某啤酒企业分厂小灶炊事班班长岗岗位说明书19948.docx

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1、nanhaizhanlue工作室 专业的智力产品提供商某啤酒企企业分厂厂小灶炊炊事班班班长岗岗岗位说明明书岗位名称称小灶炊事事班班长长岗岗位编号号所在部门门一厂行管管科岗位定员员1直接上级级总务科副副科长岗位工资资直接下级级厨师、保保管员、服服务员分析人所辖人员员11分析日期期本职： 负责饮饮食服务务、接待待职责与工工作任务务：职责一职责表述述：负责责食品采采购工作作工作时间间百分比比：400 %工作任务负责小灶灶所需原原材物料料的采购购频次：22次/日日 用时：22h职责二职责表述述： 负负责小灶灶的账物物管理工作时间间百分比比：355 %工作任务负责酒水水的开单单、审核核、领用用、签字字、

2、搬运运工作频次：11次/日日用时：11h负责酒水水的收、发发、储存存、登记记、支出出记账、清清点工作作频次：22次/日日用时：11h负责安排排、检查查空酒瓶瓶的分类类归还、清清理工作作频次：11次/日日用时：330m职责三职责表述述： 负负责接待待工作工作时间间百分比比：200 %工作任务负责记录录、安排排接待就就餐客人人的房间间、人员员服务频次：22次/日日用时：330m负责同厨厨师协商商制订各各房间每每日、每每桌标准准菜谱频次：22次/日日用时：330m职责四职责表述述： 安安排本班班人员各各项工作作工作时间间百分比比：133 %工作任务负责召开开并主持持班前班班后会频次：11次/日日用时

3、：330m负责安排排、检查查、抽查查所属员员工卫生生清扫、餐餐具消毒毒频次：22次/日日 用时：330m负责安排排员工学学习相关关业务、知知识频次：11次/周周 用时：11h职责五职责表述述：完成成领导交交办的其其他工作作工作时间间百分比比：2%权力：1、有对对原料的的采购权权2、有对对本班组组卫生的的检查权权，有对对本班级级员工的的工作安安排权，奖奖金分配配权，管管理权3、有对对菜谱的的订制权权4、有对对账目物物资的使使用管理理权5、有定定期检查查身体权权考核指标标：1、所采采购的原原料卫生生合格率率1000%，卫卫生符合合食品卫卫生法2、各项项管理达达到工厂厂要求3、保证证就餐人人员的满满

4、意率990%4、保证证账物相相符准确确率1000%5、有传传染性疾疾病调离离本岗位位工作协作作关系：内部协调调关系一厂各部部门、公公司各部部、室外部协调调关系外来就餐餐人员任职资格格：教育水平平高中以上上专业无特殊要要求工作经验验无特殊要要求能力要求求人际交往往能力、语语言表达达能力、协协调能力力个性特征征责任心、细细心、热热情生理特征征无特殊要要求所需培训训无特殊要要求工作特点点：工作场所所经常在本本市采购购工作方式式走动、搬搬运工作时间间特征无固定下下班时间间，无休休息日，每每日加班班至少在在3小时时以上工作环境境正常体力精力力消耗体力消耗耗较大，工工作紧张张度强劳动保护护无使用工具具/设备备升降机、电电话、汽汽车所需记录录文档统计报表表、日志志、工作作记录备注：