20、相互互转转化化过过程程中中，反反应应类类型型、反反应应所所需需酶酶以以及及能能量量的的来来源源、去去路路和和反反应应场场所所都都不不完完全全相相同同，因因此此ATP和和ADP的相互的相互转转化不是可逆反化不是可逆反应应。但物。但物质质是可循是可循环环利用的。利用的。3ATP中能量的应用中能量的应用4在在生物体活生物体活细细胞内，不断胞内，不断进进行着下面的化学反行着下面的化学反应应：ATP ADPPi能量能量 请请回答下列回答下列问题问题：(1)在在动动物物细细胞胞中中，形形成成ATP需需要要能能量量，该该能能量量主主要要由由_来来 提供，也可以由提供，也可以由_提供。提供。(2)在在植植物物

21、叶叶肉肉细细胞胞内内，形形成成ATP的的场场所所是是_、_、_。(3)合成合成ATP的能量的主要来源是的能量的主要来源是_作用，而分解作用，而分解ATP释释放的放的能量用于能量用于_。解解析析：考考查查ATP和和ADP的的相相互互转转化化关关系系。在在动动物物体体内内，ATP可可以以通通过过有有氧氧呼呼吸吸、无无氧氧呼呼吸吸形形成成。结结合合细细胞胞代代谢谢过过程程不不难难理理解解，在在植植物物体内形成体内形成ATP的场所是细胞质基质、线粒体、叶绿体。的场所是细胞质基质、线粒体、叶绿体。答案：答案：(1)有氧呼吸无氧呼吸有氧呼吸无氧呼吸(2)细细胞胞质质基基质质线线粒体叶粒体叶绿绿体体(3)呼

22、吸生物体的各呼吸生物体的各项项生命活生命活动动【例【例1】下列关于酶的叙述中，正确的是下列关于酶的叙述中，正确的是()A人人体中体中酶酶的活性受温度的活性受温度、pH的影响的影响，并只能在人体的内并只能在人体的内 环环境中起作用境中起作用B酶酶的形成都要的形成都要经过经过核糖体的合成、内核糖体的合成、内质质网和高网和高尔尔基体的基体的 加工等几个加工等几个阶阶段段C酶酶能降低化学反能降低化学反应应的活化能，因此能加快化学反的活化能，因此能加快化学反应应速率速率D酶酶均是由具有分泌功能的腺均是由具有分泌功能的腺细细胞合成的，具有高效性和胞合成的，具有高效性和 专专一性一性本题主要考查酶的作用条件

23、、本质及特性，具体分析如下：本题主要考查酶的作用条件、本质及特性，具体分析如下：自主解答：自主解答：_答案：答案：C题后反思：题后反思：酶酶和和动动物激素的比物激素的比较较比比较项较项目目酶酶动动物激素物激素来源来源所有活所有活细细胞胞产产生生动动物物专门专门的内分泌腺的内分泌腺产产生生化学本化学本质质蛋白蛋白质质或或RNA多多肽肽或蛋白或蛋白质质、固醇、固醇类类、氨基酸衍生物氨基酸衍生物生理功能生理功能催化作用催化作用调节调节代代谢谢分布部位分布部位大部分在大部分在细细胞内胞内(胞内胞内酶酶)，有些在，有些在细细胞外胞外(胞外胞外酶酶)主要分布在内主要分布在内环环境中境中【例【例2】如如图为

24、图为生物体的新生物体的新陈陈代代谢谢与与ATP关系的示意关系的示意图图，请请回答回答：(1)海洋中的海洋中的电鳗电鳗有放有放电现电现象，其象，其电电能是由能是由图图中的中的_过过程程 释释放的能量放的能量转变转变而来的。而来的。(2)某人感冒某人感冒发烧发烧，其体温上升所需要的，其体温上升所需要的热热量是由量是由图图 中中_过过程程释释放出来的。放出来的。(3)用用图图中中的的数数字字依依次次表表示示光光能能转转变变为为骨骨骼骼肌肌收收缩缩所所需需能能量量的的过过程程：_。(4)医医药药商商店店出出售售的的ATP注注射射液液可可治治心心肌肌炎炎。若若人人体体静静脉脉滴滴注注这这种种药药物，物，

