企业管理管理制度_2.docx

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1、- 85 -管理制度：宴会部一、宴会会销售管管理制度度（一）、国际会会议中心心、国际际宴会中中心租用用守则1. 凡租用国国际会议议中心、国际宴宴会中心心的客户户，必须须按照与与宴会部部共同制制定和确确认的租租用条款款进行活活动。活活动期间间，要维维持公共共秩序，爱护公公共财物物，确保保客人的的安全。2. 大厅内所所有壁板板装饰、舞台地地板不能能钉钉子子或粘贴贴强力胶胶纸，不不能在地地毯上刷刷漆或洗洗涤物件件，不能能在地毯毯面拖拉拉任何物物件，如如需在宴宴会场地地内搭设设棚架，搭设物物与地毯毯面的接接触处必必须用平平面板块块承垫。3. 舞台背景景绒幕、四周墙墙壁及天天花禁止止钉锤任任何物件件，如

2、确确需悬挂挂有关饰饰物，需需利用原原先设有有的挂钩钩或拉绳绳悬挂，如悬挂挂绳与木木制装饰饰线接触触、接触触处应加加保护垫垫。4. 搬运物件件时要注注意宴会会场地的的所有装装饰（如如玻璃、镜片、壁灯、墙、柱柱等）物物件，如如有损坏坏，照价价赔偿。5. 凡需使用用宴会场场地原设设的灯光光、音响响，需事事先知会会宴会部部，如确确因需要要而自行行增加音音响设备备、灯光光、铺设设电缆，架设铝铝合金架架等，须须向宴会会部提供供有关资资料，经经酒店工工程部、保安部部同意后后方可进进行设置置及施工工。6. 设置及施施工期间间，施工工人员要要配合和和听从本本店工程程技术监监督人员员的指挥挥，如出出现违反反酒店消

3、消防安全全条例、超负荷荷用电或或施工对对宴会场场地构成成不安全全因素等等问题，本店有有权终止止施工的的进行，必要时时停止输输送电源源。7. 施工人员员必须持持有经国国家有关关部门认认准颁发发的有效效的合格格证书，主办单单位的工工作人员员进入灯灯光、音音响控制制室，必必须佩戴戴由主办办单位签签发的工工作人员员工作证证。8. 施工单位位必须在在施工区区域的显显眼处悬悬挂施工工告示牌牌，内容容包括：主办单单位及施施工单位位名称、施工负负责人姓姓名、防防火负责责人姓名名、施工工期限及及向客人人致歉的的文字说说明。施施工物品品不能堵堵塞消防防通道。9. 临时性使使用的电电器必须须安全可可靠，临临时性电电

4、器必须须安装在在不影响响客人正正常行走走的地方方，并按按指定的的电源接接口接驳驳电源。10. 展场、临临时舞台台的搭建建不能用用易燃材材料，如如确需使使用少部部分易燃燃材料，必须经经防火处处理。11. 施工区域域严禁擅擅自动用用明火，如确需需动用明明火，须须向酒店店工程部部、消防防对申请请办理动动火证，在有消消防人员员在旁监监督的情情况下方方可动火火。违反反规定予予以罚款款元。12. 凡需携带带易燃易易爆物品品进场施施工或布布展，须须向酒店店工程部部、消防防队申请请，经批批准后可可适量使使用易燃燃易爆物物品，未未用完的的易燃易易爆物品品不能存存放在宴宴会场地地过夜，要存放放在指定定的安全全地点

5、。13. 施工及展展览期间间不准吸吸烟，违违者罚款款元。14. 每天工作作完毕及及施工期期结束后后，施工工人员要要认真检检查施工工区域的的防火及及用电安安全，经经本店工工程部、保安部部及消防防队的检检查后方方能离开开施工现现场。15. 施工人员员必须严严格遵守守安全操操作规则则，如违违反操作作规则而而导致意意外发生生，酒店店概不负负责，并并保留追追究施工工单位责责任的权权利。16. 施工人员员不得在在宴会场场地内食食用快餐餐。17. 施工人员员在布展展中需保保管好自自己的随随身物品品，且不不要将垃垃圾到处处乱扔。18. 布展前后后的大型型废弃物物应由施施工人员员在宴会会部员工工的带领领下清理理

