酒店后勤个人年终工作总结.docx

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1、酒店后勤个人年终工作总结酒店后勤个人年终工作总结（通用17篇） 酒店后勤个人年终工作总结 篇1 转瞬间入职酒店两年多了，依据酒店工作支配，主要负责后勤传菜部的传菜工作，现将20xx年度的工作状况工作总结汇报，并就20xx年的工作准备简要概述：一、后勤管理1、礼节礼貌、衣服整齐、微笑服务。2、执行上级的指令，按服务程度与标准，高效率精确完成传菜工作。3、开支前了解当班的传菜任务，明确重要客人及要会的传菜要求，传菜过程中不断检查菜的质量和数量，限制菜的质量、温度。依据客人的求限制传菜的速度。4、执行上级指令，保质保量，餐具和疏菜的清洗工作。5、督导员工正确合理作用洗涤剂，将餐厅和厨房送来的，用过的

2、餐具和用具清洗干净并整齐地码放在餐架上。做好公区清洁工作，在工作时应留意平安操作。6、随时清理传菜间和洗碗间环境卫生，确保工作台餐具架达到卫生标准。7、提高服务意识，提高效率，用餐高峰时期合理调配，明确各自工作内容，进行分工合作。二、员工日常管理1、对新员工，作培训工作，让她们有良好心态，娴熟驾驭工作。2、对员工进行考核，了解员工的心理，相互沟通。3、对优秀员工进行表章，提倡优秀先进的要学习，提倡团队精神。三、工作中存在不足1、工作中不够细微环节化，宴会多时主次不分明。2、部门之间欠缺沟通，经常是出了事以后才现问题的存在。3、员工之间缺少生气和活力。四、20xx年工作安排1、做好后勤部门员工管

3、理，制度争明，分工明确。2、员工之间多问题相互学习，相互借签，共享好的服务阅历，提高个人素养和工作效率。3、加强成本限制，节约费用开支，合理用水用电等。4、做好与厨房及楼面的沟能工作。5、强调部门之间协调关系。6、做好食品平安卫生，抓好各项平安管理。 酒店后勤个人年终工作总结 篇2 一、加强基础管理，创建良好工作环境为领导和员工创建一个良好的工作环境是行政部重要工作内容之一。一年来，行政部结合工作实际，仔细履行工作职责，加强与其他部门的协调与沟通，为公司各项工作的开展创建了良好条件。同时，行政部不定期的深化到员工之中，加强与员工的沟通，主动了解员工的思想动态。比如在前厅工作的PA阿姨们，虽然人

4、数不多，但其几年下来，相互之间存在着一些误会与积怨，导致两位从开荒始终工作到现在的PA唐阿姨和史阿姨，在工作中因为一些小事而时常产生摩擦，行政部在走访中对分别和两位阿姨进行了沟通，使原本已提交辞职书的唐阿姨留了下来，为酒店挽留了一位优秀的老员工。客房部服务员张以凤是一位工作仔细、不怕苦不怕累的好员工，每一次客房的绩效工资她都是排名前几位。有一次在和她闲聊时，发觉她的气色大不如刚起先来上班的时候，便对她的近况做了一些询问，才知道她在最近一段时间做了手术，她个人怕影响到部门工作，始终没有向部门领导反映其身体状况，仍旧坚持在一线部门。行政部考虑到她的实际状况，主动与其部门总监沟通，赐予了肯定时间的休

5、息和合理的工作支配。行政部始终坚持给员工最好的工作环境，为员工供应人性化的人文关怀，让员工真正感受到酒店是家，切实做到关切员工、爱惜员工，充分调动员工的工作主动性、主动性、创建性，增加酒店的凝合力和战斗力。二、加强企业文化建设，丰富员工生活为了更好的对外宣扬酒店，提升酒店的知名度和美誉度，春节之后，有支配有安排地起先筹备酒店网站事宜，大到整个页面的合理设计及内容规划，小到酒店全部资料的收集整理，工作在一步步中完成并实施。最终实现网站内容与员工天地栏内容同步更新，不仅向全部员工展示了酒店的文化建设，也为员工供应了一个表扬好人好事的发布平台，真正使员工在一种文化的潜移默化中接受共同的价值观念。酒店

