作物的生长发育第二节-作物的生育期和生育时期第三.ppt

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1、第一节第一节 作物的生长发育作物的生长发育第二节第二节 作物的生育期和生育时期作物的生育期和生育时期第三节第三节 作物各个器官的生长发育特征作物各个器官的生长发育特征第四节第四节 作物生育与生态条件作物生育与生态条件第四章第四章 作物的生长发育与环境作物的生长发育与环境11/22/20221农学院作物栽培与耕作系第一节第一节 作物的生长发育作物的生长发育作物一生所经历的生命活动周期叫做个体发育。作物一生所经历的生命活动周期叫做个体发育。作物的个体发育是从卵细胞受精和结合子形成作物的个体发育是从卵细胞受精和结合子形成开始的，结合子细胞经多次分裂而形成胚。开始的，结合子细胞经多次分裂而形成胚。形成

2、胚的过程，实际是在母体上完成的。但在形成胚的过程，实际是在母体上完成的。但在生产实践中，人们常忽略这一阶段，而把作物生产实践中，人们常忽略这一阶段，而把作物出苗到成熟收获看作一个生命周期。出苗到成熟收获看作一个生命周期。另外，还有一些作物以营养器官为播种材料或另外，还有一些作物以营养器官为播种材料或收获对象，如甘薯、马铃薯、甘蔗等，其生命收获对象，如甘薯、马铃薯、甘蔗等，其生命周期和作物栽培上的生产周期是不一致的。周期和作物栽培上的生产周期是不一致的。11/22/20222农学院作物栽培与耕作系一、生长和发育的概念一、生长和发育的概念二、营养生长与生殖生长的关系二、营养生长与生殖生长的关系 及

3、其调控及其调控第一节第一节 作物的生长发育作物的生长发育11/22/20223农学院作物栽培与耕作系（一）生长和发育（一）生长和发育（二）营养生长和生殖生长（二）营养生长和生殖生长一、生长和发育的概念一、生长和发育的概念11/22/20224农学院作物栽培与耕作系生长和发育是作物个体发育中的两种现象。生长和发育是作物个体发育中的两种现象。生生长长（growth）是是作作物物体体积积或或重重量量的的量量变变过过程程，是是通通过过细细胞胞分分裂裂和和伸伸长长完完成成的的，既既包包括括营营养养体体的的生长，也包括生殖体的生长。生长，也包括生殖体的生长。发发育育（development）是是指指作作物

4、物一一生生中中，其其结结构构、机机能能的的质质变变过过程程，它它的的表表现现是是细细胞胞、组组织织和和器器官官的的分分化化，最最终终导导致致植植株株根根、茎茎、叶叶和和花花、果果实实、种子的形成。种子的形成。（一）生长和发育（一）生长和发育11/22/20225农学院作物栽培与耕作系在在作作物物生生活活中中，生生长长和和发发育育是是交交织织在在一一起起进进行的。行的。没没有有生生长长便便没没有有发发育育，没没有有发发育育也也不不会会有有进进一一步步的生长。两者交替推进。的生长。两者交替推进。生长是发育的基础生长是发育的基础种种子子的的萌萌发发、叶叶片片的的长长大大、茎茎秆秆的的伸伸长长增增粗粗

5、、根根的的伸伸展展，以以及及分分化化更更多多的的叶叶片片、支支侧侧根根、分分枝枝分分蘖等，为生殖器官提供了物质基础。蘖等，为生殖器官提供了物质基础。（一）生长和发育（一）生长和发育11/22/20226农学院作物栽培与耕作系（二）营养生长和生殖生长（二）营养生长和生殖生长作物营养器官根、茎、叶的生长称作物营养器官根、茎、叶的生长称营养生长营养生长（Vegetative growth）。）。生殖器官花、果实、种子的生长称生殖器官花、果实、种子的生长称生殖生长生殖生长（Reproductive growth）。）。通常以花芽开始分化（穗开始分化）为界限，通常以花芽开始分化（穗开始分化）为界限，把生

6、长过程大致上分为两段：把生长过程大致上分为两段：花芽开始分化（穗开始分化）之前属营养生长期，花芽开始分化（穗开始分化）之前属营养生长期，花芽开始分化（穗开始分化）之后属生殖生长期。花芽开始分化（穗开始分化）之后属生殖生长期。11/22/20227农学院作物栽培与耕作系严格说来，麦类作物的穗分化在茎拔节以前，黍类严格说来，麦类作物的穗分化在茎拔节以前，黍类作物的穗分化则多在茎拔节伸长以后。作物的穗分化则多在茎拔节伸长以后。禾谷类作物拔节后，茎、叶一般继续生长，穗也边禾谷类作物拔节后，茎、叶一般继续生长，穗也边分化边长大，营养生长和生殖生长平行并进。分化边长大，营养生长和生殖生长平行并进。早稻的穗

