2022年食品安全相关法律法规试题及答案.docx

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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 食品安全法律法规测试题及答案一. 单项挑选题 1. 制定我国食品安全法 的根本目的是保证公众身体健康和生命安全,其前提是（ A）；A.保证食品安全 B. 保证食品生产 C.爱护食品经营 D.严惩违法行为 2. 食品生产环节的监管由（B）负责；A.工商行政部门 B. 质量监督部门C.卫生行政部门 D.农业行政部门3. 食品流通环节的监管由（A）负责；A.工商行政部门 B. 卫生行政部门 C.质量监督部门 D.食品药品监督治理部门部门4. 餐饮服务环节的监管由（D）负责；D.食品药品监督治理A.工商行政部门 B. 卫生行政部门C.质量监督部门5.

2、食品生产企业应当建立食品原料、 食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度,进货记录储存期限不得少于（B）；A.1 年 B.2 年 C.3 年 D.4 年 6. 食品出厂检验记录应当真实,储存期限不得少于（B）；A.1 年 B.2 年 C.3 年 D.4 年 7. 专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品, 其标签除应当标明食品安全法A）；第 42 条第一款内容外,仍应当标明（A.主要养分成分及其含量B.功能主治 C.用法用量 D.适用范畴8. 生产经营的食品中不得添加（A）；D.增白剂A.药品 B.中药材C.化合剂9. 集中交易市场的开办者、 柜台出租者和展销会举办者未履行 食品安全法规定的义务,在本

3、市场发生食品安全事故,应当（A）；A.承担连带责任 B. 准时报告事故情形 C.应当作出自查报告 D.应当承担刑事责任10. 进口食品、食品添加剂以及食品相关产品,应当符合（B）；A.出口国食品安全标准 B. 我国食品安全标准 C. 国际食品安全标准 D.第三国食品安全标准11. 生产经营养分成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,最高可受到货值金额（A.2 倍罚款 B.3 倍罚款D）惩罚；C.5 倍罚款 D.10 倍罚款12. 被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自惩罚打算作出之日起（D）内不得从事食品生产经营治理工作；A.2 年B.4 年C.4

4、 年D.5 年13. 食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营治理工作的人员从事治理工 作的,由原发证部门（ D）；A.赐予警告 B. 责令改正 C.处以罚款 D.吊销许可证 14. 违反食品安全法规定,食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的,由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员依法赐予（C）处分；1 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 18 页精选学习资料 - - - - - - - - - A.警告或记过 B. 记大过或降职 C.撤职或开除 D.降级或留用查看 15. 受到刑事惩罚或者开除处分的食品检验机构人员,自刑罚执行完毕或者 处分打算作出之日起

5、（ D）内不得从事食品检验工作；A.2 年 B.3 年 C.5 年 D.10 年 16. 供食用的源于农业的初级产品（简称食用农产品）的质量安全治理,应 遵守（ C）的规定；A.食品安全法 B. 产品质量法C.农产品质量安全法 D.商检法；17. 制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息,应当遵守（ B）的有关规定；A.产品质量法 B. 食品安全法C.农产品质量安全法 D.商检法；18. 上级人民政府所属部门在下级行政区域设置的机构（A）在所在地人民政府的统一组织、和谐下,依法做好食品安全监督治理工作；A.应当； B. 不应当； C.可以； D.不行以；19. 以下关于食品

6、安全监管部门对食品进行检测的说法错误选项（B）A.食品不得实施免检 B.可以向经营者无偿抽样检验的样品和收取检验费用 C.对食品的托付检验应当托付法定食品检验机构进行 D.当经营者对检验结论有异议的,可以进行复检 20. 以下关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确选项（C）A.进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书 B.载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式 C.只需要中文标签和说明书,其他的不需要D.应当符合本法以及我国其他有关法律、准的要求；行政法规的规定和食品安全国家标21. 食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大的内容,不得涉及（C）A.明星代

7、言 B.产品标准代号 C.疾病预防、治疗功能 D.制作成份 22. 食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由（C）规定；D.国家工商行政部门 A.国家认监委 B.国家质检总局 C.国务院卫生行政部门 23. 食品生产经营者应当 （D）进行一次健康检查, 取得健康证明后方可参与 工作；A.每四年 B. 每三年 C.每两年 D.每年 24.（B）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督治理的科学依据：A.食品安全风险方案B.食品安全风险评估结果B）部门投诉；C.食品安全风险评估制度D.食品安全风险方案25. 公民发觉食品商店销售的食品有质量问题,应当向（A.食品药品监督部门 B. 工商行政治理

8、部门 C.质量技术监督部门 D. 食品安全委员会 26. 食品安全法规定,组织查处食品安全重大事故的部门为（C）；A.国务院公安部门 B. 国务院工商行政治理部门2 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 18 页精选学习资料 - - - - - - - - - C.国务院卫生行政部门 D. 国务院食品药品监督部门 27. 食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（A）；A.增加检查频次 B. 削减检查频次 C.吊销许可证 D. 吊销营业执照 28. 违反食品安全法规定,在广告中对食品质量作虚假宣扬,欺诈消费者,依照（ B）规定赐予惩罚；A.食品安全法 B. 广告法

9、 C.药品治理法 D. 产品质量法 29. 超过保质期限的食品（ C）；A.可连续销售 B. 可降价销售C.不能销售 D. 可作处理食品销售 30. 进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（A）；A. 我国食品安全国家标准 B. 出口国国家食品安全标准 C. 美国食品安全标准 D. 欧盟食品安全标准 31. 对于确认的不符合食品安全标准的食品,生产经营者不按规定主动召回 的,有关监管部门应当（D）；A.当众销毁 B. 要求召回 C.不再追究 D. 责令召回 由此 32. 某明星为某食品产品代言, 结果证明该食品不符合食品安全标准,对消费者造成的缺失该明星应承担 D ；A.公正责任 B.