25、ATP到达心肌到达心肌细细胞内最少要通胞内最少要通过细过细胞膜有胞膜有()A1层层 B2层层 C3层层 D4层层(5)经经测测定定，正正常常成成年年人人静静止止状状态态下下24 h将将有有40 kg ATP发发生生转转化化，而而细细胞内胞内ADP、ATP的的总总量量仅为仅为210 m mol/L，为满为满足能量需要，生物体内解决足能量需要，生物体内解决这这一矛盾的合理途径是一矛盾的合理途径是_。思路点拨：思路点拨：在绿色植物体内，光能转变成在绿色植物体内，光能转变成ATP中的化学能，然后再中的化学能，然后再转移到有机物中，有机物被动物消化吸收后，可以氧化分解释放出转移到有机物中，有机物被动物消

26、化吸收后，可以氧化分解释放出其中的能量，这些能量的大部分以热能的形式散失，维持生物体的其中的能量，这些能量的大部分以热能的形式散失，维持生物体的体温，少部分能量转移到体温，少部分能量转移到ATP中之后可以用于各种生命活动，如生中之后可以用于各种生命活动，如生物放电、肌肉收缩等。静脉滴注物放电、肌肉收缩等。静脉滴注ATP时，时，ATP要到达组织细胞内，要到达组织细胞内，首先要通过毛细血管的管壁细胞首先要通过毛细血管的管壁细胞(2层膜层膜)，然后进入组织细胞，然后进入组织细胞(1层层膜膜)，共通过，共通过3层细胞膜。层细胞膜。自主解答：自主解答：_答答案案：(1)(2)(3)(4)C(5)ATP与

27、与ADP之之间间进进行行相互相互转转化化(全国全国理综理综)已已知知2H2O2=2H2OO2，可以通，可以通过观过观察反察反应过应过程中程中O2的生成速度的生成速度(即气泡从溶液中即气泡从溶液中释释放的速度放的速度)来判断来判断H2O2分解反分解反应应的的速度。速度。请请用所用所给给的的实验实验材料和用具材料和用具设计实验设计实验，使其能同，使其能同时验证过时验证过氧氧化化氢氢酶酶具有催化作用和高效性。要求写出具有催化作用和高效性。要求写出实验实验步步骤骤、预测实验结预测实验结果、果、得出得出结论结论，并回答，并回答问题问题。实验实验材料与用具：适宜材料与用具：适宜浓浓度的度的H2O2溶液，蒸

28、溶液，蒸馏馏水，水，3.5%FeCl3溶液，溶液，0.01%过过氧化氧化氢氢酶酶溶液，恒温水浴溶液，恒温水浴锅锅，试试管。管。本题以教材实验为载体，考查考生实验设计能力和分析能力。由本题以教材实验为载体，考查考生实验设计能力和分析能力。由于对教材实验把握不好，导致答题时忽略了对照实验的对照原则，于对教材实验把握不好，导致答题时忽略了对照实验的对照原则，除自变量外，其余所加液体的量都要强调除自变量外，其余所加液体的量都要强调“等量等量”，而考生在这，而考生在这方面失分较多，另外对于实验分析的原因，表述不够全面，也是方面失分较多，另外对于实验分析的原因，表述不够全面，也是失分的重要原因。失分的重要

29、原因。(1)实验步骤：实验步骤：_(2)实验结实验结果果预测预测及及结论结论：整整个个实实验验中中，不不同同处处理理的的试试管管中中O2的的释释放放速速度度从从快快到到慢慢依依次次是是_。由此可得出的由此可得出的结论结论是是_。(3)如果如果仅仅将将实验实验中的恒温水浴改中的恒温水浴改为为80，重做上述，重做上述实验实验，O2释释放的放的速度最快的是速度最快的是_，原因是原因是_。错答案例：错答案例：正确思路：正确思路：该实验期望达到两个目的：一是验证酶具有催化作用，可该实验期望达到两个目的：一是验证酶具有催化作用，可通过设置有酶和无酶的两组实验进行研究；二是验证酶具有高效性，通过设置有酶和无

