农业生态园旅游研究.ppt

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1、农业生态旅游研究农业生态旅游研究版权声明：本文仅供客户内部使用，版权归世联地产顾问（中国）有限公司所有，未经世联地产顾问（中国）有限公司书面许可，不得擅自向其它任何机构和个人传阅、引用、复制和发布报告中的部分或全部内容。：2006GW012009.7.12本报告是严格保密的。2何谓农业旅游？何谓农业旅游？其特点？其特点？1.农业特性农业特性在开发旅游功能的过程中，可能局部地改变原来的农业生产结构，但农业生产仍是旅游农业的主要方面，所以要防止旅游农业的过度开发，避免破坏基本农田保护区等。在开发建设旅游农业过程中，尽可能不破坏原来的自然生态环境，减少人工作用，促进农业生态系统良性循环。2.生态特性

2、生态特性娱乐性主要体现在观光、农业体验、民俗活动和自然探险等富有农村农业和自然风光特色的游乐活动中，而人工游乐设施则适可而止。3.娱乐特性娱乐特性农业旅游农业旅游是把农业与旅游业结合在一起，利用农业景观和农村空间吸引游客前来观赏、游览、品尝、休闲、体验、购物的一种新型农业经营形态，即以农、林、牧、副、渔等广泛的农业资源为基础开发旅游产品，并为游客提供特色服务的旅游业的统称，也称观光农业、旅游农业、乡村旅游等。本报告是严格保密的。3农业旅游模式由传统观光型向休闲度假型发展农业旅游模式由传统观光型向休闲度假型发展转变，国外农业旅游相对成熟，收益良好。转变，国外农业旅游相对成熟，收益良好。资料：资料

3、：u 1999年世界旅游组织统计，欧洲总收入中农业旅游约占510。u法国：法国：每年大约有300多万人前往乡村休闲观光旅游，农业旅游收入约有110亿欧元，相当于全国旅游收入的14 u韩国韩国：韩国农村经济研究院提供的资料表明，韩国农村观光和民俗市场的规模，2001年约为2.84万亿韩元（1万韩元约合8.7美元），2005年达到5.11万亿韩元。u澳大利亚：澳大利亚：农业旅游发展很快，全国旅游总收入中，农庄和乡村旅游业收入超过35。u美国：美国：每年参加农业旅游的人数达到二千万人次。以高科技为重要特征，在城内小区和郊区建立小型的农、林、牧生产基地，既可以为城市提供部分时鲜农产品，又可以取得一部分

4、观光收入，兼顾了农业生产与科普教育功能。主要以不为都市人所熟悉的农业生产过程为卖点，在城市近郊或风景区附近开辟特色果园、菜园、茶园、花圃等，让游客入内摘果、拔莱、赏花、采茶，享尽田园乐趣。主要是利用不同的农业资源，如森林、牧场、果园等，吸引游客前去度假，开展农业体验、自然生态领略、垂钓、野味品尝，住宿、度假、游乐等各种观光、休闲度假旅游活动。传统观光型传统观光型农业旅游农业旅游 都市科技型都市科技型农业旅游农业旅游 休闲度假型休闲度假型农业旅游农业旅游 二十世纪八十年代二十世纪八十年代二十世纪九十年代二十世纪九十年代二十一世纪初二十一世纪初亚洲发达国家农业旅游：产品类型多有雷同，并且偏重于观光

5、体验游乐型，走的多是以农业生产过程参观，生产过程操作，农业产物利用型为主的、兼营游乐项目的农业观光娱乐业。欧美农业旅游：偏重住宿农场的乡村休闲度假模式。本报告是严格保密的。4案例研究案例研究研究目的：研究目的：1.农业旅游如何操作？2.农业旅游如何建立特色？案例选取原则案例选取原则1 1、成熟运营良好的项目；、成熟运营良好的项目；2 2、有影响力的项目。、有影响力的项目。日本岩手县小岩井农场日本岩手县小岩井农场MakibaMakiba园园本报告是严格保密的。5日本岩手县小岩井农场日本岩手县小岩井农场MakibaMakiba园园日本日本最早、规模最大、最具代表性的民营农场最早、规模最大、最具代表

