禽沙门氏菌病.ppt

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1、禽沙门氏菌病 Still waters run deep.流静水深流静水深,人静心深人静心深 Where there is life,there is hope。有生命必有希望。有生命必有希望本节中涉及到人畜共患的主要细菌性传染病有禽本节中涉及到人畜共患的主要细菌性传染病有禽沙门氏菌病、禽弯曲杆菌性肝炎和大肠杆菌病。沙门氏菌病、禽弯曲杆菌性肝炎和大肠杆菌病。禽沙门氏菌病禽沙门氏菌病中最重要的是引起禽副伤寒的众多中最重要的是引起禽副伤寒的众多沙门氏菌，其中鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌沙门氏菌，其中鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌和海德堡沙门氏菌是引起人食物中毒的最常见的和海德堡沙门氏菌是引起人食物中

2、毒的最常见的病原菌；病原菌；因为多种禽类为禽弯曲杆菌性肝炎的病原因为多种禽类为禽弯曲杆菌性肝炎的病原空肠空肠弯曲杆菌弯曲杆菌的贮存宿主，所以食用污染了该菌的肉的贮存宿主，所以食用污染了该菌的肉鸡、火鸡产品，甚至鸡蛋就有可能导致消费者结鸡、火鸡产品，甚至鸡蛋就有可能导致消费者结肠炎；肠炎；禽类中分离到的多数大肠杆菌血清型只对禽类有禽类中分离到的多数大肠杆菌血清型只对禽类有致病作用，一般不引起其他动物（包括人类）的致病作用，一般不引起其他动物（包括人类）的感染。但是鸡敏感的大肠杆菌感染。但是鸡敏感的大肠杆菌O157：H7也是引也是引起人类肠道出血的病原菌，因此，该病作为一种起人类肠道出血的病原菌，

3、因此，该病作为一种潜在的人畜共患病，具有重要的流行病学及公共潜在的人畜共患病，具有重要的流行病学及公共卫生意义。卫生意义。禽副伤寒禽副伤寒（Fowl Paraphoid）禽副伤寒是由多种能运动的广嗜性沙门氏禽副伤寒是由多种能运动的广嗜性沙门氏菌引起的禽类传染病。由于除家禽外，许菌引起的禽类传染病。由于除家禽外，许多温血动物，包括人类也能感染，所以，多温血动物，包括人类也能感染，所以，广义上又将该病称为副伤寒，并被认为是广义上又将该病称为副伤寒，并被认为是影响最广泛的人畜共患病之一。影响最广泛的人畜共患病之一。就家禽而言，本病主要主要危害鸡和鸭就家禽而言，本病主要主要危害鸡和鸭，常引起幼禽严重的

4、死亡，母禽感染后会引常引起幼禽严重的死亡，母禽感染后会引起产蛋率、受精率和孵化率下降，往往引起产蛋率、受精率和孵化率下降，往往引起严重的经济损失。起严重的经济损失。病原病原引起禽副伤寒的沙门氏菌约有引起禽副伤寒的沙门氏菌约有90多个血清型，其多个血清型，其中最常见的为鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、中最常见的为鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、鸭沙门氏菌、乙型副伤寒沙门氏菌、猪霍乱沙门鸭沙门氏菌、乙型副伤寒沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、德尔俾沙门氏菌、海德堡沙门氏菌、婴儿氏菌、德尔俾沙门氏菌、海德堡沙门氏菌、婴儿沙门氏菌等，其中以鼠伤寒沙门氏菌最为常见。沙门氏菌等，其中以鼠伤寒沙门氏菌最为常见。近些年来

5、，以前很少出现的血清型在某些国家和近些年来，以前很少出现的血清型在某些国家和地区内越来越常见。在任何国家中，家禽较常见地区内越来越常见。在任何国家中，家禽较常见的沙门氏菌的血清型通常带有地方特色，并且在的沙门氏菌的血清型通常带有地方特色，并且在短时间内分离频率不会有大的波动。短时间内分离频率不会有大的波动。本菌为一群血清学上相关的革兰氏阴性杆本菌为一群血清学上相关的革兰氏阴性杆菌，大小为菌，大小为1.03.0m0.40.6m，有鞭，有鞭毛、能运动，不形成荚膜和芽孢，但在自毛、能运动，不形成荚膜和芽孢，但在自然条件下，也可遇到无鞭毛或有鞭毛而不然条件下，也可遇到无鞭毛或有鞭毛而不能运动的变种。能