6、网站建立起来了，也得到了客人的关注，有些客人已经起先在网站上面提交预定信息，只是我们酒店没有专人负责，酒店在线预定这一块成为了一个空缺。在3月7日举办的迎三八员工卡拉OK竞赛中，员工都主动踊跃的报名，大展自己的歌喉，不仅丰富了酒店全体员工的精神生活和业余生活，更加促进了员工的音乐素养。后来又在4月25日5月4日酒店开展了春游?运动?休闲 为主题的外出春游活动，组织全体员工分四批次去宜昌山峡人家游玩，使员工们全身心的投入到大自然的怀抱中，丰富了员工的文化生活，增加了团队意识和团队凝合力，年度工作总结行政年度工作总结。由于进入6月以后酒店也进入了升学宴的高峰期，四楼多功能厅始终有宴席接待，1-6月

7、份的员工生日晚会也因故推迟到9月26日晚举办，上半年度的寿星共有95人。晚会当天，恰逢潜江七喜国际大酒店的管理人员到访，并邀请了他们一同参与。晚会上大家和到访嘉宾一起同台歌颂、载歌载舞，现场气氛异样活跃，全部人一起唱着生日欢乐歌、吹着蜡烛，一起共享甜蜜的生日蛋糕，并为寿星们发放了各种不同的生日礼物，表达了酒店对员工的爱护与关怀。三、加强考勤管理年初起先实施指纹打卡以来，行政部对考勤管理实行指纹考勤与纸卡考勤相结合的方法，仔细做好每天各部门出勤卡的跟踪检查工作，刚好将检查中发觉的异样现象反馈到各部门，并刚好主动做好与各部门之间的沟通与反馈工作，使得考勤管理与之有很大的改进。但是在考勤管理取得肯定

8、成果的同时也出现了一些问题，部门考勤管理较混乱，管理人员对部门员工的考勤管理不严格，对违反考勤制度的员工的处理不刚好、不严格，这些问题将在20xx年度作为行政部完善考勤管理的一项重点工作。四、办理了员工养老保险截止到6月30止，酒店在社保局共办理了77人的社会养老保险。其中，新开户人员有11人，酒店续保人员有50人，从外单位转入酒店购买养老保险的人16人。保险基数也由去年的3696元/年调整为4334元/年，此次共向社保局缴纳保险费用339529元。因为基数上调，12个已离职人员应补缴每月的差额15元，为了保障公司的利益不受损失，行政部协同财务室、社保局共同把关，由行政部、财务室开具证明离职和

9、已补缴金额单据到社保局，再由社保局赐予办理后期转出手续。在此基础上，行行政部并对酒店在职人员的医疗保险购买状况做了一个具体的统计：目前在编人数共有190人。购买农村合作医疗的有62人;购买城镇居民医保的有32人;购买职工医保的有5人;共计为：99人。五、员工新宿舍的搬迁为了更好的改善酒店员工的住宿环境，行政部在7月10日将员工宿舍由老板街搬迁到了四岭村的一套三房两厅的居室，住宿环境相比以前有了很大的改善，并配备了一些必要的生活设施，行政部也本着为员工的贴心服务，合理的支配了她们的房间安排，保障每一位住宿员工住的舒心，睡的安心，员工也为此感到特别的满足。但是，男员工的住宿却没有地方支配，导致在聘

10、请男员工时，因为无法供应住宿而招不进来。有的男员工招进来了，因为外面房租太贵自己的工资担当有限而离职。建议在新的一年里，能够落实男员工的住宿问题。六、合理性的聘请暑期工七月的高温天气犹如酒店升学宴的节节升温。在6月底7月初，酒店进入了一年一度的升学宴高峰期，为了保证高峰期时的工作人员足够，不影响酒店的服务质量，行政部针对升学宴的季节性特点，面对广阔中高在校学生聘请了17名暑期工，并协作餐饮部组织其参与了部门的岗位培训。暑期工的进场，给餐饮部带来了更多的活力和帮助。针对大型会议来临时，人员不够，行政部主动组织各部门员工帮助餐饮部的工作，大家本着同心协力、团结一样的工作作风和看法，仔细圆满的完成了

