酒店11月份工作总结.docx

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1、酒店11月份工作总结 酒店11月份工作总结 篇1 沐浴春风的八月就像是下半年起先的起跑线，跑出去的第一步是否胜利?方向是否正确?想到这些，就有必定要回顾这起跑月的成果、所积累的阅历以及不足之处，以扬长避短、更创佳绩。一、同心协力创业绩(1)经营创收通过调整、拓展销售渠道，推出房提等相关措施大大提高了员工的销售热忱，干脆为酒店增加了营业收入。截止今日本月共计售房2679间，出租率达到63.20%，所收取房费x元，平均房价x元，产生的收入约占一至三月的34%，是指标完成比较志向的一个月。(2)管理创利通过狠抓管理、强化员工行为基本准则，对于仪表、微笑、问候等软性服务的培训、现场督导和质量检查，逐步

2、完善前台的窗口形象，不断提高员工的服务水准，为酒店留住了老顾客的同时也带来的新面孔。二、方式与体会(1)方式前台的工作相对其他岗位是较繁琐的，看似简洁，要在细微环节方面要做的完善、专业就要求员工的整体素养达到肯定的高度。如何将繁琐的工作井然有序的绽开，每个人虽有不同的方式，但大同小异。例如：1、在顾客进店时起身站立;2、在距离45米处问好;3、询问客人需求;4、为客人办理业务，并告知相关留意事项;5、为客人指引方向，祝其入住开心。.工作主线简洁明白，为让顾客满足，却必需在细枝末节来呈现我们的待客之道。对客人要尊称，尽可能的记住客人的姓名;双手为客人递送物品;对客微笑，让他(她)们体会到服务来自

3、真诚，满足来自科苑;要用最短的时间、最快的速度为客人办理业务。其中缩短时间的有效方法就是同一时间做多项任务，比如：为客人办理入住时告知客人早餐地点、时间以及回应客人的询问，同时收银员收取客人相应押金或做相应金额的预授权。快速办理要求了解房间类型、内置配备、价格、朝向以及适合什么类型的客人居住，做到完备接待。(2)体会工作中为更好、更快、更精确的对客服务，当班接待员与收银员始终设定为定向组合，两个人的默契是影响工作质量的关键点，在这个月中，虽有新员工的加入，但丝毫没有影响到工作的正常进行，老员工也起到了表率作用，带领新员工共同发展。 酒店11月份工作总结 篇2 这个月，xx酒店在集团公司的正确领

4、导下，围绕年初提出的工作思路和目标，坚持以开拓经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。在全体员工的共同努力下，营业收入： x万元，较去年同比上升2.9%;经营利润：x万元，同比下降12%;(利润下降缘由为：1、工资成本增加，2、原材料成本上涨，3、工程修理费用增加，4、酒店新增加客房布草床上用品，员工服装更新，客房床垫更新，客房增加食品柜，餐厅台布更新，餐厅部分餐具更新等)以前我们是宣汉综合设施和地理位置最好的酒店，有肯定的市场优势;现在随着市场竞争的加剧，不断有新酒店的开业，我们也将刚好的调整经营思路，力争做宣汉服务最好、最宾至如归的酒店我们将不断总结上半年工作的成败，力争完成集团下达的

5、全年目标任务。一、加强教化培训，强化员工队伍素养经过这个月的运作，xx酒店已基本步入了成熟的发展道路。为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立一切以来宾为中心的服务理念。上半年，酒店以文明规范活动为突破口，以培训是酒店永垣的主题、质量是酒店产品的生命为切入口，先后实行请进来，走出去的方法，狠抓酒店员工的培训教化，强化员工队伍素养，不断提高服务水准。1、实行对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是特性化服务，从感性到理性已有了形象的相识，整个酒店形成了一切工作都是为了让客人满足的良好氛围。从而加深了员工

6、对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。2、加大对部门经理以上干部每周例会培训，学习现代酒店管理专业学问，通过系统的培训教化，极大拓展了管理人员的学问，提升了业务技能和管理意识，经营管理素养得到进一步提高。3、为促进劳动力资源的合理节流，加强岗位间的协作与协作，着力培育多面手，以有效应对和解决可能出现的某特定岗位人员临时短缺而产生的应急状况，做到有备无患。我们要求由人力资源部尝试一专多能的交织培训，并建立相应的培训记录。这项工作开展至今我们已有收获。4、将首问责任制落到实处。各部门依据各自的实际状况，自行整理了一些应知应会学问的资料，对员工进行适时培训。尽可能解决客人

