太阳生鲜连锁项目商业计划书34460.doc

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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.目 录一、项目概述（一）项目背景（二）项目目简介（三）项目目建设规规划（四）项目目投资与与经济效效益分析析二、项目背背景（一）项目目建设的的必要性性（二）项目目经济环环境分析析（三）生鲜鲜商品的的种类与与特点（四）太阳阳在中岭岭发展生生鲜直营营连锁的的分析三、项目市市场分析析与定位位（一）中岭岭生鲜产产量分析析（二）中岭岭生鲜消消费分析析（三）市场场竞争者者分析（四）项目目定位四、项目建建设规划划（一）经营营模式（二）直营营店建设设（三）生鲜鲜基地规规划（四

2、）生鲜鲜物流体体系规划划（五）直营营店管理理五、人力资资源配置置（一）组织织结构（二）人员员配置六、营销策策略（一）产品品策略（二）价格格策略（三）销售售渠道（四）促销销手段（五）形象象工程策策划七、投资估估算与资资金来源源（一）投资资估算依依据（二）投资资估算（三）资金金来源八、财务评评价（一）财务务评价依依据（二）营业业收入、营营业税金金和附加加估算（三）总成成本费用用及经营营成本估估算（四）财务务效益分分析（五）财务务评价结结论九、风险分分析及对对策（一）政策策风险（二）市场场风险（三）经营营风险（四）资金金风险附表附表 建设投投资估算算表附表 流动资资金估算算表附表 项目总总投资使使用

3、计划划与资金金筹措表表附表 总成本本费用估估算表(生产要要素法)附表 固定资资产折旧旧估算表表附表 无形资资产及其其他资产产摊销估估算表附表 利润及及利润分分配表附表 项目财财务现金金流量表表附表 项目资资本金现现金流量量表附表 借借款还本本付息计计划表一、项目概概述（一） 项项目背景景当前世界经经济发展展趋缓，中中国虽为为新兴经经济体也也不能幸幸免，各各行各业业受到了了不同程程度的波波及。为为了规避避风险，国国内很大大一部分分企业采采用保守守型战略略，放缓缓扩张脚脚步，出出现了一一些机遇遇性的市市场空间间；同时时各企业业为了减减少经营营压力，纷纷纷实行行裁员政政策，造造成大量量人员失失去就业

4、业机会，为为项目发发展提供供了相对对富裕的的劳动力力。中国政府历历来非常常重视三三农问题题，采取取各种强强力措施施着重解解决三农农问题，推推动农村村土地流流转、农农业规模模化集约约化经营营，积极极推进农农产品流流通机制制转变，促促进农村村经济发发展和提提高农民民生活水水平，进进一步加加快城乡乡一体化化的发展展，这为为本项目目获得政政府政策策支持、金金融机构构信贷支支持和上上游农村村资源整整合创造造了很好好条件。民以食为天天，生鲜鲜是每个个家庭每每天不可可或缺也也无可替替代的生生活必需需品。三三鹿奶粉粉等一系系列食品品安全事事件引发发了广大大市民对对食品安安全、品品质前所所未有的的关注，广大城市

5、居民买菜难、菜农卖菜难日益受到关注，新鲜、安全、卫生、干净、便利、价格合理的生鲜越来越成为人们日常渴求。为我们进入市场以及打造品牌带来了宝贵的契机和准确的切入点。（二） 项项目简介介、项目名称称：太阳阳生鲜直直营连锁锁超市项项目、项目投资资者：江江北快速速商贸发发展有限限公司。江北快速商商贸发展展有限公公司成立立于年，总总部位于于江北省省中岭县县家北路路号，是是由中岭岭市资产产经营管管理有限限公司控控股的国国有中型型以经营营连锁超超市为主主的股份份制企业业。是供供销社由由传统的的商业经经营方式式转变为为现代化化商业经经营模式式的产物物。公司先后在在中岭县县开设了了六家分分店，公公司首创创生鲜超

6、超市加迷迷你百货货的业态态组合，采采用直接接与基地地对接的的销售方方式，为为广大农农村种植植户、养养殖户的的提供了了一条直直接、便便利的销销售渠道道，为城城市居民民提供新新鲜、优优质、优优价的生生鲜食品品。、项目模式式：建立立新型的的“公司基基地连锁锁配送直直营店”的生鲜鲜小区直直营模式式。将生生鲜从基基地以小小区直营营方式送送到消费费者手中中，减少少传统生生鲜销售售的诸多多中间环环节。基基地实行行规模化化、集约约化、标标准化绿绿色生产产，物流流体系保保证生鲜鲜的每日日更新，小小区直营营店以其其辐射范范围在消消费者购购买最便便捷的地地点选址址。、经营范围围：为居居民提供供厨房一一站式服服务：主