11、每一次的大型接待活动。七、为员工办理了一批职业技能鉴定资格证书6月22-27日在劳动局经过为期五天的培训之后，行政部组织员工打算资料、填写表格，在京山县劳动局办理25人的资格证书。为了达到年底星评复核的硬性标准，行政部在9月份又组织了29人在11月26日到集团公司参与了省旅游局组织的职业技能鉴定考试，29人的资格证书正在办理之中。后又于12月初在荆门市旅游局的组织下申报了42人的职业鉴定考试，42人的考试工作将在20xx年2月之前完成。目前酒店在岗人员中，已有22人已经持证。八、部门其他工作常抓不懈在行政部的日常工作中，聘请与录用始终有序进行。目前，共有在编人数257人(含厨部、物业、安保)，

12、各部门人员数均在编制范围以内。从每周五的卫生检查状况反映，各部门的卫生状况相比从前有一些比较明显的进步，改善最明显的房务部的卫生状况。针对每次的检查结果，行政部都赐予了相应的奖罚和警告提示。由于前期宴席、会议较多，场地不允许的状况下，管理层的培训工作也变得断断续续。但通过年底的星级复核，相识到了我们平常的卫生检查、培训工作都不够专业和系统，在20xx年的工作中将成立专班小组比照星标要求来检查各个工作，真正起到质检督查的作用。存在的问题：1、酒店的有些制度有待完善，制度的执行力度不够。2、员工活动组织较少，培训系统不够健全。3、管理人员持证率低，持证级别低。4、没有男生宿舍，男员工不简单招进来。

13、5、酒店网站的在线预定没有专人负责，形同虚设。6、没有专业的人事管理模板，手工管理办事效率低、不全面。 酒店后勤个人年终工作总结 篇3 一年的工作就要结束了，这是一个很好的一年，在这一年里，我们酒店的工作和业绩都较去年同期增幅很大，所以在新的一年里，我们肯定要努力创新，接着在今年的基础上，加大努力，争创更好的业绩!通过对酒店全年工作进行回顾总结，激励鞭策着全店上下增加自信，激昂精神，发扬成果，整改问题。并将制订新一年度的管理目标、经营指标和工作安排，以指导20xx年酒店及部门各项工作的全面开展和详细实施。一、四星标准，客户反馈，酒店仍存三类问题一年的工作，经过全店上下的共同努力，成果是主要的。

14、但不行忽视所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉等反馈看法，有些是酒店质检或部门自查所发觉的。用四星级酒店的标准来衡量，问题之明显、整改之必要已特别迫切地提上酒店领导班子的议事日程。1、服务质量尚需有优化。从多次检查和客人投诉中发觉，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平常与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整齐，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不敏捷。此外，清洁卫生不细致，设备修理不刚好等，也影响着酒店整体的服务质量。2、设施设备不尽完善。3、管理水准有待提升。一表现在管

15、理人员文化修养、专业学问、外语水平和管理实力等综合素养凹凸不一、参差不齐;二表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的“管理模式”;三表现在“人治”管理、随意管理个体行为在一些管理者身上时有发生。二、科学决策，同心协力，酒店年创四点业绩酒店总经理班子依据中心的要求，年初制定了全年工作安排，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力实现“三创目标”，二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思路确定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。加之“三标一体”认证评审工作的促进，以及各项演出活动的实操，尤其下半年xx届四中全会强劲东风的激励，酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一样

16、，同心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的贡献，取得了颇为可观的业绩。1、服务创优。酒店通过引进品牌管理，强化员工待客基本行为准则关于“仪表、微笑、问候”等20字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。因而，今年5月份由市旅游局每年一次组织对星级饭店明查暗访的打分评比，我店仅扣2分，获得优质服务较高分值，在本地区同星级饭店中名列前茅。此外，在大型活动的接待服务中，我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位，分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道：“酒店员工热忱周到的服务，给我们的日常生活供应了必要的后勤

17、保障，使我们能够圆满地完成此次活动。”2、平安创稳定。酒店通过制定“大型活动安保方案”等项平安预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外平安事故。在酒店总经理的关切指导下，店级领导每天召开部门经理反馈会，通报状况提出要求。保安部支配干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的协作下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的平安稳定。酒店保安部警卫班也因此而被评为先进班组。3、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提嘉奖、餐饮绩效挂钩等。相关经营措施，增加了营业收入。酒店全年完成营收为万元，比去年超额万元，超幅为%;其中客房收入为万元，写字间收入为