7、提出的全部问题，做到有问必答，杜绝扯皮推诿现象。同时，还通过各岗位每天的培训晨会，告知当天酒店将实行的会议名称、重要客房、餐饮等信息，以便客人进店询问任何一位员工都能得到回答。5、为保证培训有的放矢，我们开展了日常不间断的全面质量检查。并建立落实部门、主管、领班三级检查制度，规范检查内容，促使每项服务到位。同时，值班经理每天对公共区域的卫生和员工的礼节礼貌等进行督查，总经理室率领各部门经理不定期实行抽查。通过质检，进行适时适地的教化，使培训工作不仅仅局限于课堂，而更具有其好用性和针对性。6、依据酒店实际状况，结合有关火灾等案例，落实酒店、部门、班组三级平安生产培训教化。参与培训人次占酒店总人数

8、90%以上，使员工真正驾驭消防、平安工作的三懂三会和应急预案的处置方法。为提高企业的管理水平，提高队伍的整体素养起到了主动的作用。7、我们在抓好业务培训的同时，注意强化员工职业意识，提高职业道德和职业素养。使广阔员工明白为客人供应热忱、文明、细致、周到的服务既是职业道德要求，也是我们应尽的义务;明白一切以来宾为中心的服务理念;明白我们要以热忱和诚信感动每一个来店客人，才能赢得客人充分的理解和敬重。二、加强市场营销，不断调整客源结构为从长远动身，酒店仔细做好在经营销售中谱好经济增长和持续发展的平衡乐章;做好均衡价格、调整客源结构的文章，致力对新客户的开发，保持客源群体的稳定和扩大。并做好以下几方

9、面工作：1、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。2、落实协议单位的回访制度。酒店依据每月销售报表的排行，设计了客户回访表，有针对性地选择协议单位进行回访。通过回访拉近了与客户之间的情感距离，有效地推动了销售业绩的提升。3、仔细做好上门散客的销售工作。实践证明，随着市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要提高酒店营销竞争力，首先应革新观念，刚好调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，经营政策按不同季节，不断敏捷推陈出新，才能在严峻形势下接着保持较高水平。三、细化服务措施，提高来宾满足度服务质量的好坏，干脆关系到酒店的声誉和经济效益。为此，我们提出了服务工作要向细化、优化方向

10、发展，不断强化服务意识，进一步提高来宾的满足度。1、为不断提高员工的业务技能和综合服务水平，增加员工之间的业务沟通，形成比、学、赶、帮的良好氛围。上半年，我们开展了以练内功，创品牌为主题的酒店技能比武。各参赛选手纷纷利用业余时间练兵，相互之间切磋和沟通。通过比武，使各部门上下形成共识，即：良好的服务看法和过硬的业务技能是赢的顾客、提高酒店经济与社会效益的根本保证。只有不断提高全体员工的综合素养,使每一位员工的行为都能自觉与酒店的利益结合起来，才能确保酒店在激烈的市场竞争中恒久立于不败之地。2、为了更好地引导服务人员，正确树立酒店意识、服务理念，以客人的满足作为衡量我们的工作标准。我们从树立窗口

11、形象入手，提高商务接待水平。例如：总台员工以工作在我手中，服务在我心中为宗旨;以特有的甜蜜微笑，问候、接待每一位客人;以首问责任制，解决客人提出的全部问题;以关切、爱心、放心、细心、诚意的优质服务，赢得回头客。呈现出争先创优，爱岗敬业的行业新风。3、为推动特性化服务工作的开展，各部门利用早会时间，相互沟通我为客人做了什么，有何收获和体会等业务技巧，使员工之间取长补短，共同提高，不断的拓展特性化服务的新路子。同时,要求各部门将各自身边发生的质量案例进行解剖，从不同的角度、不同的侧面对收集的具有代表性的经典案例(投诉或表扬)进行剖析和点评。通过经典案例分析，从客人的角度谛视我们的服务，从中了解为顾

12、客供应服务还存在哪些不到位的地方，以便找出服务质量中存在的问题根源。使其他各部门在今后的服务中削减重复的错误，形成资源共享。4、为提升酒店的服务和管理水平,我们在抓好标准化管理和规范化服务的同时，进一步体现服务的微小、细微环节之处。要求员工在客人开口之前，擅长通过视察把握最佳服务时机，了解客人喜好，为客人供应超前卓越的特性化服务。例如：每当客人到店时，我们的服务员主动热忱地与客人沟通，以驾驭更为具体的资料，便于向客人供应有针对性的服务。当有怀抱婴儿的客人入住时，无论总台还是楼层服务员望见都会主动询问是否需增加婴儿床。入住客人过生日时，服务员就会主动送上一份水果，一份诚心祝愿。有的长住客人每次入

