个人方面应注意的西方礼仪3893.docx

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1、Evaluation Warning: The document was created with Spire.Doc for .NET.不少人在吃西餐时，都会担心“失礼”。其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。一、宴会礼仪（1）在当当你应邀邀赴宴时时，你对对同桌进进餐的人人和餐桌桌上的谈谈话，大大概要比比对饮食食要更感感兴趣。因因此进餐餐时，应应该尽可可能地少少一些声声响，少少一些动动作。（2）女主主人一拿拿起餐巾巾时，你你也就可可以拿起起你的餐餐巾，放放在腿上上。有时时餐巾中中包有一一只小面面包

2、；如如果是那那样的话话就把它它取也，放放在旁边边的小碟碟上。（3）餐巾巾如果很很大，就就双叠着着放在腿腿上；如如果很小小，就全全部打开开。千万万别将餐餐巾别在在领上或或背心上上，也不不要在手手中乱揉揉。可以以用餐巾巾的一角角擦去嘴嘴上或手手指上的的油渍或或脏物。千千万别用用它来擦擦刀叉或或碗碟。（4）正餐餐通常从从汤开始始。在你你座前最最大的一一把匙就就是汤匙匙，它就就在你的的右边的的盘子旁旁边。不不要错用用放在桌桌子中间间的那把把匙子，因因为那可可能是取取蔬菜可可果酱用用的。（5）在女女主人拿拿起她的的匙子或或叉子以以前，客客人不得得食用任任何一道道菜。女女主人通通常要等等到每位位客人都都拿

3、到菜菜后才开开始。她她不会像像中国习习惯那样样，请你你先吃。当当她拿起起匙或叉叉时，那那就意味味着大家家也可以以那样做做了。（6）如果果有鱼这这道菜的的话，它它多半在在汤以后后送上，桌桌上可能能有鱼的的一把专专用叉子子，它也也可能与与吃肉的的叉子相相似，通通常要小小一些，总总之，鱼鱼叉放在在肉叉的的外侧离离盘较远远的一侧侧。（7）通常常在鱼上上桌之前前，鱼骨骨早就剔剔净了，如如果你吃吃的那块块鱼还有有刺的话话，你可可以左手手拿着面面包卷，或或一块面面包，右右手拿着着刀子，把把刺拨开开。（8）如果果嘴里有有了一根根刺，就就应悄悄悄地，尽尽可能不不引起注注意地用用手指将将它取出出，放在在盘子边边沿

4、上，别别放在桌桌上，或或扔在地地下。此外，我对对法国餐餐桌礼仪仪的忌讳讳有些了了解，如如后：二、法国餐餐桌礼仪仪七忌答应对方的的邀请后后如果临临时有事事要迟到到甚至取取消约会会，必须须事先通通知对方方。赴会会时稍迟迟是可以以接受的的，但若若超过115分钟钟便会给给对方不不重视约约会的坏坏印象。在在点菜时时自己应应选定想想吃的食食物，如如果看遍遍菜牌也也没有头头绪的话话，可请请侍应为为你推荐荐餐厅的的招牌菜菜，但要要给明确确的表示示，如想想吃海鲜鲜、不吃吃红肉等等，切记记事事拿拿不定主主意，只只懂说“是是但(随随便也罢罢)”的的人只会会为同台台客人添添加麻烦烦。用餐餐要注意意的细节节甚多，但但其

5、实大大部分也也是日常常的礼仪仪，只要要保持冷冷静，不不做大动动作，不不出声响响或阻碍碍别人用用餐的话话已算合合格。1、使用餐餐具最基基本的原原则是由由外至内内，完成成一道菜菜后侍奉奉收去该该份餐具具，按需需要或会会补上另另一套刀刀叉。2、吃肉类类时(如如牛扒)应从角角落开始始切，吃吃完一块块再切下下一块。遇遇到不吃吃的部分分或配菜菜，只需需将它移移到碟边边。3、如嘴里里有东西西要吐出出来，应应将叉子子递到嘴嘴边接出出，或以以手指取取出，再再移到碟碟子边沿沿。整个个过程要要尽量不不要引别别人注意意，之后后自然地地用餐便便可。4、遇到豆豆类或饭饭一类的的配菜，可可以左手手握叉平平放碟上上，叉尖尖向