7、主营蔬菜菜、肉类类、水果果、其他他农副产产品、粮粮油、调调味品、厨厨房用品品。、经营理念念：让农农民的钱钱袋子鼓鼓起来，让让市民的的菜篮子子丰富起起来。、目标顾客客群：基基本客户户类型包包括中岭岭市的家家庭消费费者包括括工作繁繁忙的高高级白领领、工薪薪阶层家家庭以及及年老体体迈的老老人,逐渐到到每个家家庭；大大型客户户主要包包括中岭岭市的酒酒店、餐餐馆、企企业和学学校的食食堂等。（三）项目目建设规规划、经营模式式建立新型的的“公司基基地连锁锁配送直直营店”的生鲜鲜小区直直营连锁锁模式，通通过组织织中岭周周围县区区农户进进行土地地流转、规规模化种种植，形形成“自建基基地组织织散户农农民规模模化种

8、植植联合其其他大型型种植基基地”为基础础的上游游生鲜生生产链；也有部部分外地地蔬菜水水果采用用原产地地采购、肉肉类与大大型龙头头企业合合作；同同时统一一使用“太阳”品牌。以以小区连连锁直销销为主，兼兼顾大客客户营销销为主要要营销手手段，打打造中岭岭市绿色色生鲜销销售第一一品牌。、直营店建建设优先选择人人口密度度大、交交通便利利、邻近近生鲜配配送中心心、新建建中高档档小区多多的区域域建店。根根据小区区规模建建设旗舰舰店、普普通店和和迷你店店三种直直营店。旗旗舰店平平方米左左右，品品种丰富富；普通通店至平平方米左左右；迷迷你店规规划为平平米左右右。、建设进度度项目分三期期，具体体如下第一期为期期半

9、年，在在年末前前后完成成，主要要进行标标准店建建设和第第一批家家门店试试营业，开开始建设设蔬菜基基地和物物流配送送体系；第二期为期期两年，规规划年新新建家门门店，年年新建家家门店，逐逐步在中中岭市及及周边城城镇大规规模复制制，达到到家门店店规模；第三期规划划年新建建家门店店，共计计达到家家门店规规模，基基本覆盖盖中岭，开开始向全全国复制制。、蔬菜基地地规划到年蔬菜基基地面积积达到亩亩,其中部部分面积积建设蔬蔬菜钢架架大棚、地地膜，分分别约占占蔬菜基基地面积积的，公公司投入入元亩向向蔬菜基基地的所所有农户户提供种种子，以以控制蔬蔬菜品种种和质量量。蔬菜基地推推行“统一下下达种植植养殖计划划、统一

10、供供应种苗苗、统一组织织药肥采购购、统一一组织病虫虫害防治治、统一检检测监控控、统一收收购加工工”的“六统一”管理。基基地技术术人员驻驻基地，专专职负责责种植蔬蔬菜基地地的技术术指导工工作。、直营店管管理实行“六个个统一”：统一一采购、统统一检测测、统一一加工、统一店招、统一配送、统一标准。实行“三个个灵活”：销售售价格灵灵活、营营业面积积灵活、协协议外订订货渠道道灵活。实行质量控控制：公司通通过环环环相扣的的质量保保障体系系确保生生鲜质量量安全，让让消费者者“买得放放心，吃吃得安心心。”（四）项目目投资与与经济效效益分析析 、项目总总投资与与资金来来源项目总投资资约万元元，包括括项目资资本金

11、约约为万元元；银行行贷款万万元；其其他资金金来源于于公司的的滚动发发展，其其资金万万元，预预计项目目每年获获得政府府补助资资金为万万元。、项目经济济效益分分析未来十年之之内，项项目给地地方政府府带来税税收约为为万元，给给企业带带来利润润约万元元，项目目财务内内部收益益率达到到，投资资回收期期年。二、项目背背景（一）项目目建设的的必要性性世纪是个信信息通达达的世纪纪，网络络、移动动通讯等等通讯手手段日益益实惠、便便捷、普普及。传传统农产产品流通通的主要要问题是是小农经经济与产产品的保保鲜，小小农经济济规模小小、交易易数量范范围也小小、产品品保鲜时时间短，造造成跨地地域流通通困难，导导致了传传统农

12、产产品流通通范围小小效率低低，严重重地阻碍碍了我国国农产品品市场的的发展。现阶段从小农经济的转变、大型农场的形成为农产品的大范围流通提供了基础，急需借助于先进快捷的物流体系和通讯平台，对降低销售成本、减少采购成本、缩短库存周期等。随着经济的的发展、人人民生活活水平的的提高，人人民生活活节奏越越来越快快，人民民需求越越来越丰丰富多样样，广大大城市居居民难于于获得放放心菜，也也越来越越关注自自己菜篮篮子的新新鲜、安安全、卫卫生。便便利、安安全、干干净、新新鲜、价价格合理理的生鲜鲜越来越越成为人人们日常常渴求。而而在现有有的生鲜鲜流通体体系下，农农村生鲜鲜进入城城市居民民的餐桌桌经过的的中间环环节多