13、住后，服务员都会记住他的生活习惯，刚好为他供应服务。正是有了这些细致而又充溢人性化、特性化的服务，却让客人感受到酒店供应的硬件与软件服务自然得体，使身处外地的客人感受到家的暖和。四、规范管理，促进企业健康有序发展1、上半年，依据酒店的实际状况，制定出台了酒店管理实务;修订完善了财务管理制度，加强了对财务的监督和限制作用力度;规定落实了对公关接待审批权限及款待标准和审批程序;对总台的帐务操作在原有规定的基础上作了进一步的规范;同时对四实登记、总台登记、涉外登记管理制度也加以落实，确保住宿登记全面、周详。使酒店的管理工作更加规范，接待实力更加过硬，力求与现代企业管理制度相接轨。2、充分利用内部信息

14、管理系统，建立了客史档案。通过客史档案，加强了对客人的特征和历史消费状况进行量化分析，挖掘客人消费潜力，提高销售额和销售利润，为管理层供应有利的决策依据。同时，通过客史档案知道客人状况，有利于更好地向客人供应特性化服务，做到使客人有到家的感觉。3.干部的素养好坏是确定企业发展的关键。我们在抓好员工素养的同时，非常重视干部队伍的建设：加强酒店领导班子自身素养，从抓学习、抓团结、抓廉洁等方面增加班子的工作活力。严格根据集体领导、民主集中、个别酝酿、会议确定的原则，以企务公开、源头治理为重点，充分发挥职工的监督作用，促进集体领导规范化。做到廉洁自律，规范行事，确保企业各项工作有序开展。回顾酒店和物业

15、服务中心这半年的工作，我们还有特别多的不足，尤其是物业服务中心，对此我深感歉意，在以前的工作中对总公司和各兄弟分公司没有做好后勤服务和协作的地方，我代表酒店全体员工给大家说声对不起。 酒店11月份工作总结 篇3 *大酒店已经走过了一个月的艰辛路程。一个月来，*大酒店在集团总公司和我库的正确领导和大力支持下，艰苦奋斗，开拓创新，锐意进取，使酒店面貌发生了根本性的改变。酒店管理步入正轨，服务质量逐步提高，扭亏为盈成效显著，社会形象口碑较好，精神文明、物质文明并举，取得了较好的社会效益和经济效益。一、9月的主要工作1、酒店装修简洁明快，经济、节俭、高效依据酒店的实际状况和我库拨出的改造资金。我们确定

16、了酒店装修风格为简洁、明快、好用。装修设计时大家集思广益拿方案，装饰队伍从投标中好中选优。材料供应由酒店考察认可，隐藏工程派人在现场仔细把关。施工队伍加班加点时，酒店员工靠上服务。用了二个月的时间，基本完成了酒店改造任务。客房区域：复新了家俱，更新了部分空调、电视，更换了地毯及部分床罩、窗帘，装修了门、窗，粉刷了墙壁等以上项目共投资约xx万元。餐厅区域：复新了桌椅，装修了零点大厅及雅间，添置了柜机和壁挂分体空调，厨房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作台等，共投资约xx万元。总台及酒店外部光明广告形象工程投资约6万元。酒店还实行了光明工程改造，安装了虹霓灯轮廓线，巨幅广告灯牌，酒店面貌面貌一新。在

17、库领导的干脆领导下，我们做到了用较少的钱办较多的事，达到了预料的设计效果。2、苦心经营创市场，扭亏为盈结硕果从装修完成到现在,这个月过去了，酒店仔细执行内强素养，外树形象，狠抓管理，全员营销十六字方针。扎扎实实，一步一个脚印走出了具有华瑞特色的酒店经营之路。营业收入逐日增加，递增幅度使人激昂。3、静默无闻做工作，敬业听从讲奉献无论是正式员工，还是聘请的员工，大家心往一处想，劲往一处使。从酒店开业至今，酒店全部管理人员特殊是中层以上管理人员没有节假日，没有星期天，没黑没白地泡在酒店，酒店领导每天工作时间达12个小时以上，部门经理每天工作10个小时以上。大家没有一句怨言，没要过一分钱的加班费，有的

18、同志家里有了病人，托付家里其他人帮忙而不请假照常上班，有的同志一连几天不回家，生病也不休息，坚持上班，还有的同志由于长期加班加点，过度劳累，病倒在工作岗位上，这样的事例举不胜举，特别感人。4、重视人才抓管理，建章立制成方圆酒店管理是一门科学，有它一套内在的规律和规章。酒店运行一起先就确定高起点，上水平。我们先后聘请了曾在三星级酒店工作的餐饮前厅主管、厨师长和酒店副总到*大酒店担当相应地管理职务管理酒店，这些同志有长期的酒店管理阅历和理论水平，在酒店总经理的带领下，严抓严管，使酒店很快走上正规化、专业化管理轨道，少走了一些弯路，无论是基层管理还是服务质量和产品开发都达到了肯定水平。并得到顾客认可