6、到指定定的垃圾圾场。19. 施工人员员不得在在酒店内内派发传传单等宣宣传物品品。20. 会展结束束后施工工单位如如有物品品运出酒酒店，需需有宴会会部经理理签名的的出闸单单才能离离店。（二）、宴会销销售服务务的运作作表格、宴会会确认书书宴会确认认书致：电话话号码：由：张张家界花花园酒店店宴会部部电话话号码：日期期：年月日日先生小小姐：您好！非非常感谢谢贵公司司选择张张家界花花园酒店店作为贵贵公司举举办宴会会的场地地，关于于贵公司司即将举举办宴会会的详细细安排，经双方方协商已已基本达达成一致致意见，现把具具体的细细节内容容重述如如下，以以供确认认。一、日期期：年月月日（星星期）二、时间：时时分三、

7、地点：四、形式：五、人数：六、摆设：七、提提供咖啡啡茶：八、设备：九、指示牌牌：十、横额：十一一、舞台台背景：十二二、场租租：十三三、定金金：十四四、结算算形式：十五、其它事事项：上述安安排是否否妥当？如无不不妥，请请阁下尽尽快签署署此确认认书并给给我们寄寄回影印印件。为使阁下下安排的的活动能能顺利进进行，现现提供我我店预预交定金金、取消消宴会安安排及付付款方式式条款给给阁下参参考，敬敬请遵守守为盼。、签签署确认认书后，即交付付宴会总总费用的的给我店店作为预预订保证证金，此此预定保证金可可在宴会会结束后后作付款款用。、除除双方事事先商议议协定外外，酒店店方面有有权取消消没有交交纳定金金的宴会会

8、安排。、如如贵公司司在不足足小小时通知知敝酒店店更改宴宴会安排排或减少少超过，酒店将将会按原定定之全价价收取所所有费用用。、不足小时时通知我我店取消消宴会安安排，酒酒店将全全价收取取餐饮费费用。、贵公司司指定的的负责人人先生小姐，应于宴宴会结束束后以双双方确认认的付款款方式付清清全部款款项，付付款时需需附定金金收据以以作退减减定金凭凭证，如如付款时时未能提提供订金金凭证，则则按宴会会的总费费用交付付，定金金凭定金金凭证退退订。诚希贵贵我双方方的合作作能圆满满顺利，倘若对对任何安安排有进进一步的的补充，请随时时与我们们联系，我我们期待待能为贵贵公司竭竭诚服务务，并致致由衷谢谢意。张家界花花园酒店

9、店宴会部部（盖章章）（盖章）宴宴会部经经理签署日期期：年月日签签署日期期：年年月月日日、宴会会预订单单BANQQUETT EVVENTT ORRDERR 公司名称称Namee off Coompaany地址Addrresss宴会名称称Funcctioon宴会性质质Natuure of Funnctiion主办人Orgaanizzer宴会日期期Datee off Fuuncttionn地点Venuue出席人数数Atteendaancee收费Billlingg订金收据号号码Depoositt/Reeceiipt No食物价格格Foodd Prricee：饮料价格格Beveeragge PPricc

10、e：附加费Surccharrge：房租Roomm Reentaal：电话 公公司BuusinnesssTeleephoone 私人Prrivaate时间Timee餐单Menuu：表演Enteertaainmmentt：运输Trannspoortaatioon：杂项Miscc. CCharrgess ：宴会服务务部Banqquett Seerviicess：房口部Houssekeeepiing：管事部Stewwarddingg：工程部Engiineeerinng：公关部P.R. Deept.：指示牌Signnboaard：横额Bannner：特别安排排Specciall Arrranngemme