30、酶的两组实验进行研究；二是验证酶具有高效性，结合实验材料，可通过酶与无机催化剂的比较来实现。因此，本实验结合实验材料，可通过酶与无机催化剂的比较来实现。因此，本实验需要设置需要设置3组：组：H2O2溶液溶液 蒸馏水、蒸馏水、H2O2溶液过氧化氢酶溶液、溶液过氧化氢酶溶液、H2O2溶液溶液FeCl3溶液。由于该实验属于验证性实验，实验结果是确溶液。由于该实验属于验证性实验，实验结果是确定的，即加酶的一组中定的，即加酶的一组中O2释放速度最快。高温使酶变性失活，故经释放速度最快。高温使酶变性失活，故经80处理后加有处理后加有FeCl3溶液的试管中，溶液的试管中，O2释放速度最快。释放速度最快。正答

31、示范：正答示范：(1)取取3支支试试管，各加入等量且适量的管，各加入等量且适量的H2O2溶液，放入溶液，放入37恒温水浴恒温水浴锅锅中保温适当中保温适当时间时间分分别别向上述向上述3支支试试管加入等量且适管加入等量且适量的蒸量的蒸馏馏水、水、FeCl3溶液和溶液和过过氧化氧化氢氢酶酶溶液溶液观观察各管中察各管中释释放气泡的放气泡的快慢快慢(2)加加酶酶溶液的溶液的试试管、加管、加FeCl3溶液的溶液的试试管、加蒸管、加蒸馏馏水的水的试试管管酶酶具有具有催化作用和高效性催化作用和高效性(3)加加FeCl3溶液的溶液的试试管在此温度下，管在此温度下，FeCl3催化作催化作用加快，而用加快，而过过氧

32、化氧化氢氢酶酶因高温因高温变变性而失去了活性。性而失去了活性。酶的专一性及影响酶活性条件的实验探究酶的专一性及影响酶活性条件的实验探究1酶的专一性酶的专一性(1)实验原理实验原理 还原糖还原糖用用淀淀粉粉酶酶分分别别催催化化淀淀粉粉和和蔗蔗糖糖后后，再再用用斐斐林林试试剂剂鉴鉴定定，根根据据是是否否有有砖砖红红色色沉沉淀淀生生成成来来判判断断淀淀粉粉酶酶是是否否对对二二者都有催化作用，从而探究酶的专一性。者都有催化作用，从而探究酶的专一性。(2)实验实验操作程序操作程序序序号号项项目目试试管管121注入可溶性淀粉溶液注入可溶性淀粉溶液2 mL/2注入蔗糖溶液注入蔗糖溶液/2 mL3注入新注入新

33、鲜鲜的淀粉的淀粉酶酶溶液溶液2 mL振振荡荡2 mL振振荡荡460热热水保温水保温5 min5 min5加斐林加斐林试剂试剂2 mL振振荡荡2 mL振振荡荡6将将试试管下半部放入管下半部放入热热水水中加中加热热煮沸煮沸1 min1 min7观观察察实验结实验结果果有有砖红砖红色沉色沉淀淀无无砖红砖红沉淀沉淀色色结论结论淀粉淀粉酶酶只能催化淀粉的水解，不能催化蔗糖的水解只能催化淀粉的水解，不能催化蔗糖的水解2温度对酶活性的影响温度对酶活性的影响(1)实实验验原理原理温度影响温度影响酶酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出是否出现蓝现蓝色及色及

34、蓝蓝色的深浅来判断色的深浅来判断酶酶的活性。的活性。(2)实验设计思路实验设计思路(3)实验设计实验设计程序程序 提别提醒提别提醒:本实验不宜选用本实验不宜选用过过氧化氧化氢氢酶酶催化催化H2O2分解，因为过氧化分解，因为过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。淀粉淀粉淀粉淀粉酶酶 各自在所控制的温度下各自在所控制的温度下处处理一段理一段时间时间 淀粉与相淀粉与相应应温度的淀粉温度的淀粉酶酶混合混合 在各自所控制的温度下保温一段在各自所控制的温度下保温一段时间时间 滴加碘液，滴加碘液，观观察察颜颜色色变变化化3.pH对酶活性的影