18、万元，餐厅收入万元，其它收入共万元。全年客房平均出租率为%，年均房价元/间夜。酒店客房出租率和平均房价，皆高于全市四星级酒店的平均值。4、管理创利。酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、选购库管等方面，提倡节约，从严限制。酒店全年经营利润为万元，经营利润率为%，比去年分别增加万元和%。其中，人工成本为万元，能源费用为万元，物料消耗为万元，分别占酒店总收入的%、%、%。比年初预定指标分别降低了%、%、%。三、与时俱进，提升发展，酒店突显改观酒店总经理班子领先垂范，组织指导党员干部及全体员工，仔细学习领悟xx届四中全会精神。结合酒店经营、管理、服务等实际

19、状况，与时俱进，提升素养，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态主动向上。酒店总经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培育“精气神”。酒店的管理服务不是高科技，没有什么深邃的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务真谛的理解及其运用。店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训沟通，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值，并感受人生乐趣。因而，部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了，则代之以互通信

20、息、互为补台、相互敬重;酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了，则代之以主动关切参与、检查细致仔细等。 酒店后勤个人年终工作总结 篇4 在我担当酒店后勤管理工作以来，在经营方式上初步实现了由探究经营向专业经营的转变，在管理机制上实现了由人管人向制度管人的转变，在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。为此酒店做出了大量的工作，现总结如下：一、仔细作好各项打算工作，切实保障酒店的按时开业正式开业以来，在酒店一无全部的状况下，员工须要聘请，物品须要选购，各项规章制度及工作流程须要建立。面对这些方方面面的大量打算工作，加之筹建人员又缺乏阅历，可以说是时间紧，任务重，人员少。

21、能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又坚决果断的达成了共识，时间再紧，任务再重，肯定要坚决按时完成。为此酒店领导一班人主动动脑筋想方法，仔细探讨领悟筹备方案，并带领临时聘请来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，探讨制定了筹建工作方案;探讨制定了选购物品安排;探讨制定了临时用工人员聘请和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准;制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表，逐日抓落实，保障酒店的按时开业，得到了领导的好评。成立物品选购领导小组，详细负责物品选购方案的落实。在董事会的支持帮助下，在短短的十多天时

22、间里，对十三大类两千多个品种的筹建物品进行了外出集体选购，严格根据规定实行招标选购，并组织人员刚好组织到位。按时完成人员聘请工作，人员聘请是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素养的人员并刚好到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后能够顺当发展的保证。整个聘请培训前后历时三十多天，共聘请培训各类员工110余人，为酒店的开业奠定了良好的人才基础。二、制订各项规章制度，逐步健全内部管理规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此，酒店特别重视这项工作，刚好制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素养管理人员缺乏，个别部门的规章制度不很切合实际，有工作漏洞，还有的部门规

23、章制度始终不健全，酒店就在工作运行中结合实际状况，不断的进行调整，并与同行相互沟通学习，借鉴阅历，取长补短，弥补漏洞，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。他们还依据酒店会计核算的实际须要，经过不断的探讨、修改和反复的实际应用，建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理须要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能具体了解酒店的规章制度，酒店又编制了酒店员工手册，发放到每一位入店员工的手中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来

24、约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。为了使酒店的的管理水平更上一个新的台阶，酒店还特意高薪聘请了专业的管理人员，对酒店进行了全面的改革，推出了早例会制度、质量检查考核方法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定加强了对各级人员的管理，起到了以制度管人的良好效果。使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等许多方面都提高了一个层次。 酒店后勤个人年终工作总结 篇5 光阴似箭，x年即将过去，我将回应开新的一年。我是一名退伍军人，有着军人大张旗鼓的作风，有着不怕吃苦不怕赃不怕累的思想，有着在艰难面前从不低头的决心，从参与工作那一天起，我就下定决要好好工作，仔细的