6、上，再再以刀子子将豆类类或饭轻轻拨到叉叉子上便便可。若若需要调调味料但但伸手又又取不到到，可要要求对方方递给你你，千万万不要站站起来俯俯前去取取。5、吃完抹抹手抹嘴嘴切忌用用餐巾大大力擦，注注意仪态态用餐巾巾的一角角轻轻印印去嘴上上或手指指上的油油渍便可可。6、就算凳凳子多舒舒服，坐坐姿都应应该保持持正直，不不要靠在在椅背上上面。进进食时身身体可略略向前靠靠，两臂臂应紧贴贴身体，以以免撞到到隔壁。7、吃完每每碟菜之之后，如如将刀叉叉四边放放，又或或者打交交叉乱放放，非常常难看。正正确方法法是将刀刀叉并排排放在碟碟上，叉叉齿朝上上 24回答者： 悬崖边边的小花花猫 - 四级级 20007-111

7、-113 110:112 我来评论 相关内容中国人有句句话叫“民以食食为天”，由此此可见饮饮食在中中国人心心目中的的地位，因因此中国国人将吃吃饭看作作头等大大事。中中国菜注注重菜肴肴色、香香、味、形形、意俱俱全，甚甚至于超超过了对对营养的的注重，只只要好吃吃又要好好看，营营养反而而显得不不重要了了。西方方的饮食食比较讲讲究营养养的搭配配和吸收收，是一一种科学学的饮食食观念。西西方人多多注重食食物的营营养而忽忽略了食食物的色色、香、味味、形、意意如何，他他们的饮饮食多是是为了生生存和健健康，似似乎不讲讲究味的的享受。 在餐饮饮氛围方方面，中中国人在在吃饭的的时候都都喜欢热热闹，很很多人围围在一起

8、起吃吃喝喝喝，说说说笑笑笑，大家家在一起起营造一一种热闹闹温暖的的用餐氛氛围。除除非是在在很正式式的宴会会上，中中国人在在餐桌上上并没有有什么很很特别的的礼仪。而而西方人人在用餐餐时，都都喜欢幽幽雅、安安静的环环境，他他们认为为在餐桌桌上的时时候一定定要注意意自己的的礼仪，不不可以失失去礼节节，比如如在进餐餐时不能能发出很很难听的的声音。 中中西方宴宴请礼仪仪也各具具特色。在在中国，从从古至今今大多都都以左为为尊，在在宴请客客人时，要要将地位位很尊贵贵的客人人安排在在左边的的上座，然然后依次次安排。在在西方则则是以右右为尊，男男女间隔隔而座，夫夫妇也分分开而座座，女宾宾客的席席位比男男宾客的的

9、席位稍稍高，男男士要替替位于自自己右边边的女宾宾客拉开开椅子，以以示对女女士的尊尊重。另另外，西西方人用用餐时要要坐正，认认为弯腰腰，低头头，用嘴嘴凑上去去吃很不不礼貌，但但是这恰恰恰是中中国人通通常吃饭饭的方式式。吃西西餐的时时候，主主人不提提倡大肆肆的饮酒酒，中国国的餐桌桌上酒是是必备之之物，以以酒助兴兴，有时时为了表表示对对对方的尊尊重，喝喝酒的时时候都是是一杯一一杯的喝喝。餐具中国人包括括亚洲一一些黄种种人的国国家都使使用筷子子，饭也也是用碗碗盛而西西方人则则是用盘盘子或碟碟子盛食食物，用用刀叉即即切即吃吃，喝汤汤则有专专门的汤汤匙。餐桌的摆设设中国，任何何一个宴宴席，都都要用圆圆桌，

10、美美味佳肴肴摆在桌桌子的中中心，它它既是食食客欣赏赏、品尝尝的对象象，又是是大家感感情交流流的媒介介物。传传统的搭搭配合理理的中餐餐至少包包括一道道鸡，一一道鱼和和一道肉肉，而一一些蔬菜菜搭配摆摆出并非非只是味味道问题题，它也也是色泽泽搭配问问题。味味觉要满满足，视视觉享受受也如此此。桌上上的菜讲讲究丰富富多样，一一般是88或100碟，112碟。从从主菜到到汤，到到甜品，到到汤。与中国的餐餐桌摆设设的差异异更明显显的是西西方流行行的自助助餐。它它的摆设设是把所所有的食食物一一一陈列出出在长桌桌上，多多数是以以牛排，猪猪排，羊羊排为主主菜，还还有土豆豆等，其其主食。用餐礼仪在用餐礼仪仪（Taab