11、ntt：饮料Beveeragge：收银员Cashhierr：经手人宴宴会部经经理日期期 Fuuncttionn Soold by：Bannqueet MManaagerr： Datte：、每日日宴会销销售记录录THE GARRDENN HOOTELL BBANQQUETT DAAILYY EVVENTT DAATE日日期：LOCAATIOON MOORNIING NNOONNAFTEERNOOON EVVENIING BQQ NOO国际会议议中心国际宴会会中心DAILLY RREVEENUEE FOORECCASTT：PREEPARRED BY：当天宴会会收入预预测：制制表人：、重要要客人饮饮

12、食安排排表重要宴会会重要要客人饮饮食安排排表期间：月日日至月月日日期公司宴会性质质宴会人数数宴会营业业员备注 / / / / /发文部门门：宴会会部办公公室制作者：（三）、宴会附附设活动动的申请请表1. 凡凡在酒店店组织人以上上活动，主办单单位需填填写张张家界大大型临时时性群体体活动申申请表，并携携同酒店店保安部部出具的的活动保保卫方案案、主办办单位的的书面申申请和活活动场地地布置平平面图，到所属属地段的的派出所所及区公公安分局局报批。2. 凡凡在酒店店租借场场地进行行大型展展览、展展销等活活动的，主办单单位要拟拟文清楚楚列明活活动的时时间、地地点、内内容、人人数、规规模、是是否要搭搭台、搭搭

13、展架和和委托什什么公司司负责进进行场内内安全事事项等问问题，连连同酒店店保安部部出具的的活动保保卫方案案，到市市消防局局重点科科报批。3. 所所有展览览会、展展销会、博览会会等商贸贸活动，主办单单位应在在展销会会前天按有有关规定定向工商商行政管管理部门门提出登登记申请请，领取取展销销会准办办证后后方可在在我酒店店举行。主办单单位的法法定代表表人所签签署的申申请书，内容应应包括举举办展销销会的理理由、名名称、展展销会期期限及地地点、内内容形式式、负责责人等。主办单单位同时时应把参参展者的的营业执执照副本本及有关关资料送送市工商商局备案案。A、张家家界大型型临时性性群体活活动申请请表张家界大大型临

14、时时性群体体活动申申请表主办单位位主办单位位地址主办单位位联系人人联系电话话活动时间间自年月日日起至年月日日止活动地点点内容规模范围安全保卫卫负责人人工作人员员数雇请保安安员数安全保卫卫措施上级主管管部门意意见（盖章）申请单位位盖章年月日区、县公公安局主主管部门门意见市公安局局经办人人意见市公安局局主管部部门意见见市公安局局领导意意见备注填表人：年月日B、横额额申请表表横额申请请表BANNNER REQQUISSITIION FORRMPARTT TO：DIRRECTTOR OF SALLES & MMARKKETIING致：市场场营业总总监DISPPLAYY LOOCATTIONNDISSP

15、LAAY DDATEE/TIIME TTO 摆放位置置：摆放放日期时间：至BANNNER FROOM：HOTTEL GUEESTP.RR.DEEPT.横额来源源：客人人自带公公关部制制作DEPTT.TOO EXXAMIINE：SALLES DEPPT.BANNQUEET SSALEESP.RR.DEEPT.审核部门门：营业业部宴会会营业部部公关部部GROUUP OOR FFUNCCTIOON NNATUURE：团体或宴宴会性质质：SIZZE RREVEENUEE人数：收收入：DEPTT. HHEADD SIIGNAATURREDEPPT. IISSUUE DDATEE部门主管管签名：部门：发出

16、日日期：TO EENGIINEEERINNG DDEPTT. DDATEETIMME标语到工工程部日日期：时时间：PARTT TO：PUBBLICC REELATTIONNS DDEPAARTMMENTTCOPPY：ENGGINEEERIING DEPPARTTMENNT致：公关关部抄送送：工程程部SIZEE (HH)(L)规格：（高）（长）APPRROVEED BBYDATTERECCORDDED批准：日日期：登登记：TEXTT文字：DEPTT.COO-ORRDINNATOORDATTE部门联络络人：日日期：FOR P.RR. & ARRT DDEPTT. UUSE ONLLY此栏栏由公关关

