酒店管理文件汇编.docx

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1、全面有效极具参考价值复制即可使用酒 店 管 理 文 件 汇 编目 录一、 总经理室管理文件 1二、 财务部管理文件 25三、 人力资源部管理文件 36四、市场营销部管理文件 56五、餐饮部管理文件 64六、前厅部管理文件 82七、 客房部管理文件 94八、 管家部管理文件103九、 康娱部管理文件111十、 工程部管理文件115十一、 保安部管理文件119附一：温泉大酒店薪酬管理制度132附二：温泉大酒店劳动合同154附三：温泉大酒店员工手册158附四：温泉大酒店组织结构图174一、总 经 理 室1、酒店控制管理制度1） 生产无形的服务产品要依靠各部门各岗位的员工来完成，而接受这种无形的服务产

2、品则是客人，服务与被服务存在着一种一施一应的过程，要保证这个全过程处于规范的优质的状态，就必须在全酒店范围内建立一整套有效控制管理的规章制度。2） 实施控制管理的步骤：第一步：确定明确的工作目标，订立统一的标准。标准是控制管理必不可少的条件，是评价工作量度和质度的基础，包括时间标准、成本标准、数量标准和质量标准等四大类。第二步：测量与检查实际的工作状况，起始、过程以及结束。酒店管理者为方便能够做到经常地检查工作的进展情况，通常根据资料与要求制定图表来表示，使工作进度任务情况能够一目了然，以便尽早发现问题，分析处理，纠正错误，引导正确。第三步：要将进度与标准对比，作差异分析。应该客观态度，分析原

3、因，追究责任，直到有圆满答案为止。在分析中要根据现时客观情况。如：对物的控制管理，对财的控制管理，对人的控制管理。第四步：要及时纠正错误或失误的动向与行动，保证酒店所有运作人员和运作行为均在有效的控制管理之内。3）控制的方式与内容 基本方式有三：超前控制、现场控制和反馈控制。(1) 超前控制。旨在注重于酒店的资源投入的控制，它包括：对人力、物力、财务的投入实施有效的控制。(2) 现场控制。是事中控制，主要是监督正在进行的工作过程，以确保预期的目标。现场控制有二点：一是指导下属按照正确的方法与程序进行工作，二是监督下属的工作过程，以保证达到预期的效果。(3) 反馈控制。在内容上包括质量、品种、价

4、格、数量等，也包括服务态度、服务时间、服务方式、服务内容等，主要是以工作标准去衡量过去的工作结果，发现偏差，纠正未来，确保符合标准。(4) 关键环节的控制酒店主要是利用设施设备为客人提供各种服务，这个过程中随机性和现场性很强，因此，必须根据自己的特点，抓住关键环节进行控制。主要内容有：人事管理、产品质量、服务质量、成本消耗。(1) 人事管理的控制。人本是酒店最大的成本。人力资源的开发与管理是服务质量能否实现优质的根本前提，尤其是中层基层管理人员的水平和重要岗位员工的素质，其控制权必须保证掌握在总经理权力之中，总经理按阶段施行科学有效的评估和分析，能上能让能下。(2) 产品质量的控制。产品质量重

5、要的是在于制定质量标准，并严格按标准执行。如菜肴标准，成功的酒店告诉我们，必须制定统一的标准菜肴，包括色、香、味、型、器、质、营养、卫生以及数量、码量、份量。只有严格地遵守，标准烹制，才能稳定质量，稳定才谈得上优质。(3) 服务质量的控制。主要应通过服务工作的标准化、程序化、制定化等方式来完成。并通过原始记录、处理宾客投诉等措施，保证服务质量的提高。(4) 成本消耗的控制。一是制定成本消耗的标准，如盘菜成本、单间客房成本、人事成本、管理费用标准等；二是加强成本核算，采购、验收、发放、使用和考核，要安排好各种比例，用数字告诉他们如何降低成本消耗，提高经济效益，并在此基础上制订价格。2、对属下管理