11、lee maanneers）方方面，中中西两者者更显不不同。中中国有句句老话：“站有有站相，坐坐有坐相相，吃有有吃相，睡睡有睡相相”来约约束人们们的行为为举止。这这里的吃吃相就是是指进餐餐礼仪。现现代的普普通家庭庭中，就就餐的礼礼仪不是是很强烈烈，现在在就以宴宴席礼仪仪来说说说中西方用用餐礼仪仪的差异异。1、中国宴宴席礼仪仪就座时，先先请客人人入座上上席，再再请长者者入座客客人旁，入入座后不不要动筷筷子。进进餐时，先先请客人人、长者者动筷子子，夹菜菜时，每每次少一一些，离离自己远远的菜就就少吃一一些，吃吃饭时不不要出声声音，喝喝汤时也也不要发发出声响响，最好好用汤匙匙一小口口一小口口地喝，不不

12、宜把碗碗端到嘴嘴边喝，汤汤太热时时凉了以以后再喝喝，不要要一边吹吹一边喝喝。有的的人吃饭饭时喜欢欢用劲咀咀嚼食物物，发出出很清晰晰的声音音来，这这种做法法是不合合礼仪要求求的。每每当上来来一个新新菜时，就就请客人人、长辈辈先动筷筷子，或或者轮流流请他们们先动筷筷子，以以表示对对他们的的尊敬和和重视。吃吃饭时不不要光低低着头吃吃饭，不不管别人人，也不不要狼吞吞虎咽地地大吃一一顿，要要适时抽抽空和左左右的人人聊聊天天，以调调和气氛氛。最后后离席时时，客人人必需要要向主人人表示感感谢，或或者就在在此时请请主人以以后到自自己家做做客，以以表示回回谢。总之，和客客人、长长辈等人人一起进进餐时，要要使他们

13、们感到轻轻松愉快快，气氛氛和谐。2、西方宴宴席礼仪仪在宴席之前前，你必必需先告告诉主人人你将什什么时候候到席。拿拿一束花花、一包包巧克力力或一瓶瓶美酒送送给女主主人，这这是礼貌貌的行为为。就餐时，千千万别把把餐巾别别在领子子或背心心上，也也别拿在在手中乱乱揉。不不要站起起来或探探身从别别人面前前拿东西西，而应应请求别别人递给给你。西方人一般般在饭前前祷告：“Foor wwhatt wee arre aabouut tto rreceeivee,maay tthe loaad mmakee uss trrulyy thhankkfull.Ammen.”(主主啊！感感谢你赐赐予我们们食粮，阿阿门。

14、)以表示示感谢上上帝赐予予这么丰丰富的食食物给他他们。当当女主人人说“EEnjooy yyourr meeal”的的时候，大大家就可可以开始始吃饭了了。但在在女主人人拿起她她的匙子子或叉子子之前，客客人不得得食任何何一道菜菜。女主主人通常常要等到到每位客客人拿到到菜后才才开始。她她不会像像中国人人那样，请请你先吃吃。当她她拿起匙匙叉时，那那就意味味着大家家都可以以那样做做了，她她不会像像中国人人那样喜喜欢劝菜菜“多吃吃一点”，她她只会说说一句“HHelpp yooursselff att hoome.”喝汤时，在在你座前前最大的的一把匙匙就是汤汤匙，它它就在你你的右边边的盘子子旁边。不不要错用

15、用放在桌桌子中间间的那把把匙子，因因为那可可能是取取蔬菜可可果酱用用的。如如果汤太太热的话话，你可可以用嘴嘴轻轻地地吹凉，但但在中国国，这是是不允许许的。餐桌上，谈谈话很随随便。不不过，你你别忘了了赞美主主人的饭饭菜，如如：Thhis is reaallyy deelicciouus.否否则，主主人会认认为你不不喜欢他他做的菜菜。假如如你实在在不喜欢欢饭菜味味道，可可以说说说它们看看上去如如何赏心心悦目，或或者请教教一下制制作方法法也行。进进餐时，别别忘了与与主人的的孩子说说说话，这这会使主主人高兴兴。因为为，他们们鼓励孩孩子通过过与客人人的交谈谈学习社社交活动动。但你你要记住住，你绝绝不可以

16、以问这一一餐饭一一共花了了多少钱钱，这是是非常不不礼貌的的问题。在喝酒的时时候，中中国人都都会举起起酒杯碰碰了一下下，并说说了一句句“干杯杯！”，然然后很豪豪爽地一一杯见底底；而西西方人只只是优雅雅地举起起杯子，但但没有碰碰杯，他他们只是是象征性性地抿一一小口的的酒。 宴席回回家几天天后，你你要写一一封短柬柬回请主主人到你你家做客客，或者者表示感感谢主人人对你的的款待。(一)基本本的讲究究排列座次时时，国内内外的基基本作法法有所不不同。在在涉外场场合排列列座次时时，一般般均应遵遵守国际际惯例。1.我国传传统作法法在排列并排排的座次次时，我我国的传传统作法法是以以左为上上，即即认为居居左之位位高