25、学习技术。参与工作以来，在单位领导的细心培育和教育下，通过自身的不断努力，无论是思想上、学习上还是工作上，都取得了长足的发展和巨大的收获。一年时间转瞬就快过去了，在领导和同事们的支持和帮助下，我坚持学习业务学问、总结工作阅历，培育自身修养，努力提高综合素养，严格遵守各项规章制度，仔细履行岗位职责。一年来，本人在思想上严格要求自己，在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上艰苦朴实、务真求实，较好地完成领导和各级部门支配的各项任务，为酒店不遗余力，努力工作。现将今年以来的主要状况汇报如下：一.政治思想学习在酒店总支带领下学习党的基本学问和有关政治思想文件、书籍，深刻领悟胡八荣八耻精神，并把它作为思想的

26、纲领，行动的指南;主动参与酒店总支组织的各种政治学习及教化活动;同时，仔细学习相关业务学问，不断提高自己的理论水平和综合素养。在学习上，严格要求自己，端正工作看法，作到了理论联理实际;除了专业学问的学习外，还留意各方面学问的扩展，广泛的涉猎其他部门、学科的学问，从而提高了自身的一专多能的特长及思想文化素养，包括生活中也学到了养成良好的生活习惯，生活充溢而有条理，有严谨的生活看法和良好的生活作风，为人热忱大方，诚恳守信，乐于助人，拥有自己的良好做事原则，能与同事们和谐相处。思想上，自觉遵守酒店的规章制度，坚持参与酒店的每次的活动。要求主动上进，爱惜酒店的一砖一瓦，始终严谨的看法和主动的热忱投身于

27、学习和工作中，虽然有胜利的泪水，也有失败的辛酸，然而日益激烈的社会竟争也使我充分地相识到成为一名德智体全面发展的优秀工作者的重要性。二.工作状况在工作上，围绕酒店后勤的中心工作，比照相关标准，严以律己，较好的完成各项工作任务。在作风上，能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐观上进，始终保持严谨仔细的工作看法和一丝不苟的工作作风，勤勤恳恳，任劳任怨。在生活中发扬艰苦朴实、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统，始终做到老醇厚实做人，勤勤恳恳做事，勤劳简朴的生活，时刻牢记党员的责任和义务，严格要求自己，在任何时候都要起到模范带头作用。本年度主要完成了如下工作：1、听从部门经理的支配和管理，协作经理搞好部门工作，

28、能较好的完成部门日常办公工作，努力做好后勤水电消耗等统计，做好上传下达，部门的质检、工会工作任务都主动完成。今年4月份，中心空调系统进行清洗;会堂的空调主机修理;在11月份，冷缺塔的安装等工作;我都能主动的在工作现场第一线，主动协作，顺当的完成主要任务。2、在部门经理的支持下，主动主动的了解协调各班组工作。在各班组工作上有困难的时候，和同志们共同想方法，解决问题，直到工作完成。在楼房中修理时，有几次卫生间的面盆脱落，修理人员既没有这方面的阅历，又怕把面盆打破，在我得知这种没有万无一失的状况下，我就给他们鼓气，一起大胆尝试，当心翼翼的把面盆给固定好了，到现在还没出现再次脱落的现象。后来的几次面盆

29、修理，同志们都可以胜任了。夏季除草任务重，除草机常常的出现故障，多次的找到我来解决问题。我依据往年在修理除草机的地方多看多学，就靠着一点小小的阅历，自己大胆当心的动手尝试，拆洗机器，排查故障，就这样渐渐的可以解决一些小故障，也渐渐的摸索了一点阅历。总机室的工作人员对电脑的操作还是有点欠缺，时常还有打印不了话单、电话转不出去等状况，有几次中午下班后，客人在总台等话单结帐，可工作人员就是打印不了刚好向我报告，我放下手中碗筷快速小跑到总机室，然后把问题给解决了。等等。3、做好后勤保障，服务酒店个部门。在各部门须要刚好处理的事项中，尽我所能完成任务，自己无法完成的或须要帮手的，就向经理请示支援;假如是