6、性的民营农场p小岩井农场位于岩手县，创立于1891年，是日本最早、规模最大、最具代表性的民营农场，农场整体规模2600公顷。1962年起，农场开辟了约600亩兴建观光牧场MAKIBA园。p平均每年接待游客120万人次，为农场赢得了可观的经济收入。本报告是严格保密的。6 动物农场：包括羊馆和牛舍，可以观赏到各种家畜在自然怀抱中的憨态，又能增加动物学的知识。配套区（生态停车场+列车旅馆）：由废机车改装的列车旅馆，深受怀古思旧的青年人欢迎124365 农具展览馆：陈设有各式各样新奇古怪的农用机械，人们可以藉此了解农业发展历史和农机具知识。山麓馆：观光园的公众开放广场和商业综合服务区，包括家庭餐厅、自

7、助餐厅、售卖纪念品的商店等 天文馆：成立天文爱好协会，定期举办天文观赏活动 牧场馆：每天定时挤牛奶表演和定时看奶油的加工过程，观赏之余，可以购买到各种包装精美而新鲜的奶制品。日本岩手县小岩井农场日本岩手县小岩井农场MakibaMakiba园园分区与分区与功能设施功能设施本报告是严格保密的。7pSheep Dog Show：4月底到11月初之间，游客在动物农场区观赏牧羊犬和羊群所表演的Sheep Dog Show，愉快地欣赏牧羊犬和牧羊人精彩的联手表演，将羊群追赶到栅栏中的模样也十分有趣；p羊馆工房：依托羊馆的工房内部是各种参与性的活动，主要是一些羊毛织物的商店，它们可以让游客自由参与，自己纺线

8、、编织，体会DIY的乐趣。羊馆附近还开设了一些以羊为特色的参与性活动，如羊杖高尔夫等p母羊生产：每逢2月下旬、3月初，人们可以亲眼看到母羊产子，看到新生羊宝宝的到来，这时是羊馆里每年最热闹的时候；动物农场区集自然牧场观光和参与性场馆为一体，游客在此与动物农场区集自然牧场观光和参与性场馆为一体，游客在此与可爱的动物亲密接触，并体会到牧场手工劳动的快乐可爱的动物亲密接触，并体会到牧场手工劳动的快乐本报告是严格保密的。8p农具馆展示的早期农业生产工具包括35年前的拖拉机、谷仓等；p该区域同时还开辟了箭术场地和一些散步道供人们游憩；p箭术场设置了不同难度，使游客根据自身情况来选择有挑战的等级，这类活动

9、得到了很多年轻游客的青睐农具展示馆主要展现日本早期农业生产的设施工具等，同时设农具展示馆主要展现日本早期农业生产的设施工具等，同时设计了一些参与性活动和公共空间，具有科教功能，也增强了游计了一些参与性活动和公共空间，具有科教功能，也增强了游憩趣味感憩趣味感本报告是严格保密的。92007年12月火星和冬季星座1日、8日、15日、19日、22日、29日2008年1月猎户座和冬季大三角5日、12日、19日、26日2月土星環2日、9日、16日、23日3月土星、木星1日、8日、15日、22日、29日4月春钻石菱形5日、12日、19日、26日5月通过望远镜看月球3日5日、10日、11日、17日、24日、3

10、1日6月春夏星座群7日、14日、21日、28日7月七夕夏季星座26日举行观星会和萤火虫集会8月流星雨1日16日、23日、30日9月望远镜观看夜间星空6日、13日、14日、20日、27日10月人马座大四边形4日、11日、18日、25日11月狮子座流星群1日、8日、15日、22日、29日12月火星和冬天星座6日、13日、20日、27日天文馆活动安排表天文馆活动安排表天文馆吸引了很多天文爱好者，具有一些郊野色彩的观星场地使天文馆吸引了很多天文爱好者，具有一些郊野色彩的观星场地使农业观光园的内容更加丰富多彩，有极强的参与性和科教功能农业观光园的内容更加丰富多彩，有极强的参与性和科教功能本报告是严格保密

