我爱吃的蔬菜说课讲解.ppt

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1、我爱吃的蔬菜我像一个大苹果，我像一个大苹果，脸皮厚得不得了，脸皮厚得不得了，去了一层又一层，去了一层又一层，弄得你直流泪水。弄得你直流泪水。瘦长的身材，瘦长的身材，翠绿的皮肤，翠绿的皮肤，全身是疙瘩，全身是疙瘩，丑了自己美了别人。丑了自己美了别人。紫色树，开紫花。紫色树，开紫花。紫花谢了结紫果。紫花谢了结紫果。紫果里面装芝麻。紫果里面装芝麻。脸圆像苹果，脸圆像苹果，酸甜营养多，酸甜营养多，既能做菜吃，既能做菜吃，又能当水果。又能当水果。一顶小伞，一顶小伞，落在林中，落在林中，一旦撑开，一旦撑开，再难收拢再难收拢 。花花叶叶根根茎茎果实果实根据食用（产品）器官分类根据食用（产品）器官分类根菜类根

2、菜类 茎菜类茎菜类叶菜类叶菜类花菜类花菜类果菜类果菜类根据食用（产品）器官分根据食用（产品）器官分1.根菜类根菜类：萝卜、胡萝卜、豆薯、甘薯 根据食用（产品）器官分根据食用（产品）器官分2 茎菜类茎菜类：莴笋、茭白、竹笋、马铃薯、莲藕根据食用（产品）器官分根据食用（产品）器官分3 叶菜类：小白菜、大白菜、菠菜 根据食用（产品）器官分根据食用（产品）器官分4 花菜类：花菜类：花菜、西兰花、金针菜 根据食用（产品）器官分类根据食用（产品）器官分类5、果菜类、果菜类：黄瓜、西红柿、玉米、秋葵化学农药化学农药化肥化肥生长调节剂生长调节剂有机蔬菜有机蔬菜禁止使用禁止使用禁止使用禁止使用禁止使用禁止使用绿

3、色蔬菜绿色蔬菜限制使用限制使用限制使用限制使用限制使用限制使用无公害蔬菜无公害蔬菜限制使用限制使用限制使用限制使用不限制使用不限制使用 “我爱吃的蔬菜我爱吃的蔬菜”研究研究卡卡 名称名称颜颜色色产产地地生生长长季季节节价格价格挑挑选办选办法法营营养（作用）养（作用）其他其他 研究者：研究者：研究时间：研究时间：研究方法研究方法：常言道：三天不吃青，两眼冒金星。这里的“青”就是指各种蔬菜瓜果。爱斯基摩人吃不到青菜，常年吃肉，平均寿命37岁。而长寿地区都是多食蔬菜和水果的民族。肉类消耗多的地区，心脏病、癌症发病率也高。多吃蔬菜有哪些好处呢1.是维生素的重要来源是维生素的重要来源 2.是矿物质的重要

4、来源是矿物质的重要来源 蔬菜中含有钙、铁、铜等矿物质，3.是纤维素的重要来源是纤维素的重要来源 能刺激胃液分泌和肠道蠕动，增加食物与消化液的接触面积，有助于人体消化吸收食物，促进代谢废物排出4.是挥发性芳香油的重要来源是挥发性芳香油的重要来源 这种独特的香气有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。5.多吃蔬菜也能帮身体补钙多吃蔬菜也能帮身体补钙 人体对有些蔬菜的钙吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黄豆芽菜等。6.多吃蔬菜有利于牙齿健康多吃蔬菜有利于牙齿健康7.可提高蛋白质的吸收率可提高蛋白质的吸收率 1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献

5、之巨大。西红柿，又名番茄、洋柿子，它是餐桌上的美味之一，它既含有丰富又有着美观迷人的外形；既是菜中佳品，又是果中美味。相传番茄的老家在秘鲁和墨西哥，相传番茄的老家在秘鲁和墨西哥，原先是一种生长在森林里的野生浆果。原先是一种生长在森林里的野生浆果。当地人把它当作有毒的果子，称之为当地人把它当作有毒的果子，称之为“狼桃狼桃”，只用来观赏，无人敢食。，只用来观赏，无人敢食。当地传说狼桃有毒，吃了狼桃就当地传说狼桃有毒，吃了狼桃就会起疙瘩长瘤子。虽然它成熟时鲜红会起疙瘩长瘤子。虽然它成熟时鲜红欲滴，红果配绿叶，十分美丽诱人。欲滴，红果配绿叶，十分美丽诱人。但正如色泽娇艳的蘑菇有剧毒一样，但正如色泽娇艳

6、的蘑菇有剧毒一样，人们还是对它敬而远之，未曾有人敢人们还是对它敬而远之，未曾有人敢吃上一口，只是把它作为一种观赏植吃上一口，只是把它作为一种观赏植物来对待。物来对待。番茄的故事番茄的故事 到了十六世纪，英国有位名叫俄到了十六世纪，英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游，很喜罗达拉的公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这种观赏植物，于是如获至欢番茄这种观赏植物，于是如获至宝一般将之带回英国，作为礼物献宝一般将之带回英国，作为礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，从此，从此，“爱情果爱情果”、“情人果情人果”之之名就广为流传了。人们都把番茄种名就广为流传了。人们都把番茄种在