7、分化常在拔节的稍前或同时，而晚稻则在早稻的穗分化常在拔节的稍前或同时，而晚稻则在拔节之后。拔节之后。棉花、大豆、油菜等作物早在现蕾前即已开始花芽棉花、大豆、油菜等作物早在现蕾前即已开始花芽分化。现蕾后，茎（枝）、叶仍在分化、伸长，花、分化。现蕾后，茎（枝）、叶仍在分化、伸长，花、果连续出现。果连续出现。（二）营养生长和生殖生长（二）营养生长和生殖生长11/22/20228农学院作物栽培与耕作系（一）营养生长与生殖生长的关系（一）营养生长与生殖生长的关系（二）营养生长和生殖生长的调控（二）营养生长和生殖生长的调控二、营养生长与生殖生长的关系及其调控二、营养生长与生殖生长的关系及其调控11/22/

8、20229农学院作物栽培与耕作系（一）营养生长与生殖生长的关系（一）营养生长与生殖生长的关系营养生长是作物转向生殖生长的必要准备。营养生长是作物转向生殖生长的必要准备。一般地说，只有根深叶茂，才能穗大粒满。一般地说，只有根深叶茂，才能穗大粒满。在在营营养养生生长长期期间间，若若植植株株生生长长健健壮壮，地地下下有有强强大大的的根根系系吸吸收收，地地上上有有大大量量绿绿色色叶叶片片制制造造光光合合产物，就能促进生殖器官的发育。产物，就能促进生殖器官的发育。相相反反，若若营营养养生生长长弱弱，也也会会影影响响生生殖殖生生长长，使使产量降低。产量降低。11/22/202210农学院作物栽培与耕作系（

9、一）营养生长与生殖生长的关系（一）营养生长与生殖生长的关系由由于于两两种种生生长长在在相相当当长长的的时时间间内内交交错错在在一一起起，在在同同一一个个时时间间，不不同同器器官官各各处处于于生生育育进进程程的的不不同同时时期期，彼彼此此之之间间不不可可避避免免地地会会发生影响。发生影响。最最明明显显的的表表现现是是，不不同同时时期期和和用用量量的的肥肥水水，由由于于对对不不同同作作物物两两种种生生长长的的影影响响不不同同，会会有不同的产量结果。有不同的产量结果。11/22/202211农学院作物栽培与耕作系（一）营养生长与生殖生长的关系（一）营养生长与生殖生长的关系另另一一种种表表现现是是，在

10、在两两种种生生长长并并进进期期间间，叶叶片片制制造造的的和和根根系系吸吸收收的的营营养养物物质质，既既要要流流向向营营养养尖尖端端和和幼幼嫩嫩部部位位，也也要要供供应应正正在在生生长长的的生生殖殖器器官官。两两种种器器官官对对营营养养物物质质有有明明显的竞争。显的竞争。比比如如，当当大大豆豆结结荚荚后后，茎茎叶叶和和根根系系生生长长都都变变慢慢，根根瘤瘤菌菌活活性性下下降降。为为获获得得高高产产，此此时时有有必必要要追追氮，以弥补根瘤菌固氮之不足。氮，以弥补根瘤菌固氮之不足。11/22/202212农学院作物栽培与耕作系（二）营养生长和生殖生长的调控（二）营养生长和生殖生长的调控作作物物的的收

11、收获获对对象象多多种种多多样样，有有的的是是生生殖殖器器官官，有的是营养器官。有的是营养器官。谷类、豆类、棉花、油菜等收果实或种子谷类、豆类、棉花、油菜等收果实或种子甘薯收块根甘薯收块根马铃薯收块茎马铃薯收块茎甜菜收根甜菜收根甘蔗收茎（用以榨糖）、麻类收茎（从茎上剥麻）甘蔗收茎（用以榨糖）、麻类收茎（从茎上剥麻）烟草收叶烟草收叶啤酒花收花啤酒花收花等。等。11/22/202213农学院作物栽培与耕作系（二）营养生长和生殖生长的调控（二）营养生长和生殖生长的调控由由于于各各种种作作物物的的收收获获部部位位不不同同，在在促促控控植植株株的的生生长长发发育育、调调节节营营养养生生长长与与生生殖殖生生

12、长长的的关关系系上上也要因作物而异：也要因作物而异：1.对对以以果果实实或或种种子子为为收收获获物物的的作作物物，开开花花前前要要培培育育壮壮苗苗，为为花花果果发发育育准准备备物物质质基基础础，还还要要防防止止生生长长过过旺旺，以以免免进进入入生生殖殖生生长长阶阶段段时时不不能能建建立立花花果果生长的优势。生长的优势。若若茎茎叶叶徒徒长长，会会造造成成“好好禾禾无无好好谷谷”的的现现象象。同同时时，应应尽尽量量使使茎茎叶叶的的生生命命活活动动时时间间延延长长，避避免免早早衰，否则也将导致减产。衰，否则也将导致减产。11/22/202214农学院作物栽培与耕作系2.以以营营养养器器官官为为收收获

13、获对对象象的的甘甘薯薯，薯薯苗苗栽栽插插后后30天天内内发发根根还还苗苗，后后来来茎茎叶叶生生长长加加速速，块块根根开开始始形形成成。但直到收获前但直到收获前60天左右，仍以茎叶生长为主。天左右，仍以茎叶生长为主。马马铃铃薯薯在在盛盛花花期期前前一一直直以以茎茎叶叶生生长长为为主主，虽虽然然块块茎茎也在膨大，但总重不高。也在膨大，但总重不高。甘甘薯薯自自收收获获前前60天天，马马铃铃薯薯自自盛盛花花期期开开始始，茎茎叶叶生生长长逐逐渐渐减减慢慢，下下部部也也逐逐渐渐衰衰老老黄黄枯枯，光光合合产产物物主主要要以以碳碳水水化化合合物物形形式式转转运运到到地地下下贮贮藏藏器器官官之之中中，块块根根、