11、的。10p餐厅主要有家庭餐厅、自助餐厅等多种形式；p食品以牧场自己供应的各种肉类作料理，享受新鲜和生态；p运用牧场天然的牛羊肉进行炭烤，是这里非常出名的一道风味p公共开放的广场供游客自由活动，一家人可以自带餐布和食物进行野外聚餐p广场的自然风光也是一大光点，成片的花丛和树林加上不远处的雪山，景观效果好山麓馆是游客餐饮、娱乐活动的集聚地，餐厅的食材来自牧场的新山麓馆是游客餐饮、娱乐活动的集聚地，餐厅的食材来自牧场的新鲜鲜供应供应，附近的开放广场可供人们野餐嬉戏，附近的开放广场可供人们野餐嬉戏本报告是严格保密的。11p小岩井农场的冰淇淋十分出名，牛奶的醇厚、优雅和丰富的味道甜度平衡使它深受游客欢迎

12、，此外，雪糕及奶粉以及奶酪蛋糕，热狗也是广受好评p亲身体验挤牛奶的过程，使游客参与到农业活动中，并用自己挤出的牛奶制造奶酪等奶制品，成就感十足牧场区设置了一些参与性极强的活动项目，如挤牛奶、剪羊毛牧场区设置了一些参与性极强的活动项目，如挤牛奶、剪羊毛等，旁边的商店出售农场生产的奶制品，参与和购物为一体等，旁边的商店出售农场生产的奶制品，参与和购物为一体本报告是严格保密的。12p铁路上的旅馆 采用蒸汽机车作为酒店，将这种独特泊位的蓝色列车tsukurikaeta，把车厢改造成私人间客房。没有电视和电台，暂时远离了喧闹的城市，十分古老怀旧，很多厌倦都市生活的游客在此体会到了另一种生活方式。酒店内还

13、为游客准备了炖肉和牛排晚餐，拥有经典欧洲风格的美食餐厅。p旅馆旁的停车场直接停在面向广阔的牧场，与大自然亲密相融复古的火车旅馆别有感觉，不仅满足了农庄的停复古的火车旅馆别有感觉，不仅满足了农庄的停留住宿功能，还使住宿区也成为了一道风景线留住宿功能，还使住宿区也成为了一道风景线本报告是严格保密的。13p每年2月都会举行岩手雪祭，有雪雕像、浪漫的夜间灯火、绘画出冬季夜空的烟花，还有精彩的舞台表演。p雪雕像上设置了溜滑梯，游客还可以乘坐由电动雪车所拉动的橡皮艇体验滑雪的乐趣，或是乘坐由马拉的雪橇环绕雪祭会场。p在雪窑洞里享用名产烤羊肉也是在活动期间内才有的。在这雪国风情万千之中，林立着让人可以享受当

14、地朴实美味的模拟商店。使小岩井在白色的冬季独有另一番感觉。每年冬季观光园都会举办大型冰雪节，大部分活动都每年冬季观光园都会举办大型冰雪节，大部分活动都是以展示农家风情为主，吸引了来自国内外的众多游是以展示农家风情为主，吸引了来自国内外的众多游客客本报告是严格保密的。14p游览牧羊草地，乘坐嘎吱作响的马车。这个马车是模仿从1904年开始在农场行驶了半个世纪的“马车铁路”，坐上马车令人仿佛感到时光在倒流，又回到当年的开拓年代。为了轻松观赏农庄的风景，园区专门设置了一为了轻松观赏农庄的风景，园区专门设置了一些富有特色的交通工具，极大增强游客兴致些富有特色的交通工具，极大增强游客兴致本报告是严格保密的