17、部填写写 P.R.OO.REQQUIRRED COMMPLEETIOON DDATEE公关主任任：完成成日期： ARRTISSTREQQUIRRED COMMPLEETIOON DDATEE:美工： 完成成日期：P.RR. MMANAAGERR SIIGNAATURRE 公关经理理签名： 、使用用升气球球、彩旗旗申请表表使用升气气球、彩彩旗申请请表BALLLOONN ORR COOLORRED FLAAG RREQUUISIITIOON FFORMMTO：SECCURIITY DEEPT.COPPY TTO： 饮食食部致：保安安部抄送送： 工程程部 房务务部DISPPLAYY LOOCATTI

18、ONN摆放位置置：DISPPLAYY DAATE/TIMME摆放日期期/时间：年月日时至年月日时FUNCCTIOON NNATUUREQUAANTIITY宴会性质质：数量（气球/彩旗）：NO. OF PERRSONNREVVENUUE人数：收收入：DEPTT. CCO-OORDIINATTOR/TELL NOO.部门联络络人/联络电电话：COMPPANYY NAAME公司名称称：FUNCCTIOON LLOCAATIOON宴会地点点：ORGAANIZZATIION/TELL NOO.公司主办办人/联络电电话：DEPTT. HHEADD SIIGNAATURREDEPPARTTMENNT部门主管

19、管签名：部门：ISSUUED DATTERECCORDDED发出日期期：登记记：APPRROVEED BBY SSECUURITTY DDEPTT.DATTE保安部批批准：日日期：REMAARKSS备注：D、泊车车位申请请表泊车位申申请表致：保安安部由：宴会会营业部部宴会名称称：宴会日期期：宴会时间间：时至时宴会地点点：宴会人人数：泊车位数数量：宴宴会编号号：宴会联络络人：联联络电话话：部门主管管签名：发出日日期：保安部批批准：日日期：备注：二、宴会会服务制制度（一）、十要1、要热热情有礼礼、工作作主动、耐心细细致、关关心客人人；2、要经经常使用用礼貌用用语，“你好”、“早上好好”、“谢谢”、

20、“欢迎光光临”、“对不起起”等要常常挂口边边，万事事加个“请”字；3、要注注意仪表表仪容，保持良良好的个个人形象象，工衣衣要烫平平整，鞋鞋子要抹抹擦光亮亮，头发发要梳洗洗整齐，手部要要干净无无迹；4、要尊尊重上司司，爱护护下属，坦诚相相交，相相互帮助助；5、要严严格执行行各项规规章制度度，上班班不迟到到，下班班不早退退，请假假办手续续，用善善要依时时；6、要坚坚决服从从上司得得工作分分配，尽尽一切努努力完成成上司安安排得工工作任务务；7、要爱爱护公共共财物，做到不不损坏、不浪费费、不超超负荷使使用、不不随处弃弃置，发发现问题题要及时时向主管管报告；8、要加加强合作作，增加加沟通，减少误误会，避

21、避免工作作事故发发生；9、要严严格遵守守食品卫卫生条例例，保持持工作区区域干净净卫生；10、要要增强防防火意识识，注意意防火安安全；(二)、十不1、不私私袋小费费，不带带钱上岗岗；2、不挪挪动酒店店或客人人得任何何财务；3、不在在工作岗岗位交头头接耳，大声喧喧哗；4、不打打私人电电话；5、不擅擅离工作作岗位；6、不讲讲粗言烂烂语；7、不在在领导、同事背背后评头头品足讲讲坏话，影响团团结8、不泄泄漏酒店店或部门门的机密密；9、不利利用服务务过程和和客人建建立不正正常的关关系；10、不不在工作作时间及及场所做做出与本本职无关关的任何何事情。（三）、宴会服服务质量量检查制制度A、每日日工作核核验表1

