餐饮服务经营单位餐用品用具（餐具）消毒记录本.doc

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1、1餐饮服务经营单位餐用品用具（餐具）消毒记录本单位名称： 使用时间： 2使用说明1、 餐饮服务经营单位（包括餐馆、小吃店、快餐店、饮品店、食堂等）用品用具（餐具）消毒工作使用该记录本。2、 日期：指进行消毒工作的具体日期。3、 次序：指当日进行消毒工作的次数。如：当日第一次，记为 1，第二次记为 2，依此类推。4、 消毒时间：每次消毒操作的开始和结束时间。如：13：30-14 ：40。5、 消毒方式：标明消毒方式，物理消毒包括蒸汽、煮沸、红外线等，化学消毒标明何种消毒药物。6、 消毒物品：写明对什么物品的消毒：如杯具、食具等。7、 操作者：进行消毒操作的从业人员签名。8、 使用地点：指消毒的具

2、体地点，如：餐具洗消间，三楼客房用品消毒间等，每个消毒间设一个消毒记录本。3餐饮服务经营单位餐用品用具（餐具）消毒记录日期 次序 消毒时间 消毒方式 消毒物品 操作者 使用地点4餐饮服务经营单位餐用品用具（餐具）消毒记录日期 次序 消毒时间 消毒方式 消毒物品 操作者 使用地点5餐饮服务经营单位餐用品用具（餐具）消毒记录日期 次序 消毒时间 消毒方式 消毒物品 操作者 使用地点6餐饮服务经营单位餐用品用具（餐具）消毒记录日期 次序 消毒时间 消毒方式 消毒物品 操作者 使用地点7餐饮服务经营单位餐用品用具（餐具）消毒记录日期 次序 消毒时间 消毒方式 消毒物品 操作者 使用地点8餐饮服务经营单位餐用品用具（餐具）消毒记录日期 次序 消毒时间 消毒方式 消毒物品 操作者 使用地点9餐饮服务经营单位餐用品用具（餐具）消毒记录日期 次序 消毒时间 消毒方式 消毒物品 操作者 使用地点10餐饮服务经营单位餐用品用具（餐具）消毒记录日期 次序 消毒时间 消毒方式 消毒物品 操作者 使用地点