17、于居居右之位位。当前前，国内内在举行行会议及及正式合合影时，仍仍多沿用用此法。2.国际通通行作法法并排排列座座次时，国国际上的的通行作作法是以右为为上，即即认为居居右之位位高于居居左之位位。在涉涉外场合合，它已已被广泛泛采用。关于中国人人的宴席席座次礼礼仪 古代代中国素素有“礼礼仪之邦邦”之称称，讲礼礼仪，循循礼法，崇崇礼教，重重礼信关关于中国国人的宴宴席座次次礼仪 ，守守礼仪，是是中国人人数千年年的传统统。“不不学礼，无无以立”，礼礼的核心心是人的的社会行行为规范范，是中中国民众众已经习习惯和风风俗化了了的社会会性行为为准则、道道德尺度度与各种种礼节。所所谓“礼礼节民心心，让则则不争”；“衣

18、食食既足，礼礼让以兴兴”，礼礼就是个个人利欲欲心的节节制和人人群利益益的调度度。讲礼礼，就是是要谦恭恭退让，“礼礼”与“让让”往往往相连，这这就是“礼礼让”一一词的由由来和义义释。 中国国最早的的礼和最最普泛、最最重要的的礼，可可以说就就是食礼礼，“夫夫礼之初初，始诸诸饮食”，用用食来敬敬神，表表明“礼礼”是极极隆重的的事，并并且是起起源很早早的。礼礼是以个个人的文文化学识识与心性性修养为为基础的的。检验验一个人人修养的的最好场场合，莫莫过于集集群宴会会了。因因此，“子子能食食食，教以以右手”（礼礼记内内则），家家庭启蒙蒙礼教的的第一课课便是食食礼。而而中国宴宴会繁缛缛食礼的的基础仪仪程和中中

19、心环节节，即是是宴席上上的座次次之礼“安安席”。史史载，汉汉高祖刘刘邦的发发迹就缘缘于他于于沛县令令的“重重客”群群豪宴会会上旁若若无人“坐坐上坐”。当当时还是是“席地地而坐”，“上上坐”，乃乃宴席的的“尊位位所在”，亦亦即“席席端”。这这种宴席席上的“上上坐”，因因坐制的的饮食基基础器具具、几案案、餐桌桌椅形制制的历史史演变而而有时代代的不同同。两汉汉以前，“席席南向北北向，以以西方为为上”，即即以面朝朝东坐为为上。史史记项项羽本纪纪中鸿鸿门宴会会的座次次是一规规范：“项项王、项项伯东向向坐，亚亚父南向向坐，亚亚父者，范范增也。沛沛公北向向坐，张张良西向向坐”，此此即顾炎炎武所谓谓：“古古人

20、之坐坐，以东东向为尊尊。”着着是指的的“室”内内设宴的的座礼。而而在位于于宫室主主要建筑筑物前部部中央坐坐北朝南南的“堂堂”上，则则是以南南向为最最尊，次次为西向向，再次次为东向向。隋唐唐以后，开开始了由由坐床向向垂足高高坐起居居方式的的转变，方方型、矩矩型诸种种形制餐餐桌均以以齐备，座座次利益益也因之之有新的的改变。方方桌以边边长922.5厘厘米、高高87.5厘米米的“八八仙桌”为为代表，贵贵客专桌桌，等而而下之可可2人、33人、44人、66人或88人一桌桌。除专专桌以外外，两人人以上者者，一般般为1:1主陪陪客制。圆圆桌是应应聚宴人人多和席席面大的的要求之之运而生生的。最最初也让让用惯了了

21、方桌的的人们颇颇不顺应应，正如如袁枚园园几诗诗所说：“让处处不知谁谁首席，坐坐时只觉觉可添宾宾。” 圆桌桌成清中中叶后饭饭店酒楼楼流行的的餐台式式样，今今日家庭庭中亦普普遍使用用，尤为为今日餐餐饮业及及机关企企业食堂堂的会宴宴用桌面面。其座座次一般般是依餐餐厅或室室的方位位与装饰饰设计风风格而定定，或取取向门、朝朝阳，或或依厅室室设计装装饰风格格所体现现出的重重心与突突出位置置设首位位。通常常服务员员摆台时时以口布布折叠成成花、鸟鸟等造型型，首位位造型会会非常醒醒目，使使人一望望而知。而而隆重的的大型宴宴会则往往往在各各餐台座座位前预预先摆放放座位卡卡（席签签），所所发请柬柬上则标标明与宴宴者

