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1、2023元宵节为什么吃汤圆汤圆是汉族传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特色的食物。历史非常悠久。据传,汤圆起源于宋朝。元宵节为什么要吃汤圆元宵节到了,超市里属汤圆最热销,如今区域流淌性强人们的文化生活习惯相互渗透,不仅南方人吃汤圆、北方人也爱吃呢。元宵节吃汤圆的习俗大约形成于宋代。据记载,唐朝时,元宵节吃面茧圆不落角。到了南宋,出现了乳糖圆子,这应当就是汤圆的前身。宋代周必大所写的元宵煮浮圆子诗,里面有星灿乌云里,珠浮浊水中的诗句。及至明朝,元宵的称呼就比较多了。传汉武帝时宫中有一位宫女,名叫元宵,长年幽于宫中,思念父母,终日以泪洗面。东
2、方朔决心帮助她,于是对汉武帝谎称,火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安,要逃过劫难,唯一的方法是让元宵姑娘在正月十五这天做许多火神爱吃的汤圆,并由全体臣民张灯供奉。汉武帝准奏,元宵姑娘最终见到家人,此后,便形成了元宵节,元宵节吃汤圆的习俗也在此时流传开来。汤圆是汉族传统小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品,一般有馅料,煮熟带汤吃,同时也是元宵节最具有特色的食物。专家表示,元宵一起先多被称为汤圆,因为它开锅之后漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团聚圆,象征着团聚吉利。因此,吃元宵节吃汤圆表达的是人们宠爱阖家团聚的美意。元宵节吃汤圆的寓意有哪些正月十五吃
3、元宵,是全国各地的共同风俗。专家介绍称汤圆也称汤团或圆子团子,南方人还称为水圆浮圆子。每到正月十五,几乎家家户户都要吃元宵。另外,汤圆的名称与团聚字音相近,取团聚之意,象征全家人团团聚圆,和谐华蜜,人们也以此怀念离别的亲人,寄予了对将来生活的美妙愿望。民俗专家表示,煮汤圆时,因为它开锅之后漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团聚圆,象征着团聚吉利。因此,吃汤圆表达的是人们宠爱阖家团聚的美意。同时也显示中国人对传统节日的传承和酷爱,也是对中国文化的一种酷爱。吃汤圆的五大留意事项一、汤圆属精白主食简洁地说,汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品,除了精白糯米
4、粉含有大量淀粉之外,馅料中糖分也不少。所以,从归类来看,它应当算是一种主食。所谓主食,就是富含碳水化合物,特殊是含淀粉的食品。这类食品是用糯米来做的,而且是特别精细的糯米粉,纤维特别特别少,属于精白主食,不属于粗粮。建议:假如吃汤圆和元宵,肯定要相应削减主食的数量。一般来说,3个元宵所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。二、汤圆油脂含量高汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖,更含有相当多的固态油脂。米饭、馒头是几乎没有脂肪的,汤圆可不是这样,馅料中的油脂甚至比糖还要多。传统上用猪油来做汤圆馅料,南方用猪油加肉做咸汤圆,用猪油加上各种果仁做甜汤圆。以后又开发了用黄油的产品,但从饱和脂肪角度来说,含量更甚
5、于猪油。近年来的新时尚,是用植物奶油,或者说是氢化植物油产品替代黄油和猪油,但这种产品带来的健康效果,要比猪油和黄油还糟糕得多。芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料。加上拌馅的油脂,总量可真是相当可观。目前大馅汤圆有取代小馅元宵的趋势,而且汤圆馅中放的固态油脂要比过去北方的豆沙、山楂、五仁馅更多,一口汤圆中,差不多就有三分之一到二分之一是油脂。吃3个汤圆,就相当于吃1盘炒菜的油。建议:假如吃汤圆,当餐或当日肯定要少吃点油。否则,过多的脂肪和热量是不行避开的。三、巧克力馅养分价值低馅料中也有些好东西,那就是芝麻、花生和各种坚果仁,还有豆沙。坚果类原料养分价值较高,豆沙也含不少蛋白质和矿物质
6、。相比之下,巧克力馅的养分价值最低。其中很可能放的是代可可脂和巧克力味的香料,所谓奶油馅的汤圆也有类似的问题。至于咸肉馅的汤圆,油脂更多,可取之处很少。建议:优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。四、元宵比汤圆更难消化元宵和汤圆略有不同,元宵用干粉滚制而成,馅较小,粉较多,煮出来很实在,又简单硬心。而汤圆用糯米烫揉后的湿粉包成,通常馅较大,煮出来松软细腻。原来糯米粉就黏腻难化,就淀粉消化角度来说,元宵比汤圆更难一些;但对于消化脂肪有困难的人来说,汤圆更麻烦一些。建议:假如吃汤圆,最好是热着吃,冷后更难消化。汤圆松软,要吃得慢一点,避开烫伤,也要避开油脂过多难消化。吃元宵的时候要细细地嚼,以免胃里不舒适。五、无糖汤圆并非无糖许多糖尿病人对无糖汤圆感爱好,觉得没有糖就可以放心吃了。其实,无糖并不意味着低热量,也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖上升,甚至比蜂蜜还要快,与白糖相差无几。哪怕没有加糖,吃它也一样不利于限制血糖,所以糖尿病人要非常当心。而且,里面没有糖不等于少放油,那么多的饱和脂肪酸,甚至还有反式脂肪酸,也不利于限制血脂。建议:假如担忧其中的糖和油,只要少吃就好了,不要迷信什么无糖产品。在美妙的节日当中,吃两三个汤圆意思一下即可。为了限制血糖和血脂,宜用低脂高纤维的食物来协作它,比如豆类食物、蔬菜类食物、菌类和藻类食物,都是上好的选择。