6、人员的业绩考核与标准部门经理承诺表内容工作指令与具体要求：执行人签名总经理：兹收到您下达的新工作指令与要求，本人已明白内容和质量要求；并谨此声明，本人保证按工作指令中有关内容及质量要求，尽职执行。 部门经理签名： 年 月 日 执行人签名工作如果出现失误或擅离职守，未能按总经理下达的工作指令内容要求完成，愿意接受上级给予的经济和各种行政处罚，本人无怨无悔。 部门经理签名： 年 月 日主管承诺表内容工作指令与具体要求：执行人签名_经理：兹收到您下达的新工作指令与要求，本人已明白内容和质量要求；并谨此声明，本人保证按工作指令中有关内容及质量要求，尽职执行。 部 主管签名： 年 月 日 执行人签名工作

7、如果出现失误或擅离职守，未能按总经理下达的工作指令内容要求完成，愿意接受上级给予的经济和各种行政处罚，本人无怨无悔。 部 主管签名： 年 月 日 领班承诺表内容工作指令与具体要求：执行人签名_经理（主管）：兹收到您下达的新工作指令与要求，本人已明白内容和质量要求；并谨此声明，本人保证按工作指令中有关内容及质量要求，尽职执行。 部 领班签名： 年 月 日 执行人签名工作如果出现失误或擅离职守，未能按总经理下达的工作指令内容要求完成，愿意接受上级给予的经济和各种行政处罚，本人无怨无悔。 部 领班签名： 年 月 日 逐级管理人员承诺表内容温泉大酒店岗位责任制执行人签名董事长：兹收到总经理岗位责任制，

8、本人明白制度的详细内容，并谨此声明，本人保证按制度尽职与执行。总经理签名：_ 年 月 日执行人签名总经理：兹收到房务总监岗位责任制，本人明白制度的详细内容，并谨此声明，本人保证按制度尽职与执行。房务经理签名：_年 月 日执行人签名房务经理+：兹收到前厅部经理岗位责任制，本人明白制度的详细内容，并谨此声明，本人保证按制度尽职与执行。前厅部经理签名：_年 月 日执行人签名前厅接待主管：兹收到前厅接待领班岗位责任制，本人明白制度的详细内容，并谨此声明，本人保证按制度尽职与执行。前厅接待领班签名：_年 月 日注明：酒店各级管理人员在接受任命时，必须按岗位职责和各项工作任务的具体要求，如质、如果、如期完

9、成，并对上级与酒店的声誉负责，实现自己的诺言。3、对属下管理人员的评估一、市场营销部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准1营业指标的完成万元18录音、录像、图片资料档案(年归档)1次/年2协助单位的建立万元19名人题词档案(年归档)1次/年3客房出租率万元20公关资料档案(年归档)1次/年4客房出租收入万元21对外活动档案(年归档)1次/年5餐饮收入22新闻宣传档案(年归档)1次/年6会议收入23广告档案(年归档)1次/年7其他收入24大型活动亲自组织安排8免费宣传广告6次/年25部门出勤率100%9馆内宣传广告(包括大堂、客房)1次/周26卫生检查合格率100%10新闻报道(报刊、

10、广播、电视、杂志)6次/年27执行酒店规章制度100%11向新闻机构发送文章4篇/年28工作小结1次/月12印刷制作合格率98%29公共关系讲座4次/年13节日环境布置合格率98%30销售任务：达到酒店拟定的客房出租指标90%14录制酒店资料片2次/年31销售预测6次/年15对客宣传品合格率100%32年度客源市场分析4次/年16公共场所宣传品摆放12次/年33提供竞争对象情况1-2次/月17酒店纪念品制作合格率100%34部门辖区各员工被投诉情况二、前厅部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准1年客房营业收入达标21报纸分发准确率100%2年客房平均出租率81%22为宾客代办事项完好

11、率100%3年客房平均房价15%23邮件处理准确率100%4年平均房价增长率5%24商务中心打印材料合格率100%5接待散客比例%25商务中心复印传真合格率100%6接待团队比例%26总机应答不超过7接待外宾比例%27总机叫早服务完成率100%8年客房平均销售指数28总机留言服务完成率100%9销售指数增长率45%29总机挂长途合格率100%10客源市场分析4次/年30建立客房档案100%11商务中心营业收入4次/年31建立VIP客人档案100%12商务中心营业收入32宾客投诉率0.04%13大堂副理24小时值班到位率100%33上岗员工外语合格率80%14VIP房间检查1次/6天34员工出勤