22、的台台号。这这样或由由司仪导导入，或或持柬按按图索骥骥、对号号入座，自自然不易易出错。 就一一张餐台台的具体体座位来来说，目目前中餐餐通行的的规范是是：主人人座于上上方的正正中，主主宾在其其右，副副主宾居居其左，其其他与宴宴者依次次按从右右至左、从从上向下下排列，如如图一示示： 图一 11 2 33 1.第一主主人 33.夫人人或副主主宾 77 8 2.主宾 4.第二主主人 9 100 5、66.副主主宾 7-10.陪同等等 6 55 4 门台湾等省区区的流行行模式则则如图二二、图三三所示：图二（单一一主人） 11 22 3 1.主宾 4 55 22-111.宾客客依次排排列 112.主主人

23、66 7 8 99 10 11 12 门 图三（男女女主人） 11 33 2 11.主宾宾 5 44 22-100.宾客客依次排排列 7 6 111.男男主人 9 8 112.女女主人 111 10 112 门 宴席席位次的的设定，既既属约定定俗成，故故其时空空差异性性较大，而而依我国国时下理理念习尚尚，则首首论职务务尊卑，次次叙年齿齿，后及及性别（先先女后男男），以以示重女女观念）。当当然，这这都是首首席座位位确定之之后始循循行的一一般模式式。宴会座位的的安排，应应该注意意几点：1.以以主人和和女主人人为中心心，左手手的位置置为上，靠靠近主人人女 主主人的位位置为上上；2.夫妇不不应相邻邻，

24、男女女依次相相邻，主主人和主主方陪客客应与客客人依次次相邻；3. 译员可可以坐在在主宾的的右侧。有有些大型型场合，也也可以在在主人和和主宾背背后，另另外安排排用餐；4.我我国习惯惯，以面面对上菜菜的门的的方向为为上首。 如果果是圆桌桌宴会，有有男女主主人、主主宾夫妇妇出席的的情况下下，应是是男主人人坐上首首中间，其其右是男男 主宾宾、译员员，其左左是主宾宾夫人、女女主人。第第二主人人坐在主主人对面面。其余余主客相相间而坐坐。西式宴席：西式宴宴席的餐餐具样式式种类很很多，各各有各的的用途用用法，摆摆放位置置也不一一样。对对不同 的食物物也有不不同的进进食方法法。若一一时记不不清楚的的情况下下，可

25、以以先观察察别人是是怎样使使用餐具具、 怎怎样进食食的。菜菜盘两边边如摆放放了几副副刀叉，应应先用最最外边的的。第一一道菜吃吃完，侍侍者会将将菜盘 与刀叉叉一同撤撤去，再再用第二二套刀叉叉。如果果有几把把不同大大小的刀刀叉匙，则则用途不不同。正正确使用用 刀叉叉的方法法是：左左手执叉叉，右手手执刀，用用叉将食食品（指指需切割割成小块块进食的的食物）按按住，用用 刀切切开，再再用叉叉叉起送入入口中。吃吃一块，切切一块。刀刀叉并用用的时候候，叉齿齿应朝下下。也可可在切割割下一小小块后，放放下刀，把把叉换到到右手来来叉取食食物。如如果不是是刀叉并并用，叉叉齿则应应朝上。餐餐刀可以以用来将将食品拨拨到

26、叉子子上，但但不能用用餐刀往往嘴里送送食物。使使用刀叉叉匙不能能和菜盘盘、汤盘盘碰出声声响。一一道菜没没吃完时时，刀叉叉要成八八字摆在在盘沿上上，叉齿齿朝下。吃吃完后，把把刀叉并并拢置于于盘上，服服务员即即知可以以撤下了了。注意意：刀刃刃永远不不能朝外外。 较大的的餐巾可可以叠成成两折，口口朝自己己放在膝膝盖上，不不要系在在脖子上上。可以以用餐巾巾的一角角擦嘴 擦手，但但绝不可可以用来来擦试餐餐具。 上菜菜是从左左边上的的，吃完完从右边边撤下去去。而斟斟酒却是是从右边边开始。弄弄不清这这一点，说说不定就就 会错错用了邻邻座的饮饮料食物物。宴会会开始，女女主人拿拿起刀叉叉便表示示客人都都可以进进