22、. 根据场地地布置、餐前准准备、服服务过程程、餐后后整理等等主要工工作流程程中不同同检查指指标设定定工作核核验表，由宴会会服务部部长以上上管理人人员进行行检查与与资料填填写并存存档；2. 根据日常常工作中中的管理理项目：环境卫卫生、员员工纪律律、场地地及设备备设施的的工作状状态设定定工作核核验表由由宴会服服务副经经理以上上管理人人员进行行检查与与资料填填写并存存档；B、每周周工作核核验表根据主管管分工制制定每周周工作核核验表，由宴会会服务部部长以上上管理人人员对每每周的工工作进行行小结，并上报报存档C、每月月工作核核验表1. 根据主管管分工制制定每月月工作核核验表，由宴会会服务领领班以上上管理

23、人人员对每每月的工工作进行行小结，并上报报存档；2. 设定宴会会服务每每月工作作核验表表，由宴宴会服务务经理以以上管理理人员进进行月度度总结，并由宴宴会服务务经理汇汇总上报报宴会部部经理。D.宴会会部交接接班制度度建立宴宴会服务务管理人人员交更更本。每日由由宴会服服务领班班以上的的当值管管理人员员根据每每日工作作核验表表进行检检查时发发现的非非正常情情况予以以登记(包括：员工纪纪律、环境卫卫生、工程维维修项目目、客人暂暂存物品品、客人提提取物品品、客人遗遗失物品品的处理理、场地布布置中的的未完成成工作（内部、客人）、突发事事件。（四）、宴会形形式分类类1. 宴会（1）国国宴：国国宴是指指由国家

24、家、省、市有关关政府部部门安排排组织的的、代表表国家形形象的、有国家家重要领领导人和和外国政政府首脑脑、国家家元首、外国使使节及社社会各界界知名人人士参加加的大型型宴会。国宴一一般设主主席台、主宴席席，悬挂挂中国国国旗或其其它有关关国家的的国旗。公安机机关在宴宴会前需需按保卫卫级别的的有关规规定对宴宴会场地地进行严严格的检检查，宴宴会菜单单要由有有关部门门认真审审阅并作作小小时食物物留样检检查。（2）公公司宴会会：公司司宴会是是指由有有关公司司安排组组织的、代表该该公司形形象、接接待该公公司邀请请的客人人的宴会会。大型型的公司司宴会一一般设主主席台、主宴席席，悬挂挂该公司司的标志志装饰。如该公

25、公司邀请请的客人人中有党党和国家家的重要要领导、省市领领导或外外国的重重要客人人，公安安机关在在宴会前前需按保保卫级别别的有关关规定对对宴会场场地进行行严格的的检查，宴会菜菜单要由由有关部部门认真真审阅并并作小时食食物留样样检查。（3）家家庭宴会会：家庭庭宴会是是指由客客人自行行安排组组织的家家庭式的的宴会，家庭宴宴会包括括婚宴、寿宴、弥月宴宴及其它它聚会性性质的宴宴会。家家庭宴会会一般设设主宴席席，布置置蛋糕台台、礼品品台及代代表宴会会主题的的装饰物物等。2. 展销（1）博博览会：博览会会是指由由有关客客户安排排组织的的，展示示不同行行业、不不同性质质产品、具有沟沟通商品品信息、内容的的产品

26、观观摩活动动。博览览会一般般以行业业、产品品类型划划分博览览场地。各参展展机构会会在展示示产品的的区域布布置代表表本机构构的标志志、宣传传品或广广告。举举办博览览会，一一定要按按照公安安、工商商管理部部门所规规定的条条例进行行，严格格控制进进入博览览场地的的人数。（2）展展销会：展销会会是指由由有关单单位安排排组织的的产品展展销活动动。展销销会一般般由单个个组织机机构负责责组织安安排（也也有多个个单位组组织的），产品品相对同同一（也也有多个个产品类类型的）。举办办展销会会。如突突出销售售内容的的，一定定要按照照公安、工商管管理部门门所规定定的条例例进行，严格控控制进入入展销场场地的人人数。3.