19、。10多名正式员工虚心向这些专业人员学习管理学问、管理技能和管理阅历，在酒店管理方面进步很快，现已基本适应并胜任各自的工作岗位。总之，酒店通过订制度，立规则，抓管理，重落实，管理人员通过学学问，学技能，重实践，已初步形成一套较完整的管理规章制度和工作思路，使我们的管理水平在不断提高，酒店服务质量在不断提升，得到了越来越多的客人认可和好评。 酒店11月份工作总结 篇4 时间飞射，光阴似箭，今日已经步入了20xx年的第四季度，为了使本部门的工作更好的开展，也为了使部门的管理得到提升。现给于我们走过的第三季度做一总结。上季度三个月(7-9)总收入为;比去年同期为：;，今年预算为：;比去年同期;比预算

20、;虽然成果是可喜的，但是通过这个期间的视察我们同样发觉在销售的上还是可以上一个台阶的。一、 培训内容(一)前厅部接待员的服务标准前厅服务员是酒店形象的代表，是酒店各部门中素养最高的员工。他们身兼酒店的推销员、公关员、调解员、信息资料员以及业务监督员数职。酒店的胜利经营与否，客人对酒店的印象甚至是否在本店留宿往往确定于酒店前厅服务员的素养。1.前厅服务员的素养要求前厅的员工应当具备较高的素养，酒店应当选拔素养最高的员工在前厅工作。前厅员工的基本素养包括以下几方面：(1)仪表、仪态优秀的前厅服务员，必需着装整齐、大方、面带微笑、主动热忱、讲究礼仪、礼貌、落落大方地接待客人。而且头脑反应灵敏、记忆精

21、确、表情自然、留意客人表情，留意客人动作，驾驭客人心理。很多酒店规定：前厅服务员上岗前要洗头、吹风、剪指甲、保证无胡须、头型大方;化妆轻淡、朴实雅致;不运用有颜色指甲油及浓味香水等。前厅服务员的仪表、仪容、礼仪、礼貌干脆影响酒店的形象，关系到服务质量、客人的心理活动，甚至影响到酒店的经济效益。也就是说，酒店前厅服务员首先在仪表、仪态上给客人形成一个管理有素、经营有方的印象，从而觉得受到敬重并且感到能在这样的酒店里住宿是一种荣耀，因此情愿再次光临。(2)语言前厅服务员不仅应有良好的仪容、仪表，而且必需具备美丽的语言，令人开心的声调，恰当的内容和敏捷策略的语言技巧。这样，前厅的服务就显得生气勃勃。

22、前厅服务员必需驾驭一两门外语的基本会话，发音标准，表达精确。(3)行为举止优秀的前厅服务员，应当做到站立标准、行为规范、举止大方。尽量避开或克服不好的习惯动作如吸烟、嚼口香糖、工作场所吃喝、高嗓门叫喊、勾肩搭背、指手划脚等。(4)业务操作技能前厅服务员必需能够娴熟、精确地按程序完成本职工作。工作的快速灵敏、精确无误也标记着酒店管理水平。任何业务操作失误，不仅会给酒店造成经济损失，更重要的是破坏了客人对酒店的总体印象。(5)应变实力应变实力是前厅服务员所应当具备的特别服务技能与素养。因为客人来自全国各地或异国他乡，不同的生活习惯、不同的学问与修养都会有不同的表现;酒店在经营中也会出现失窃、火灾以

23、及账目失控等特别的状况，前厅服务员只有具备应变实力，才能妥当处理好这些特别问题。在任何状况下，前厅服务员都应镇静冷静，采纳敏捷多变的方法，处理好每件特别的事务。(6)诚恳度前厅服务员必需具有较高的诚恳度。这一素养在酒店经营中已显得愈加重要。特殊是在涉及到出纳工作及外币兑换工作时，前厅服务员必需能够严格遵守工作纪律;在接待工作中，客人的实惠必需符合酒店的规定，肯定不能以工作之便，徇私舞弊。(7)学问面前厅服务员在业务中常常能遇到客人各种各样的提问。这些问题有时会涉及到政治、经济、旅游、风俗、文化以及有关酒店状况，前厅服务员只有具备较宽的学问面和丰富的专业学问，才能为客人供应准而实的信息。(8)合