6、运动的变种。禽副伤寒沙门氏菌为兼性厌氧菌，禽副伤寒沙门氏菌为兼性厌氧菌，1042下能生长，最适生长温度为下能生长，最适生长温度为37，最，最适适pH为为7.0。这一类细菌对营养物质的要求。这一类细菌对营养物质的要求不高，能在营养琼脂和普通肉汤中生长，不高，能在营养琼脂和普通肉汤中生长，用煌绿、用煌绿、SS、麦康凯琼脂可直接分离继代。、麦康凯琼脂可直接分离继代。该菌在营养琼脂平板上形成圆形、光滑、该菌在营养琼脂平板上形成圆形、光滑、湿润、微隆起、闪光、边缘整齐、直径湿润、微隆起、闪光、边缘整齐、直径12mm的菌落。的菌落。肠炎沙门氏菌、乙型副伤寒沙门氏菌和猪肠炎沙门氏菌、乙型副伤寒沙门氏菌和猪霍

7、乱沙门氏菌在固体培养基上可呈黏液状霍乱沙门氏菌在固体培养基上可呈黏液状生长。能产生生长。能产生H2S的菌株，在的菌株，在SS琼脂上可琼脂上可形成中心黑色的菌落；在亚硫酸铋琼脂上形成中心黑色的菌落；在亚硫酸铋琼脂上形成黑色菌落，其周围绕以黑色或棕色的形成黑色菌落，其周围绕以黑色或棕色的大圈，对光观察有金属光泽。大圈，对光观察有金属光泽。副伤寒沙门氏菌能发酵葡萄糖、甘露醇、副伤寒沙门氏菌能发酵葡萄糖、甘露醇、麦芽糖、山梨醇并产气；不发酵乳糖、蔗麦芽糖、山梨醇并产气；不发酵乳糖、蔗糖、杨苷、侧金盏花醇；不产生吲哚；不糖、杨苷、侧金盏花醇；不产生吲哚；不水解尿素；很少明胶液化；在氰化钾培养水解尿素；很

8、少明胶液化；在氰化钾培养基上不生长；能还原硝酸盐为亚硝酸盐；基上不生长；能还原硝酸盐为亚硝酸盐；枸橼酸盐试验阳性；枸橼酸盐试验阳性；多数菌株能产生多数菌株能产生H2S；氧化酶试验阴性；触酶试验阳性；氧化酶试验阴性；触酶试验阳性；M.R试验试验阳性；阳性；V-P试验阴性；精氨酸脱羧酶、赖氨试验阴性；精氨酸脱羧酶、赖氨酸脱羧酶、鸟氨酸脱羧酶阳性；不能利用酸脱羧酶、鸟氨酸脱羧酶阳性；不能利用丙二酸盐。丙二酸盐。禽副伤寒沙门氏菌的抵抗力不强，禽副伤寒沙门氏菌的抵抗力不强，60 15min可被杀死；酸、碱、酚类及甲醛等常可被杀死；酸、碱、酚类及甲醛等常用消毒剂对其有很好的杀灭效果。但本菌用消毒剂对其有很

9、好的杀灭效果。但本菌在外界环境中的生存能力很强，在饲料和在外界环境中的生存能力很强，在饲料和灰尘中存活的时间较长，温度越低存活的灰尘中存活的时间较长，温度越低存活的时间越长。在粪便、蛋壳、孵化室脱落的时间越长。在粪便、蛋壳、孵化室脱落的绒毛中可长期存活。在土壤中可存活几个绒毛中可长期存活。在土壤中可存活几个月，在含有机物的土壤中存活更好。这成月，在含有机物的土壤中存活更好。这成为本病易于传播的一个重要因素。为本病易于传播的一个重要因素。流行病学流行病学禽副伤寒最常见于鸡、火鸡、鸭、鹅、鸽禽副伤寒最常见于鸡、火鸡、鸭、鹅、鸽子等，常在子等，常在2周内感染发病，而以周内感染发病，而以610日日龄雏

10、禽死亡最多，龄雏禽死亡最多，1月龄以上的家禽有较强月龄以上的家禽有较强的抵抗力，一般不引起死亡，也往往不表的抵抗力，一般不引起死亡，也往往不表现临床症状。在其他禽类及哺乳动物也常现临床症状。在其他禽类及哺乳动物也常见本病。见本病。本病的传染源主要是病禽、带菌禽及其它本病的传染源主要是病禽、带菌禽及其它带菌动物。它们通过粪便向外排出病原菌，带菌动物。它们通过粪便向外排出病原菌，通过污染的饲料、饮水经消化道水平传播；通过污染的饲料、饮水经消化道水平传播；也可通过污染的种蛋（蛋壳污染和蛋内感也可通过污染的种蛋（蛋壳污染和蛋内感染）垂直传播；野鸟、猫、鼠、蝇、蟑螂、染）垂直传播；野鸟、猫、鼠、蝇、蟑螂