14、块茎体积增大，干重增加。块茎体积增大，干重增加。（二）营养生长和生殖生长的调控（二）营养生长和生殖生长的调控11/22/202215农学院作物栽培与耕作系3.收收获获茎茎的的作作物物如如甘甘蔗蔗和和麻麻类类的的茎茎都都很很高高，茎茎的的伸长决定着产量的高低。伸长决定着产量的高低。对对这这些些作作物物，在在营营养养生生长长期期间间要要尽尽量量利利用用肥肥水水促促进茎的伸长。进茎的伸长。甘甘蔗蔗和和苎苎麻麻的的早早生生分分蘖蘖具具有有经经济济价价值值，在在栽栽培培上上要促进多生早期分蘖，并通过密度控制晚生分蘖。要促进多生早期分蘖，并通过密度控制晚生分蘖。（二）营养生长和生殖生长的调控（二）营养生长

15、和生殖生长的调控11/22/202216农学院作物栽培与耕作系黄黄麻麻、红红麻麻、大大麻麻、苘苘麻麻、亚亚麻麻的的地地上上部部腋腋芽芽虽虽能能发发生生分分枝枝，但但分分枝枝细细而而短短，其其韧韧皮皮纤纤维维没没有有经经济价值。因此：济价值。因此：若若以以采采种种为为目目的的，可可以以适适当当稀稀植植，利利用用分分枝枝增增花花增增果果，提高种子产量。提高种子产量。一一般般采采麻麻栽栽培培则则应应通通过过高高密密度度抑抑制制分分枝枝，使使主主茎茎得得到到更好的营养条件，以提高纤维产量。更好的营养条件，以提高纤维产量。（二）营养生长和生殖生长的调控（二）营养生长和生殖生长的调控11/22/20221

16、7农学院作物栽培与耕作系4.种植烟草以采叶为目的。种植烟草以采叶为目的。烟烟草草育育苗苗移移栽栽后后有有一一段段缓缓苗苗发发根根期期，以以后后进进入入茎茎叶生长盛期。叶生长盛期。现现蕾蕾后后转转入入以以生生殖殖生生长长为为主主的的时时期期，叶叶内内贮贮藏藏物物质质逐逐渐渐分分解解，部部分分可可溶溶性性物物质质流流向向嫩嫩叶叶和和花花蕾蕾，营养生长与生殖生长的矛盾日趋突出。营养生长与生殖生长的矛盾日趋突出。因此，栽培上要打尖和去掉腋芽，促进叶片生长。因此，栽培上要打尖和去掉腋芽，促进叶片生长。（二）营养生长和生殖生长的调控（二）营养生长和生殖生长的调控11/22/202218农学院作物栽培与耕作

17、系5.饲料和绿肥作物以全株（全草）为收获物。饲料和绿肥作物以全株（全草）为收获物。在保证品质的前提下，收获前可任其发育。在保证品质的前提下，收获前可任其发育。全草入药的药用植物，也采取这种调控措施。全草入药的药用植物，也采取这种调控措施。（二）营养生长和生殖生长的调控（二）营养生长和生殖生长的调控11/22/202219农学院作物栽培与耕作系作物的生育期和生育时期是两个不同的作物的生育期和生育时期是两个不同的概念，不可混淆。概念，不可混淆。一、作物的生育期一、作物的生育期二、作物的生育时期二、作物的生育时期三、作物的物侯期三、作物的物侯期第二节第二节 作物的生育期和生育时期作物的生育期和生育时

18、期11/22/202220农学院作物栽培与耕作系一、作物的生育期一、作物的生育期作作物物从从出出苗苗到到成成熟熟之之间间的的总总天天数数，即即作作物物一一生生的的持持续续天天数数，称称为为作作物物的的生生育育期期（growing period），有有时时叫叫全全生育期。生育期。11/22/202221农学院作物栽培与耕作系一、作物的生育期一、作物的生育期以以籽籽实实为为播播种种材材料料又又以以新新的的籽籽实实为为收收获获对对象象的的作作物物，其其全全生生育育期期是是指指籽籽实实出出苗苗到到新新籽籽实实成熟所持续的总天数成熟所持续的总天数。对对于于以以营营养养体体为为收收获获对对象象的的作作物物

19、（如如麻麻类类、薯薯类类、牧牧草草、绿绿肥肥、甘甘薯薯、甜甜菜菜等等），则则是是指指播种材料出苗到主产品收获适期的总天数播种材料出苗到主产品收获适期的总天数。11/22/202222农学院作物栽培与耕作系需需要要育育苗苗（秧秧）移移栽栽的的作作物物（如如水水稻稻、甘甘薯薯、烟烟草草等等），通通常常还还将将生生育育期期分分为为秧秧田田（苗床）生育期和本田（田间）生育期。（苗床）生育期和本田（田间）生育期。秧田（苗床）生育期是从出苗到移栽的天数。秧田（苗床）生育期是从出苗到移栽的天数。本田（田间）生育期是指移栽到成熟的天数。本田（田间）生育期是指移栽到成熟的天数。生生育育期期的的长长短短由由作作物