13、、路路线长、速速度慢、成成本高，也也很可能能变得不不够新鲜鲜，急切切需要快快速便捷捷的通道道来实现现，这恰恰是我们们项目追追求的目目标。当前农村土土地大量量闲置或或者种植植养殖低低产、低低效、低低附加价价值的生生鲜商品品，同时时农民收收入偏低低急需寻寻求合适适的增收收路子、农农村经济济发展任任务艰巨巨，这给给我项目目提供了了足够的的土地、人人员和现现实的需需求。（二）项目目经济环环境分析析、中岭的经经济概况况年，中岭地地区生产产总值.亿元，同同比增长长，按常住住人口计计算，人人均达元元，比上上年增长长。全市市居民消消费价格格总指数数为，增增幅同比比提升个个百分点点；全市市商品零零售价格格指数，

14、增增幅提升升个百分分点。中岭市年财财政总收收入亿元元，比上上年增长长，其中中财政一一般预算算收入亿亿元，增增长；新增城城镇就业业人员万万人，新新增劳动动力转移移就业人人数万人人，年末城城镇登记记失业率率为。、中岭的农农业经济济概况年，农业实实现农林林牧渔业业总产值值亿元，同同比增长长，增幅幅同比回回落个百百分点。粮食种植面积万公顷，比上年增长，其中稻谷播种面积万公顷，增长，优质稻种植面积所占比重为；蔬菜种植面积万公顷，增长；油料种植面积万公顷，增长；出栏肉猪万头，减少 。与生鲜密切切相关的的主要农农产品产产量稳定定增长，如表所所示：表 年主主要农产产品产量量及其增增长速度度产品计量单位产量比上

15、年增长长（）粮食油料蔬菜禽蛋水产品出栏猪肉肉类总产量量牛奶万吨万吨万吨万吨万吨万吨万吨万吨全市农产品品加工企企业家。家家国家级级、省级级龙头企企业销售售收入亿亿元，实实现净利利润亿元元，上交交税金亿亿元。农农民专业业合作组组织个，比比上年增增长；参参与专业业合作社社的农户户万户。农村基础设设施建设设投入力力度加大大，全年年开工各各类水利利工程万万处，水水利工程程投入资资金亿元元，水利利工程完完成土石石方亿立立方米。、中岭市居居民收入入与消费费的总体体态势年,中岭城城镇居民民人均可可支配收收入为元元，同比比增长,且近几几年保持持了以上上的增长长速度,如图所所示；城城镇居民民人均消消费性支支出元，

16、增增加元，增增长，服服务性消消费支出出元，增增长。城城镇居民民恩格尔尔系数为为。在城城镇居民民消费分分类中，食食品消费费增长。图 至至年中岭岭市城镇镇人均可可支配收收入变化化图农村居民人人均纯收收入为元元，增长长，增幅幅同比提提升个百百分点，其中工工资性收收入元，增增长。；农村居居民人均均可支配配收入为为元，比比上年增增加元，增增长，农农村居民民人均生生活消费费支出为为元，增增长，全年农农民人均均生活消消费支出出元，增增长，。农农村居民民恩格尔尔系数为为。年,中岭实实现社会会消费品品零售总总额亿元元，比上上年增长长；是年的的倍，年年均增长长。城市市居民消消费价格格总指数数为，增增幅同比比提升个

17、个百分点点,其中食食品价格格指数如如表所示示；城市市商品零零售价格格指数为为，增幅幅提升个个百分点点。表 年居居民消费费价格比比上年涨涨跌幅度度 单位：指标中岭市中岭城区居民消费价价格食品其中：粮食食 油脂脂 肉禽及及制品 蛋 水产品品 菜说明了中岭岭的消费费状态可可观，而而进行销销售、配配送的“生鲜企企业”的消费费市场是是巨大的的，消费费市场将将会不断断快速增增长。（三）生鲜鲜商品的的种类与与特点、生鲜商品品的种类目前生鲜商商品主要要有水果果、蔬菜菜、肉品品、水产产、干货货及日配配、熟食食和糕点点。按照照加工程程度和保保存方式式不同，生生鲜商品品包括初初级生鲜鲜商品、冷冷冻冷藏藏生鲜商商品和