11、、人类也都可成为本病的机械性传播者。人类也都可成为本病的机械性传播者。禽舍闷热、潮湿，卫生条件不好，拥挤，禽舍闷热、潮湿，卫生条件不好，拥挤，维生素或微量元素缺乏等都有助于本病的维生素或微量元素缺乏等都有助于本病的发生。鸡群感染其他传染病，如传染性法发生。鸡群感染其他传染病，如传染性法氏囊病、球虫病、马立克氏病、淋巴白血氏囊病、球虫病、马立克氏病、淋巴白血病等也会明显地增加禽的易感性。病等也会明显地增加禽的易感性。临床症状临床症状禽副伤寒在幼禽多呈急性或亚急性经过，与鸡白禽副伤寒在幼禽多呈急性或亚急性经过，与鸡白痢相似，而在成年禽一般为隐性感染，呈慢性经痢相似，而在成年禽一般为隐性感染，呈慢性

12、经过。过。雏鸭发病后多呈急性经过，表现为闭眼呆立，翅雏鸭发病后多呈急性经过，表现为闭眼呆立，翅下垂，怕冷扎堆，饮水增加，不食，水样下痢，下垂，怕冷扎堆，饮水增加，不食，水样下痢，喙变成蓝紫色，部分病鸭出现颤抖、喘息，接着喙变成蓝紫色，部分病鸭出现颤抖、喘息，接着出现共济失调等神经症状，突然倒地死亡，所以出现共济失调等神经症状，突然倒地死亡，所以本病又有本病又有“猝倒病猝倒病”之称。有的病鸭还会出现眼之称。有的病鸭还会出现眼睑水肿，并发生纤维素性结膜炎而引起上下眼睑睑水肿，并发生纤维素性结膜炎而引起上下眼睑黏连。若为慢性经过，还可出现关节炎，表现跛黏连。若为慢性经过，还可出现关节炎，表现跛行。成

13、年鸭往往呈慢性经过，症状表现不明显。行。成年鸭往往呈慢性经过，症状表现不明显。病理变化病理变化病雏鸭肝脏呈青铜色，有小的出血点和粟病雏鸭肝脏呈青铜色，有小的出血点和粟粒大小的灰白色坏死灶，胆囊扩张，充满粒大小的灰白色坏死灶，胆囊扩张，充满胆汁；脾脏肿大，有黄绿色坏死灶，严重胆汁；脾脏肿大，有黄绿色坏死灶，严重者脾脏变硬；肾充血；心包积液；盲肠扩者脾脏变硬；肾充血；心包积液；盲肠扩张，内含纤维素性干酪样物；气囊呈轻微张，内含纤维素性干酪样物；气囊呈轻微混浊，有黄白色纤维素渗出物斑点附着。混浊，有黄白色纤维素渗出物斑点附着。成年鸭往往无明显可见的眼观变化。成年鸭往往无明显可见的眼观变化。诊断诊断根

14、据流行病学、临床症状和病理变化可以根据流行病学、临床症状和病理变化可以做出初步诊断，确诊需做病原的分离与鉴做出初步诊断，确诊需做病原的分离与鉴定。病料可取自肝、脾、心血、肺、十二定。病料可取自肝、脾、心血、肺、十二指肠和盲肠，在营养琼脂上划线，指肠和盲肠，在营养琼脂上划线，37培培养养2448h，观察结果。首先看菌落的形态，观察结果。首先看菌落的形态与副伤寒沙门氏菌是否一致，然后再进行与副伤寒沙门氏菌是否一致，然后再进行生化鉴定。生化鉴定。但在进行生化试验鉴定时，应注意有些变但在进行生化试验鉴定时，应注意有些变异菌株会出现生化反应不典型的情况，如异菌株会出现生化反应不典型的情况，如肠炎沙门氏菌

15、有产生吲哚的变种；鸭沙门肠炎沙门氏菌有产生吲哚的变种；鸭沙门氏菌有发酵乳糖的变种；鼠伤寒及肠炎沙氏菌有发酵乳糖的变种；鼠伤寒及肠炎沙门氏菌有发酵蔗糖的变种等。必要时可用门氏菌有发酵蔗糖的变种等。必要时可用鉴别培养基进行辅助鉴定。由于引起禽副鉴别培养基进行辅助鉴定。由于引起禽副伤寒的沙门氏菌种类多，且与其他肠道菌伤寒的沙门氏菌种类多，且与其他肠道菌可发生交叉凝集，所以血清学方法在实际可发生交叉凝集，所以血清学方法在实际诊断中用得不多。对于本病的慢性患禽目诊断中用得不多。对于本病的慢性患禽目前还没有可靠的方法能够进行生前诊断。前还没有可靠的方法能够进行生前诊断。本病应注意与鸡白痢、大肠杆菌病、鸭病