12、率100%15房间钥匙分发无差错35环境卫生检查合格率80%16入住登记手续合格率100%36员工培训2小时/周17客房营业日报表1次/日37部门例会2小时/周18落实预订房间准确率100%38班组例会19行李运送准确率100%39部门辖区和员工被投诉情况20行李寄存无差错率100%40三、客房部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准1营业指标万元/月18统计检查客用酒水1次/月2客房平均间天消耗万元/天19地毯无污迹及地毯洗涤达标100%3客用棉织品报损件数件20洗涤沙帘2次/年4卫生合格率100%21洗涤防火遮光帘1次/年5员工培训率100%22卫生检查2次/周6外语合格率85%2

13、3洗涤床盖1次/年7员工上岗达标合格率100%24灯罩无污迹合格率100%8各种器皿消毒合格率100%25擦洗楼门窗玻璃4次/年9各种器皿报损件数0.03%26家具打蜡2次/年10安全合格率100%27地板打蜡4次/年11客人投诉率0.04%28卫生洁具消毒合格率100%12员工出勤率510%29召开领班业务会1次/周13遵守各项规章制度合格率98%30安全课1次/季度14主管碰头会1次/天31消防知识培训2次/年15检查巡视2次/天32部门辖区和员工被投诉情况16每日检查房间20间3317员工培训2小时/周34四、管家部主管与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准1营业指标万元/年18客衣

14、快件洗涤时间3小时2低值易耗费用指标万元19客衣慢件洗涤时间12小时3公用棉织品报损件数件20工服洗涤时间24小时4员工工服洗涤件数件21公用棉织品洗涤时间24小时5客衣洗涤件数件22员工上岗达标合格率100%6客衣赔偿金额23员工出勤率100%7客衣收发差错率0%24卫生合格率100%8工服收发差错率0%25员工培训4次/年9公用棉织品收发差错率0%26有效劳动工时利用率100%10工服报损率%27员工工服换季2次/年11工服修补28遵守各项规章制度100%12公用棉织品报损率0.5%29员工仪容仪表着装100%13客衣缝补数量0.330与其他部门之间工作协调不脱解14客人洗衣投诉31机械设

15、备完好100%15客衣洗涤达标100%32部门辖区和员工被投诉情况16工服洗涤达标100%3317公用棉织品洗涤达标100%34五、餐饮部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准1经营计划指标19菜点翻新花样率30%2毛利额20菜单更换次数4次/年3毛利率21美食节1次/2个月4部门效益22餐厅员工上岗前例会5员工平均年收入（全员劳动指标）23出勤率100%6每餐位年创收24执行酒店规章制度100%7费用指标（节约%）25员工培训2小时/周8每周用餐人数26岗位外语合格率85%9零点客人进餐人数均消费标准27开餐时部门经理巡视4小时/天10每周宴会次数及人次28重要活动现场组织与指挥11

16、宴会平均标准29宾客表扬意见360条/年12酒吧人均消费标准30宾客满意率100%13菜点质量（色香味形）合格率100%31宾客投诉率0.114餐茶酒具化验合格率100%32食品库存资金周转天数30天15食品化验合格率100%33每天餐位翻台率2次/天16环境卫生检查合格率100%34每周效益分析及就餐客人预测报1份/周17全面卫生1次/周35部门辖区和员工被投诉情况18餐茶酒具破损率336六、西餐部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准1经营计划指标19菜点翻新花样率30%2毛利额20菜单更换次数4次/年3毛利率21美食节1次/2个月4部门效益22餐厅员工上岗前例会5员工平均年收入（

17、全员劳动指标）23出勤率100%6每餐位年创收24执行酒店规章制度100%7费用指标（节约%）25员工培训2小时/周8每周用餐人数26岗位外语合格率85%9零点客人进餐人数均消费标准27开餐时部门经理巡视4小时/天10每周宴会次数及人次28重要活动现场组织与指挥11宴会平均标准29宾客表扬意见360条/年12酒吧人均消费标准30宾客满意率100%13菜点质量（色香味形）合格率100%31宾客投诉率0.0514餐茶酒具化验合格率100%32食品库存资金周转天数30天15食品化验合格率100%33每天餐位翻台率（咖啡厅）2次/天16环境卫生检查合格率100%34每周效益分析及就餐客人预测报1份/周