20、物的的遗遗传传性性和和所所处处的的环环境条件决定。境条件决定。一、作物的生育期一、作物的生育期11/22/202223农学院作物栽培与耕作系同同一一作作物物的的生生育育期期长长短短因因品品种种而而异异，有有早早、中、晚熟之分。中、晚熟之分。早早熟熟品品种种生生育育快快，主主茎茎节节数数少少，叶叶片片少少，成成熟熟早早，生生育育期期较较短短，一一般般单单株株生生产产力力较较低低，种种植植密度应大一些。密度应大一些。晚晚熟熟品品种种生生育育缓缓慢慢，主主茎茎节节数数多多，叶叶片片多多，成成熟熟晚晚，生生育育期期较较长长，一一般般单单株株生生产产力力较较高高，密密度应小一些。度应小一些。中熟品种的性

21、状介于早晚熟品种之间。中熟品种的性状介于早晚熟品种之间。一、作物的生育期一、作物的生育期11/22/202224农学院作物栽培与耕作系在在相相同同的的环环境境条条件件下下，各各个个品品种种生生育育期期长长短相当稳定。短相当稳定。仔仔细细分分析析，早早晚晚熟熟品品种种的的生生育育期期长长短短，主主要要是是在在营营养养生生长长阶阶段段长长短短的的差差别别，而而自自穗穗分分化化到到籽籽粒粒成成熟熟的的生生殖殖生生长长阶阶段段长长短短的的差差别不大。别不大。一、作物的生育期一、作物的生育期11/22/202225农学院作物栽培与耕作系在在影影响响生生育育期期长长短短的的环环境境条条件件中中，光光照照和

22、和温温度度的的作作用用最最大大。作作物物在在不不同同地地区区栽栽培培，由由于于温光条件不同，生育期也发生变化。温光条件不同，生育期也发生变化。例例如如，水水稻稻是是喜喜温温的的短短日日照照作作物物，对对温温度度和和日日长反应敏感。长反应敏感。从从南南向向北北引引种种时时，由由于于白白天天长长，温温度度转转低低，生生育育期期延延长；长；反之由北向南引种，生育期则缩短。反之由北向南引种，生育期则缩短。一、作物的生育期一、作物的生育期11/22/202226农学院作物栽培与耕作系相相同同的的品品种种在在不不同同海海拔拔种种植植，生生育育期期也也发发生生变化。变化。在在北北方方，短短日日照照作作物物推

23、推迟迟播播种种，也也可可以以缩缩短短生生育育期。期。一、作物的生育期一、作物的生育期11/22/202227农学院作物栽培与耕作系栽培措施对生育期也有很大的影响。栽培措施对生育期也有很大的影响。作作物物生生长长在在肥肥沃沃的的土土地地上上，或或施施氮氮较较多多，由由于于土土壤壤碳碳氮氮比比低低，水水分分适适宜宜，茎茎叶叶常常生生长长过过旺旺，成熟延迟，生育期变长。成熟延迟，生育期变长。土壤若缺少氮素，碳氮比高，则生育期缩短。土壤若缺少氮素，碳氮比高，则生育期缩短。一、作物的生育期一、作物的生育期11/22/202228农学院作物栽培与耕作系二、作物的生育时期二、作物的生育时期在在作作物物的的一

24、一生生中中，其其外外部部形形态态特特征征总总是是呈呈现现若若干干次次显显著著的的变变化化，根根据据这这些些变变化化就就可可以以把把全全生生育育期期分分为为若若干干个个生生育育时时期期（growth stage）。目前，各种作物的生育时期划分尚不统一。目前，各种作物的生育时期划分尚不统一。11/22/202229农学院作物栽培与耕作系禾禾谷谷类类：出出苗苗期期、分分蘖蘖期期、拔拔节节期期、孕孕穗穗期期、抽抽穗期、开花期、成熟期穗期、开花期、成熟期豆类：出苗期、开花期、结荚期、成熟期豆类：出苗期、开花期、结荚期、成熟期棉棉花花：出出苗苗期期、真真叶叶期期、现现蕾蕾期期、开开花花期期、吐吐絮絮期期油

25、油菜菜：出出苗苗期期、现现蕾蕾期期、抽抽薹薹期期、开开花花期期、成成熟熟期期黄黄麻麻、红红麻麻：出出苗苗期期、真真叶叶期期、现现蕾蕾期期、开开花花期期、工艺成熟期、种子成熟期工艺成熟期、种子成熟期主要作物的生育时期划分：主要作物的生育时期划分：11/22/202230农学院作物栽培与耕作系甘甘薯薯：出出苗苗期期、采采苗苗期期、栽栽插插期期、还还苗苗期期、分分枝期、封垄期、落黄期、收获期枝期、封垄期、落黄期、收获期马马铃铃薯薯：出出苗苗期期、现现蕾蕾期期、开开花花期期、结结薯薯期期、薯块发育最速期、成熟期、收获期薯块发育最速期、成熟期、收获期甘甘蔗蔗：发发芽芽期期、分分蘖蘖期期、蔗蔗茎茎伸伸长长