35、响对酶活性的影响(1)实实验验原理原理2H2O2 2H2O O2 PHPH可可影影响响酶酶活活性性，从从而而影影响响O2 的的产产生生量量，根根据据O2 产产生生量量的的多多少少可可判判断断PHPH对酶活性的影响对酶活性的影响序序号号实验实验操作内容操作内容试试管管1试试管管2试试管管31注入等量注入等量过过氧化氧化氢氢酶酶溶液溶液2滴滴2滴滴2滴滴2注入等量不同注入等量不同pH的溶液的溶液1 mL蒸蒸馏馏水水1 mL盐盐酸酸1 mL NaOH3注入等量的注入等量的H2O2溶液溶液2 mL2 mL2 mL4观观察察现现象象有大量有大量气泡气泡产产生生无气泡无气泡产产生生无气泡无气泡产产生生(2

36、)实验实验程序程序5以下是某同学研究以下是某同学研究酶酶特性的特性的实验实验操作步操作步骤骤，请请根据要求回答：根据要求回答：步步骤骤操作方法操作方法试试管管1注入可溶性淀粉溶液注入可溶性淀粉溶液2 mL2注入蔗糖溶液注入蔗糖溶液2 mL3注入斐林注入斐林试剂试剂2 mL2 mL4注入新注入新鲜鲜的某种的某种酶酶溶液溶液2 mL2 mL5立即用酒精灯隔水加立即用酒精灯隔水加热热煮沸煮沸1分分钟钟6观观察察现现象象AB(1)若若该该实实验验的的目目的的是是验验证证酶酶作作用用的的专专一一性性，则则步步骤骤4可可以以选选用用_或或_两种不同两种不同类别类别的的酶酶。(2)如果按上述步如果按上述步骤

37、进骤进行操作，分析行操作，分析A、B可能出可能出现现的的现现象及原因。象及原因。现现象：象：_。原因：原因：_。(3)该该实实验验步步骤骤存存在在明明显显的的缺缺陷陷，请请写写出出正正确确的的操操作作步步骤骤。(注注：可可直直接接 用用 上上 表表 步步 骤骤 中中 的的 数数 字字 表表 示示，需需 增增 加加 的的 步步 骤骤 用用 文文 字字 叙叙 述述)_。解解析析：本本题题考考查查学学生生分分析析实实验验的的能能力力。如如果果该该实实验验的的目目的的是是验验证证酶酶作作用用的的专专一一性性，可可以以探探索索淀淀粉粉酶酶对对淀淀粉粉和和蔗蔗糖糖的的作作用用，也也可可以以选选择择探探索索

38、蔗蔗糖糖酶酶对对淀淀粉粉和和蔗蔗糖糖的的作作用用。在在实实验验过过程程中中，应应该该先先注注入入可可溶溶性性淀淀粉粉和和蔗蔗糖糖溶溶液液，然然后后注注入入有有关关的的酶酶，在在适适宜宜的的温温度度下下保温一段时间，最后加入斐林试剂并用酒精灯隔水加热。保温一段时间，最后加入斐林试剂并用酒精灯隔水加热。答答案案：(1)蔗蔗糖糖酶酶淀淀粉粉酶酶(或或答答唾唾液液淀淀粉粉酶酶；a淀淀粉粉酶酶)(2)现现象象：可可能能A、B都都不不能能形形成成砖砖红红色色沉沉淀淀原原因因：先先加加入入斐斐林林试试剂剂再再加加酶酶，斐斐林林试试剂剂可可能能对对酶酶活活性性有有影影响响；加加入入酶酶溶溶液液后后，直直接接加加热热煮沸，既可能使煮沸，既可能使酶酶不能充分催化反不能充分催化反应应，也可能使也可能使酶酶失去活性而无催化作用失去活性而无催化作用（3）124适宜温度条件下保温适宜温度条件下保温5 min356点击此处进入点击此处进入 作业手册作业手册点击此处进入点击此处进入 随堂双基演练随堂双基演练