24、作精神前厅的每一位员工都应当意识到前厅就是酒店的一个舞台，每个人都在扮演一个特定的角色,要想演好这场戏，须要员工的集体合作。当接待员忙于接待时或因特别状况离开工作岗位时，其他员工必需能够替代其工作，共同使客人满足，个人的看法或恩怨决不能表现到工作中来，否则会破坏整个酒店的形象。二、PSB登记流程 坚持先登记，后住宿的接待基本原则;实行实名登记制度。1、登记时，接待员必需仔细地核对、填写住宿登记表、临时住宿登记表上的所 有项目，严 格执行公安部门的有关客人住宿登记、验证的规定，坚持：一客一登记谁入住谁登记;身份证和护照、签证必需齐全、有效，证件必需经过仔细的辨别工作;发觉过期失效的一律不得办理入

25、住登记手续。发觉协查人员、非法入境、非法居留人员应稳住当事人，协同保安部上报公安机关。2、实行谁当班，谁负责;谁在岗、谁负责接待员有责任保证所填写资料的精确性和真实性，填写登记表时要求做到字迹清晰、内容精确、项目齐全、填写规范;对登记单必需进行自我核查，有无错、漏项，发觉差错刚好修正。3、每日将检查当班人员入住客人的登记以加强对此项工作的管理，若有遗漏、不符合规定的，要刚好与客人联系补齐，以确保信息的精确。在登记、验证过程中，如遇接待员不能处理的特别状况，须逐级上报，不行擅自处理或随意填写虚假内容，对在登记、验证方面出现问题的人员，视情节轻重进行罚款处理。4、查验证件要做到六核对：核对证件上相

26、片是否与住宿人相符; 核对证件上姓名是否与登记表上相符;核对性别、诞生年月日; 核对证件号码;外宾核对本次入境边防入境检查章、口岸和日期;核对国籍、签证种类及有效期是否填写一样;5、外宾临时登记住宿留意点：证件种类、证件号码、签证(注)种类、签发地、入境口岸停留有效期、接待单位;6、将填妥的境外人员临时住宿登记单按有关要求进行分类、装订后专人妥当保管，并实时将境外人员临时住宿登记单内住宿人信息按要求录入旅客信息管理系统，经专人检查无误后将数据传输至公安机关。三、订房中心合作为了提升酒店销售业绩;为了提升酒店知名度;为了区分酒店来宾类型。酒店在9月初共计签署了16家网络订房中心。共计9月份为酒店

27、带来的效益为：四、在接待方面不足之处顺当完成了暑假期间的销售状况，接待了各地旅游和出差的来宾，为每一位入住我们酒店的客人营造出文化、富有、和谐、贡献的氛围。1.销售方面：1)前厅部即是酒店的销售窗口，在房价的推销上尤其是让接待员驾驭肯定的销售技巧，怎么才能把我们的服务产品销售出去，这就要我们的接待员在推销上驾驭肯定的技巧，在价位上根据从高到低的依次进行，但往往我们在此方面还很欠缺，意识淡薄，没有意识到工作的重要性，客人来了只是机械性的去介绍，出售，这是远远不够的，甚至在软件服务上也不是很敏捷很主动，为此让接待员学会去推销是工作的重中之重，让他们把酒店最好的产品推销给客人，而又让客人乐于接受，这

28、是一个技巧，在今后的工作中作为重点进行执行。2)从这几个月的工作视察来看，我们前台接待岗位，服务均缺乏一种酒店从业人员具有的主动性与热忱程度，客来没有迎声，客问没有答声，客走没有送声，这是最基本的。而是最不应当犯的错误，当然还是有些员工做的比较好。在今后的工作中。作为前厅部各岗位人员均要根据培训的标准做到微笑、礼貌、热忱、周到以高度的责任心，来赢得更多的回头客。2.平安方面：1)前台是整个酒店最为重要的岗位，整个前台的工作按内容也许可以划分成四个方面接待、服务、结帐、销售和平安。平安的重要性是不言而喻的，就算你的经营业绩如何好，服务质量如何上乘，而在平安上出了点差错那后果都是不可思议的，平安事

29、故无小事。对于前台员工来讲填写来宾住宿登记单，查验证件以及将住店来宾的信息刚好向上级主管部门传输，这些工作都肩负着酒店的平安使命，就好比家里有个聚会，前台员工就像门卫识别来宾的身份，一旦由于工作疏忽放进了坏人，那这个聚会确定是不欢而散的。前厅部在平常的培训课上也将如何识别身份证件的真假作为了重点培训内容，更为重要的要求前台的员工们在工作中肯定要警钟长鸣，千万不行掉以轻心，正是由于她们的努力20xx年第三季度酒店没有发生一起刑事案件。(在此对大家表示感谢和确定)2)结帐的重要性在于，无论你是供应了平安的住宿场所还是优质的服务，最终都是以经营为目的。假如结帐无法顺当进行，就算之前的一切都做的很精彩