26、期期、工工艺艺成成熟期熟期主要作物的生育时期划分：主要作物的生育时期划分：11/22/202231农学院作物栽培与耕作系对对于于不不利利用用分分蘖蘖的的作作物物如如玉玉米米、高高粱粱等等，可不必列出分蘖期。可不必列出分蘖期。为为了了更更详详细细的的记记载载，还还可可以以将将个个别别生生育育时时期划分更细一些。期划分更细一些。比如，开花期可细分作始花、盛花、终花三期，比如，开花期可细分作始花、盛花、终花三期，禾禾谷谷类类作作物物的的成成熟熟期期又又可可再再分分作作乳乳熟熟、蜡蜡熟熟、完熟三期，等等。完熟三期，等等。二、作物的生育时期二、作物的生育时期11/22/202232农学院作物栽培与耕作系

27、值值得得说说明明的的是是，当当前前对对生生育育时时期期的的含含义义有有两两种不同的解释：种不同的解释：一一种种解解释释是是把把各各个个生生育育时时期期看看做做作作物物全全田田出出现现形形态变化的植株达到规定百分率的日期；态变化的植株达到规定百分率的日期；另另一一种种是是把把各各个个生生育育时时期期看看成成形形态态出出现现变变化化后后持持续续的的一一般般时时期期，并并以以该该时时期期开开始始到到下下一一生生育育时时期期开始的天数计。开始的天数计。二、作物的生育时期二、作物的生育时期11/22/202233农学院作物栽培与耕作系例如，分蘖期：例如，分蘖期：按按前前一一种种解解释释是是指指全全田田5

28、0%以以上上植植株株出出现现分分蘖蘖的的那一天，某月某日；那一天，某月某日；按按后后一一种种解解释释则则是是指指从从分分蘖蘖始始期期起起至至拔拔节节始始期期止止之间的天数。之间的天数。在在实实际际记记载载时时，常常常常采采用用前前一一种种方方法法。关关于于达达到到各各个个生生育育时时期期的的“%”标标准准，一一般般均均以以10%为为始始期期，以以50%以以上上为为盛盛期期，即即记记载载某某时期的标准。时期的标准。二、作物的生育时期二、作物的生育时期11/22/202234农学院作物栽培与耕作系作作物物生生产产中中还还有有一一些些时时期期只只与与气气候候节节令令或或生生产产活活动动有关。这些时期

29、称为有关。这些时期称为“物候期物候期”。例如：。例如：冬小麦的越冬期、返青期、起身期；冬小麦的越冬期、返青期、起身期；各种作物的播种期、收获期；各种作物的播种期、收获期；甘薯的封垄期实际也是物候期。甘薯的封垄期实际也是物候期。有时生育时期和物候期很难分清，因此可以混用。有时生育时期和物候期很难分清，因此可以混用。所所以以，在在英英国国英英语语里里有有一一个个专专用用名名词词phenostage（实实际际是是phenological stage的的合合成成词词），来来说说明明所所有的生育时期或物候期。有的生育时期或物候期。三、作物的物候期三、作物的物候期11/22/202235农学院作物栽培与耕

30、作系一、种子和种子萌发一、种子和种子萌发二、根的生长二、根的生长三、茎的生长三、茎的生长四、叶的生长四、叶的生长五、生殖器官的分化发育五、生殖器官的分化发育第三节第三节作物各个器官的生长发育特征作物各个器官的生长发育特征11/22/202236农学院作物栽培与耕作系（一）种子的概念（一）种子的概念（二）种子发芽的条件（二）种子发芽的条件（三）种子的寿命和种子休眠（三）种子的寿命和种子休眠（四）种子休眠的原因及其克服办法（四）种子休眠的原因及其克服办法（五）种子的萌发特点（五）种子的萌发特点一、种子和种子萌发一、种子和种子萌发11/22/202237农学院作物栽培与耕作系与与植植物物学学上上的的

31、“种种子子”概概念念不不尽尽相相同同，作作物物生生产产上上的的种种子子泛泛指指用用于于播播种种和和繁繁殖殖下下一一代代的的播播种种材料，它包括植物学上的三类器官。材料，它包括植物学上的三类器官。1 由由胚胚珠珠发发育育而而成成的的种种子子，这这与与植植物物学学上上的的种种子子概概念相同。如豆类、麻类、棉花、油菜的种子。念相同。如豆类、麻类、棉花、油菜的种子。2 由由子子房房发发育育而而成成的的果果实实。如如禾禾谷谷类类作作物物的的颖颖果果，向向日日葵葵的的瘦瘦果果等等。其其中中，水水稻稻、大大麦麦（皮皮）、皮皮燕燕麦、谷子甚至还包括果实以外的内外稃。麦、谷子甚至还包括果实以外的内外稃。3 进进

32、行行无无性性繁繁殖殖的的根根、茎茎等等。如如甘甘薯薯的的块块根根、马马铃铃薯的块茎、甘蔗的茎节等。薯的块茎、甘蔗的茎节等。（一）种子的概念（一）种子的概念11/22/202238农学院作物栽培与耕作系随随着着生生物物技技术术和和作作物物生生产产技技术术的的发发展展，种种子子的概念也在扩大。的概念也在扩大。例例如如用用茎茎节节段段中中极极少少的的组组织织材材料料“胶胶囊囊化化”所所做做成成的的“种种子子”，包包含含了了出出苗苗后后相相当当长长时时间所需的养分，是十分理想的播种材料。间所需的养分，是十分理想的播种材料。（一）种子的概念（一）种子的概念11/22/202239农学院作物栽培与耕作系虽