27、食了。以以后只要要 得到到食品即即可进食食，不必必等待。吃吃喝时应应从容文文雅，咀咀嚼食物物时要闭闭住嘴，不不要发出出声响。 满嘴食食物时不不要讲话话。骨头头、鱼刺刺等吐在在手中再再放到盘盘沿上，不不能直接接吐在盘盘子里或或桌布上上 。最最好能先先用餐具具剔除骨骨、刺，不不使入口口。如遇遇到不爱爱吃的菜菜，不应应拒绝，可可少要一一点儿，并并尝一些些，等待待服务员员撤走。不不可站起起来去夹夹菜或取取食。喝喝饮料时时，先用用餐巾一一角擦去去嘴唇油油污，以以免在杯杯口留下下油迹。喝喝汤时用用的汤匙匙应是自自己座前前最大的的一把。小小的可能能是甜食食匙。喝喝汤要一一勺勺舀舀起来送送入口中中，不要要啜饮

28、出出声。若若汤太烫烫你可以以舀一勺勺吹凉再再喝。万万一喝到到嘴里不不能下咽咽，赶快快喝一口口凉水或或饮料。舀舀汤时汤汤匙应从从汤盘近近身一侧侧进入，远远身一侧侧舀起，舀舀不起来来时，可可用左手手将盘稍稍向外倾倾斜。用过的盘子子不要移移动位置置。每次次喝完酒酒要把酒酒杯放回回原处。若若打翻酒酒水溅到到邻座身身上，应应说 “对对不起”并并协助擦擦干，或或招呼服服务员来来收拾。如如果邻座座是女士士，递上上干净的的餐巾或或手帕即即 可，由由她自己己擦干。如如果发现现菜中有有不洁物物，可悄悄悄叫来来服务员员让他重重新换过过，不可可惊动四四座。如如果不想想添酒，可可以拒绝绝，或以以手指轻轻挡杯沿沿表示。若

29、若主人在在餐馆宴宴客，请请客人点点菜，客客人点的的任何菜菜都需向向主人说说明，而而不是直直接向服服务员说说。洗手手指的水水一般盛盛在玻璃璃盆中，有有的放入入几片花花瓣，有有的下边边有一衬衬垫，千千万不要要误认是是饮用水水。吃比较散碎碎的食物物如色拉拉，可用用叉吃，叉叉齿朝上上，也可可用一小小块面包包帮助把把色拉推推上叉子子。 各各种干果果、饼干干、干点点心、炸炸土豆片片、龙虾虾片等都都可用手手拿着吃吃。面条条可用叉叉子卷起起来吃， 不能用用叉子挑挑。面包包用手去去拿，拿拿来放在在自己的的小碟里里，或大大盘的盘盘沿上。用用黄油刀刀而别用用 自己己的餐刀刀，取一一小块黄黄油或果果酱，放放在自己己的

30、小碟碟内，用用手掰一一小块一一两口可可吃下去去的面 包，涂涂抹上黄黄油或果果酱，抹抹一块，吃吃一块。不不能用刀刀去切面面包，如如果上的的是面包包片，也也不能 把整片片面包涂涂抹上黄黄油送到到嘴边咬咬，同样样要掰成成小块吃吃。吃水果的方方法：梨梨和苹果果切成四四瓣，削削皮去核核，用手手拿一小小块吃。香香蕉剥皮皮，放在在盘里切切成 小小块，用用叉取食食，不可可以手拿拿着一只只剥开的的而又连连着皮的的香蕉送送到嘴里里咬。橙橙子切四四瓣，剥剥皮吃。西西瓜和菠菠萝一般般都去皮皮切成块块送上餐餐桌，可可用叉取取食。吃吃葡萄时时，核吐吐在手心心里，再再放到盘盘上。削削水果时时，刀刃刃朝里，从从外向里里削皮。

31、喝茶或咖啡啡，如需需加糖加加奶，可可自取或或请人传传递，但但不要站站起身去去拿。取取方糖有有专用的的夹子，没没夹子可可用手，不不要用小小匙。小小匙是搅搅拌糖或或牛奶的的，搅完完后放在在小碟中中。喝时时用左手手端碟，右右手执杯杯把，把把杯拿起起来喝，不不能像喝喝汤那样样用小匙匙舀。无论何时，两两肘都不不能撑在在桌上。吃中餐现在在一般也也由服务务员分菜菜，若再再到大盘盘中取菜菜，应该该用公筷筷，别用用自己的的餐具。用用餐 毕毕，筷子子平放在在桌子上上，不能能插在碗碗或盘里里的食物物上。最最后需注注意的是是饭桌上上不应剔剔牙。西餐礼仪1、由椅子子的左侧侧入座.最得体体的入座座方式是是从左侧侧入座。当