16、本病应注意与鸡白痢、大肠杆菌病、鸭病毒性肝炎、鸭瘟等进行鉴别诊断。毒性肝炎、鸭瘟等进行鉴别诊断。防治防治（1）综合防治措施）综合防治措施 由于禽副伤寒沙门氏菌由于禽副伤寒沙门氏菌血清型众多，因此很难用疫苗来预防本病，血清型众多，因此很难用疫苗来预防本病，再加上本病有很多传染源和传播途径，目再加上本病有很多传染源和传播途径，目前尚无理想的血清学检测方法等，所以其前尚无理想的血清学检测方法等，所以其防制要比鸡白痢和禽伤寒困难得多。防制要比鸡白痢和禽伤寒困难得多。平时应严格做好饲养管理、卫生消毒、检平时应严格做好饲养管理、卫生消毒、检疫和隔离工作。感染过沙门氏菌的种鸡群疫和隔离工作。感染过沙门氏菌的

17、种鸡群不能作种用。所有更新种鸡群和种蛋均应不能作种用。所有更新种鸡群和种蛋均应来自无副伤寒鸡群；种鸡要有足够洁净的来自无副伤寒鸡群；种鸡要有足够洁净的产蛋箱，种蛋的收集频率要高，收后熏蒸产蛋箱，种蛋的收集频率要高，收后熏蒸消毒；孵化室、孵化器、出雏器等要严格消毒；孵化室、孵化器、出雏器等要严格消毒；鸡舍内的垫料要清洁卫生，必要时消毒；鸡舍内的垫料要清洁卫生，必要时进行消毒；料槽和水槽要经常清洗，并且进行消毒；料槽和水槽要经常清洗，并且位置要合适，以防被粪便污染；注意饲料位置要合适，以防被粪便污染；注意饲料的卫生，最好使用颗粒饲料。的卫生，最好使用颗粒饲料。（2）治疗）治疗 药物治疗可以降低急性

18、禽副伤寒引起药物治疗可以降低急性禽副伤寒引起的死亡，并有助于控制本病，但不能完全消灭本的死亡，并有助于控制本病，但不能完全消灭本病。氟喹诺酮类药物、氨苄青霉素、磺胺类药物、病。氟喹诺酮类药物、氨苄青霉素、磺胺类药物、强力霉素、氟苯尼考、庆大霉素、阿米卡星、链强力霉素、氟苯尼考、庆大霉素、阿米卡星、链霉素等对本病具有很好的治疗效果。最好通过药霉素等对本病具有很好的治疗效果。最好通过药敏试验选择敏感的药物。对急性病例要迅速隔离、敏试验选择敏感的药物。对急性病例要迅速隔离、治疗。对死禽及病重濒死的禽只应立即淘汰、深治疗。对死禽及病重濒死的禽只应立即淘汰、深埋或焚烧，防止疫情扩散。由于治愈后的禽只往埋

19、或焚烧，防止疫情扩散。由于治愈后的禽只往往成为带菌者，所以不能留作种用。往成为带菌者，所以不能留作种用。（3）公共卫生）公共卫生 禽副伤寒不但危害畜禽，禽副伤寒不但危害畜禽，而且还可从畜禽传染给人。人类沙门氏菌而且还可从畜禽传染给人。人类沙门氏菌食物中毒的潜伏期食物中毒的潜伏期1020h，若食入的菌数，若食入的菌数多，毒力强，则潜伏期更短，症状出现更多，毒力强，则潜伏期更短，症状出现更早。常突然发病，体温升高，伴有头痛、早。常突然发病，体温升高，伴有头痛、寒颤、恶心、呕吐、腹痛和严重腹泻。治寒颤、恶心、呕吐、腹痛和严重腹泻。治疗可用抗菌药物，脱水严重者要静脉注射疗可用抗菌药物，脱水严重者要静脉

20、注射5葡萄糖生理盐水，大多数患者可于葡萄糖生理盐水，大多数患者可于34天恢复。天恢复。带菌的动物和人、被沙门氏菌污染的禽肉带菌的动物和人、被沙门氏菌污染的禽肉和禽蛋等是人沙门氏菌病的主要传染来源。和禽蛋等是人沙门氏菌病的主要传染来源。其中又以家禽数量多、带菌率高而对人类其中又以家禽数量多、带菌率高而对人类构成威胁。所以，防止家禽及其产品污染构成威胁。所以，防止家禽及其产品污染沙门氏菌已被列为世界卫生组织（沙门氏菌已被列为世界卫生组织（WHO）的主要任务之一，各国食品卫生标准中也的主要任务之一，各国食品卫生标准中也都规定食品中不得检出沙门氏菌。为此，都规定食品中不得检出沙门氏菌。为此，必须做好饲养、屠宰、加工、包装、贮藏、必须做好饲养、屠宰、加工、包装、贮藏、消费等各个环节的卫生消毒及检疫工作。消费等各个环节的卫生消毒及检疫工作。