27、 会议：（1）研研讨会：研讨会会是指由由有关单单位安排排组织的的，对某某项专题题进行研研究讨论论的会议议。大型型的研讨讨会一般般要做背背景设计计，突出出研讨项项目的主主题，设设主席台台，位置置按课室室式、UU型、回型型、戏院院式摆设设，放置置投影机机和投影影幕。如如一般小小型的研研讨会，要悬挂挂标志会会议名称称的横额额，会议议场地中中间设台台，椅子子沿台边边对齐摆摆放。（2）新新闻发布布会：新新闻发布布会是指指由有关关单位安安排组织织的，为为某一事事项或某某一专题题向新闻闻界发布布信息的的会议。新闻发发布会一一般要悬悬挂标志志会议名名称的横横额，设设主席台台，位置置按戏院院式摆设设。（3）签签

28、字仪式式：签字字仪式是是指由有有关单位位安排组组织的，由两个个或两个个以上单单位对某某一合作作项目的的合同、协议进进行签字字合作的的会议。签字仪仪式一般般要悬挂挂标志仪仪式名称称的横额额，设主主席台，位置按按课戏院院式摆设设。（4）讲讲座：讲讲座是指指由有关关单位安安排组织织的、就就某一学学术专题题向与会会者讲授授解释的的会议。讲座一一般要悬悬挂标志志讲座名名称的横横额，设设讲台、位置按按戏院或或课室式式摆设。（五）、宴会设设备设施施概览1、宴会会部出租租的各种种器材名名称及用用途宴会器器材名称称用途途、投射放放影机联联大银幕幕用于连接接录像机机或镭射射碟机播播放影音音画面，适用于于大、中中型

29、宴会会。、卡拉拉镭镭射碟机机用于于连接多多媒体投投影机或或电视机机，播放放镭射碟碟，适用用于大、中、小小型宴会会。、电视视机有寸、寸寸、寸国际际线路，用于接接驳录像像机、影影碟机播播放影音音画面，分别适适用于大大、中、小型宴宴会。、寸、寸电电视机非国国际线路路，用于于接驳录录像机、影碟机机，播放放影音画画面，适适用于卡卡拉演唱者者专用，效果更更佳。、彩色色录像机机用于于接驳电电视机或或多媒体体投影机机播放多多种制式式的录像像带。、幻灯灯机或将幻幻灯片放放大投射射到银幕幕上。、书写写投影机机将书书写胶片片放大投投射到银银幕上。、实物物投影机机将实实物投射射到银幕幕上。、投影影机投射射录像内内容。

30、、多多媒体投投影机投射射电脑内内容。、台台式多媒媒体投影影机投射射电脑内内容。、投射射放影机机投射射录像内内容以及及投射电电脑内容容。、高高照度投投影机投射录像像内容以以及投射射电脑内内容。、立立体声录录音机通过酒酒店的音音响系统统或独立立音响系系统播放放录音带带或进行行同步录录音。、活活动银幕幕有米米、米两种种，用于于投射图图象。米米适用于于厅房的的小型会会议，米适用用于会议议中心及及厅房的的大、中中型会议议。、固固定屏幕幕面积积米，适适用于会会议中心心及厅房房的大、中型会会议。、镭镭射指示示棒用于于讲解、投影、幻灯时时指示重重点。、播播音系统统连麦克克风通过过独立的的调音、扩音设设备，组组

31、成独立立成套的的播音系系统，放放音或连连接麦克克风进行行扩音。、调调音台与独独立播音音系统相相连，调调节音量量、音质质。、夹夹纸板用于于小型研研讨会的的书写、讲解。、米白色色书写板板用于于小型研研讨会的的书写、讲解。、电电动白板板用于于研讨会会书写、讲解，可以自自动走页页，有复复印功能能。、无无线麦克克风呔呔克风用于于扩音，摆脱了了有线麦麦克风的的限制，可在讲讲解中自自由活动动，查找找资料。、活活动舞池池板用于于在宴会会地点拼拼凑舞池池，可以以灵活地地选择面面积与地地点。、米活动动舞台有米（）和和米（）两种，可以调调节高度度，用来来扩大舞舞台或独独立拼结结成一个个舞台。独立拼拼结时，可或选选择

