《蔬菜学》实验教学大纲.doc

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1、蔬菜学实验教学大纲课程名称（中文）：蔬菜学 开课学期：第6学期课程名称（英文）：Vegetable Sciences 适用专业： 园艺课程编码： 实验室名称：园艺实验室实验学时：16学时 撰写人：符庆功实验学分：0.5学分 审定人：崔永一一、课程简介蔬菜种植是我国第二大种植产业，也是我国农业中最具活力的产业之一。了解常见蔬菜的种类、特点及优质高产栽培技术，对于促进我国蔬菜产业发展，提高种植效益，更好满足市场需求具有重要的意义。蔬菜学是园艺专业的一门重要必修专业课程。本课程以蔬菜作物栽培为主线，主要介绍蔬菜的种类、蔬菜栽培的生物学基础、蔬菜种子与育苗、蔬菜栽培技术基础及南方常见蔬菜栽培技术等内容

2、，通过本课程学习，使学生掌握蔬菜栽培的基本理论、基本方法和基本技术，了解国内外蔬菜产业发展状况，为他们将来从事园艺学科学研究或指导园艺生产拓宽知识，也为他们今后从事蔬菜栽培方面工作奠定扎实的基础，为我省蔬菜产业的发展提供的高素质技术人才。本课程旨在通过相关的实验教学，使学生了解蔬菜的种类及不同种类的主要特点，掌握蔬菜种子质量的主要检测方法，掌握栽培过程中蔬菜嫁接育苗的方法，了解白菜、番茄、茄子、辣椒、黄瓜、萝卜等常见蔬菜的生长发育特性，加深学生对于蔬菜栽培相关理论知识的理解，提高其理论联系实际、解决问题的能力。二、实验目的本实验的目的培养学生将蔬菜学的基本理论、基本方法和基本技术应用于生产实际

3、的能力，要求学生了解常见蔬菜的类型特点及蔬菜栽培的生物学基础，掌握蔬菜嫁接育苗的基本方法，了解茄果类、瓜类、根菜类及白菜类等常见蔬菜的生长发育特性，培养学生发现问题、分析解决问题的能力，巩固和加深对课堂理论知识的理解和掌握。三、实验基本要求实验教学应在相关老师的指导下认真、科学地、有序的进行。实验过程中，学生应遵守实验室（实习基地）各项规定和操作要求。设计型实验要求学生充分发挥自主能动性和创造性，综合所学知识完成实验设计。学生应按照实验（操作）流程，准确选择实验材料和实验方法，合理操作，应用所学理论知识，分析实验中的各种现象和结果，认真撰写实验报告。通过实验巩固和加深对专业理论的理解。具体要求

4、包括：1、积极鼓励学生参与实验准备工作，拓宽实践教学过程。2、引导学生做好预习，了解实验目的、方法原理及具体操作要求，熟悉所用实验材料及相关仪器的使用。3、实验授课过程中相关内容应予以拓展，并有相关的思考题。4、实验数据应准确翔实，学生实验报告应独立完成。5、鼓励学生在独立操作完成设计性实验的前提下，对实验数据合作共享，共同撰写论文投稿，培养自主独立思考问题的能力和合作探讨研究、互相协作的科学素养。四、实验报告实验报告的撰写应规范、整洁、认真，数据清晰、分析合理。基本格式包括以下内容：实验名称，实验目的，实验原理，实验材料与用具，实验步骤，实验结果，结果与分析。五、实验（习）考核与成绩评定主要

5、根据实验(调查)报告完成质量和实验操作的表现评分。实验报告成绩按百分制评分，最高分为100分，60分为及格，未上实验课者记0分。实验操作技能与表现占5060，实验报告占4050。实验总平均成绩占本课程平时成绩的60。六、仪器设备及实验材料配置主要仪器设备：天平、放大镜、解剖刀、光照培养箱、嫁接刀等。主要实验材料：各类蔬菜种子、番茄、黄瓜幼苗等。七、实验指导书及主要参考书（书名，编著者，出版社，出版时间）1 蔬菜栽培学张振贤 中国农业出版社，2003.2 蔬菜栽培学各论（南方本）.吕家龙 中国农业出版社，20013 中国蔬菜栽培学（新版）中国农业科学院蔬菜花卉研究所中国农业出版社，2003.4

6、蔬菜栽培学各论（南方本）浙江农业大学 农业出版社，1980八、实验项目设置与要求蔬菜学实验教学安排16学时，共设计9个实验，根据课程教学需要选做。序号实验项目名称内容提要实验时数每组人数实验类型实验类别必做选做所在实验分室1蔬菜植物的分类认识蔬菜的主要类别及其分类的依据。从而鉴别各种蔬菜在植物学上，农业生物学上的位置。32验证性专业选做园艺植物栽培2蔬菜种子的形态识别掌握从形态特征和解剖结构识别蔬菜种子所属种类，并观察种子结构的特点。识别种子的新、陈及其生活力。32验证性专业必做园艺植物栽培3蔬菜种子品质的测定掌握测定蔬菜种子品质的方法36综合性专业选 做园艺植物栽培4主要蔬菜幼苗的识别 学会

7、根据幼苗主叶和初始具叶的特征识别各种蔬菜幼苗。32综合性专业必做园艺植物栽培5黄瓜育苗嫁接技术掌握瓜类嫁接育苗过程中，砧木选择，嫁接方法，嫁接时期及嫁接后的管理等内容；61设计性专业选做园艺植物栽培6白菜类的种类与品种类型观察对结球白菜、不结球白菜、菜罄、结球甘蓝、花椰菜、芥蓝、球茎甘蓝的幼苗（第一真叶至团棵前)进行识别32验证性专业选做园艺植物栽培7茄果类蔬菜的结果习性与整枝技术田间观察番茄、茄子、辣椒等蔬菜类型的形态差异，了解不同茄果类开花结果习性及相应的整枝方法32综合性专业选做园艺植物栽培8瓜类蔬菜的结果习性与整枝技术调查黄瓜、西瓜、苦瓜等进行分枝及雌花着生情况，了解瓜类的结果习性及分

8、枝状况32综合性专业选做园艺植物栽培9根菜类肉质直根形态构造观察识别萝卜、胡萝卜等根菜类的主要类型品种，观察根菜类蔬菜肉质直根的外部形态特征及内部构造，以了解它们的食用品质和栽培上对农业技术的要求。32验证性专业选做园艺植物栽培注：实验类型：演示性、验证性、综合性、设计性、研究性；实验类别：基础、专业基础、专业。演示性实验：由教师操作，学生仔细观察，验证理论、说明原理和介绍方法；验证性实验：按照实验教材（或实验指导书）的要求，由学生验证课堂所学的理论，加深对基本理论、基本知识的理解，掌握基本的实验知识、实验方法、实验技能和实验数据处理，撰写规范的实验报告；综合性实验：实验内容涉及本课程的综合知识或与本课程相关课程知识的实验。设计性实验：给定实验目的要求和实验条件，由学生自行设计实验方案并加以实现的实验。研究性实验：学生在导师指导下，在自己的研究领域或导师选定的学科方向，针对某一或某些选定研究目标所进行的具有研究、探索性质的实验。基础课实验1人1组，技术（专业）基础课实验2人1组，专业课实验按照实验要求合理确定每组人数，某些实验因特殊要求可结合专业特点，以满足实验要求的最低人数为准制定。