33、虽然然播播种种材材料料种种类类很很多多，大大多多数数作作物物仍仍是是靠靠种子（或果实）繁殖的。种子（或果实）繁殖的。种种子子是是由由种种皮皮（有有时时包包括括果果皮皮及及附附着着物物）、胚和胚乳（有时退化）等主要部分组成的。胚和胚乳（有时退化）等主要部分组成的。（一）种子的概念（一）种子的概念11/22/202240农学院作物栽培与耕作系胚乳是种子养分的贮藏部位。胚乳是种子养分的贮藏部位。有有胚胚乳乳的的种种子子，一一般般内内胚胚乳乳比比较较发发达达，如如禾禾谷谷类作物及荞麦、蓖麻、黄麻、苘麻、烟草等。类作物及荞麦、蓖麻、黄麻、苘麻、烟草等。无无胚胚乳乳的的养养分分贮贮藏藏在在胚胚内内，特特别

34、别是是子子叶叶内内。如如棉花、油菜、芝麻、甜菜、大麻及豆科作物。棉花、油菜、芝麻、甜菜、大麻及豆科作物。种种子子贮贮藏藏养养分分多多少少关关系系到到发发芽芽和和初初期期生生长长的的壮壮弱，因此应选用粒大、饱满和整齐一致的种子。弱，因此应选用粒大、饱满和整齐一致的种子。（一）种子的概念（一）种子的概念11/22/202241农学院作物栽培与耕作系（二）种子的发芽条件（二）种子的发芽条件种种子子发发芽芽是是指指整整个个萌萌发发过过程程，包包括括从从吸吸水水膨膨胀到胚根、胚芽出现的复杂的生理生化变化。胀到胚根、胚芽出现的复杂的生理生化变化。种种子子发发芽芽要要求求水水分分、温温度度和和空空气气的的适

35、适度度配配合合。这这些些因因素素为为种种子子萌萌发发提提供供物物理理和和化化学学条条件件，促进贮藏物质的分解和再合成。促进贮藏物质的分解和再合成。11/22/202242农学院作物栽培与耕作系（二）种子的发芽条件（二）种子的发芽条件1 水分水分 播种后，种子吸收水分直至达到饱和含水量。播种后，种子吸收水分直至达到饱和含水量。不同的种子每单位干物质的饱和含水量不同：不同的种子每单位干物质的饱和含水量不同：含含淀淀粉粉的的种种子子较较低低，如如小小麦麦是是150%160%，玉玉米米是是137%；含蛋白质、脂肪多的种子较高，如大豆为含蛋白质、脂肪多的种子较高，如大豆为220%。11/22/20224

36、3农学院作物栽培与耕作系2 温度温度种种子子发发芽芽的的最最低低、最最适适、最最高高温温度度因因作作物物种种类类、生生态态型型、品品种种或或品品系系的的不不同同而而不不同同，有有的的作作物物如如烟烟草草还还需需要要在在变变温下发芽。温下发芽。3 空气空气种种子子发发育育时时，胚胚的的生生长长需需要要氧氧气气，种种皮皮和和胚胚以以外外的的组组织织也消耗氧气，一般提高氧分压，可促进发芽。也消耗氧气，一般提高氧分压，可促进发芽。水水稻稻的的种种子子虽虽然然在在无无氧氧条条件件下下能能发发芽芽，但但发发芽芽后后不不能能正正常生长。常生长。（二）种子的发芽条件（二）种子的发芽条件11/22/202244

37、农学院作物栽培与耕作系只只有有水水分分、温温度度和和空空气气这这3个个条条件件都都具具备备时时，种子才能发芽。种子才能发芽。另另外外，个个别别种种子子发发芽芽还还需需要要光光照照，如如烟烟草草在在间歇照光时萌发率较高。间歇照光时萌发率较高。（二）种子的发芽条件（二）种子的发芽条件11/22/202245农学院作物栽培与耕作系（三）种子的寿命和种子休眠（三）种子的寿命和种子休眠在一般贮存条件下，多数种子的寿命为在一般贮存条件下，多数种子的寿命为13年。年。也有少数寿命较长的，如蚕豆、绿豆为也有少数寿命较长的，如蚕豆、绿豆为611年。年。在在特特殊殊贮贮存存条条件件下下寿寿命命可可以以延延长长，但

38、但作作为为种种子子总总是以新鲜的为好。是以新鲜的为好。目目前前鉴鉴别别种种子子生生死死的的方方法法是是用用红红四四氮氮唑唑（2，3，5氯氯化化三三苯苯基基四四氮氮唑唑）染染色色法法测测定定生生活活力力来来间间接接测定。测定。11/22/202246农学院作物栽培与耕作系（三）种子的寿命和种子休眠（三）种子的寿命和种子休眠在在生生产产上上，有有的的小小麦麦品品种种若若收收获获不不及及时时，遇遇雨雨会会在在穗穗上上发发芽芽。其其它它作作物物也也有有类类似似情情况况。这这是是因因为为，这这些种子在成熟时已具备了发芽能力。些种子在成熟时已具备了发芽能力。相相反反，有有的的作作物物新新种种子子虽虽然然具