30、支配修理班去完成的，过后再去检查完成状况。今年下半年以来，坚持每周到一线部门检查修理工作单，监督修理的刚好性，对不刚好的修理，提示并指责修理人员刚好修理。4、以馆为家，尽自己一份微薄之力。在后勤保障工作，就要以最小的成原来换取最大的效益成果，其实是谈易做难。在须要我购买修理材料上，向经理提出合理化建议，考虑到既要节约成本又要保证材料质量，常常带配件给经理过目，征得同意后再确定购买，有时因为几个小东西要跑几个地方来比较价格和质量。在修理时，在不影响工作的状况下努力想方法去修理而尽量不去更换等等。三、不足1、政治思想学习上有点依靠性。思想上认为主动参与酒店总支支配的教化学习活动，其次再通过电视和报

31、纸了解下就可以了，平常的政治学习也就放松了。作为一名中层力气，对自己的业务学习尤为重要，来到后勤工作几年了，自己对业务学问的学习也放松了，认为有经理牵头，自己多看看，动动手就差不多，平日里也就没再深一步的去学习摸索。2、工作上欠缺点主动性。工作中遇到困难后，常常向经理请示汇报，自己没去主动多想想方法解决;加上今年个人生活问题上也比较多事情，也影响了工作心情。以上就是我本年度的总结，从工作中累积阅历，在工作中查找不足。20xx年即将结束，又要迎接明年新的起先。在明年的工作中，我肯定吸取阅历，取长补短，努力学习业务学问，为酒店多做贡献。 酒店后勤个人年终工作总结 篇6 20xx年即将结束，一年的工

32、作转瞬又将成为历史，过去的一年在部门领导的正确领导下，同事们的支持帮助下，酒店、食堂全体员工本着一切为广阔员工和来宾服务的宗旨，坚持以提升后勤服务质量为重点，提高广阔员工满足度为目标，以热忱、主动的工作看法较好的完成了公司交给的各项工作任务，共同提高了酒店、食堂的服务质量和管理水平。为了总结阅历，克服不足，更好完成20xx年的工作任务，现将20xx年工作总结和20xx年工作思路汇报如下：20xx年工作总结：一、加强基础管理，提升服务质量，确保各项工作有效运转1、通过会议形式实现酒店、食堂管理上的刚好性、针对性、公开性;通过每天早会，有序支配工作，分析研讨工作中存在的问题，刚好传达公司的方针政策

33、，提高工作效率，有效加强员工间的沟通沟通;通过每周班组例会，做到工作目标清楚、责任明确，使各项工作有安排、有落实的开展，强化各岗位间的工作连接、协作，有效提高员工的主子翁意识、集体意识，增加班组的凝合力;2、制定各岗位周安排卫生，分解各岗位卫生区域，提高卫生清洁质量及效率，并且通过每周一次大扫除，有效巩固卫生清洁质量，每周针对性的组织各岗位人员对环境卫生进行互查，编制检查通报，对存在的问题进行刚好督促整改;同时，每周对个人区域设备的完好率进行检查，对存在问题的设备刚好联系修理，制定设施设备维护保养台帐，定期对设施设备进行维护保养，确保酒店、食堂设施设备始终处于良好状态;3、依据公司发展要求，9

34、月底制定了酒店、食堂6s推行工作安排，并于10月中旬完成酒店、食堂6s推行，通过6s活动，有效优化了酒店、食堂的工作环境，提升了员工的素养，提高了工作效率，塑造了良好的后勤服务团队形象，有效的提升了酒店、食堂的基础管理。二、增加服务意识，征集广阔员工看法，提高满足度依每月生活管理委员会为平台，刚好将酒店、食堂管理工作及经营状况反馈于广阔员工，接受广阔员工的监督，并通过生活委员将广阔员工的看法收集，通过研讨、落实、跟踪验证的闭环管理逐步实施广阔员工的珍贵看法，有效整改酒店、食堂管理中存在的问题;依每月的后勤服务回访为契机，刚好了解后勤服务承诺的履行状况和广阔员工的服务需求，不断完善酒店、食堂的菜