32、当椅子被被拉开后后，身体体在几乎乎要碰到到桌子的的距离站站直，领领位者会会把椅子子推进来来，腿弯弯碰到后后面的椅椅子时，就就可以坐坐下来。就就座时，身身体要端端正，手手肘不要要放在桌桌面上，不不可跷足足，餐台台上已摆摆好的餐餐具不要要随意摆摆弄。点点菜完毕毕后将餐餐巾打开开。将餐餐巾对折折轻轻放放在膝上上。餐巾巾可用来来擦嘴或或迭手，不不可用来来擦餐具具或擦脸脸。弄脏脏嘴巴时时，一定定要用餐餐巾擦拭拭，避免免用自己己的手帕帕。最好好不要把把餐巾塞塞入领口口。用餐餐反摺的的内侧来来擦，而而不是弄弄脏其正正面，是是应有的的礼貌。手手指洗过过后也是是用餐巾巾擦的。若若餐巾脏脏得厉害害，请侍侍者重新新

33、更换一一条。吃吃到坏的的食物非非吐出来来不可时时，也别别吐在盘盘子里，最最好在别别人不注注意时，吐吐在餐巾巾上包起起来，并并要求更更换一块块新的桌桌巾。前前菜、主主菜（鱼鱼或肉择择其一）加加甜点是是最恰当当的组合合，点菜菜并不是是由前菜菜开始点点，而是是先选一一样最想想吃的主主菜，再再配上适适合主菜菜的汤。2、用餐时时，上臂臂和背部部要靠到到椅背,腹部和和桌子保保持约一一个拳头头的距离离，两脚脚交叉的的坐姿最最好避免免。记得得要抬头头挺胸着着吃，在在把面前前的食物物送进口口中时，要要以食物物就口，而而非弯下下腰以口口去就食食物.正正式西式式料理的的套餐中中，常常依不同同料理的的特点而而配合使使

34、用各种种不同形形状的刀刀叉，并并不是一一开始就就全部摆摆出来的的。说到到全套，很很容易使使人联想想到在餐餐桌上摆摆满银器器的画面面，而现现在大都都是以点点用2-3道单单品料理理的方式式为主流流.使用用刀叉进进餐时，刀刀叉和汤汤匙依使使用的先先后顺序序排列。最最先用的的放在离离主菜盘盘最远的的外侧，后后用的放放在离主主菜盘近近内侧。假假如先上上主菜再再上沙拉拉，就要要把主菜菜叉子放放在沙拉拉叉子的的外侧从从外侧往往内侧取取用刀叉叉，吃西西餐要左左手持叉叉，右手手持刀；左手食食指近在在叉子把把上，右右手食指指按在刀刀背上。汤汤匙则用用握笔的的方式拿拿即可。切切东西时时左手拿拿叉按住住食物，右右手执

35、刀刀将其切切成小块块，用叉叉子送入入口中。使使用刀时时，刀刃刃不可向向外。进进餐中放放下刀叉叉时应摆摆成“八八”字型型，将刀刀叉分话话盘中。刀刀刃朝向向自身，表表示还要要继续吃吃。每吃吃完一道道菜，将将刀叉并并拢放在在盘中。如如果是谈谈话，可可以拿着着刀叉，无无需放下下。不用用刀时，可可用右手手持叉，但但若需要要作手势势时，就就应放下下刀叉，千千万不可可手执刀刀叉在空空中挥舞舞摇晃，也也不要一一手拿刀刀或叉，而而另一支支手拿餐餐巾擦嘴嘴，也不不可一手手拿酒杯杯，另一一支手拿拿叉取菜菜。要记记住，任任何时候候，都不不可将刀刀叉的一一端放在在盘上，另另一端放放在桌上上。3、喝汤时时不要啜啜，吃东东

