[喝粥润身心]书味润身心.docx

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1、喝粥润身心书味润身心 春天是我们养精的好时机，喝粥不仅可以帮助消化、增加食欲、补充体力，还可以调理肠胃、防止便秘、预防感冒；喝粥不仅可以享受美味，还能养生保健、延年益寿。 春天到了，万物起先复苏，这个时候也是我们养精的好时机。喝粥不仅可以帮助消化、增加食欲、补充 体力，还有调理肠胃、防止便秘、预防感冒等功效。许多人都喜爱喝粥，因为不仅可以享受美味的佳肴，还可以养生保健、延年益寿。 春季食药粥保健养生很受人们欢迎，这是因为药粥具有汤剂、流质、半流质的特点，不仅香甜可口，便于汲取，而且可养胃气、助肝阳、治疗慢性病。它与丸散膏丹比较起来，既可长期服用，无副作用，又可依据须要，随意加减药物。当然，食药

2、粥肯定要依据身体状况、生活习惯和保健养生目的之不同，而有所选择，同时还要依据春季寒暖之变，敏捷驾驭。 春时食粥防病保健 入春以后，风成为春季的主气。风邪是“六淫之首”、“百病之长”。因此，春季里假如能有效地阻挡风邪引发的风寒、风热和风煤，就能使机体免受旧病或新疾的侵扰。我国古代医辑千金方中记载：“春时宜食粥”，民间也有“春天喝粥，胜似补药”之说，说明粥能起到防病和保健的作用。 紫苏粥 原料紫苏叶6克，粳米50克，红糖适量。 制作砂锅内加入适量水，放入紫苏叶，煮沸1分钟，去渣取汁备用。将粳米淘洗干净，另行烧水，加入粳米煮粥，待粥熟时，再加入紫苏叶液和红糖，搅匀即成。 功效紫苏叶味辛，性温，有散寒

3、解表、行气宽中、解郁化痰等功效，能扩张毛细血管，刺激汗液分泌而发汗，其浸液对流感病毒有抑制作用。紫苏叶与粳米同煮，有和胃、散寒、解表作用。 地黄粥 原料鲜地黄，白蜜、粳米、酥油各适量。 制作地黄洗净捣汁，每500克汁加入白蜜120克，熬成膏状收贮，封好，每次用10克。将粳米约50克煮粥，粥熟时加入地黄膏10克，酥油少许。每日早晚空腹食用。 功效滋阴，养血，润肺。适用于肺、肾阴虚，干咳少痰，咯血，阴伤便秘等症。如为补肾肺用，可在粥中放入熟羊肾，切碎同食：如在粥中加花椒、姜则有温中祛寒、回阳通脉之效。 防风粥 原料防风12克，葱白2克，粳米60克。 制作将粳米洗净加水适量煮成稀粥，加入防风药液(提

4、前煮好)，葱白(洗净切碎)，文火稍煮，调味食用。 功效辛温解表，祛风散寒。适用于外感风寒湿邪重者，症见发热恶寒，头痛鼻塞，周身酸痛等。因其能发表、祛风除湿，所以可用于老人周身骨节难受、头痛目眩等症。食用时忌油腻、生冷之品。调味宜清淡。风湿热痹症者不宜食用。 粥材料的选择 中医认为春季肝气当令，肝的功能偏旺，可伤及脾，影响脾的消化汲取功能，而粥是以谷物加大量水或高汤熬煮，谷物中所含的淀粉得到充分的糊化，有很好的补益作用。春季我们应当选择什么食物来煮粥呢?专家如此建议： 1选择温性或平性的主料。在主料的选择方面，最好选择小米、大米、糯米、玉米等性平或性温的食物，以补益脾胃，为一年的健康打下基础，少

5、选择凉性或寒性的食物，如绿豆、荞麦等，以免伤及人体的阳气，不利于春季人体内阴寒之气的消退。 2甘味的辅料不行少。孙思邈在千金方中还指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。意思是说春天人们要少吃点酸味食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。因此，春季我们在煮粥时候，最好选择一些山药、大枣等甘味的辅料，待粥熬成后，还可以依据个人口味调入蜂蜜、红糖等食用(糖尿病患者不宜)。其中山药大枣粥就是不错的选择。可取米(大米、糯米各一半)80克，山药50克，大枣20克。将大米、糯米洗净，与山药、大枣一起放入锅里，加水适量，熬煮至粥稠，每日一次。 采朵花做情趣粥 对于爱美的年轻人来说，药粥好像不太相宜，养

6、颜才是首选。春季的气氛就像细柔的雨水滋润我们的身体，在三月底和四月初的季节交替的时候，在空气渐渐滋润的时候，更须要多补充水分，才能保持身心水灵的感觉。 春天是花开的时候，春天也是煮粥的好时候。米花儿、麦花儿、豆花儿等配上菊花、玫瑰或百合花，是眼睛和身心同时欢愉的时刻。 春天是煮粥好时候，奶白香米粥用上菊花水煮，就犹如山顶渐白的天：橘黄小米粥配上芍药花，犹如树梢后上玄月：缤纷的水果花和糯米做的粥，像小时后庭院的果树气味；紫米粥撒入花生粒和桂花，味道更加香醇：急躁之时常饮一碗配上玫瑰花的绿豆粥，能让脸上和身心都光滑顺畅：银耳粥配上枣花是适合夜宵的；山楂粥的深红配上茉莉花的雪白，保证喝出女人微细的腰身：未煮的大麦粗糙如未成熟男孩，再配上一把枸杞，煮开它就变成温柔养身的成熟男人。 煮花粥可先泡出花水，然后再用水煮粥，最终再入泡开的花朵。煮粥不外溢诀窍是落入几滴油，过夜粥最好不要喝。 闲时搭配任性粥 春雨绵绵某日，什么也不想做的闲暇时间，我来到厨房，将菠菜、玉米粒、黄瓜块、胡萝卜块、豌豆一块儿扔进锅内，最终又撒入一把小米、一些蝴蝶面和一把瓜子仁，开启火熬了一锅粥。40分钟后，打开锅盖，美食家袁牧提到那种极致粥，“见水不见米，非粥也。见米不见水，非粥也。必使米水融合，柔腻如一，而后谓之粥”，它竟然有浑然天成的圆润和香浓。几碗粥下肚后，身心从来没有如此满意、华蜜和快乐过。