35、肴质量，为每周制定菜谱供应依据，而且不断创新菜品，不仅满意广阔员工的就餐口味，而且提高了食品原材料选购的安排性和选购速度，不断提高后勤管理水平和服务质量，用我们主动、热忱、周到的服务换来广阔员工的满足，*年月度综合满足度平均达到95。3%。三、完善物资选购验收流程，有效限制成本，确保饮食平安1、通过组织生活委员和财务人员对蔬菜、肉类及鲜活类原材料进行市场询价、定价的方式，有效掌控食品原材料的市场行情;同时，以降耗为核心、拓宽选购渠道为目的，先后于今年3月份、6月份、9月份对调味品、大米、烟酒等较大宗的食品原材料重新组织生活委员和财务人员进行了市场调查，选择质优价廉的供应商与之签订选购合同，另增

36、加了大米和蔬菜供应商，形成竞争，保障食品原材料选购的刚好性和选购质量，有效的限制了食品原材料的选购成本;2、选购物品无论大小都做到了手续齐全、程序清楚，选购执行选购员申报、主管审核、部门领导批准的程序，选购以从紧限制、够用为度的原则;食品验收严格执行财务人员、厨师、选购员共同现场验收确认，财务人员、选购员负责对数量进行验收，厨师负责对质量进行验收，严格根据<员工食堂物资供应管理暂行规定>的验收标准进行验收，确保各类食品的质量和广阔员工的饮食平安。四、完善硬件配置，提高后勤服务档次经过前期惊慌、有序的打算，3月29日新食堂搬迁投入运用，依据公司要求，结合食堂实际，组织生活委员对新食堂

37、厨具等进行了询价、选购，有效改善了食堂硬件设施;同时，7月份、10月份对酒店大厅沙发和会议室椅子皮革进行了翻新及包厢餐具等配置，从硬件上改善了酒店整体档次，提升了公司对外形象，提高了后勤服务质量。五、制定包厢标准菜谱，提高接待质量为使包厢用餐接待标准化，提高接待质量，9月份组织厨师进行研讨，制定了包厢标准菜谱，规定了操作程序，明确了装盘形式、指明白菜肴的质量标准，有效的提高了酒店包厢用餐接待质量。六、加强班组人员管理，克服人员不足，完成公司各项接待工作20xx年酒店、食堂人员的流淌较大，在人员不足及新进人员岗位技能较差的状况下，刚好有效的对班组人员的岗位进行调整，合理安排工作任务，较好的完成了

38、公司交给的各类大型接待活动及窑系统检修期间的后勤保障服务工作;大型接待19项，如：20xx年区域年终总结会、泰国sc水泥公司和川崎节能公司接待、质量体系审核组、广西区域600装载机专业培训、区域电气、区域财务、区域矿山卡特发动机专业培训、内控工作组、广西区域20xx年中期和年终检查、元宵节、端午节、中秋节以及公司各项日常会务接待等;大型窑系统检修4次，打包工作餐10709份，刚好有效的保障了检修现场工作人员的饭菜保供工作;在完成公司交给的工作任务的同时，不断提高后勤服务人员的实际操作水平，促使酒店、食堂管理迈向标准化、制度化、程序化管理，不断提高服务质量。七、加强班组人员平安意识的宣贯，平安工

39、作零事故坚持每日平安检查记录，刚好发觉平安隐患，杜绝担心全因素，同时，通过每天早会和每周平安例会，刚好向班组人员传达公司各项平安要求，时刻向员工灌输平安工作责任重大的思想意识，提示员工做好平安防范工作，20xx年各项平安工作零事故。存在不足：1、培训方式单一，培训的主要内容放在了理论学问培训方面，弱化了实践培训，培训考试验证流于形式，不能充分利用每周培训的平台;2、人员思想引导不到位，20xx年酒店、食堂人员流失较大，员工素养整体水平不高，服务质量和服务意识不能得到很好的提高;3、酒店用餐接待管理不到位，包厢标准菜谱制定滞后，日常用餐接待质量不高。20xx年工作思路：1、加强规范化管理，完善管

40、理制度完善酒店、食堂各项管理制度、考核制度，梳理各岗位工作流程，规范工作程序及标准，实行主管、班长二级检查制度，每天对公共区域的卫生和食品加工过程等进行督查，通过检查，刚好发觉问题，提高各岗位工作质量。2、加强培训，强化员工队伍素养加强岗位间的技能培训，着力培育多面手，以有效应对和解决可能出现的岗位人员临时短缺而产生的应急状况，同时，实行请进来，走出去的方法，加大培训效果，强化员工技能，不断提高服务水平。3、细化服务措施，提高满足度实行季度技能大比武，相互之间切磋和沟通，不断提高员工的业务技能和综合服务水平，增加员工之间的技能沟通，形成比、学、赶、帮的良好氛围;利用每周班组例会，相互研讨沟通我

