[名扬大酒店]息县名扬酒店.docx

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1、名扬大酒店息县名扬酒店 我们总是习惯了在北京、上海、广州诸如此类的大城市中品尝美食、放开胸怀接纳世界，总是在北京、上海、广州的繁华中迷失了方向，殊不知，地处偏远，在稍稍远离喧嚣的县城或许也有不被发觉的惊喜。今日我们就打破常规来到河南息县，一座有着“息夫人”动人传闻的历史名城，探究古城里的现代餐饮。 倾情息县 步入河南息县息夫人大道中心位置，一座13层楼高的名扬大酒店便赫然出现眼前。息县位于河南省的东南面，保存着周朝息县古城遗址和秦楼遗址，是拥有息夫人动人传闻的历史名城，被誉为生生不息的“天下第一县”，而名扬大酒店一出现便惊艳四座，成为息县第一个四星级酒店，也成为这座历史古城的地标性建筑。 名扬

2、大酒店建筑面积近15000平方米，拥有108套客房，另有餐厅、多功能会议厅、KTV等功能区域，是一家配套设施齐全的标准四星级酒店，是有着2000年悠久历史的县城里的现代标记，也带动当地的现代餐饮迈出了一大步。 传统中融入现代 名扬大酒店位于息县繁华的街道上，设计将该酒店定位为现代时尚商务风格，欧式元素穿插其中，通过米黄洞石、烤漆彩绘玻璃等现代材料将名贵、豪华的具有现代贵族气息的酒店氛围烘托了出来。整个大堂设计简洁时尚，地面几何拼花和几何构造天棚相互呼应，大堂中心拼花上配小品造景。四边装饰柱搭配。由于整个空间过于狭长，左边支配一个咖啡厅，右边设计一个玻璃楼梯来修饰此处缺憾。 名扬大酒店的二楼为餐

3、厅大堂和厨房，三楼为餐饮包房，两层楼面都设有服务台，可容纳400人同时就餐。酒店基本上保持了传统庄重的装修风格同时庄重中还透出时尚气息，酒店的装修既彰显出东方文化的线条美，同时也呈现出西式的空间遐想，是一个典型的现实主义装饰手法。尤其是三楼的各个包房，每个包房的装饰基本上不重复，将每一个包房的空间“结构”构成好用化合理化，同时，保持着东方古国中原文化的线条美；由于装饰的合理与原建筑外观的结合统一、内外一样，又能精确地把握住中原文化的脉搏，将通过视觉感觉自然而然地呈现在人们的眼前。 南北烹饪碰撞出极佳美味 名扬集合了南北两派的烹饪风格，总厨杨陈林擅长京帮菜及上海海派菜的烹饪，将上海多年所学与北方

4、的烹饪风格进行合理融合，南北烹饪共治一炉，再融合中原地区的小吃，在菜式上能集众家之长，在中原县城也能品尝到来自时下最为流行的菜品。 在名扬有很多不能错过的美味，如小炒辣子鸡和小炒鸡杂，传承了京帮菜的做法，咸鲜透出独特的肉香。在选料上尤为讲究，选用河南特产的散养鸡，口感和养分价值比其他鸡肉更为绿色放心，鸡肉特有的香味也更为浓郁。还有各式卤水系列，黑椒牛仔骨鲍汁南瓜盅、开胃鱼头配面，雀巢拉膏、萝卜丝饼等也值得品尝。 人物专访：秋天的丰收取之于辛苦的春耕夏播 名扬大酒店能有今日的辉煌，可谓是酒店的两位董事长张立春与杨敏的汗水结晶，此次记者特地探望了名扬大酒店的董事长张立春，带你了解胜利背后更多的故事

5、和细微环节。 简洁志向成就不凡事业 1969年张立春诞生于漂亮富裕的豫中平原。他诞生的年头正处于我国的“文化大革命时期”，可以说，贫困伴随着张立春完全的童年时代，连吃饱饭都成了难题，更谈不上什么童话了。所以他从小就有一个志向等长大了，肯定要通过自己的努力，让爸爸妈妈和家里全部人都能吃好。所幸的是他的学生年头，赶上了祖国的改革开放。张立春高校毕业后，放弃优厚的工作条件，毅然选择了自主创业。 2000年他只身一人到深圳打工，用河南人勤劳的双手，才智的大脑，历经重重困难创办了河南希望小学。 2003年又出资投入了家多的新农村建设，在长陵乡开发新商贸一条街，使家乡的面貌面貌一新。随着时代的发展，经营理

6、念的提高，依据息县的实际状况，张立春与合伙人杨明共同创建了豫南平原上的四星级大酒店名扬大酒店。 管理者的管理独白 名扬大酒店现有员206人，张立春对于名扬的管理，有自己的独特理念一个胜利的管理者必需有全局意识，要爱惜自己的团队，把员工的利益放在心上。 在名扬大酒店，员工每周都要聚到一起，畅谈餐厅的方方面面，谈论自己的工作心得。 “目前餐饮企业常常会出现招工难，工人离职频繁，留不住员工的现象，这是因为许多行业内管理者忽视员工的权益造成的。工时长，酬劳低，员工没有得到酒店更多的人文关怀，最终导致员工没有主子翁的精神，同时内部管理不完善，最终导致留不住人才。” 凡事一旦知其利弊后，弥补起来更为有目标

7、性，张立春在名扬员工的培训和管理中坚持自己关怀理念，打造温馨的大家庭管理模式。 每次名扬员工生日，张立春都会亲自买上一个巨型蛋糕，摆上七八桌干果，每位寿星还会得到一份神奇的礼物。名扬每月都会评比优秀员工，不但嘉奖现金，还特地组织一个颁奖礼，全部人都以获奖者为中心围成一大圈，对获奖者高喊口号以示激励，每次获奖员工都感动得落泪。 将来的名扬 初识张立春，觉得他为人随和、亲切，顿感久别未见的挚友再次相遇。张立春说他的性格养成与他的人生经验分不开。以前家穷，但人穷志不短，为了让父母家人不再贫困，张立春抓住每次学习的机会，学习起来也总比其他同学勤奋，不知熬过多少夜以继日的岁月，最终皇天不负有心人，张立春

8、考上了志向的高校。当大家都觉得以后可以有个铁饭碗了，都为他能考上高校而感到傲慢的时候，他却作出了让大家都难以理解的选择，他放弃了志向的工作和福利待遇，毅然选择了自主创业，这一危急系数极高的确定最终成就了今日的张立春，一位星级酒店的董事长。 平日性格温柔的张立春。言语却非常犀利，同时思维缜密，凡事总能一语道破地道出问题的本质，随后再细心地说明，直到对方明白清晰为止。 张立春将这种难得的缜密逻辑思维运用到自己将来的发展规划中：2011年年底将完成一座豪华型老年公寓，这个项目也是张立春做人做事的集中体现：帮助他人的同时也是充溢自己。美酒的醇香来自岁月的珍藏，秋天的丰收取之于辛苦的春耕夏播。张立春说今日的名扬大酒店是酒店员工大家同心协力拼搏的结果，但这只是一个起先，接下来，大家还要一步一个脚印，脚踏实地地走下去。