18、加加工生鲜鲜商品三三大类。（）初级生生鲜商品品。凡属属于新鲜鲜的、未未经烹饪饪等热加加工的蔬蔬菜和水水果；肉肉品（主主要为家家禽和家家畜等动动物肉及及其可食食部分的的附属品品）；水水产品中中的鱼类类、贝类类等，经经简单处处理后在在冷藏、冷冷冻等保保鲜或常常温陈列列就可以以销售的的商品，不不需经过过烹调、制制作等加加工过程程；。对这类类商品只只要作和和简单整整理就可可以销售售（）冷冻冷冷藏生鲜鲜商品。其其中包括括冷冻食食品和冷冷藏调理理食品两两类。其其中，冷冷冻食品品以农、畜畜、水产产原料经经加工调调理，急急速冷冻冻及严密密包装在在以下储储存及贩贩卖的食食品；冷冷藏调理理食品：以农、畜畜、水产产

19、原料经经加工调调理，急急速冷却却及严密密包装在在以下储储存及贩贩卖的食食品。（）加工生生鲜商品品。经过过烹饪等等热加工工处理后后的熟食食、面包包点心和和其它加加工食品品。包括括熟食调调理食品品和面包包、糕点点食品，其其中熟食食调理食食品包括括农、畜畜、水产产原料经经油或脂脂烹煮或或烟熏或或注入特特殊原料料配方，腌腌渍的各各种即食食品；面面包、糕糕点食品品包括凡凡经面粉粉制造的的面包、蛋蛋糕、馒馒头、面面条等主主食及糕糕点类食食品。另外一些保保存条件件基本相相同、销售方方式相似似的产品品也可归归属生鲜鲜商品，如如散装杂杂粮、糖糖果蜜饯饯，日用用品，冷冷冻冷藏藏品等，严严格说，这这些商品品并不属属

20、于生鲜鲜商品的的范畴，可可是由于于其储存存环节或或销售环环节具备备生鲜商商品的特特点，所所以也常常归入生生鲜商品品统一管理理。、生鲜商品品的特点点生鲜是人们们日常消消费的主主要构成成部分之之一,生鲜商商品的具具有以下下特点:（）时令令性和新新鲜感；（）贴近生生活，价价格敏感感，购买买频率高高，消费费量大；（）生鲜商商品最容容易达到到刺激顾顾客购买买欲望的的，形成成冲动购购买，特特别是女女士和小小孩；（）促销题题材丰富富，创意意变化多多端；（）损耗风风险大，管管理不善善会有较较大损失失；（）流转环环节中不不能以计计件方式式进行，不不能使用用同一个个编码；（）流转过过程中会会出现损损失，而而且具有

21、有不可逆逆性；（）只有经经过盘点点才能计计算出毛毛利率状状况。（四）太阳阳在中岭岭发展生生鲜直营营连锁的的分析、优势（）生鲜的的供应货货源的优优势。以以现有的的中岭县县、急阳阳市、平平居县等等地的蔬蔬菜自有有基地为为依托，部部分蔬菜菜水果的的原产地地采购、肉肉类与大大型龙头头企业合合作，靠靠近市区区有利保保持生鲜鲜的新鲜鲜度。（）品牌优优势。营营造绿色色生鲜的的品牌优优势，打打造安全全、营养养、环保保、便利利、新鲜鲜、绿色色生鲜的的品牌，与与现有生生鲜销售售商相比比较，具具有明显显优势，对对各层次次消费群群目标市市场均有有很强的的市场吸吸引力。（）精品店店优势。打打造绿色色生鲜的的旗舰店店，以

22、优优质的生生鲜，满满意的服服务赢得得消费者者。让消消费者以以较小的的购买成成本获得得利益。（）交通优优势。便便利的交交通，减减少生鲜鲜的供应应时间，增增加供应应的及时时性，确确保生鲜鲜的安全全、营养养、环保保、便利利、新鲜鲜。（）规模优优势。通通过建立立连锁经经营，形形成巨大大的规模模优势，增增加生鲜鲜的竞争争力。、劣势（）作为一一个新生生事物，企企业刚刚刚进入生生鲜直营营连锁时时，整体体规模相相对较小小，会在在一定程程度上降降低企业业的市场场竞争力力。（）企业刚刚刚进入入生鲜直直营连锁锁，可能能面临专专业资深深的市场场拓展、营营销策划划型人才才缺乏；内部管管理须进进一步完完善，迫迫切需要要一

23、个营营销策划划团队。（）在竞争争压力较较强时，为为消费者者提供增增值服务务能力弱弱。、 机会（）消费理理念升级级推动生生鲜产品品结构升升级，推推动生鲜鲜利润增增长。收收入水平平的提高高奠定了了消费增增长的基基础，也也为绿色色生鲜的的消费增增长提供供了客观观基础。（）国家三三农政策策支持。加加大对生生鲜基地地的补贴贴，加强强基础设设施的建建设，加加大对农农业的扶扶持力度度，大力力支持生生鲜产品品结构调调整，为为生鲜销销售创造造公平市市场环境境。（）中岭是是一个知知名的消消费城市市，人民民购买欲欲望强，对对于生鲜鲜需求大大。快餐餐的发展展不如沿沿海的充充分，为为生鲜行行业发展展提供机机会。、 威胁

