第二章酒吧设备用具和杯具优秀PPT.ppt

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1、第二章 酒吧设备用具和杯具第一页，本课件共有31页1、吧台：、吧台：Bar Counter2、操作台：、操作台：Making Table （英式）（英式）Working Table（美式）（美式）3、酒柜：、酒柜：Cup Board第二页，本课件共有31页 环形吧台第三页，本课件共有31页第四页，本课件共有31页直线型第五页，本课件共有31页第六页，本课件共有31页第七页，本课件共有31页第八页，本课件共有31页扇形第九页，本课件共有31页4、冰柜、冰柜Refrigerator：（立式）冷藏柜：（立式）冷藏柜 Freezer：（卧式）冷冻柜：（卧式）冷冻柜5 5、制冰机：、制冰机：Ice Cu

2、be Machine Ice Cube Machine 第十页，本课件共有31页6、碎冰机（、碎冰机（Crushed Ice Machine）7、扎啤机（、扎啤机（Draught Beer Machine）8、洗杯机（洗杯机（Washing Machine）9、搅拌机（搅拌机（Blender）10、榨汁机（、榨汁机（Juice Squeezel）11、咖啡机（、咖啡机（Coffee Machine）第十一页，本课件共有31页1、摇酒壶：、摇酒壶：Shaker 由壶盖、滤冰器、壶身组成。由壶盖、滤冰器、壶身组成。*作用：将冰块和饮料等不同的调酒材料充分混合并作用：将冰块和饮料等不同的调酒材料充分

3、混合并凉透。凉透。*常见型号：常见型号：25oml、350ml、530ml。第十二页，本课件共有31页 2 2、量杯（盎司杯）：、量杯（盎司杯）：JiggerJigger *酒吧最主要的量酒工具。酒吧最主要的量酒工具。*组合型号：组合型号：1/2OZ和和1OZ；1OZ和和1.5OZ；1.5OZ和和2OZ。*酒的计量单位换算酒的计量单位换算1ounce(oz.)=28.41ml 1盎司等于盎司等于28.41毫升毫升 第十三页，本课件共有31页3、调酒杯（、调酒杯（Mixing Glass）:16 17OZ4、酒嘴、酒嘴(Pourer):第十四页，本课件共有31页5 5、酒吧匙（、酒吧匙（Bar

4、SpoonBar Spoon）:容量容量3.5 ml,3.5 ml,长长10101111英寸英寸.第十五页，本课件共有31页 6、滤冰器（、滤冰器（Strainer）7、调酒棒（、调酒棒（Mixing Stir）第十六页，本课件共有31页 8、冰桶（、冰桶（Ice Bucket）9、冰夹（、冰夹（Ice Tongs）第十七页，本课件共有31页 10、酒吧刀（、酒吧刀（Bar Knife）11、开瓶器（、开瓶器（Bottle opener）12、螺旋开酒器（、螺旋开酒器（Corkscrew）:酒刀，用来开启葡萄酒酒瓶上的软木塞。酒刀，用来开启葡萄酒酒瓶上的软木塞。第十八页，本课件共有31页13、

5、吸管（、吸管（Straw）14、鸡尾酒签（、鸡尾酒签（Tooth Picks）15、榨汁器（、榨汁器（Squeezel）16、砧板（、砧板（Cutting Board）17、鸡尾酒垫（、鸡尾酒垫（Cocktail Napkin）18、服务托盘（、服务托盘（Service Tarys）第十九页，本课件共有31页 第二十页，本课件共有31页高脚杯 第二十一页，本课件共有31页第二十二页，本课件共有31页直身杯第二十三页，本课件共有31页1、鸡尾酒：、鸡尾酒：Cocktail Glass 第二十四页，本课件共有31页2、香槟杯：、香槟杯：Champagne Glass 第二十五页，本课件共有31页3

6、、葡萄酒杯：、葡萄酒杯：Wine Glass第二十六页，本课件共有31页4、白兰地杯：、白兰地杯：Brandy Glass5、利口酒杯：、利口酒杯：Liqueur Glass 第二十七页，本课件共有31页6、玛格丽特杯：、玛格丽特杯：Margarita第二十八页，本课件共有31页7、老式杯（、老式杯（Old Fashioned Glass）：）：古典杯或岩石杯古典杯或岩石杯 8、海波杯（、海波杯（High Ball Glass）：高球杯）：高球杯9、柯林杯（柯林杯（Collins Glass）：高杯（：高杯（Tall）第二十九页，本课件共有31页10、雪莉酒杯（、雪莉酒杯（Sherry Glass）11、钵酒杯（、钵酒杯（Port Glass）12、啤酒杯（、啤酒杯（Beer Glass）第三十页，本课件共有31页思考题：1、酒吧常见的设备及用具有哪些？要求写出其外文形式。2、酒吧常用的杯具有哪些种？要求写出外文形式。第三十一页，本课件共有31页