新教科版四年级上册科学 2.6《营养要均衡》 教案.docx

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1、新教科版四年级上册科学 2.6营养要均衡 教案 教科版小学科学四上2.6养分要均衡教案 课题 食物中的养分 单元 二单元 学科 科学 年级 四年级 学习 目标 科学概念目标： 1.人体所需的养分种类和数量是有肯定范围的，所以我们须要搭配膳食，保证养分的均衡。 2.搭配膳食养分要做到品种多样，并保持合理数量。 科学探究目标： 1.通过阅读资料的方式，获得有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成相识。 2.有效处理养分需求量与食物量之间的关系，依据处理后的信息科学地搭配菜品。 科学看法目标： 在理解平衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。 科学、技术、社会与环境目标： 体会食物养分与人体健康

2、的关系，科学学问可以指导人们科学饮食。 重点 人体所需的养分种类和数量是有肯定范围的，所以我们须要搭配膳食，保证养分的均衡。 难点 有效的处理养分需求量和食物量之间的关系，依据处理后的信息科学的搭配食物。 教学过程 教学环节 老师活动 学生活动 设计意图 1. 新课聚焦 家长常常告诫我们不要挑食和偏食，这是为什么？ 点拨：这是因为食物的种类特别丰富，它们各自蕴含不同的养分成分，只有不挑食、不偏食才能使我们获得更全面的养分成分。 人的生命活动须要不同种类的食物，并从中获得多种所需的养分成分。 我们从食物中获得的各种养分必需合理搭配，这样才能保证我们正常生活和成长，这就是养分的均衡。 怎样合理搭配

3、食物才有利于我们的健康呢？ 板书课题养分要均衡刘老师工作室制作。 挑食、偏食会养分不良。 沟通探讨 从养分均衡的科学概念入手，激发学生对食物搭配的爱好。 2. 科学探究 活动1：了解“平衡膳食宝塔” 1.“平衡膳食宝塔”是每天进行均衡膳食搭配的标准。是中国养分学会制定的适合我国一般健康老百姓的膳食搭配建议。 “平衡膳食宝塔”可以为我们选择食物、获得均衡养分供应参考。 2.阅读“平衡膳食宝塔” “宝塔”中哪类食物能给我们供应能量？ 哪类食物能支持我们的生长发育？ 哪类食物能使我们保持健康？ “宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告知了我们什么？ 3、阅读指导 （1）“平衡膳食宝塔”，根据食物的养

4、分成分，把食物分成哪几类？ 共分五类： 谷类 蔬菜水果类 禽畜肉、鱼虾和蛋类 奶类及奶制品和豆类及豆制品 油脂类。 （2）每一层食物的用量是多少？说明白什么？ 第一层五谷类：主要含糖类，能供应能量。每餐都应当多吃。每天应吃300克-500克，差不多3-4碗饭。饭、粥、各种粉面、面包、饼干、玉米、番薯等也属于这一层。适当多吃粗粮，如糙米等。 其次层蔬菜、水果类：各式蔬菜水果组成，含有各类维生素和矿物质，帮助我们健康成长。每天我们应当多吃，蔬菜400克-500克（2-3盘）；水果100克-200克（1-2个苹果的量）。完整的蔬果比鲜榨的更有益，因为含有更多的纤维。 第三层禽畜肉、鱼虾和蛋类：吃得要

5、适量：畜禽肉类50克-100克，鱼虾类50克， 蛋类25克-50克。这一层食物含有大量蛋白质，能促进生长发育，尤其是大脑的发育，帮助肌肉生成。鱼类是最值得举荐的。既能供应蛋白质，又含脂肪较少。 第四层奶类及奶制品、豆类及豆制品：我们每天应适量吃，含有蛋白质和脂肪：奶类及奶制品100克，豆类及豆制品50克。这一层食物含有大量的钙质，能帮助我们的骨骼和牙齿健康成长。 第五层油脂类：热量高，能供应人体能量。我们每天应少量吃：25克。油炸类食物也含有大量的油脂。脂肪对人体同样很重要，缺乏会间接造成湿疹等皮肤病，极度缺乏会导致发育迟滞等。 （3）“宝塔”中食物的用量呈现由多到少的改变规律。“宝塔”中各层