24、（）目前生生鲜行业业仍处在在整合竞竞争的第第二阶段段，这种种竞争不不仅表现现在生鲜鲜经销商商的入侵侵上，而而且还表表现在生生鲜竞争争者之间间的“大鱼吃吃小鱼”的并购购。（）不断的的生鲜品品牌竞争争者进入入，所运运用的促促销策略略，会带带动中岭岭生鲜市市场整体体利润下下滑。（）面对消消费者的的讨价还还价，企企业刚进进入生鲜鲜市场时时没有自自己的生生鲜基地地，以及及生鲜供供应商提提价等问问题，会会在一定定程度上上加大成成本减少少利润。纵上所述，对对于生鲜鲜市场做做到三个个转化 )从做业务务到做市市场：企企业不仅仅要把生生鲜转移移到直营营店的仓仓库，还还要加强强生鲜的的促销能能力，强强化生鲜鲜与生鲜

25、鲜消费者者的关系系，决胜胜与市场场终端。 )从粗放式式的传统统市场扩扩张运作作转变到到精品式式的品牌牌销售策策略目标标：加强强对消费费者的增增值服务务，减少少消费成成本，进进行市场场精耕细细作，从从粗放到到精细、精精益化。 )从单枪匹匹马的生生鲜小贩贩转化为为生鲜行行家销售售模式：原来是是单个人人单兵作作战，现现在变成成职业化化的旗舰舰加盟连连锁的团团队，不不是一个个人在运运作市场场，而是是整个生生鲜的市市场营销销团队在在运作市市场、运运作客户户，这是是深度直直营生鲜鲜的三个个转化。三、项目市市场分析析与定位位（一）中岭岭生鲜产产量分析析年，中岭市市本地产产生鲜产产量主要要如下表表所示：表 年

26、中中岭市主主要生鲜鲜产量表表产品计量单位产量粮食总量吨稻谷吨水产品吨油料吨蔬菜吨瓜果类吨肉类总量吨猪肉产量吨牛肉产量吨羊肉产量吨牛奶吨根据中岭市市国民经经济和社社会发展展统计公公报，最最近年，与与生鲜密密切相关关的主要要农产品品产量较较快增长长。至年年，粮食食总产量量达万吨吨，连续续年增产产；油料料产量达达万吨，是是年的倍倍；肉类类总产量量达万吨吨，是年年的倍。（二）中岭岭生鲜消消费分析析、生鲜商品品的消费费特点（）交易持持续性生鲜商品是是人们每每天生活活的必需需品的，其其交易重重复性高高，总体体供求的的价格弹弹性小。多多数生鲜鲜商品的的交易的的数量和和次数都都比较大大，不像像大型机机器设备备

27、，购买买一次要要许多年年来折旧旧，而主主要农产产品每天天或几天天都必须须交易。同同时中岭岭是个经经济发达达的城市市，人们们的消费费水平比比较高，人人们不会会过度地地去预知知某种生生鲜商品品价格而而进行大大量购买买，从而而用上几几周甚至至几个月月。相反反，中岭岭人人喜喜欢新鲜鲜的生鲜鲜商品，基基本山会会每天购购买。（）复杂性性由于传统的的农产品品市场交交易链及及其渠道道环节多多，复杂杂且透明明度不高高。生鲜鲜商品交交易信息息的对称称性较差差，受自自然条件件的影响响，生鲜鲜商品的的生产和和生鲜商商品的需需求具有有较大的的不可预预知性，直直营连锁锁能整体体上降低低成本、减减少风险险。（）较高的的程序

28、费费用传统的农产产品市场场交易成成本占总总成本比比重大，价价值重量量比低，运运费成本本高。在在整个生生鲜商品品成本中中，生产产成本是是低的，所所能获得得的附加加值有也也低，但但交易成成本（如如运输、营营销等）都都是比较较大的。直直营连锁锁可以减减少生产产成本，缩缩短交易易时间，交交易成本本越大，节节省成本本空间越越大。（）市场特特征生鲜商品的的市场变变化非常常快，需需要不断断搜索寻寻找新的的更加适适合的交交易对象象。中岭岭是个商商业信息息城市，这这方面给给生鲜直直营连锁锁的发展展提供了了很好的的机会。（）竞争激激烈大部分生鲜鲜商品处处于供大大于求的的状态，局局部市场场竞争非非常激烈烈，比如如农

