莲藕教学提纲.ppt

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1、莲藕莲藕莲藕莲莲原产亚洲热带和温带地区，我国栽培历原产亚洲热带和温带地区，我国栽培历史久远，早在史久远，早在周朝周朝就有栽培记载，性喜温就有栽培记载，性喜温暖多湿。暖多湿。莲，花大叶丽，清香远溢，深为人们所喜莲，花大叶丽，清香远溢，深为人们所喜爱，是园林中非常重要的水面绿化植物。爱，是园林中非常重要的水面绿化植物。莲全身皆宝，藕和莲子能食用；莲子、根莲全身皆宝，藕和莲子能食用；莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药，可治多种疾病。入药，可治多种疾病。莲藕田藕主要分布在吴田藕主要分布在吴县东山车坊、斜塘、县东山车坊、斜塘、郭巷等乡，塘藕主郭巷等乡，塘

2、藕主要产在太湖地区。要产在太湖地区。苏州塘藕为江苏苏州塘藕为江苏“三宝三宝”之一，与南之一，与南京板鸭、镇江香醋京板鸭、镇江香醋齐名。齐名。莲藕莲藕按种植水面可以分为田藕按种植水面可以分为田藕(浅水藕浅水藕)和塘藕和塘藕(深水藕深水藕)两种。两种。莲藕东山自古以来为莲东山自古以来为莲藕产地之一。历史藕产地之一。历史上曾有上曾有“葑山十里葑山十里藕塘藕塘”的盛况。东的盛况。东山所产之莲藕，体山所产之莲藕，体粗圆，色洁白，质粗圆，色洁白，质地细嫩，入口鲜甜，地细嫩，入口鲜甜，嫩脆。嫩脆。莲藕相传春秋战国时期，相传春秋战国时期，吴王曾经带了西施在吴王曾经带了西施在东太湖畔赏玩荷花，东太湖畔赏玩荷花，

3、采莲嬉耍，现在渡村采莲嬉耍，现在渡村乡的乡的“采莲桥采莲桥”就是就是由此而来。可见吴县由此而来。可见吴县种植莲藕的历史相当种植莲藕的历史相当悠久了。悠久了。萧萧玉玉田田四四美美图图之之西西施施莲藕莲藕莲藕营养丰富，用途广泛，经济价值高。营养丰富，用途广泛，经济价值高。每每500500克藕含蛋白质克藕含蛋白质4.34.3克，脂肪克，脂肪0.40.4克，克，碳水化合物碳水化合物8686克，热量克，热量125125千卡，钙千卡，钙8282毫毫克，铁克，铁2.22.2毫克，还有维生素毫克，还有维生素B B、C C和无机和无机盐类等。藕还可以加工成藕粉，常作病盐类等。藕还可以加工成藕粉，常作病后滋补品后

4、滋补品;叶可药用和食用，治暑热、胸叶可药用和食用，治暑热、胸闷、腹泻等症。闷、腹泻等症。莲藕藕被折断时，有长长的白色藕丝在断藕之间连系藕被折断时，有长长的白色藕丝在断藕之间连系着。这就是着。这就是藕断丝连藕断丝连。植物运输水和养料的组织，叫导管和管胞。这些植物运输水和养料的组织，叫导管和管胞。这些组织在叶、茎、花、果等器官中都有分布。植物组织在叶、茎、花、果等器官中都有分布。植物的导管内壁在一定的部位会特别增厚，成各种纹的导管内壁在一定的部位会特别增厚，成各种纹理，有环状，梯形，网形。而藕的导管壁增厚部理，有环状，梯形，网形。而藕的导管壁增厚部是螺旋状的。在折断藕时，导管内壁增厚的螺旋是螺旋状

5、的。在折断藕时，导管内壁增厚的螺旋部脱离，成为螺旋状的细丝，直径仅为部脱离，成为螺旋状的细丝，直径仅为3 35 5微米。微米。一般可拉长至一般可拉长至1010厘米左右。厘米左右。莲藕藕丝不仅存在于藕内，在荷梗、莲蓬中都有，藕丝不仅存在于藕内，在荷梗、莲蓬中都有，不过更纤细罢了不过更纤细罢了.这种细丝看上去是一根，如放这种细丝看上去是一根，如放在显微镜下观察，会发现其实是由在显微镜下观察，会发现其实是由3 38 8根更细根更细的丝组成，宛如一条棉纱是由无数棉纤维组成的丝组成，宛如一条棉纱是由无数棉纤维组成一样。一样。细密缠绵的藕丝，很早就引起了古人的注意。细密缠绵的藕丝，很早就引起了古人的注意。

6、唐朝孟郊的去妇诗中就有唐朝孟郊的去妇诗中就有“妾心藕中丝，妾心藕中丝，虽断犹连牵虽断犹连牵”之句。后来，人们就用之句。后来，人们就用“藕断丝藕断丝连连”的成语来比喻关系虽断，情丝犹连。的成语来比喻关系虽断，情丝犹连。莲藕准备材料准备材料：莲藕两莲藕两节，糯米半碗，红节，糯米半碗，红糖四匙，适量红枣。糖四匙，适量红枣。砂糖，糖桂花适量。砂糖，糖桂花适量。桂花糯米糖藕桂花糯米糖藕莲藕制作过程：制作过程：1 1用温水泡糯米，用温水泡糯米，大概一小时。大概一小时。2 2莲藕洗净后去莲藕洗净后去皮切掉头上的蒂，皮切掉头上的蒂，不要丢了。不要丢了。莲藕3 3将泡好的糯米用筷子捅进将泡好的糯米用筷子捅进藕眼