18、17全面卫生1次/周35部门辖区和员工被投诉情况18餐茶酒具破损率336七、康娱部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准1经营计划指标12员工出勤率100%2利润指标13设施设备完好率100%3成本费用指标14执行酒店规章制度100%4设备维修保养100%15环境卫生合格率100%5检查经营情况1次/天16员工仪容仪表合格率100%6宾客满意率95%17消防知识培训2次/年7宾客投诉率0.0318总经理例会3次/周8经济效益分析服务情况总结1次/月19卫生检查1次/周9节目翻新率20安全检查1次/月10员工培训2小时/周21员工流动率510%11外语合格率22部门辖区和员工被投诉情况八

19、、 桑拿中心主管与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准1经营计划指标12设施设备完好率100%2利润指标13执行酒店规章制度100%3成本费用指标14环境卫生合格率100%4设备维修保养100%15员工仪容仪表合格率100%5检查经营情况1次/天16消防知识培训2次/年6宾客满意率95%17总经理例会3次/周7宾客投诉率0.0318卫生检查1次/周8经济效益分析服务情况总结1次/月19安全检查1次/月9员工培训2小时/周20员工流动率510%10外语合格率21部门辖区和员工被投诉情况11员工出勤率100%22九、人力资源部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准1人员流动率5%17劳

20、动保护用品发放的准确率100%2员工招聘合格率100%18全年培训计划的完成100%3工资总额的核准2次/年19完成全年培训预算培训到位费用不超4劳动定额的核准1次/年20培训费用指标元/年5劳动定员的核定2次/年21建立员工培训档案100% 6全员出勤情况的考核率100%22培训的形式不少于4种/年7全店考核制度的补充与完善2次/年23外语培训的语种不少于2种8对部门考核工作的考评1次/年24入职培训9对员工工作表现的考评1次/年25专题培训4次/年10员工人事档案调转准确率100%26基础培训4次/年11人事、工资编制统计准确率100%27对各部门培训工作的追踪评估考2次/年12其它各类报

21、表准确率100%28对各部门培训效果的检查验收4次/年13奖金核算的准确率100%29对各部门的每周业务培训的抽查1次/周14名牌的配备率100%30对各部门外语培训效果的抽查1次/月15劳动保护制度的完善率100%31对员工考勤情况的抽查1次/周16劳动保护的宣传教育12次/年32部门辖区和员工被投诉情况十、员工饭堂业绩考核标准考核项目标准1出勤率100%2安全达标率100%3执行酒店规章制度100%4环境卫生合格率100%5伙委会例会2次/月6对员工食堂的满意程度7对员工食堂的表扬8对员工食堂的投诉9员工食堂的成本10员工食堂的亏损11员工食堂的盈余12菜谱的更换率，杜绝食品中毒事故13食

22、品化验合格率14计量监测合格率100%15设施设备完好率98%16部门辖区和员工被投诉情况十一、员工宿舍业绩考核标准考核项目标准1出勤率100%2安全达标率100%3执行酒店规章制度100%4环境卫生合格率100%5宿委会例会1次/月6对员工宿舍的满意程度7对员工宿舍的表扬8对员工宿舍的投诉9员工宿舍的成本10员工宿舍的亏损11员工宿舍的盈余12员工被褥等用品用具的管理13设施设备完好率98%14部门辖区和员工被投诉情况15十二、财务部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准一、总体要求二、会计1无违反财经制度100%17日报表准确率100%2资金周转天数不超过30天18月报表准确率10

23、0%3应收帐款指标平均不超过万元19月报表每月2日前完成4财务分析1次/月20按时向总公司交纳税费等5经营情况及费用指标的预测2次/年21原始凭证的存档3年6出勤率100%22查阅原始凭证符合审批手续100%7执行酒店规章制度100%23接受上级财务检查的合格率100%8前台岗位外语合格率80%三、出纳9前台岗位员工被投诉率%24月收付款差错率不能超过0.3%10员工培训2次/月25奖金、福利指标下达后三天内下发11员工上岗前例会10分钟/天26鉴别、拒收假钞率100%12部门经理每日巡视2小时/天27核发工资不超过每月 日 13财务安全达标率100%28工资核发的准确率100%14财务设施设

24、备完好率100%29部门辖区和员工被投诉情况15环境卫生检查合格率100%3016全面卫生1次/周31十三、采购部经理与部门业绩考核标准考核项目标准1计划物资保证随领随有2无特殊情况领用物品等候时间不超过5分钟3工作服质量合格率100%4工作服发放到位率100%5采购物品合格率100%6计划外物资符合审批手续7采购工作效率8仓库管理完好率9仓库管理卫生情况10员工出勤率十四、工程部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准1设备完好率98%32员工培训2小时/周2能源费指标不超过营业额额5.25.7%33上岗前例会1次/天3安全运行率100%34执行制度100%4计划维修的完成率100%3