29、贸市市场之间间的竞争争，超市市之间的的竞争，价价格波动动幅度大大；同时时由于固固定农贸贸市场的的环境差差，大型型超市生生鲜商品品品种少少。借助助直营连连锁可以以创造一一个城市市化市场场，甚至至是全国国性市场场，也可可以通过过特色的的配送服服务，更更能打入入市场。（）对保质质期有要要求农产品有时时效性高高、季节节性强、不不耐保存存、易腐腐烂等特特点，要要求快速速交易及及完备的的运输储储存手段段。电子子商务正正是能在在应对这这些问题题方面显显示其长长处，生生产者可可以利用用商务网网站从更更广阔的的领域和和更多的的渠道来来寻求需需要的信信息，快快速地完完成信息息搜索、网网上交易易和配送送安排，这这将

30、对移移动菜场场的电子子商务起起推动作作用。总而言之，在在中岭建建立实体体与电子子商务相相结合的的 “太阳生生鲜直营营连锁店店”，是绝绝对可行行的，我我们有信信心将我我们的产产品与服服务品牌牌打出来来，在市市场上独独占鳌头头。、消费者总总量年末，中岭岭常住总总人口万万人，比比上年增增长。其其中城区区人口万万人，城城市化率率为，比比上年提提高个百百分点。年实现社会消费品零售总额亿元，比上年增长。其中城镇消费品零售额亿元，增长；乡村消费品零售额亿元，增长。按消费形态统计，商品零售额亿元，增长；限额以上批发零售单位零售额比上年增长，分类别看，粮油、食品、饮料、烟酒类增长。中岭城区人人口总量量在不断断增

31、加、城城市化率率在不断断提升，年至年，中岭城区面积由平方公里扩展到平方公里；建成区面积由平方公里扩展到平方公里；城市化率由提高到；城市常住人口由万人提高到万人。这表明中岭岭城市居居民生鲜鲜消费群群体持续续扩大，生生鲜市场场广阔。、中岭生鲜鲜平均消消费量分分析中岭生鲜消消费者平平均购买买量如表表所示：表 年全全国与中中岭市城城市居民民人均主要食食品消费费情况表指标中岭市全国消费量（千千克）消费额（元元）消费量（千千克）粮食大米面粉油脂类食用植物油油猪肉牛羊肉牛肉羊肉家禽鸡鸭鲜蛋水 产 品品 鱼（年）鲜菜酒类白酒果酒啤酒碳酸饮料瓶装饮用水水干鲜瓜果类类鲜果鲜瓜糕点鲜乳品奶粉酸奶在外饮食考虑在外饮饮

32、食消费费，将人人均消费费量乘以以人数得得出总消消费量，中中岭的生生鲜消费费量大于于产量，特特别是瓜瓜果蔬菜菜等。从从本地平平衡的角角度看，中中岭生鲜鲜供给还还存在很很大缺口口。表 至年年我国城城镇居民民人均年年主要商商品购买买量表 单位：千克指 标粮 食 鲜 菜 食用植物油油猪 肉牛 羊 肉肉禽 类鲜 蛋水产品鲜 奶鲜瓜果酒从以上表可可以看出出，在过过去一个个时期，除除粮食和和鲜菜外外，全国国人均生生鲜消费费量在不不断增加加，中岭岭市的趋趋势也是是如此：市场销销售额会会随着农农产品的的增加以以及企业业的发展展和成熟熟不断的的提高。随随着人口口的稳定定增长，消消费者总总量将虽虽较稳定定，但依依然

33、有上上升的趋趋势；而而平均购购买量一一般性的的变化趋趋于稳定定。（三）市场场竞争者者分析根据有关市市场调查查数据显显示，城城市生鲜鲜市场份份额的被被农贸市市场占领领，被超超市生鲜鲜专柜占占领，被被现有直直营店占占领，被被流动菜菜贩占领领。中岭岭市的情情况也跟跟这个数数据差不不多。、农贸市场场中岭有马岭岭、红阳阳等大型型生鲜批批发市场场及其它它遍布各各区域分分布的政政府规划划的以零零售为主主的农贸贸市场。农贸市场优优势在于于：农贸贸市场是是最传统统的生鲜鲜购买场场所，人人们的情情感份额额最重。农农贸市场场规模一一般比较较大，商商家菜贩贩众多，税税收和经经营成本本很低。种种类丰富富，各种种品种、各

34、各种价位位、各种种档次、各各种新鲜鲜程度的的生鲜都都有，人人们的选选择范围围很广。人人流量最最大、销销量大、货货品更新新速度很很快，每每天都有有大量的的新鲜绿绿色生鲜鲜供应。农农贸市场场是最大大的市场场份额拥拥有者和和最强有有力的竞竞争者。农贸市场劣劣势在于于：农贸贸市场分分布由市市政统一一规划，对对绝大多多数市民民来说不不很近便便。各种种生鲜品品质不能能保证，绿绿色无公公害食品品由于成成本高，在在这里很很难生存存。这里里管理混混乱，卫卫生条件件差，治治安环境境不好，生生鲜价格格偏高。人人们对农农贸菜市市的心理理定位很很低，据据调查：的人认认为在这这里很难难买到无无公害食食品；的的人认为为农贸