15、。15乡村田园旅游核心驱动力为自然田园风光。休闲娱乐、乡村田园旅游核心驱动力为自然田园风光。休闲娱乐、配套、仪式活动三大板块相互融合辅助构成核心竞争力配套、仪式活动三大板块相互融合辅助构成核心竞争力 软板块核心驱动力：核心驱动力：自然田园风光自然田园风光冰雪节：年游客可以观看冰雕、雪雕、舞台表演、焰火大会、享受“雪雕滑降台”、“雪电车、马拉爬犁等雪上游乐项目挤牛奶、参与奶制品的制作羊毛制品和手工艺品DIYSheep Dog Show休休闲闲娱娱乐乐配套配套仪式活动增添乐趣仪式活动增添乐趣生态观光设施再造购物餐饮住宿农具展览观光天文馆观星箭术场地马车观光道公共开放广场景观牧场风光远处雪山景观天麓

16、馆家庭餐，自助餐农场自制牛羊肉炭烤现挤新鲜牛乳制成的冰激淋、绿色鸡蛋制品农场自产的各种乳制品、蛋制品农场特色纪念品：羊毛制品、纪念衫、小礼品等特色住宿列车旅馆湖畔温泉酒店融入辅助软硬结合板块硬板块三大板块三大板块，融合辅助，缺一不可，融合辅助，缺一不可本报告是严格保密的。16案例研究案例研究研究目的：研究目的：1.农业旅游如何操作？2.农业旅游如何建立特色？案例选取原则案例选取原则1 1、成熟运营良好的项目；、成熟运营良好的项目；2 2、有影响力的项目。、有影响力的项目。黑莓牧场黑莓牧场“美国第一乡美国第一乡村休闲圣地村休闲圣地”本报告是严格保密的。17p黑莓牧场是一座有70多年历史的著名私人

17、牧场，坐落在田纳西大烟山脚下，拥有美国最奢华的乡村酒店，总占地面积为4，200英亩（25495市亩），主要由广阔山脉林地和相对集中的度假活动区域组成。p2006年500家最佳度假休闲Hotel Resort之一；世界服务第一；世界餐饮第一；2005年全美综合排名第二；度假黄金榜服务第一名.p当你进入由白色质朴的篱笆围住私人牧场内部时，你就会感觉到它是一个非常特别的地方，让你从内心深处感觉象是又一次拜访一个富有的乡村舅舅家一样。黑莓牧场黑莓牧场“美国第一乡村休闲圣地美国第一乡村休闲圣地”黑莓牧场 本报告是严格保密的。18123456p 商业区p主要由接待中心和一些营业场馆组成，包括购买纪念品、活

18、动服务馆。p 餐饮会议服务区p由接待会议的主楼和各类特色餐厅组成，主要承担度假村的餐饮接待功能，举行团体活动的主要场所p 农园p由大片的果树林和菜园组成，有少量的农舍和加工场所，既是度假村的后勤生产基地，也用于农业观光和农业参与性活动p 动物牧园p由放养牛、羊等牲畜的牧场地和舍馆组成，欣赏牧场风景、与动物亲密接触、挤牛奶、制作加工品等p 住宿区p面朝山谷而建的乡村别墅为游客提供休息之地，供人们停留下来好好享受乡村悠闲生活。p 体育运动区p高尔夫牧场、网球场等运动活动场所组成，热爱体育运动的人士聚集地，还包括一些养生的spa馆。黑莓牧场黑莓牧场分区与功能设施分区与功能设施本报告是严格保密的。19

19、p黑莓牧场每年接待定量的团体会议游客，并为团队客户提供预留酒店房间的服务，一般能满足32间以上的专门客房需求；p会议室分有四种不同规格，以满足不同数量的会议人数；装修 风格隆重富有格调，吸引高端高务人士来此商务休闲p黑莓牧场的饮食在业内声名显赫，知名厨师对每日三餐都是精心准备，每道菜都是基本都来自农场自产，餐厅随时按照顾客的意愿来选择每一道菜，并提供特制服务；p每个季度安排不同的课程，每个课程根据当时的季节时令有不同的烹饪主题，每年举办15次p牧场定期举行以美食为主题的节日，如品酒节，有知名的品酒师与游客交流品酒艺术，也是上流社会的社交聚会会议接待和餐饮区是度假村的主要服务功能区会议接待和餐饮