39、具有有生生活活力力，在在适适宜宜的的环境下却不能发芽。这种现象称为环境下却不能发芽。这种现象称为休眠休眠。多多种种作作物物的的种种子子及及马马铃铃薯薯的的块块茎茎有有休休眠眠特特性性，不不同同作物、不同品种的休眠机理、时期和表现也有差别。作物、不同品种的休眠机理、时期和表现也有差别。11/22/202247农学院作物栽培与耕作系（四）种子休眠的原因及其克服办法（四）种子休眠的原因及其克服办法1 胚的后熟胚的后熟2 硬实（种子透性不良）硬实（种子透性不良）3 发芽的抑制物质发芽的抑制物质11/22/202248农学院作物栽培与耕作系种种子子成成熟熟过过程程中中，胚胚与与其其周周围围组组织织成成熟

40、熟的的程程度不同。度不同。即即使使种种子子已已经经脱脱落落，有有的的胚胚还还没没有有成成熟熟。这这类类种种子只能在胚发育完成后才发芽。子只能在胚发育完成后才发芽。也也有有的的胚胚在在形形态态上上完完善善了了，生生理理上上却却未未成成熟熟。对对有有待待生生理理后后熟熟的的种种子子，通通过过低低温温和和水水分分处处理理，可可以促进后熟，使之发芽。以促进后熟，使之发芽。1 胚的后熟胚的后熟11/22/202249农学院作物栽培与耕作系豆豆类类特特别别是是小小粒粒豆豆类类如如绿绿豆豆、紫紫云云英英、苜苜蓿蓿等等，在在种种子子成成熟熟时时易易变变成成不不透透水水、不不透透气气的的硬实。硬实。大大粒粒豆豆

41、类类作作物物如如大大豆豆在在干干燥燥、高高温温、多多氮氮环环境境下下，也也常常产产生生硬硬实实。硬硬实实的的脐脐部部产产生生硬硬实实结结构构，阻阻碍碍水水分分吸吸收收，因因而而不不能能发发芽芽。用用机机械械磨磨伤伤种种皮皮或或用用酒酒精精、浓浓硫硫酸酸、碳碳酸酸钠钠、盐盐酸酸、苛苛性性钠钠等等处处理理，可可以以促促进进种种皮皮溶溶解解，促促进吸水萌发。进吸水萌发。2 硬实（种子透性不良）硬实（种子透性不良）11/22/202250农学院作物栽培与耕作系发芽的抑制物质也是使种子不发芽的原因。发芽的抑制物质也是使种子不发芽的原因。水水稻稻的的抑抑制制物物质质在在谷谷壳壳中中，小小麦麦的的在在种种皮

42、皮里。里。据据分分析析，抑抑制制小小麦麦发发芽芽的的主主要要成成分分之之一一，是是三三羟羟基基黄黄烷烷酮酮和和五五羟羟基基黄黄烷烷。用用层层积积埋埋藏藏法法、种种子子高高温温处处理理、浸浸水水清清洗洗及及乙乙烯烯、赤赤霉霉素素、激激动动素素等等处处理理，可可以以促促使使种种子子发发芽。芽。3 发芽的抑制物质发芽的抑制物质11/22/202251农学院作物栽培与耕作系（五）种子的萌发特点（五）种子的萌发特点1 种子的萌发过程种子的萌发过程2 胚轴伸长与子叶出土特性胚轴伸长与子叶出土特性3 地中茎长度与播种深度的关系地中茎长度与播种深度的关系11/22/202252农学院作物栽培与耕作系种子萌发分

43、为吸胀、萌动和发芽种子萌发分为吸胀、萌动和发芽3个阶段。个阶段。首首先先，种种子子吸吸收收水水分分膨膨胀胀达达饱饱和和，贮贮藏藏物物质质淀淀粉粉、蛋蛋白白质质和和脂脂肪肪通通过过酶酶的的活活动动分分解解为为简简单单物物质质，再再运到胚促进其生长。运到胚促进其生长。生生长长最最早早的的是是胚胚根根，到到一一定定程程度度时时突突破破种种皮皮，露露出白嫩的根尖，即完成萌动阶段。出白嫩的根尖，即完成萌动阶段。之之后后，胚胚根根继继续续生生长长，当当胚胚根根与与种种子子等等长长，胚胚芽芽达达到到种种子子长长度度一一半半（禾禾谷谷类类等等长长粒粒种种子子）或或一一倍倍（圆圆粒粒种种子子），即即达达到到了了

44、发发芽芽阶阶段段。这这是是发发芽芽试试验的记载标准。验的记载标准。1 种子的萌发过程种子的萌发过程11/22/202253农学院作物栽培与耕作系555555555主胚根主胚根次生胚根次生胚根第一真叶第一真叶1 种子的萌发过程种子的萌发过程11/22/202254农学院作物栽培与耕作系吸吸胀胀是是种种子子的的亲亲水水胶胶体体吸吸水水的的物物理理过过程程，即即使是无生活力的死种子也能吸胀。使是无生活力的死种子也能吸胀。而而萌萌动动和和发发芽芽则则是是以以生生理理生生化化过过程程为为主主，只只有有生活力的种子才能萌动和发芽。有有生活力的种子才能萌动和发芽。在在田田间间，胚胚根根长长成成种种子子根根或

