[食材超市]进口食材超市.docx

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1、食材超市进口食材超市 “食材超市”是服务于酒店选购员与供应商的交易平台，是厨师寻食材、厂家找销路的最有效途径。“食材超市”随时开门纳客，不论您是厨师还是原料供应商，只要您手头上有“新、奇、特”的优质原料、调料，均可向“食材超市”供货。 醒酒梅 这是一种颜色碧绿的小果子，味道酸甜开胃，能起到醒酒的作用。醒酒梅的入菜方法很简洁，将其放入盛器内，倒入可乐和冰块即可食用。售价15元一斤。 购买电话：13583171562 小小荷兰瓜 这种腌渍的小小荷兰瓜具有丰富的养分，含有抗坏血酸和对人体有益的多种矿物质，口感脆爽多汁，酸甜适口，开袋即食，也可以搭配其他食材制作凉菜。 购买电话：13466524011

2、 水晶牛耳丝 这种水晶牛耳丝是经过煮制、烘干等多道工序制成的干货，质地较干硬，入菜前须用温水泡35小时至变软，泡好后色泽雪白、口感嘹亮爽口。烹调方法多样，如：凉拦、炝炒、干锅等。 购买电话：13151888553 绿豆拉皮 绿豆拉皮选用无公害绿豆淀粉制成，色泽浅绿，质地柔韧光滑，富含植物蛋白、氨基酸、不饱和脂肪酸等多种养分成分。加盐、味达美等调料拌匀即可上桌，夏季食用具有清热消暑、解毒凉血之功效。 购买电话：13466524011 嘹亮藕苗 藕苗俗名“藕肠子”、“藕带”，是连接藕节与荷叶的茎，是纯绿色食品。其色泽雪白，口感脆甜，适合凉拌、清炒。 我们承诺：有三证及检验报告，可发样品。 购买电话

3、：15853130222 深海白玉兰 白玉兰是海中珍品，经过熟处理、脱皮、切片、加料腌制而成，食用便利，色泽雪白，口感鲜嫩。 凉拌双鲜 大体制作：1、黄瓜加盐腌制2小时，挤干水分后放入盆中，加入汆透的白玉兰，调入盐，鲜味宝，白醋、葱姜油，芥末油、小米辣(先用热油冲一下)、香菜末、蒜末，拌匀即可装盘上桌。 皇家福丸 家养一年以上黑猪的后腿肉有“肉中骄子”的美称，用这种肉加山泉豆腐制出的皇家福丸具补中益气、清热润燥的功效，入菜方式多样，蒸、煎、炸、炖、烧、涮均可。 酥炸福丸 大体制作：将福丸化冻后入六成热油中火炸4分钟至颜色金黄，捞出控油，带味椒盐上桌即可。 南极鲍片 生长在无污染的大洋底部的南极

4、鲍，切片腌制而成的鲍片，滑油后色泽雪白，口感鲜嫩，可用于煲汤、水煮、爆炒、蒜蓉蒸、白灼、涮火锅等。 白灼南极鲍片 大体制作：鲍片汆水后装盘，浇烧开的白灼汁，上面放青红椒丝、葱丝，冲热油即可。 火鸡肉 火鸡肉选用山林中养殖的火鸡精肉为原料，切片后用香辛料腌制而成，色泽晶莹剔透，可热炒，或滑油后凉拌。 火鸡肉炒螺片 大体制作：锅下底油烧热，下料头煸香，下入汆熟的螺片、滑熟的火鸡肉，加盐、鲜味宝调味，勾薄芡出锅，撒上焯水的银杏、青红椒片、芹菜段即可。 牛仔粒 这种牛仔粒选用鲁西南小黄牛制成，保证100纯牛肉，不添加任何色素、防腐剂。利用真空滚揉机使肉粒相互撞击、摔打，达到按摩、入底味作用，使纤维变细

5、，口感较嫩。烹调方法多样，如：黑椒炒、干锅、铁板等。 购买电话：13361045177 枫叶藻 枫叶藻是一种生长在海底的藻类，经过选择烘干而成。其颜色碧绿、形态统一且像枫叶，是制作凉菜的特色原料。菜品举例：七彩枫叶藻、蒜茸枫叶藻。我们承诺：有三证及检验报告，可发样品。 供货热线：15853130222 玛瑙桃胶 桃胶是一种桃树上的胶质，它的形态像玛瑙，1斤可泡发10斤，其颜色自然，口感和白雪蛤一样，它是制作高档菜品的好原料。菜品举例：红烧玛瑙桃胶、木瓜炖玛瑙桃胶。我们承诺：产品有三证及检验报告，可发样品。 供货热线：15853130222 鲨鱼唇 鲨鱼唇为鲨鱼的上嘴唇部位，肉质较厚，口感类似于蹄筋，爽脆、劲道，经过去腥等处理，吃起来没有一点异味，可以干脆改刀入菜，烧、炒、拌均可，极易制熟。售价22元一斤。 购买电话：13583171562 羊肚丝 羊肚丝是一种采纳大豆蛋白和芋粉加工而成的素食产品。区分于传统的羊肚丝，它是一种口感嘹亮且无任何异味，颜色白、形态统一的健康素食，是制作菜肴的绝佳原料。菜品举例：七彩羊肚丝、羊肚丝烩韭苔。 我们承诺：有三证及检验报告，可发样品。 供货热线：15853130222 明日叶 明日叶味道芳香，回口微苦，其含有的“查尔酮”和高浓度有机锗可以防止人体癌变，适合凉拌、清炒、做汤等，进货价68元斤。 供货热线：13940047733