41、为员工/来宾做了什么，有何收获和体会，使员工之间取长补短，共同提高，同时，将一周内发生在身边的服务案例进行剖析，从广阔员工/来宾的角度谛视我们的服务，以便找出服务中存在的问题根源，以优质服务稳定民心，以满足服务赢得民心，提高酒店、食堂的服务满足度。4、加大人员思想引导，提高优质服务引导班组人员树立做好各项接待和为员工服务是我们的本分及生活服务无小事的意识，使职工食堂真正成为职工之家，使大家从思想上相识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投入到各项服务工作中去，从而达到凝心聚力，提高优质服务的目的。5、巩固6s推行成果，强化基础管理梳理20xx年6s推行工作，查找推行过程中存在的不合理现象，进行

42、针对性整改，逐步建立干净整齐的就餐环境，有条不紊的工作秩序，让各岗人员在惊慌的工作状态下按时按量、高效率、高标准的完成任务，强化基础管理，全面体现高素养企业形象。6、加强食堂成本管控，制定食堂标准菜谱以降低选购成本，节约支出，提高管理效率，提升员工满足度为目的，制定食堂标准菜谱，并定期进行菜谱调查，以员工为向导，通过调查、分析、反馈等方法，定期改进，加强菜肴质量，降低食堂成本，稳定服务质量。以上是我个人20xx年年度工作总结，俗话说：点点滴滴，造就不凡，在以后的工作中，我将接着发扬优点，改正不足，不断积累阅历，与酒店、食堂全体员工团结一样、开拓进取，为公司的发展做出最大的贡献。 酒店后勤个人年

43、终工作总结 篇7 一年的工作就要结束了，这是一个很好的一年，在这一年里，我们酒店的工作和业绩都较去年同期增幅很大，所以在新的一年里，我们肯定要努力创新，接着在今年的基础上，加大努力，争创更好的业绩!通过对酒店全年工作进行回顾总结，激励鞭策着全店上下增加自信，激昂精神，发扬成果，整改问题。并将制订新一年度的管理目标、经营指标和工作安排，以指导20xx年酒店及部门各项工作的全面开展和详细实施。一、四星标准，客户反馈，酒店仍存三类问题一年的工作，经过全店上下的共同努力，成果是主要的。但不行忽视所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉等反馈看法，有些是酒店质检或部门自查所发觉的。用四星级酒店的标准来

44、衡量，问题之明显、整改之必要已特别迫切地提上酒店领导班子的议事日程。1、服务质量尚需有优化。从多次检查和客人投诉中发觉，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平常与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整齐，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不敏捷。此外，清洁卫生不细致，设备修理不刚好等，也影响着酒店整体的服务质量。2、设施设备不尽完善。3、管理水准有待提升。一表现在管理人员文化修养、专业学问、外语水平和管理实力等综合素养凹凸不一、参差不齐;二表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可

45、行的管理模式;三表现在人治管理、随意管理个体行为在一些管理者身上时有发生。二、科学决策，同心协力，酒店年创四点业绩酒店总经理班子依据中心的要求，年初制定了全年工作安排，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力实现三创目标，二是齐心蓄积三方优势等。总体思路确定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。加之三标一体认证评审工作的促进，以及各项演出活动的实操，尤其下半年xx届四中全会强劲东风的激励，酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一样，同心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的贡献，取得了颇为可观的业绩。1、服务创优。酒店通过引进品牌管理，强化员工待客基本行为准则关于仪表、微笑、问候等20字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。因而，今年5月份由市旅游局每年一次组织对星级饭店明查暗访的打分评比，我店仅扣2分，获得优质服务较高分值，在本地区同星级饭店中名列前茅。此外，在大型活动的接待服务中，我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位，分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道：酒店员工热忱周到的服务，给我们的日常生活供应了必要的后勤保障，使我