30、也等于做了无用功。9月份，前厅部针对酒店生意较为平淡，销售是前台工作的主体内容，但作为酒店的每一份子都无法推脱销售的责任。前台自九月份下旬起起先销售会员卡到目前为至，仅仅10天左右，已经胜利销售出179张会员卡，为酒店间接创收6802元。前台推销会员卡179人，酒店会员接待177房间，最低总额41170元。尽管从数据上看来这已经是一份不错的答卷，我们还要努力发挥前台销售的优势;培训销售工作中的技巧;凭借日益丰富的销售阅历，争取再创新高。 酒店11月份工作总结 篇5 8月份劳碌的工作已经过去，现依据部门8月份的工作状况将部门工作做如下总结：本月部门的主题活动为员工关切月，将如何提高对员工的关切作

31、为本月的日常工作，通过解决员工工作和生活中的问题作为动身点，并找员工谈心，一些从实际动身。另外，本月企业结合市场状况和任务目标制定第三季度销售任务目标和分解，通过合理的激励机制来调动部让员工的主动性。部门工作方面(一)销售部工作1. 市场调研，8月1日销售价格的调整。2.更新宾馆网络图片。3. 宣扬推广：早餐、会议室、洗衣房、接送机服务。4. 制作两宾馆和餐厅用品和宣扬品。5. 微信信息推广。6. 统计7月份订房中心返佣。7.催缴雅高达账款。8.审核统计日审单据。9.订房中心客人转换。10.销售数据统计。(二)前厅部工作1.针对五一旺季，对前台各员工进行了销售技巧的培训，合理利用三角关系进行售

32、房，以更好的开展工作。2.早餐推出，前厅部大力宣扬，不仅加大了我们的营业收入，也在我们售房时起到了很好的协助作用。3.协作好公安部门临检工作。4.对前厅部各工作进行检查并提出要求，严格按制度执行。5.新增服务：洗衣机、车队，做好宣扬工作。6.合理售房，房价敏捷驾驭，在保证收入的同时，提高出租率。7.组织好每周一前厅部例会，听取员工的合理化建议，刚好反映近期状况，刚好解决。8.为更好的开展工作，与客房部沟通有偿物品的事宜。9.与销售部协作好销售，多听合理化建议，提高销售技巧。10.试工期员工转正的考核工作11.完成领导交代的其它事项。(三)客房部工作1.棉织品的安排及楼层更换工作。2.完成了文晟

33、、文苑的窗轨及阳台卫生工作。3.为便利楼层员工，规范了楼层棉织间及库房的棉织配量。4.东地下室客房整理完毕。5.加强了员工的仪容仪表和礼节礼貌的培训。6.完成了两宾馆客房卫生间的安排卫生。7.完成了客房宿舍调整。8.完成了铺床及客房业务流程的培训。9.文晟文苑新增客房消费商品。(四)工程部工作1.完成了文苑西地下室的改造装修;2.完成了文苑11F办公室的改造装修;3.完成了文苑消毒间的改造装修;4.完成了文苑客房小库房架子的制作;5.对文苑LED显示屏进行了修理及更换显卡，重新制定程序;6.对文苑20xx、2210、2212房进行了改造;7.对文晟11F办公室进行了改造;8.完成了文晟、文苑客

34、房门锁的更换及梯禁的安装;9.对文晟、文苑客房新旧空调进行了统计;10.文苑消毒间消毒池架子制作及投币洗衣机安装。(五)保卫部工作1.负责两宾馆的治安平安是保证经营平安的前提，保安部在日常的工作中始终对宾馆的重点设施和重点区域进行检查，坚持每两小时巡逻一遍，发觉问题刚好通报，并通知宾馆工程部。以确保平安无事故。2.仔细做好工作记录，开好每天的晨会，仔细开包检查。3.在五月份旅游旺季的到来，我们对院内的停放车辆规范，要求执勤人员的语言、动作、行为有效的保证车辆出入有序，对闲杂人员，可疑人员进行盘问，确保两宾馆的正常经营，供应服务。4.参与了东城区住宿业平安工作大会，并将会议内容给员工进行了学习。

35、5.依据派出所相关规定和支配，对两宾馆11楼加强管理，做到了人走门关。6.在八月旅游旺季人员流淌较大，我们加强对消防设备的检查及维护，保证24小时监控室中控室有人值班，发觉问题刚好汇报和处理。7.每半月组织一次消防设施设备的自查，对消火栓、应急灯、指示牌、灭火器、防火门等进行检查维护，保证消防系统的正常运行。总的讲，我们两宾馆成果是有目共睹的。但是，我们现在所面临的最大挑战就是服务质量的再提高，经营策略的再提升。如何才能够使宾馆保持常胜不败之地，这就须要我们宾馆管理层和员工的共同努力了。我们要适应形势的发展要求。工作部署和方法要符合满意顾客的最大需求。用我们的才智和实力占据市场，用我们的团结和