35、菜菜市场存存在缺斤斤少两，认认为这里里是个诚诚信度很很低的地地方；的的人认为为在农贸贸市场买买菜由于于卫生条条件差、环环境嘈杂杂而有种种厌恶感感。马岭、红阳阳等作为为大型生生鲜批发发市场是是传统生生鲜流通通中最关关键一环环,是各农农贸市场场生鲜尤尤其是蔬蔬菜水果果的主要要来源，具具有成交交量大、知知名度高高、社会会影响大大、流通通体系健健全、配配套完整整等优势势，也存存在传统统生鲜流流通方式式的不足足。、大型超市市生鲜专专柜中岭知名的的沃尔玛玛、家乐乐福、新新一佳、华华银万家家等连锁锁超市均均设有生生鲜专柜柜，它们们是有力力的竞争争者。大型超市生生鲜专柜柜优势在在于：大大型超市市规模很很大，各

36、各种各类类商品琳琳琅满目目，精心心打造的的集购物物和休闲闲为一体体的良好好环境及及氛围，很很好地迎迎合了目目标客户户以逛商商场为时时尚的心心理需求求。由于于这些卖卖场商品品种类丰丰富，是是目标客客户购买买百货的的最佳选选择，人人们在购购买百货货的同时时，会经经常顺便便购买一一些生鲜鲜。由于于商场影影响力大大，美誉誉度高，再再加上大大型超市市生鲜货货源安全全固定方方面的有有力促销销和工商商部门的的严格监监管，目目标客户户中的人人认为大大型超市市买的菜菜品质最最高，最最具有无无公害和和安全保保证。大型超市生生鲜专柜柜劣势在在于：相相对农贸贸市场其其价格高高、便利利性差、品品种少。据据调查，城城市居

37、民民认为商商场买菜菜价格很很高；当当目标客客户只有有买菜需需求时，的的人表示示不会特特意跑去去商场买买菜；当当遇上高高峰期时时，排队队等候收收银现象象严重。、小区生鲜鲜店中岭市各个个较大的的社区均均零散分分布着生生鲜店或或以生鲜鲜为主打打的小区区超市，它它们具有有便利性性好、顾顾客熟悉悉等优势势，能解解决顾客客的燃眉眉之急或或者适合合工作忙忙碌人群群的需求求；但这这些店普普遍存在在品种不不全、价价格偏高高，卫生生安全没没有保障障、新鲜鲜度较差差等问题题。、流动摊贩贩流动摊贩主主要存在在城市郊郊区或者者临近城城郊区域域，主要要集中农农贸市场场边沿或或者小区区门口、交交通主要要通道，具具有便利利性

38、好、自自产生鲜鲜新鲜度度好的优优势，同同时存在在品质难难以保证证、诚信信度差、价价格高等等问题。总之，以上上四种传传统的生生鲜销售售普遍存存在以下下问题：第一，价价格高且且乱。生生鲜从生生产基地地到达消消费者手手中经过过太多的的倒转环环节，层层层的利利润使生生鲜的价价格不断断提升，并并且各个个环节的的价格不不一致，导导致各种种销售渠渠道的生生鲜价格格高且乱乱；第二二，并非非完全新新鲜。因因为没有有形成适适应现代代化、市市场化的的规范管管理体制制，很多多新鲜都都是“水货”假象，菜菜贩将水水撒到不不再新鲜鲜的生鲜鲜上，达达到表面面的“保鲜”；而且且由于生生鲜销售售经过很很多中间间环节的的流转，新新

39、鲜度更更是无从从谈起；第三，无无法保证证无农药药残留。没没有良好好的食品品安全监监控体制制，所以以不能完完全保证证为绿色色生鲜，而而越来越越多的新新闻报道道，将日日益严重重的生鲜鲜催熟问问题推向向消费者者，市场场急需一一种能保保证安全全的绿色色生鲜品品牌；第第四，仍仍不够便便利。其其方便性性只能相相对于更更早以前前的原始始型社区区菜市场场而言，但但对于居居民生活活水平不不断提高高，需求求越来越越多的现现代社会会而言，则则仍存在在便利性性问题，仍仍没有达达到更方方便、更更快捷的的销售程程序，比比如在每每个社区区门口或或者辐射射几个相相临社区区的附近近都有专专卖店；第五，没没有形成成适应现现代市场