6、的面积和食物在“宝塔”中占据的位置各不相同，告知我们什么道理？ 说明白各类食物在均衡养分中的地位和应占的比重。 （4）水，也是人体所需的养分物质之一。我们每天至少喝多少水，才能满意身体生长的须要？ 我们每天至少要喝1200毫升的水。 （5）盐是维持人体正常发育不行缺少的食物。有的人宠爱菜淡一点，有的人宠爱咸一点。你怎么看待这种现象？ 多吃盐也对人体有害无益。科学家们探讨的结果表明：盐能使人体“水化”，就是说盐对水有某种吸附力，人体内盐分多了，要求水分也相应地增加，从而使过多的水分滞留在体内，因此引起高血压。建议每天食盐量为3-6克。 播放视频食物中的养分 4.相识平衡膳食算盘 橘色算珠表示谷物

7、，每天应当摄入5 6 份; 绿色算珠表示蔬菜，每天 45 份; 蓝色算珠表示水果，每天 3 4 份; 紫色算珠表示动物性食物，每天 23 份; 黄色算珠表示大豆坚果奶制品，每天 2 份; 红色算珠表示油盐，每天 1 份。 儿童跨水壶跑步，表达了激励喝白开水，不忘每天运动、主动熬炼身体的举荐 播放视频中国儿童平衡膳食算盘 活动2：依据“平衡膳食宝塔”检验自己“一天的食物”记录卡 对应“平衡膳食宝塔“中的食物名称，把自己”一天中的食物“记录卡摆好。看一看自己吃的食物是否在每一层都出现了。各种食物的运用量与宝塔中的运用量是否接近。 对应到“平衡膳食宝塔”中。 同学们分析一下，今日的食物有须要改进的地

8、方吗？ 点拨：肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量缺乏。 总结：没有一种食物含有人体须要的全部养分素。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食！ 阅读“平衡膳食宝塔” 学生回答 回答，沟通 探讨 查阅资料 谈观点 观看视频 阅读资料 观看视频 沟通、探讨 详细相识膳食宝塔各层信息。 培育学生总结概括实力 通过相识平衡膳食宝塔和平衡膳食算盘，了解到人的生命活动须要不同种类的食物,并从中获得多种所需的养分成分。没有一种食物含有人体所需的全部养分成分，所以我们要搭配膳食,保证养分足够。 人体须要丰富的食物和养分，须要合理搭配才能获得必要的养分成分。用自己一 天中的食物搭配与整体须

9、要与“平衡膳食宝塔”比较,来了解均衡膳食的意义和操作方法。 能利用所学合理配搭膳食养分。 3. 科学研讨 研讨一：”平衡膳食宝塔“告知了我们哪些信息？ 老师点拨： 人体每天都在进行各种活动，所以对供应能量的食物需求量最多；维生素和无机盐在食物中含量比较少，须要适当地食用含有这类养分成分的食物；为了让我们身体更健康，我们应当不偏食、不挑食。 研讨二：说一说自己在饮食上有什么特点，是否存在问题。 肉类偏多，蔬菜水果类明显偏少，而且晚餐总量不够，饮水量缺乏。 研讨三：参照“平衡膳食宝塔”，对一天食物做哪些调整? 老师点拨： 依据“平衡膳食宝塔”的搭配标准，我们给“一天的食物”记录中所吃的食物进行改进

10、和调整，适量地增加了水果和蔬菜以及汤，这样就能达到养分均衡。 为了让我们的身体保持长期养分均衡。在将来的一段时间里我们应当制定什么样的膳食搭配原则？ 我的膳食养分原则： 1.荤素搭配。 2.粗细粮搭配。 3.每日吃适当的簇新水果和蔬菜。 4.最近运动量比较大，须要多吃糖类 食物，补足够够的能量。 5.最近手指间有一些脱皮，须要多吃含有维生素的食物。 沟通、探讨、回答 沟通、探讨、回答 沟通、探讨、回答 通过沟通、探讨，对今日所学的学问进行归纳总结，学生们能够用简要的语言描绘“平衡膳食宝塔”告知了我们哪些信息，通过对一天的食物的分析改进，知道 我们要科学地进行饮食搭配，均衡地获得养分。 4.拓展提高 养分不合理睬有怎样危害？ 多吃盐，血压高 肉类吃多，易血脂高 暴饮暴食，消化不良 糖果多吃，牙疼 揣测 沟通 探讨 了解养分不合理对我们身体健康造成的损害。 作业布置 完成同步练习题 课后作业 课堂小结 通过这节课的学习，我们知道没有一种食物含有人体所需的全部养分成分，所以我们须要搭配膳食，保证养分的足够；搭配膳食养分要做到品种多样，并保持合理数量。在科学探究中，通过阅读资料的方式，获得有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成相识。在理解均衡膳食的基础上，建立健康生活的意识。 思索小结内容，巩固学习学问。 板书 2.6 养分要均衡 板书设计