36、拼搏开拓新的利润空间。用我们的精神和文化塑造宾馆的光辉形象。 酒店11月份工作总结 篇6 *大酒店已经走过了一个月的艰辛路程。一个月来，*大酒店在集团总公司和我库的正确领导和大力支持下，艰苦奋斗，开拓创新，锐意进取，使酒店面貌发生了根本性的改变。酒店管理步入正轨，服务质量逐步提高，扭亏为盈成效显著，社会形象口碑较好，精神文明、物质文明并举，取得了较好的社会效益和经济效益。一、一个月来的主要工作1、酒店装修简洁明快，经济、节俭、高效依据酒店的实际状况和我库拨出的改造资金。我们确定了酒店装修风格为简洁、明快、好用。装修设计时大家集思广益拿方案，装饰队伍从投标中好中选优。材料供应由酒店考察认可，隐藏

37、工程派人在现场仔细把关。施工队伍加班加点时，酒店员工靠上服务。基本完成了酒店改造任务。客房区域：复新了家俱，更新了部分空调、电视，更换了地毯及部分床罩、窗帘，装修了门、窗，粉刷了墙壁等以上项目共投资约 14 万元。餐厅区域：复新了桌椅，装修了零点大厅及雅间，添置了柜机和壁挂分体空调，厨房添置了灶具、冰柜、餐具器皿、工作台等，共投资约19 万元。总台及酒店外部光明广告形象工程投资约 6万元。酒店还实行了光明工程改造，安装了虹霓灯轮廓线，巨幅广告灯牌，酒店面貌面貌一新。在库领导的干脆领导下，我们做到了用较少的钱办较多的事，达到了预料的设计效果。2、苦心经营创市场，扭亏为盈结硕果从装修完成到现在，酒

38、店仔细执行内强素养，外树形象，狠抓管理，全员营销十六字方针。扎扎实实，一步一个脚印走出了具有华瑞特色的酒店经营之路。营业收入逐日增加，递增幅度使人激昂。它凝合了酒店全体员工的心血和汗水，它告辞了以往经营亏损的局面，迎来了酒店的新生。3、静默无闻做工作，敬业听从讲奉献无论是正式员工，还是聘请的员工，大家心往一处想，劲往一处使。从酒店开业至今，酒店全部管理人员特殊是中层以上管理人员没有节假日，没有星期天，没黑没白地泡在酒店，酒店领导每天工作时间达12个小时以上，部门经理每天工作10个小时以上。大家没有一句怨言，没要过一分钱的加班费，有的同志家里有了病人，托付家里其他人帮忙而不请假照常上班，有的同志

39、一连几天不回家，生病也不休息，坚持上班，还有的同志由于长期加班加点，过度劳累，病倒在工作岗位上，这样的事例举不胜举，特别感人。如选购部副经理，每天早晨5点多起床，晚上8点多回去，不论刮风下雨，多么燥热，还是身体不适，总是静默无闻地干工作，大家称他为老黄牛。家有70多岁老母一人，不能下楼，行动不便，她每天晚上10点下班，慈母每天盼儿归。刘秋菊孩子小，托付身体有病的婆婆看着，坚持上班。餐饮部主管，既当老师培训员工又当服务员为客人服务，还要管理餐厅前台，经常是晚上10多钟才回去，累倒在工作岗位上，就连怀孕流产考虑到花会期间特殊忙，始终坚持到月底才做手术。4、重视人才抓管理，建章立制成方圆酒店管理是一

40、门科学，有它一套内在的规律和规章。酒店运行一起先就确定高起点，上水平。我们先后聘请了曾在三星级酒店工作的餐饮前厅主管、厨师长和酒店副总到*大酒店担当相应地管理职务管理酒店，这些同志有长期的酒店管理阅历和理论水平，在酒店总经理的带领下，严抓严管，使酒店很快走上正规化、专业化管理轨道，少走了一些弯路，无论是基层管理还是服务质量和产品开发都达到了肯定水平。并得到顾客认可。10多名正式员工虚心向这些专业人员学习管理学问、管理技能和管理阅历，在酒店管理方面进步很快，现已基本适应并胜任各自的工作岗位。几个月来，酒店在抓管理的同时，从抓纪律整顿入手，先后制定并下发了一系列酒店管理制度，如关于抓好当前几项工作