7、里，捅实后，把刚才切藕眼里，捅实后，把刚才切下的蒂盖上，用牙签固定。下的蒂盖上，用牙签固定。莲藕4 4放水，加红糖及洗放水，加红糖及洗好的红枣，把藕放入。好的红枣，把藕放入。大火烧开后改小火煮大火烧开后改小火煮4040分钟。捞出晾凉。分钟。捞出晾凉。莲藕5 5把做好的藕切片，把做好的藕切片，摆在碟上。糖桂花、摆在碟上。糖桂花、砂糖在锅里加水少砂糖在锅里加水少许熬成糖浆。然后许熬成糖浆。然后浇在切好的糯米藕浇在切好的糯米藕上。满口清香。上。满口清香。莲藕苏幕遮苏幕遮 宋宋 周邦彦周邦彦燎沉香，消溽暑。鸟雀呼晴，侵晓窥檐语。燎沉香，消溽暑。鸟雀呼晴，侵晓窥檐语。叶上初阳乾宿雨，水面清圆，一一风荷举

8、。叶上初阳乾宿雨，水面清圆，一一风荷举。故乡遥，何日去？家住吴门，久作长安旅。故乡遥，何日去？家住吴门，久作长安旅。五月渔郎相忆否？小楫轻舟，梦入芙蓉浦。五月渔郎相忆否？小楫轻舟，梦入芙蓉浦。莲藕莲藕莲藕竹坞无尘水槛清，竹坞无尘水槛清，相思迢递隔重城。相思迢递隔重城。秋阴不散霜飞晚，秋阴不散霜飞晚，留得枯荷听雨声。留得枯荷听雨声。宿骆氏亭寄怀崔雍崔衮宿骆氏亭寄怀崔雍崔衮李商隐李商隐莲藕爱爱 莲莲 说说（宋）周敦颐 水陆草木之花，可爱者甚蕃。晋陶渊明独爱菊；自李唐来，世人甚爱牡丹；予独 爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭静植，可远观而不可亵玩焉。予谓菊，花之隐逸

9、者也；牡丹，花之富贵者也；莲，花之君子 者也。噫，菊之爱，陶后鲜有闻；莲之爱，同予者何人？牡丹之爱，宜乎众矣。莲藕寄贾宣州藏头诗寄贾宣州藏头诗宋宋 孔平仲孔平仲采莲人在绿杨津，采莲人在绿杨津，在绿杨津一阕新。在绿杨津一阕新。一阕新歌声漱玉，一阕新歌声漱玉，歌声漱玉采莲人。歌声漱玉采莲人。莲藕菡萏香菡萏香销翠叶残，西翠叶残，西风愁起愁起绿波波间。摊破浣溪沙破浣溪沙李璟越女采越女采莲秋水畔，窄袖秋水畔，窄袖轻罗，暗露双金，暗露双金钏。照影摘花花似面，芳心只共照影摘花花似面，芳心只共丝争乱。争乱。蝶恋花蝶恋花宋 欧阳修常记溪亭日暮，沉醉不知归路。兴尽晚回舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭 如

10、梦令 宋 李清照莲藕采莲南塘秋，莲花过人头；低头弄莲子，莲子清如水采莲南塘秋，莲花过人头；低头弄莲子，莲子清如水 南朝民歌南朝民歌涉江采芙蓉，兰泽多芳草。采之欲遗谁？所思在远道。涉江采芙蓉，兰泽多芳草。采之欲遗谁？所思在远道。还顾望旧乡，长路漫浩浩。同心而离居，忧作以终老！还顾望旧乡，长路漫浩浩。同心而离居，忧作以终老！涉江采芙蓉涉江采芙蓉 古诗十九首古诗十九首我渡我渡过江水去采摘那美丽的芙蓉，江边兰草茵茵繁香。江水去采摘那美丽的芙蓉，江边兰草茵茵繁香。采下美好的花儿送给谁呢？我所思念的人啊，她居住采下美好的花儿送给谁呢？我所思念的人啊，她居住在远方在远方回首遥望，故乡的路是那么的曲折。本是回首遥望，故乡的路是那么的曲折。本是同心人却居住在异乡，怎能不让我心忧伤终老同心人却居住在异乡，怎能不让我心忧伤终老莲藕七月，菏塘采莲，七月，菏塘采莲，柔风掠湖，菏香阵柔风掠湖，菏香阵阵，宫中佳人泛舟阵，宫中佳人泛舟采集聚会，为刻板采集聚会，为刻板的宫廷生活平添了的宫廷生活平添了几分乐趣。几分乐趣。莲藕民间采莲图民间采莲图青花莲纹瓷盆青花莲纹瓷盆莲藕此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