20、区是度假村的主要服务功能区,餐饮一直让黑莓牧餐饮一直让黑莓牧场引以为豪，人们在此享受美食的同时，还有机会在定期开放的场引以为豪，人们在此享受美食的同时，还有机会在定期开放的美食学校学习烹饪美食学校学习烹饪本报告是严格保密的。20p黑莓牧场的食物如此出名与牧场农园密不可分，游客可以亲自参与到牧场的农业生产活动中来，在指导下种植蔬菜，了解它们如何生长，也可以在农园采摘新鲜蔬果即时进行烹饪，吃着自己亲手种植的蔬菜，滋味就特别不同了p室外种植了大量的传统农作物，如南瓜、玉米、葫芦等，呈现波浪起伏的景观效果，顿时让人联想到庄稼丰收的情景，乡村田园气息扑面而来农园是农业生产的基地，牧场农园是农业生产的基地

21、，牧场70%70%的餐饮食材基本由牧场自给，的餐饮食材基本由牧场自给，人们还可以在庄园参与种植，了解农业知识，体验亲手劳动的人们还可以在庄园参与种植，了解农业知识，体验亲手劳动的快乐快乐本报告是严格保密的。21p有很多不同种类的果树组成，如苹果树、樱桃树，还有一些产核桃、榛子的坚果树木、葡萄藤、蓝莓矮树林、黑莓荆棘丛p牧场对土壤进行了充分的测试，以使得将这些果树种在最适宜生长的地方，以实现果园长久地繁荣p这些果园都经过耐心地维护和养育，经过很长一段时期才成熟收获，有了这种精心的过程，才有了用它们制作的美味食物p经过加工的农产品有蜂蜜、苹果醋、果酱等；p还可以让小朋友们参与到其中，采摘胡萝卜，挤

22、压苹果酒，这些动手的活动使他们在这里的每一天都很充实农园的果园种类繁多，成熟的果实不仅供应内部餐厅，还制作农园的果园种类繁多，成熟的果实不仅供应内部餐厅，还制作各种加工品，游客也可进入果园采摘并参与加工各种加工品，游客也可进入果园采摘并参与加工本报告是严格保密的。22p动物牧场目前大约有45头羊，管理方打算后期逐渐增大动物的养殖数量，实现度假村内肉类100%自供自足；p成群的牛羊是牧场一道风景线，人们欣赏风景的同时，进入羊群，与动物亲密接触p园内还设计了很多有趣的活动让小朋友们参与进来，如让小朋友进入鸡栏收集鸡蛋，给动物挤奶、喂鸡等一些简单的活动，锻炼四肢的同时，还增强了他们的想象力动物牧场既

23、可进行农场观光，也设置了一些动物牧场既可进行农场观光，也设置了一些参与性活动让游客加入参与性活动让游客加入本报告是严格保密的。23p牧场设计了让很多运动爱好者打挑战的项目，满足了他们户外活动的需求，也享受到了尊贵的服务，来到大烟山的美景只是为了享受一种简单生活，游客只需根据选择一些适合自己强度的项目;p利用牧场的广阔场地，这里还开辟了牧场高尔夫供一些爱好者前来体验另一种乐趣p可供游客选择的运动活动有：网球、羽毛球、槌球戏、陶土飞靶、钓鱼、推圆盘游戏等；p度假村为游客提供专门人员教授捕捞鱼，在指导下，捕捞有了更好的收获度假村为游客设计了各类体育运动活动，既提供基本的体育场度假村为游客设计了各类体

24、育运动活动，既提供基本的体育场地，更多的是一些充满浓郁度假色彩的项目，增添运动趣味感地，更多的是一些充满浓郁度假色彩的项目，增添运动趣味感本报告是严格保密的。24p爱好大自然的人们在黑莓牧场里面可以自由自在地进行探险活动，这里广阔的地域空间给了游客充分的余地，完美的服务和体验是人们户外探险的终极目的地;p这里设计了3.5英里的漫步道，通过各种不同的路线使人们能深入到大烟山来发现它的美，这非常适合人们来远足，通过远足发现大烟山有如此多的生物品种p徒步远足和骑马观光可以通往较远处的露营地，在这里度过一个简单却又特别的夜晚，晚上围着篝火吃东西，在星空下睡去牧场还为热爱探险的户外运动者设计了很多活动：