41、的通知、关于开展平安质量月活动的通知、关于酒店机构设置的暂行规定、物料选购、保管领用管理制度、餐饮销售制度、华瑞大酒店销售价格及折扣权限规定、各部门及经理岗位责任制、平安消防管理制度、总台、客房、餐饮、后厨、工程、保安的工作内容、工作程序、酒店质量检查奖惩条例、经理值班制度、工作例会制度、平安、卫生检查制度等等。总之，酒店通过订制度，立规则，抓管理，重落实，管理人员通过学学问，学技能，重实践，已初步形成一套较完整的管理规章制度和工作思路，使我们的管理水平在不断提高，酒店服务质量在不断提升，得到了越来越多的客人认可和好评。5、紧抓培训不放松，奖惩分明立竿见影酒店是铁打的营盘流水的兵，员工新成份多

42、，他们大多对酒店工作标准要求知之甚少，即使在别处干过一段时间，不是知之皮毛，就是带来一些不良工作习惯。我们实行集中培训与岗上培训相结合，定时定点培训与班上班下培训相结合，老师教学生学生教学生的互帮互学制度。新员工把专业学问记在本上，挂在嘴上，落实在行动上，部门实行班前、班中、班后检查，酒店实行巡查、抽查制度。为激励大家多学、学好技术，我们还举办了*大酒店第一届操作技术比武大赛，并表彰了优秀选手。此项活动地开展，极大地调动了员工学技术、大练兵的主动性。酒店还对拾金不昧的进行了通报表彰，同时，酒店也对违规违纪刚好指责、惩罚。如每周三酒店进行卫生、服务质量大检查，对查出的问题予以惩罚，对保安、总台夜

43、间工作失职，客人投诉问题，酒店通报指责并赐予了严厉惩罚。现在，全店上下形成人人有岗，岗岗有责，职责分明，奖罚明确的有序局面。6、建立营销新机制，想方设法搞经营随着酒店内部管理渐渐好转，扩大新客源稳定老客户已成为当务之急。酒店确定成立营销部，打破铁饭碗，多劳多得，按绩安排。精选了二名有这方面特长的正式员工，每月只发300元生活费，其余按营销业绩提成，从月初起先正式运作。酒店只有30间客房。一个小会议室200个餐位，往往接一个培训班80-110人，承接婚宴经常在30桌-45桌之间，如信息工程学院培训班110人，宣扬部培训班60人，土管局培训班80人，市银河公司婚宴40桌，酒店的现有规模严峻影响了经

44、营。酒店挖空心思借船出海，与近邻海关酒店联系，房间不够租海关房间，婚宴支配不下支配在海关。在酒店未增加一间房，一个宴会间的状况下，我们顺当接待了一个个培训班，一桌桌婚宴，取得了社会效益、经济效益双丰收。二、下步工作准备及存在的困难和问题依据酒店目前经营形势我们下步工作准备是：1、抓住营销这个龙头，实行全员营销实践使我们相识到，营销工作是否到位干脆关系到酒店的兴衰，它在酒店经营中处在龙头的地位。在下步的工作中，一是抓好营销人员自身素养的熬炼和培育。二是压担子教方法学好营销学问。三是政策到位并刚好兑现。四是发动全体员工跑营销，同时享受营销政策和待遇。做到专业人员与全体员工相结合，专业与业余相结合，

45、发扬钉子精神，粘胶特性锲而不舍，拿出攻不下堡垒不罢休的劲头跑营销，客人不但要请进来，而且要留得住。2、狠抓内部管理和业务培训,走上正规化、科学化轨道一是制定完善操作程序、内容标准、考核方法。二是完善岗位责任制。三是重在落实。切实做到工作有布置，有标准，有奖惩措施，有检查，有反馈，一件件落到实处，狠抓管理不放松，对事不对人;四是抓好员工培训，提高操作技能。培训要有系统的培训安排，有阶段、有目标、有考核、一步步抓好落实。员工操作水平普遍较低，工作质量不高，虽然知道工作程序、要求，但服务不到位，体现到客人身上则有工作质量不到位，有似是而非的感觉。3、实行表格化管理。酒店管理是一门科学，是一种体系，有其内在规律。所以，大量工作体现在表格管理上。量化管理要逐步健全，只有这样，才能沿着正规化、科学化的管理模式前进，在此基础上，逐步形成有华瑞特色的管理模式。4、进一步搞好节约挖潜，向节约要效益。现在存在许多奢侈现象，节约、节能降耗大有文章可做。一是找出节约项目。如客房一次性用品、餐厅低值易耗品、厨房下脚料和燃料节约等等。二是制订出考核指标。做到既简洁明白，又切实可行，便于操作。三是抓好节电、节水、节油工作。节电：换装变压器，如有可能改造线路，降低电损。节水：防止长流水，防止电机大马拉小车。节油：增加储油罐，改买零售油价为买批发油价