7、庄园里，并作为象征爱情的礼品在庄园里，并作为象征爱情的礼品赠送给爱人。但过了一代又一代，赠送给爱人。但过了一代又一代，仍没有人敢吃番茄。仍没有人敢吃番茄。到了十七世纪，有一位法国画家曾多到了十七世纪，有一位法国画家曾多 次描绘番茄，面对番茄这样美丽可爱而次描绘番茄，面对番茄这样美丽可爱而“有毒有毒”的浆果，饥渴难耐，实在忍不住吃的浆果，饥渴难耐，实在忍不住吃了一个。他躺在床上，鼓着眼睛对着天花了一个。他躺在床上，鼓着眼睛对着天花板发愣。怎么？他吃了一个像毒蘑一样鲜板发愣。怎么？他吃了一个像毒蘑一样鲜红的番茄居然没死！他咂巴咂巴嘴唇，回红的番茄居然没死！他咂巴咂巴嘴唇，回想起咀嚼番茄那味道好极了

8、的感觉，满面想起咀嚼番茄那味道好极了的感觉，满面春风地把春风地把“番茄无毒可以吃番茄无毒可以吃”的消息告诉的消息告诉了朋友们，他们都惊呆了。不久，番茄无了朋友们，他们都惊呆了。不久，番茄无毒的新闻震动了西方，并迅速传遍了世界。毒的新闻震动了西方，并迅速传遍了世界。从那以后，上亿人均安心享受了从那以后，上亿人均安心享受了这位这位“敢为天下先敢为天下先”的勇士冒死而的勇士冒死而带来的口福。到了十八世纪，意大带来的口福。到了十八世纪，意大利厨师用西红柿做成佳肴，色艳、利厨师用西红柿做成佳肴，色艳、味美，客人赞不绝口。番茄终于登味美，客人赞不绝口。番茄终于登上了餐桌。从此，番茄博得众人之上了餐桌。从此

9、，番茄博得众人之爱，被誉为红色果、金苹果、红宝爱，被誉为红色果、金苹果、红宝石、爱情果。石、爱情果。哥伦布是哥伦布是16世界意大利伟大的航海世界意大利伟大的航海家，他常常带领船队在大西洋上乘风破家，他常常带领船队在大西洋上乘风破浪，远航探险浪，远航探险 那时，航海生活不光非那时，航海生活不光非常艰苦，而且充满危险船员们在船上常艰苦，而且充满危险船员们在船上只能吃到黑面包和咸鱼最可怕的是在只能吃到黑面包和咸鱼最可怕的是在航海期间很容易得一种怪病，航海期间很容易得一种怪病，病人先是病人先是感到浑身无力，走不动路，接着就会全感到浑身无力，走不动路，接着就会全身出血，然后慢慢的死去船员们都把身出血，然

10、后慢慢的死去船员们都把这种怪病叫做这种怪病叫做”海上凶神海上凶神”用蔬菜用蔬菜 创造生活创造生活遨游的白菜鲨鱼遨游的白菜鲨鱼胡萝卜肌肉超人胡萝卜肌肉超人 冰淇淋冰淇淋菜椒青蛙菜椒青蛙葱螳螂葱螳螂葱头搞笑的一家葱头搞笑的一家小葱头也很萌小葱头也很萌蔬菜变身蔬菜变身土豆嘎嘎嘎土豆嘎嘎嘎茄子企鹅茄子企鹅课后作业：进行蔬菜创作营养蔬菜的分类绿色无公害绿色无公害蔬菜的前景蔬菜的前景种蔬菜故事我家乡常见的蔬菜我爱吃的蔬菜蔬菜蔬菜营养分类颜色季节创作作用故事蔬菜蔬菜有机蔬菜有机蔬菜：即生产过程中完全不使用农药、即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工

11、程技术，同时还必须经使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。的质量控制和审查。它具有无污染、低能耗和高质它具有无污染、低能耗和高质量的特点量的特点绿色蔬菜绿色蔬菜 “绿色蔬菜绿色蔬菜”是是绿色食品绿色食品的一种，的一种，指蔬菜在生产过程中农药使用后残指蔬菜在生产过程中农药使用后残留在蔬菜里的留在蔬菜里的农药残留农药残留物指标低于物指标低于国家或国际规定的标准。国家或国际规定的标准。绿色食品定为绿色食品定为A A级和级和AAAA级两个标级两个标准。准。A A级允许限量使用限定的化学合级允许限量使用限定的化学合成物质，而成物质，而

12、AAAA级则禁止使用。级则禁止使用。无公害蔬菜：无公害蔬菜：所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质（如农药残留、物质（如农药残留、重金属重金属、亚硝、亚硝酸盐等）的含量，控制在国家规定酸盐等）的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。健康不造成危害的蔬菜。蔬菜营养颜色蔬菜营养颜色【绿色蔬菜】绿色蔬果中含有丰富的叶酸，保护心脏 【黄色蔬菜】含两种维生素：一种是维生素A;另一种是维生素D，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防功效.【红色蔬菜】红色食品中含有胡萝卜素和其他红色素一起，能增加人

13、体抵抗组织中细胞的活力。常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。【紫色蔬菜】紫色蔬果中含有花青素，具有强力的抗血管硬化作用，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风。【黑色蔬菜】黑木耳含有一种能抗肿瘤的活性物质，可防治食道癌、肠癌、骨癌。【白色蔬菜】对调节视觉和安定情绪有一定的作用，对高血压和心肌病患者有益处 苦瓜的功效与作用苦瓜的功效与作用 1.清热益气苦瓜具有清热消暑，对中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。2.保护机体、保护心脏3.抗癌4.降血糖、降血脂5.美容肌肤 苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。我爱吃（我爱吃（），因为（），因为（）。）。此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！此课件下载可自行编辑修改，仅供参考！感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢感谢您的支持，我们努力做得更好！谢谢