32、高低低大小和和地点。其中（）多多用于会会议中心心，（）多用于于厅房。、大大舞台有厘厘米（长长）（宽宽）厘厘米（高高）及厘厘米（长长）（宽宽）厘米米（高）两种规规格。、小小舞台有厘厘米（长长）厘厘米（宽宽）厘米米（高）及厘米米（长）厘米米（宽）厘米（高）两两种规格格。、舞舞台步级级大大步级中中步级小小步级双双层小步步级高厘厘米，适适用于相相应高度度的大舞舞台；高厘厘米，适适用于相相应高度度的大舞舞台；高厘厘米，适适用于相相应高度度的小舞舞台；高厘厘米，适适用于相相应高度度的小舞舞台。2.宴会会设施一一览表（1）餐餐台餐台名称称高（厘米米）长（厘米米）宽（厘米米）直径（厘厘米）备注、台、台、半圆圆

33、台、人台、人台、人台、人台、人台、人台、人台台、人台台、半月形台台边长、圆圆台边长、台台3、宴会会布草的的名称及及用途布草名名称用途途、白色色台布用于于铺四方方台面。、白色色台布用于于铺人圆台台。、白色色台布用于于铺人圆台台。、蓝色色台布用于于铺人圆台台。、白色色台布用于于铺台及及台。、白色色台布用于于铺人拼圆圆台。、白色色台布用于于铺人拼圆圆台。、黄色色圆台布布用于于铺人圆台台。、粉红红色圆台台布用于于铺人圆台台。、大大红色圆圆台布用于于铺人圆台台。、白白色圆台台布用于于铺人圆台台。、碎碎花底色色台布用于于铺人圆台台。、粉粉红色餐餐巾适用用于各类类宴会。、白白色餐巾巾适用用于各类类宴会。、黄

34、黄色餐巾巾适用用于各类类宴会。、大大红色餐餐巾适用用于各类类宴会。、白白色台布布用于于铺人台。、白白色台布布用于于铺人台。4、宴会会场地的的面积、容量及及功能会议室名名称Meettingg rooom尺寸Sizee面积Areaa课桌式Classsrooom 剧院式Theaaterr回型Circcle会见Meett wiith typpe中式宴会会Chinnesee sttylee feeastt自助餐BufffetT台秀 Fashhionn shhow场租（以以4小时时为半天天计）Renttal(hallf oof tthe dayy)国际会议议厅(11F)12000600人人10000人40

35、0(回型+课桌)200人人50席420人人800人人200000元多功能厅厅(2FF)12000600人人10000人400(回型+课桌)200人人50席420人人800人人200000元A15.1*7.113624人40人20人12人1席10000元A2厅5.1*9.334836人50人26人12人1席10000元A3厅5.1*7.553824人40人20人10人1席10000元A4厅5.1*7.884024人40人20人10人1席10000元A5厅7.2*1510872人120人人40人20人6席30000元B1厅11*115.44170110人人180人人68人30人9席50000元B2

36、厅8.2*15.412680人140人人48人20人8席40000元B3厅5*7.94024人40人20人10人1席10000元B4厅5*6.33218人30人20人8人1席10000元三、宴会会考核制制度1、新员员工入职职考核新员工在在3个月月试用期期结束后后，部门门进行理理论与实实操考核核，具体体指标参参见各级级服务员员的培训训大纲；2、员工工升职前前考核员工在升升级前，部门所所对其进进行的相相关评测测，具体体指标参参见培训训部升级级考试内内容。3、各级级管理人人员的季季度考核核由宴会服服务经理理对下属属管理人人员各自自负责的的专项工工作进行行考核。4、年度度全员评评估工作作四、仓库库管理制制度1、宴会会部仓库库管理制制度为了做好好仓库的的各项管管理和使使用工作作，特制制定以下下措施：a、 安安排一名名仓库员员负责管管理仓库库的各项项工作，并由一一名主管管作为总总负责人人