25、单车自驾、骑牧场还为热爱探险的户外运动者设计了很多活动：单车自驾、骑马远行、徒步远足、划独术舟、木筏漂流、摩托车和热气球等各马远行、徒步远足、划独术舟、木筏漂流、摩托车和热气球等各种野外活动种野外活动本报告是严格保密的。25p瑜伽：清早在园区的林地、草坪等等人们喜爱的地方进行瑜伽练习pSpa：身体、面部、按摩、指甲修剪p这里的农庄spa是全国最好的，他们充分利用大自然的植物来提升护理的疗效，运用了茉莉花、薰衣草、香柠檬、甘菊、肉桂等来作为spa的原料p根据不同人群的护理特点，分为缓压、新生、四肢、抗衰老等各种有针对的疗法，还提供很好的按摩服务黑莓牧场拥有全美最好的农庄黑莓牧场拥有全美最好的农庄

26、spaspa馆，生态富有田园气息的馆，生态富有田园气息的spaspa缓解疲劳，净化心灵，也成了度假村的一大休闲亮点缓解疲劳，净化心灵，也成了度假村的一大休闲亮点本报告是严格保密的。26p别墅区位于度假村的Poughill里,配有酒馆和邮局,距离国家公园、海边都十分方便p度假村的住宿区一共提供三种类型的住宿场所，FarmHouse、Guest House、Cove Cottage，共计大约60多个单位；p内部设备一应俱全，遥控电视、无线宽带、常备非酒精的饮料和快餐，可视电视设备，提供24小时随叫随到服务；居住区在面向大峡谷的斜坡上修建，每栋住所风格各有千秋，居住区在面向大峡谷的斜坡上修建，每栋住

27、所风格各有千秋，根据使用者的数量设计了不同规格根据使用者的数量设计了不同规格本报告是严格保密的。27p黑莓牧场的小别墅拥有私人花园，正前方是大片梯形植被，各种绚丽的花草映入眼帘，别墅排放了一排长椅供游客欣赏景观，对于身体不适的人来说再好不过，同时这里不允许抽烟p别墅是一种现代风格的单层独立住宅，一般含有两间卧室，内部装修一应俱全，满足家庭或四个成人加一个小孩的度假居住需求p40平方英尺的室内泳池；游戏室p别墅内部设计人性化:天井，BBQ度假别墅设计十分人性化，讲究细节，为前来休养的游客带来度假别墅设计十分人性化，讲究细节，为前来休养的游客带来了完美的居住享受，屋前排放的长椅已成为牧场最经典的一

28、道了完美的居住享受，屋前排放的长椅已成为牧场最经典的一道风景风景本报告是严格保密的。28乡村田园旅游核心驱动力为自然田园风光。休闲娱乐、乡村田园旅游核心驱动力为自然田园风光。休闲娱乐、配套、仪式活动三大板块相互融合辅助构成核心竞争力配套、仪式活动三大板块相互融合辅助构成核心竞争力 软板块核心驱动力：核心驱动力：自然田园风光自然田园风光定期举办烹饪班学习烹饪每年定期举办品酒节，体验酒文化参与农庄务农种植庄稼，牧场挤牛奶，小朋友拾鸡蛋参与农场食物加工制作：奶酪、果酱、苹果醋.休休闲闲娱娱乐乐配套配套仪式活动增添乐趣仪式活动增添乐趣生态观光设施再造购物餐饮住宿牧场高尔夫农场SPA馆野外探险营地自由生

29、态漫步道公共开放景观牧场农园观光大烟山风光业界出色的餐饮服务，精心准备，满足定制 农场自产果蔬，自制牛羊肉炭烤农场自产的各种乳制品、蛋制品农场特色纪念品：用来读、听、品尝、玩、穿的各类产品，还有一些精致的纪念首饰等高级用品风格各异的乡村别墅，豪华奢侈融入辅助软硬结合板块硬板块三大板块三大板块，融合辅助，缺一不可，融合辅助，缺一不可本报告是严格保密的。29民俗风情转化为旅游产品的有效形式和方法民俗风情转化为旅游产品的有效形式和方法三种形式三种形式建立民俗文化村建立民俗文化村建立民俗文化村建立民俗文化村或者民俗博物馆或者民俗博物馆或者民俗博物馆或者民俗博物馆依托传承的文化风貌，完全地复制或者再造吸