45、或主主根根，胚胚芽芽则则发发育成茎、叶等。育成茎、叶等。1 种子的萌发过程种子的萌发过程11/22/202255农学院作物栽培与耕作系1 种子的萌发过程种子的萌发过程禾谷类作物发芽时，首先钻出地面的是禾谷类作物发芽时，首先钻出地面的是锥状的胚芽鞘。胚芽鞘见光后即停止生锥状的胚芽鞘。胚芽鞘见光后即停止生长，包在里面的真叶突破芽鞘的孔口伸长，包在里面的真叶突破芽鞘的孔口伸出来。出来。11/22/202256农学院作物栽培与耕作系555555555主胚根主胚根次生胚根次生胚根第一真叶第一真叶1 种子的萌发过程种子的萌发过程11/22/202257农学院作物栽培与耕作系种种子子在在萌萌发发时时因因下下

46、胚胚轴轴伸伸长长与与否否，可可以以分为子叶出土和子叶不出土分为子叶出土和子叶不出土2类。类。子子叶叶出出土土作作物物如如棉棉花花、大大豆豆等等，发发芽芽时时下下胚胚轴轴伸伸长长快快且且长长，将将子子叶叶带带出出地地面面，随随后后展展开开变绿，下胚轴变为幼茎。变绿，下胚轴变为幼茎。2 胚轴伸长与子叶出土特性胚轴伸长与子叶出土特性11/22/202258农学院作物栽培与耕作系子子叶叶不不出出土土（留留土土）作作物物如如蚕蚕豆豆、豌豌豆豆等等，种种子子发发芽芽时时下下胚胚轴轴不不伸伸长长，只只有有上上胚胚轴轴伸伸长长，将将胚胚芽芽带带出出地地面面，子子叶叶留留在在土土中中，直直至至养养分分耗耗尽尽，

47、其其幼幼茎茎由由上上胚轴转成。胚轴转成。花花生生种种子子萌萌发发时时，上上胚胚轴轴和和胚胚芽芽生生长长较较快快，同同时时下下胚胚轴轴也也相相应应生生长长。如如播播种种较较深深则则子子叶叶不不出出土土，较较浅浅时则出土。这称为子叶半出土幼苗。时则出土。这称为子叶半出土幼苗。2 胚轴伸长与子叶出土特性胚轴伸长与子叶出土特性11/22/202259农学院作物栽培与耕作系禾禾谷谷类类作作物物的的地地中中茎茎（根根茎茎）伸伸长长对对环环境境较较敏感，是调节分蘖节深浅的重要器官。敏感，是调节分蘖节深浅的重要器官。生生产产上上确确定定播播种种深深度度时时，应应考考虑虑子子叶叶是是否否出出土土及及根根茎茎长长

48、短短等等因因素素。一一般般子子叶叶出出土土或或根根茎茎短短的的作作物物播播种种要要浅浅一一些些，子子叶叶不不出出土土或或根根茎茎长的作物可播深一些。长的作物可播深一些。3 地中茎长度与播种深度的关系地中茎长度与播种深度的关系11/22/202260农学院作物栽培与耕作系地中茎地中茎SC11/22/202261农学院作物栽培与耕作系二、根的生长二、根的生长作物的根系有作物的根系有2种类型：须根系和直根系。种类型：须根系和直根系。（一）单子叶作物的根系（一）单子叶作物的根系（二）双子叶作物的根系（二）双子叶作物的根系（三）影响根系生长的因素（三）影响根系生长的因素11/22/202262农学院作物

49、栽培与耕作系1 单子叶作物的根系单子叶作物的根系禾禾谷谷类类作作物物的的须须根根系系由由种种子子根根（或或胚胚根根）和和节节根（次生根）组成。根（次生根）组成。种种子子萌萌发发时时，先先长长出出初初生生胚胚根根，接接着着从从下下胚胚轴轴上上又又长长出出数数条条次次生生胚胚根根，这这些些根根统统称称为为种种子子根根或或胚根胚根。黍黍类类作作物物的的种种子子根根在在初初期期只只有有1条条，麦麦类类作作物物则则可可以以有有37条条。种种子子根根在在幼幼苗苗期期到到生生育育中中期期，甚至到成熟时，都起着重要的吸收作用。甚至到成熟时，都起着重要的吸收作用。11/22/202263农学院作物栽培与耕作系1

50、 单子叶作物的根系单子叶作物的根系节节根根（次次生生根根）是是根根系系的的主主要要构构成成部部分分。它它们是从基部茎节上长出的不定根。们是从基部茎节上长出的不定根。次次生生根根出出生生的的顺顺序序是是自自胚胚芽芽鞘鞘节节开开始始由由下下位位节移向上位节。节移向上位节。玉玉米米、高高粱粱、谷谷子子在在近近地地面面茎茎节节上上常常发发生生一一至至数数层层较较粗粗的的节节根根，也也叫叫支支持持根根、气气生生根根等等。这这种种根根入入土土后后，对对抗抗倒倒伏伏和和吸吸收收都都有有作作用用，且具有合成氨基酸的能力。且具有合成氨基酸的能力。11/22/202264农学院作物栽培与耕作系近成熟期的小麦根系近