36、西时要要闭嘴咀咀嚼。不不要舔嘴嘴唇或咂咂嘴发出出声音。如如汤菜过过热，可可待稍凉凉后再吃吃，不要要用嘴吹吹。喝汤汤时，用用汤勺从从里向外外舀，汤汤盘中的的汤快喝喝完时，用用左手将将汤盘的的外侧稍稍稍翘起起，用汤汤勺舀净净即可。吃吃完汤菜菜时，将将汤匙留留在汤盘盘（碗）中中，匙把把指向自自己。 4、吃鱼、肉肉等带刺刺或骨的的菜肴时时，不要要直接外外吐，可可用餐巾巾捂嘴轻轻轻吐在在叉上放放入盘内内。吃剩剩的鸡、鱼鱼骨头和和渣子放放在自己己盘子的的外缘，不不要放在在桌上，更更不能丢丢去地上上。如盘盘内剩余余少量菜菜肴时，不不要用叉叉子刮盘盘底，更更不要用用手指相相助食用用，应以以小块面面包或叉叉子相

37、助助食用。吃吃面条时时要用叉叉子先将将面条卷卷起，然然后送入入口中。 5、面包一一般掰成成小块送送入口中中，不要要拿着整整块面包包去咬。抹抹黄油和和果酱时时也要先先将面包包掰成小小块再抹抹。6、吃鸡时时，欧美美人多以以鸡胸脯脯肉为贵贵。吃鸡鸡腿时应应先用力力将骨去去掉，不不要用手手拿着吃吃。吃鱼鱼时不要要将鱼翻翻身，要要吃完上上层后用用刀叉将将鱼骨剔剔掉后再再吃下层层吃肉时时，要切切一块吃吃一块，块块不能切切得过大大，或一一次将肉肉都切成成块。 7、喝咖啡啡时如愿愿意添加加牛奶或或糖，添添加后要要用小勺勺搅拌均均匀，将将小勺放放在咖啡啡的垫碟碟上。喝喝时应右右手拿杯杯把，左左手端垫垫碟，直直接

38、用嘴嘴喝，不不要用小小勺一勺勺一勺地地舀着喝喝。吃水水果时，不不要拿着着水果整整个去咬咬，应先先用水果果刀切成成四瓣再再用刀去去掉皮、核核、用叉叉子叉着着吃。8、用刀叉叉吃有骨骨头的肉肉吃有骨骨头的肉肉时，可可以用手手拿着吃吃。若想想吃得更更优雅，还还是用刀刀较好。用用叉子将将整片肉肉固定（可可将叉子子朝上，用用叉子背背部压住住肉），再再用刀沿沿骨头插插人，把把肉切开开。最好好是边切切边吃。必必须用手手吃时，会会附上洗洗手水。当当洗手水水和带骨骨头的肉肉一起端端上来时时，意味味着“请请用手吃吃”。用用手指拿拿东西吃吃后，将将手指放放在装洗洗手水的的碗里洗洗净。吃吃一般的的菜时，如如果把手手指弄

39、脏脏，也可可请侍者者端洗手手水来，注注意洗手手时要轻轻轻地洗洗。 9.点用牛牛排时，首首先服务务生会询询问烧烤烤程度，可可依你所所喜欢的的料理方方式供应应。 用餐时，以以叉子从从左侧将将肉叉住住，再用用刀沿着着叉子的的右侧将将肉切开开，如切切下的肉肉无法一一口吃下下，可直直接用刀刀子再切切小一些些，切开开刚好一一口大小小的肉，然然后直接接以叉子子送人口口中。应应从左往往右吃.点缀的的蔬菜也也要全部部吃完 放在牛牛排旁边边的蔬菜菜不只是是为了装装饰，同同时也是是基于营营养均衡衡的考虑虑而添加加的。国国人大都都会把水水芹留下下，如果果不是真真的不爱爱吃，最最好不要要剩下。10、面包包要吃一一口掰一

40、一口.吃吃面包可可蘸调味味汁吃到到连调味味汁都不不剩，是是对厨师师的礼貌貌。注意意不要把把面包盘盘子“舔舔”得很很干净，不不能用叉叉叉面包包.11.万不不得已要要中途离离席时，最最好在上上菜的空空档，向向同桌的的人打声声招呼，把把餐巾放放在椅子子上再走走，别打打乱了整整个吃饭饭的程序序和气氛氛。吃完完饭后，只只要将餐餐巾随意意放在餐餐桌即可可，不必必特意叠叠整齐。12.侍者者会经常常注意客客人的需需要。若若需要服服务，可可用眼神神向他示示意或微微微把手手抬高，侍侍者会马马上过来来。东西西掉了的的时候最最好请服服务生过过来替你你捡起.如果对对服务满满意，想想付小费费时，可可用签帐帐卡支付付，即在在即在帐帐单上写写下含小小费在内内的总额额再签名名。最后后别忘记记口头致致谢!