25、5安全达标率100%5未超过使用期限的设备报率不超过1%36全面卫生检查1次/周6维修房不超过1间/天37环境卫生检查合格率100%7日常维修的到位率（维修任务单）100%38出勤率100%8客房巡查检修1次/月39部门经理巡视2次/日9控制供电指标不超过瓦/月40重要活动现场组织与指挥10控制供水指标不超过吨/年41联络检查1次/月11室内空调温度不高于2442房间监测指标、水箱化验合格率100%12供暖室内温度不低于2243计量检测合格率100%13供暖厅温度不低于2244各种泵检查保养1次/月14冷热水供应不间断45厨房设备巡检1次/月15跑冒滴漏无46制冷设备巡检2次/月16排水系统畅

26、通100%47煤气设备巡检1次/月17断电不超过3秒48电梯设备巡检1次/月18监控接收天线工作状态达到清晰度100%49洗涤设备巡检12次/月19闭路电视录像节目更换4次/月50供电设备巡检1次/季度20闭路电视录像节目播放时间准确率100%51音响设备巡检1次/季度21背景音乐音量、内容、音色的合格率100%52水暖设备巡检1次/季度22临时会场音响设备的合格率100%53闭路电视检查保养1次/季度23电梯安全运行率100%54卫星转播检查保养1次/季度24电梯速度的合格率100%2.5m/秒55各类风机检查保养1次/半年25宾客对设备的投诉不超过0.356锅炉房设备检查保养1次/半年26

27、备品备件的帐物相符率100%57中央空调设备检查保养1次/半年27备品备件的库存量低于5%58自控系统检查保养1次/年28交接班记录健全59高压电缆检查保养1次/年29事故记录健全60安全工具检查保养1次/年30设备建档率100%61部门辖区和员工被投诉情况31合格人员上岗率100%62十五、保安部经理与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准1接受上级安全检查合格率100%26门卫对入店人员的控制合格率100%2安全无责任事故率100%27后门对入店人员的控制合格率100%3安全设备完好率100%28出租车辆高度疏导的合格率100%4消防报警系统完好率100%29坚持对员工查包验包，不定期检

28、查4次/周5保证安全通道畅通1次/天30店内秩序管理合格率100%6安全达标完好率100%31车辆管理合格率100%7安全门完好率100%32自行车存放合格率100%8客房门锁安全完好率100%33员工自行车存放合格率100%9客户磁卡万能钥匙管理1次/天34烟感器的清洗1次/年10检查各部门安全责任心落实情况4次/年35安全设备的测试1次/年11对各部门的安全考核6次/年36消防报警信号的处理在分钟之内12给各部门上安全培训课6次/年37烟感报警后5分钟赶到现场13全店会使用消防器材的员工占100%38自动防火门的有效无误100%14消防演习1次/年39电视监控的监视效果100%15组织义务

29、消防队活动1次/年40重要活动现场组织指挥经理在场16应急措施健全41岗位人员培训率100%17安全制度健全42出勤率100%18交接班记录健全43环境卫生检查合格率100%19动火档案记录健全44部门经理每日巡视4次/天（2小时）20安全事故档安记录健全45安全工作小结1次/月21住店宾客档案记录健全46遵守各项制度100%22重大活动安全保障记录健全47文明执法情况23案件侦破率95%48部门辖区和员工被投诉情况2424小时巡逻的到位率100%4925重点部位的巡查4次/天50十六、总经理办公室秘书与部门业绩考核标准考核项目标准考核项目标准1公文写作及时准确100%13值班到位情况100%

30、2材料打印合格率100%14出勤率100%3材料打印满意程度100%15总经理交办事项不漏不误4打印材料文件速度准时16执行店规店纪合格率100%5档案立卷、建立达标率100%17卫生检查合格率100%6按时收发材料准确、快捷18档案立卷建立达标率100%7按时办理酒店有关证明准确、快捷19按时收发文件及时准确8每日收缴日志及时20查档手续健全序号不漏不缺9组织安排各类会议准确到位21档案分项管理合格率100%10督导检查会议落实情况认真无漏洞22文件管理合格率100%11接待公务来访热情周到细致23保密工作合格率100%12行政车辆管理24文印室管理4、保密制度1） 凡涉及国家党政机关的政治