40、场发展的的品牌效效应。仍仍是一种种简单的的、随意意的粗放放式销售售与管理理，而欧欧美国家家已经形形成了很很强的生生鲜销售售品牌效效应；第第六，没没有稳定定的消费费者忠诚诚度。没没有品牌牌效应，自自然不能能形成忠忠诚消费费群，仍仍只停留留在一种种原始的的消费者者个人主主观购买买形态中中，此现现象对于于快速发发展的中中国市场场而言，仍仍是一种种落后的的标志。、生鲜直营营连锁店店生鲜直营连连锁店是是一种全全新的商商业运营营模式，它它立足于于“产”“销”的直接接见面，实实现了“农超对对接”、“农企对对接”、“农校对对接”，采用用实体店店与网络络店相结结合。它它把新鲜鲜的生鲜鲜商品直直接推向向消费者者，

41、适应应了随着着人民生生活水平平的日益益提高和和生活节节奏的加加快，消消费者对对生鲜购购买的质质量、便便捷、价价格、服服务等各各方面要要求不断断提高的的形势。在中岭市区区，比较较上规模模且经营营现状比比较好的的生鲜直直营连锁锁店有买买菜网、一一骡网、等等，正在在筹划的的“太阳生生鲜直营营连锁店店”。它们们领先一一步进入入市场，掌掌握着市市场的最最真实信信息，获获得了一一些重要要的经验验。它们们是我们们的主要要品牌竞竞争者，需需引起足足够关注注。生鲜直营连连锁经营营对传统统的生鲜鲜销售模模式形成成了巨大大的冲击击，为生生鲜和其其他农副副产品销销售行业业带来了了一场革革命，已已经被越越来越来来多的社

42、社会群体体所接受受。直营营连锁是是生鲜直直销的一一种有效效模式，它它通过建建立直营营连锁和和加盟店店，对城城市住宅宅集中区区进行有有效覆盖盖和波及及，缩短短城市居居民的直直线购买买距离，节节约购买买成本，较较一般生生鲜直销销模式更更容易形形成规模模效应。同同时，“产”“销”的直接接见面，省省去了传传统生鲜鲜销售过过程中繁繁杂的中中间环节节，使其其更具成成本优势势；供应应地与消消费终端端的直线线式连接接，还有有利于产产品质量量安全保保证和过过程追踪踪，深受受广大消消费者的的青睐。上上海市“都市菜菜园”和成都“广德源”直营连连锁模式式的成功功运营，进进一步证证明了生生鲜直销销行业的的广阔前前景和生

43、生鲜直营营连锁模模式的巨巨大商机机、潜力力，并为为本项目目的建设设提供了了重要的的参考依依据和宝宝贵经验验。江北快速商商贸发展展有限公公司在业业内首创创生鲜超超市加迷迷你百货货的业态态组合，秉秉承新鲜鲜生活的的经营策策略采用用直接与与基地对对接的销销售方式式延长产产业链，减减少中间间环节为为广大农农村种植植户、养养殖户的的提供了了一条直直接、快快捷、便便利的销销售渠道道，为城城市居民民提供新新鲜、优优质、优优价的生生鲜食品品。江北快速商商贸发展展有限公公司的生生鲜特别别是蔬菜菜价格比比其它销销售渠道道平均低低，为平平抑物价价、保证证供应方方面作出出了我们们的努力力。经过三年的的发展和和沉淀江江

44、北快速速商贸发发展有限限公司的的战略更更加聚焦焦，根据据中岭市市人民政政府十二二五规划划九大重重点项目目建设之之一和发发展农村村日用消消费用品品现代经经营服务务网络的的重点企企业，为为公司下下一步发发展指明明了方向向。江北北快速商商贸发展展有限公公司通过过详细调调研，准准备在农农村重点点集镇建建设约平平米的大大型综合合商业服服务中心心，开设设和引进进生活超超市、专专卖店、家家电、家家俱、农农副产品品、餐饮饮、银行行、娱乐乐、住宿宿、休闲闲等其它它商业业业态以满满足不同同层次的的需求。尽尽最大可可能的利利用国家家新农村村建设方方面的有有利政策策和农村村城镇化化过程中中的资源源和机会会，整合合生产

45、资资源、供供应资源源、商品品资源、配配送资源源、网络络资源、品品牌资源源，为广广大消费费者提供供服务。这些将是太太阳生鲜鲜直营连连锁超市市发展的的良好基基础和支支撑。（四）项目目定位、产品产品：为居居民提供供厨房一一站式服服务，包包括生鲜鲜商品、配配料及附附带服务务等。（）生鲜商商品：水水果类、蔬菜类类、肉禽类类、蛋及豆豆制类、水水产海鲜鲜类、熟熟食类、粮粮食、油油料、等等。（）配料：酱油、醋醋、料酒酒、味精精、鸡精精、盐、火火锅调料料等配料料和厨房房用品。（）附带服服务：空空中菜篮篮网站公公布信息息（农产产品的每每日报价价更新、各各式菜样样图、厨厨房知识识、营养养搭配、今今日心情情小菜、天天气预报报的及时时更新、中中国农业业信息的的变动更更新）（）其他、服务