30、引游客。深圳民俗文化村 乔家大院博物馆 民俗风情商业街民俗风情商业街民俗风情商业街民俗风情商业街开发原生态民俗村寨开发原生态民俗村寨开发原生态民俗村寨开发原生态民俗村寨依托原有古村寨,进行合理有效的开发,以展现原有民生活风貌,原汁原味的文化底蕴吸引游客。湖南凤凰古城云南丽江古城依托历史文化遗址，借其人气，打造民俗风情商业街。成都锦里重庆磁器口原生态歌舞表演原生态歌舞表演地方戏剧地方戏剧民俗集会、节庆民俗集会、节庆民间工艺品制作民间工艺品制作 注入注入+丰富丰富例：印象丽江在玉龙山下的公演川剧在锦里戏台的表演平遥城隍庙的城隍爷求雨,镖局的镖师走镖 丽江的草编本报告是严格保密的。30案例研究案例研

31、究研究目的：研究目的：1.民俗风情如何转化为旅游产品？2.如何打造民俗风情商业街区？案例选取原则案例选取原则1 1、根据我们项目限制条件、根据我们项目限制条件选取最契合模式；选取最契合模式；2 2、有影响力的项目。、有影响力的项目。3 3、区位与我们项目类似的、区位与我们项目类似的案例案例重庆磁器口民俗风情街区重庆磁器口民俗风情街区本报告是严格保密的。31磁器口由衰落的古镇保护改造成为历史文化旅游磁器口由衰落的古镇保护改造成为历史文化旅游街区，实现良好的社会效益及经济效益街区，实现良好的社会效益及经济效益u磁器口古镇是重庆市主城区硕果仅存的传统历史文化街区，有深厚的巴渝文化、沙磁文化、宗教文化

32、、陪都文化、红岩文化积定。u1998年，国务院确定为重庆市重点保护历史传统街区。u突出明清建筑风格以及文化、旅游、商贸为辅的功能定位u自1958年码头移至汉渝路，磁器口水陆码头的集散地和中转站的作用消失，逐渐衰落。u 2004年，政府对磁器口古镇进行了改造，使历史文化街区重新获得活力，旅游接待能力大大提高，成为重庆都市旅游的名片。u平均每年接待游人300多万人，其中外国游人近10万人重庆磁器口重庆磁器口重庆主城区磁器口磁器口沙坪坝区中心3公里14公里嘉嘉陵陵江江本报告是严格保密的。32磁器口正街以当地特色餐饮小吃及旅游商品为主，主要吸引磁器口正街以当地特色餐饮小吃及旅游商品为主，主要吸引外地游

33、客，餐饮街以巴渝民俗特色美食为主，主要吸引重庆外地游客，餐饮街以巴渝民俗特色美食为主，主要吸引重庆市民市民u茶楼设置丰富多彩的民俗音乐表演，丰富茶楼的主题及观赏性，体现独特的茶文化。古镇核心区的正街、横街、黄桷坪巷共有商铺300多家，主要是业种包括传统的茶馆、特色小吃、风味小吃、古玩店、手工艺作坊。u老重庆民俗风情餐饮街填补沙坪坝区缺少整体规模商业的空白，成为重庆市最具巴渝民俗特色的美食街，也是惟一的集休闲、旅游、美食，保留原汁原味老码头文化的餐饮一条街磁器口正街商业业种构成2005年磁器口老重庆民俗风情餐饮街初步形成，有21家特色餐饮店开业 餐饮街集中经营巴渝口味，汇集大批本地知名的川菜品牌