31、、经济未公开的科技，以及国防、军事情报等均属国家保密之列。2） 凡涉及本酒店的经营策略、管理方针、财务资料、经营信息、业务报表及人事档案资料、客情资料均属酒店保密范围之列。3） 凡酒店员工应严守国家机密和酒店保密纪律，提高保密意识，不该问的不问，不该看的不看，不该说的不说，不该听不听。发现泄露机密的苗头应尽力挽救制止，并及时汇报。4） 凡属国家、省、市政府部门和本部门的正式文件，都须严格按照酒店的收发文制度，进行签收、登记、编号和发送工作。5） 严格控制保密文件的发送范围。保密性文件一般不印发，而采取传阅的方式，由总经理室附文件送阅单，由阅文者签名。6） 各部门收存带有文头和文件编号之文件，年

32、底必须清理交回总经理室，如有遗失则按泄密处理。7） 如有泄密事件发生时，按情节轻重分别予以书面警告、严厉处罚或开除的处分。5、会议制度1） 酒店除每周二周五下午2：30召开日常例会外（特殊情况另行通知），每个月定期或不定期召开市场推广会议、成本采购会议、服务质量管理会议（TQC）和消防安全会议。2） 例会由总经理或授权人主持，各部门负责人或授权人、前日值班经理参加，按顺时针顺序，对前段的工作情况和当日的工作安排做简单汇报。3） 市场推广会议在当月最后一个星期一（具体时间待定）由市场总监主持，餐饮部、康乐部、房务部部门经理以及市场销售经理、公关主管、桑拿中心主管和前厅主管参加，并按顺序汇报、讨论

33、、总结上月、本月以至下月的经营运作和与市场营销推广相关的工作。4） 成本采购会议在编制每月酒店营业会议报表后由财务部总监主持，相关营业部门负责人、分部主管和相关人员（如中、西厨行政总厨及其副手，财务部经理及副手等）以及其他部门相关人员参加，对成本控制核算、采购服务等工作进行总结、讨论和分析，并制定相应改进措施。5） 服务质量管理会议在每月每一个星期四（具体时间待定）由人力资源经理主持，各部门负责人、分部主管人员（B级以上/A级以上）、以及部门忖职服务质量督导员参加，对酒店当月的服务质量管理工作进行总结、分析，并对下月的具体工作进行讨论和明确。6） 消防会议在每月第三个星期三（具体时间待定）由保

34、安部经理主持，各部门消防责任人、保安部消防主管、工程部相关工程技术负责人员参加，对酒店一个月来的消防安全工作进行总结和布置整改相关工作，以及为更好地完成消防安全工作提出改进意见并予以落实。7） 各部门参加会议人员应准时出席会议，如因故无法出席需授权或委派下一级主管人员参加会议。各个会议应遵守严肃、高效的原则，应将通讯工具转为振铃或无铃声，并不宜在会议长时接听电话，特殊情况时应放低声音并尽快走到会场外接听，以免影响会议顺利进行。8） 各项专题会议均需于次日形成会议纪要，抄报总经理，如会议形成决议则一同呈报总经理。9） 财务（费用）分析会议、人力资源会议和信用会议，将定期或不定期在完成报表后或特殊

35、情况下，根据总经理的指示或相关部门的需要，在例会结束后进行上述专项会议，特殊情况下由总经理或部门指定参加会议人员。10） 财务分析会议主要是对酒店经营指标和各部门的费用、能耗等情况进行分析和提出财务管理要求。人力资源会议主要是对酒店人力资源情况进行分析，并对特殊的人力资源管理工作进行专题讨论，如招聘、补员、员工晋升、违纪等。信用会议主要是对信贷管理工作进行总结和分析，对商务客户应收账款情况进行分析，并拟定追收政策和方案，减少酒店应收帐。11） 上述会议纪要属酒店秘密文件。6、交际、接待制度1） 因公需要接待客户用餐、住房及其他项目时填写“宴请审批表”（ENT单），经部门负责人审批、总经理审批后，按批准的项目执行；2） ENT审批根据是董事会下发的“温泉大酒店折扣政策（试行）”；3） 接待、宴请原则上应在店内，特殊情况需在店外消费