地一方规章制度.doc

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1、地一方特色美食广场规章制度（草案）当您置身于通透开阔的环境中，张口便可品尝新鲜无公害美食。远离城市的喧嚣，赋予了传统餐厅健康与休闲，感受着这里多样化的美食；食物的卖相好，味道也好,价位低,经济实惠。省去了您人少不好做饭的烦恼，省去了您做饭时繁琐的步骤，消除了您观光购物后的疲劳，这里有您家一样的感觉。这应该是我们洛阳最大地一方美食广场的前景展望。那么为了保障每位商户在地一方美食广场经商的和谐与共赢；请广大商户积极配合地一方美食广场的各项规章制度，不虚度我们所投入的每一分金钱。一、美食广场各档口碗、盘等餐具的说明1、各档口的商户自行将餐具标有清晰的标示，而且不允许与其他档口餐具标示同样，不允许模仿

2、其他档口的标示，违反者罚款50元。 2、如有档口在闭店前发现餐具丢失，在四层以内可互相监督检查，发现该档口有不当收留餐具者罚款50元并物归原主。3、各档口商户不得以任何原由将餐具添加本档口标示，一旦发现有涂改者罚款100元，并物归原主。4、如有餐具送错或拿错者，请商户自觉将餐具物归原主，否则每套餐具罚款50元。二、美食广场商户转项、添项、转租规定凡在地一方美食广场经营的商户，必须按协议上签订的经营项目经营，不允许超出协议以外的经营范围，不得私自转项、添项，如私自转项、添项，我公司有权责令其商户停止该项目的经营，各档口经营的主项，不允许其他商户添加为自主摊位的副项，如需转项、添项的业户必须向公司

3、主管经理申请，经公司允许后，商户方可与公司签订补充协议，如商户由于经营不善会有其他原因等需要转租档口时，不允许停业转租（不允许在本档口内贴有出兑或转租的标示）如有进修、学习的需要歇业时，须向主管经理说明情况，经公司领导同意后方可歇业。三、美食广场水、电、燃气使用安全的规定各档口的商户必须按照正确的使用方法使用各档口内的设备、设施及用电，严格遵循日常使用规范，不得私拉乱接电源、电线，闭店前仔细检查本档口水、电、燃气及窗户是否关闭，如因使用或操作不当造成的损失，因此而产生的一切费用由业户自行承担。各档口的业户自行承担设备、设施的日常维修、维护及保养。四、各档口业户的管理规定1、美食广场提供客用公共

4、设施，为各档口配备上、下水；排油烟系统。各档口业主有所需要购置的，按照安全、整齐、美观的原则自行配备并保持本铺位内的卫生与陈列横平竖直的体现。2、为提升整体对外形象，提供良好的经营环境、文化气氛，各档口必须根据开元广场地一方美食广场的各项规章制度行事，否则，处以清除场地或罚款（未及时缴纳的所罚款项，将在质保金中双倍扣除）。3、大厅空调开放时间由美食广场视天气情况决定，各档口商户不得干预。4、每天营业用餐时间段（上午10：00下午14：00 下午16：0020：00）必须将厨房门关闭，以免影响外界对您及美食广场带来的负面影响；以及更好的发挥空调的作用，如有违规此项管理处，将以记分形式来评定您合同

5、期满，是否可再次续签或保留档口位置。4、各档口商户以自负盈亏的方式经营，不得空岗、空摊或闭摊出租、出兑；如违约立刻终止合同取消经营资格，保证金不予退还。5、各档口商户的经营范围，经营品种必须上报。经公司领导同意后，方能经营、否则视为违规。6、各档口必须服从美食广场的相关规定，安全操作，做好消防安全、人身安全等工作，因人为因素造成的一切事故，由商户自行承担责任。7、商户如出租、出兑要提前一个月告知管理层，经批准后与下一商户（或公司）交接，交换所借用或租用的设施、设备、工具等。若有缺损按原价赔偿（设备自然折旧不算在内）。8、各档口商户经营过程中需要的生产设备自行负责。9、各档口商户在经营期间，若与