34、，经营规模较大，餐厅多数为独栋、双层档次定位为中高档两大美食街的餐饮店总和40余家老重庆民俗风情餐饮街美食酒吧街本报告是严格保密的。33磁器口商业根据建筑情况结合业种类别进行分区，形成三个主题商业磁器口商业根据建筑情况结合业种类别进行分区，形成三个主题商业片区，品种多元化，利于提高游客停留时间片区，品种多元化，利于提高游客停留时间u餐饮街规划集中在磁童路，除引进知名餐馆外，目前古镇内的餐饮业都将集中搬迁到此，古镇内主要以旅游商品销售为主。历史文化核心区老重庆民俗风情餐饮街沙滨路磁童路民俗风情餐饮街：老重庆民俗风情餐饮街，集中磁器口及重庆特色饮食，引入餐饮名店及老字号店，成规模经营，客户以重庆市

35、民为主，游客为辅。沙滨路：康体休闲一条街，完善磁器口商业结构磁器口正街、横街、黄桷坪巷：历史文化保护街以向游客展示原生态的古镇文化为主，其商业是以游客为主要消费者的旅游商品、当地风味小吃及经营手工作坊、茶馆等。滨江路滨江路美食酒吧街：具有民俗特色的美食酒吧街 本报告是严格保密的。34美食街能聚集人气，统一经营管理有助于历史街区商业的兴美食街能聚集人气，统一经营管理有助于历史街区商业的兴旺，定期举办大型活动增加街区知名度及吸引力旺，定期举办大型活动增加街区知名度及吸引力兴盛于庙会举办：兴盛于庙会举办：磁器口古镇真正的兴盛源于大约7年前举办的庙会。借用庙会等活动，通过媒体的大力宣传，提高知名度，吸

36、引人群强大吸引力：强大吸引力：2003年2月的春节庙会在十五天里吸引中外游客135万余人次，同比增涨24%，旅游收入达4050万元，增涨38%。形成系列大型活动：形成系列大型活动：推出了川剧座唱、茶艺表演、民乐演奏等极具巴渝传统风格和时代特色的文化活动，定期举办重庆磁器口古镇中秋赏月节、重庆磁器口巴渝民俗旅游文化节等活动。磁器口正街磁器口正街美食街美食街开发方式政府统一规划、保护修缮沙区政府统一规划，开发商统一开发，市场运作产权所有个人所有分铺销售，个人所有管理方式业主自主决定对承租商实行统一管理经营控制实行街区经营应到政府补贴商铺承诺租金与市场价的租金差价效果业态缺乏规划，不能控制历史街区品

37、质，出现现代的服装店等可扩大经营规模，改善经营环境，形成统一的形象，人气旺大型活动本报告是严格保密的。35特色：特色：磁器口历史文化街区采取合署办公制进磁器口历史文化街区采取合署办公制进行街区管理行街区管理统筹、协调街区保护、建设、管理等方面的重大事项街区景点资源管理控制，税费收取等街区商业业态管理控制、监督（2007年1月1日起施行）沙坪坝区人民政府磁器口历史文化传统街区管理委员会保护成员单位：消防、国土、房管、规划等部门街区保护管理工作和执法工作，保护和利用街区的传统文化资源，发展旅游文化产业政策、资金等方面给予支持，街区的专项保护管理经费列入同级财政预算街区内旅游文化资源形成的收入应当专项用于街区的保护、建设和管理鼓励多方投入进行基础设施建设本报告是严格保密的。36磁器口案例给我们的启示：民俗风情商业街的磁器口案例给我们的启示：民俗风情商业街的组合必备建筑元素、餐饮休闲、民俗活动。组合必备建筑元素、餐饮休闲、民俗活动。建筑建筑元素元素明清建筑风格明清建筑风格重庆特色吊脚楼重庆特色吊脚楼餐饮餐饮休闲休闲传统的茶馆传统的茶馆重庆特色小吃重庆特色小吃川渝风味小吃川渝风味小吃古玩店古玩店手工艺作坊手工艺作坊民俗特色酒吧民俗特色酒吧民俗民俗活动活动传统庙会传统庙会川剧座唱川剧座唱茶艺表演茶艺表演民乐演奏民乐演奏