6、其他档口（或顾客）产生矛盾纠纷，须向上级领导汇报协调解决，对擅自处理并对我公司产生不良影响的行为，将处以扣留质保金以及取消在地一方美食广场的经营权利或解除合同。五、美食城的卫生制度1、档口内设备设施及墙面要清洁干净，地面清洁，玻璃光亮达到无蝇、无异味。2、不销售变质、过期、发霉、生虫等食品。3、餐具用后洗净、消毒、保洁。4、档口内工作人员要着装上岗，佩戴工牌，使用礼貌用语，工前便后洗手消毒。5、食品必须在防尘、防蝇玻璃柜内销售，坚持使用清洁的销售工具。6、服务人员工作时禁止涂艳色指甲，不准浓妆艳抹。7、餐具要无缺口、无裂缝、无破损、无污渍、清洁完好，保持光亮。8、废弃垃圾要在分离后清倒在指定地

7、点，不准随地乱扔垃圾，不准将档口内垃圾倒入大厅；不准在档口内的下水处清倒热水，设施如有损坏自行负责，按价赔偿。9、前台售卖服务员在饭口时要保持微笑、站立服务，各商户不准带小孩上岗，用规范语言、文明服务、礼貌待客、主动热情。10、要遵守公司各项规章制度，配合公司执行突发事件。11、工作人员在清理时，不得乱动和私拿顾客东西或公共物品，不准向顾客索要物品，拾到遗失的物品请交服务台。12、认真做好安全防范工作，特别是做好防火、防盗工作，要及时检查水、电、燃气等，发现问题要及时报告和处理。13、抹布、扫把、水桶等清洁用品，应放在安全地方、不得外漏，不可留在通道或大厅内。六、处罚条例：1、不支付或者不按约

8、定缴纳相关费用达十五天的（扣除质保金并清场）。2、与顾客或其他档口业主发生矛盾，擅自解决给美食广场造成不良影响的（罚款100元）。3、经营后营业状态经协调管理依然不佳，可退场（扣除相应管理费）。4、不服从公司正常管理（可清退出场）。5、水、电费结清后，办理退场。合同终止后，各档口自行采购的物品自行带回。6、各档口装修不得拆卸，公司不负责赔偿。7、任何时候不得动用公共设施（水、电、桌椅）等，各档口商户应以动线以里为“家”不得逾越，串岗等出现，如有违规罚款50元。8、上班迟到、早退（罚款每分钟1元）。9、如有在非吸烟区域吸烟者。（罚款200元）10、服务不主动、不热情、不积极解决客人提出力所能及的

9、要求，引起客人不满的。（罚款50元）。11、在卫生检查中发现多处不合格者（如人员无健康证）（罚款100元）。12、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡（视情节轻重处以罚款）。13、随地吐痰、乱丢纸屑、果皮等杂物（视情节轻重处以罚款）。14、不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位（视情节轻重处以罚款）。15、食品含异物者（视情节轻重处以罚款）。16、违反工作程序，造成工作隐患（视情节轻重处以罚款）。17、被公安机关依法追究刑事责任（视情节轻重处以罚款）。18、抗拒领导、态度恶劣；工作不当造成，停水、停电等重大事故者（清除场地）。19、侮辱、诽谤、殴打、恐吓、威胁、危害同事和领导，或打架斗

10、殴（清除场地）。20、故意损坏公物；对外界发表有关商厦的污蔑性言论；发表有损商厦名誉等言论者（清除场地）。七、公司员工考勤制度1、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到早退。2、员工辞职须提前与领导申请，在下一任未到岗前不得离岗，否则工资按旷工扣除。3、员工请事假需提前申请，如遇人员紧缺或有重要任务，可不予批准，每月超过三天事假一律按旷工处理。4、严格按照规定班次上班，如有急事可换班、替班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向主管领导申请，未经同意擅自换班按旷工处理。5、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。八、仪容仪表1、工作时间应穿着规定的工作装。2、工作装要整洁、挺直、工牌要正确带在左胸口位置上。3、工作人员着装后应接受经理检查。4、工作人员应保持面容清洁、头发整洁、发型美观、大方。5、顾客的询问不能以“不知道”回答，如遇顾客不当言行，不可针锋相对，应婉转解释，坚持顾客永远是对的。6、楼面经理要坚守岗位，提高警惕，做到五勤（勤转、勤看、勤查、勤闻、勤说）尤其对饮酒过量的顾客特别注意，防止其吸烟等行为。要积极配合个商户做好服务和协调工作，不得滥用职权假公济私，否则视情节轻重根据规定严肃处理。洛阳地一方餐饮有限公司 年 月 日