10、 刑事责任 C.行政责任 D. 连带责任 33. 在中国境内市场销售的进口食品,必需使用（B）标识 A.英文 B. 中文 C. 拼音标识 D. 其他文字 A）措施；34. 造成食物中毒的单位应当实行以下（A.立刻停止其生产经营活动,并向卫生行政部门报告 B.立刻清扫现场,搞好室内外卫生 C.立刻废弃剩余食品 D.调换食品加工人员 35. 声称具有特定保健功能的食品,其标签、说明书不得涉及（D）；A.相宜人群 B. 不相宜人群 C.功效成分 D. 治疗功能 36. 中华人民共和国食品安全法包括（D）；A.九章共一百零一条 B. 十章共一百零一条 C.九章共一百零四条 D. 十章共一百零四条37.

11、 国家对食品生产经营实行许可制度；从事餐饮服务, 应当依法取得（D）；A.食品卫生许可 B. 食品生产许可C.食品流通许可 D. 餐饮服务许可38. 食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,储存期限不得少于 C 年；A.六个月 B. 一年 C. 两年 D. 五年39. 依据国家有关规定,以下哪种业态不属于餐饮服务许可的范畴（B）；A.小吃店 B. 食品摊贩 C. 学校食堂 D. 集体用餐配送单位40. 下面关于食品安全的表述,正确选项： B ；3 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 18 页精选学习资料 - - - - - - - - - A.经过高温灭菌过

12、程,食品中不含有任何致病微生物 B.食品无毒、无害,符合应当有的养分要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 C.原料自然,食品中不含有任何人工合成物质 D.虽然过了保质期,但外观、口感正常 41. 食品安全标准的性质是： C A.勉励性标准 B. 引导性标准 C. 强制性标准 D. 自愿性标准 42. 以下食品中,哪些属禁止生产经营的： D A.养分成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品B.超过保质期的食品 C.无标签的预包装食品 D.以上都是43. 食品经营者销售的预包装食品的包装上,应当有标签,以下关于标签表 述不正确选项： D A.标签不得含有虚假、夸大的

13、内容 B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能 C.标签应当清晰、明显,简单辨识 D.标签应当突出说明功效44. 餐饮业卫生量化分级治理 A、B、C、D级的含义是（ A）A. A 、B、C、D 级代表餐馆卫生等级, A 级代表卫生优秀, B 级代表卫生规 范, C级代表卫生基本合格, D级代表存在肯定卫生问题,需要限期改进；B. A 、B、C、D 级代表餐馆环境, A 级代表就餐环境高档, B 级代表就餐环 境较好, C级代表就餐环境一般, D级代表就餐环境不好；C. A 、B、C、D 级代表餐馆消费水平, A 级代表餐馆消费水平很高,B 级代表餐馆消费水平较高, C级代表餐馆消费水平一般,D级代表

14、餐馆消费水平低；D. A 、B、C、D 级代表餐馆规模, A 级代表餐馆规模很大, B 级代表餐馆规 模较大, C级代表餐馆规模一般, D级代表餐馆较小；45. 餐饮业食品卫生量化分级治理的卫生等级是由什么部门或机构评定的？（A） A卫生行政部门 B 行业协会 C 新闻媒体 D 消费者协会 46. 加热食品应使中心温度达到 （B）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁衍； A60 度 B 70 度 C 80 度 D 100 度 47. 餐饮服务供应者的 （D）是本单位食品安全的第一责任人,对本单位的食品安全负全面责任； A. 法定代表人、负责人或业主 或负责人 B. 厨师长 C.

15、法定代表人 D. 法定代表人48. 食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（C）；A.对婴幼儿无害 B. 对成人无害 C. 对人体安全、无害49. 国家对食品生产经营实行许可制度；从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可；农夫个人销售其自产的食用农产品, （A）取得食品流通的许可；A. 不需要 B. 需要 C.不肯定要50. 食品生产经营者在选购食品或原料时,除需要查验供货者的许可证外,仍应查验（ A）；A.产品合格证明文件 B.健康证明 C.培训证明4 名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 18 页精选学习资料 -

16、- - - - - - - - 51. 违反食品安全法规定,构成犯罪的,依法追究（C）；A、道德声讨 B、民事责任 C、刑事责任52. 以下有关食品添加剂的表述正确选项（C）；A.自然食品添加剂比人工化学合成食品添加剂更安全；B.食品添加剂对身体有害,应当一概禁止使用；C.三聚氰胺、苏丹红、“ 瘦肉精” 都是食品非法添加物,根本不是食品添加 剂；D.发达国家答应使用的食品添加剂我国就可以使用；53. 依据中华人民共和国食品安全法的规定,国务院食品药品监督治理 部门负责（）实施监督治理； （C ）A食品生产活动 B C餐饮服务活动 D食品流通活动食用农产品的质量安全54. 假如没有食品安全国家标

17、准的,地方食品药品监督治理部门可以组织制定、公布本地方食品安全（）,质量技术监督部门供应标准编号； （B）A.企业标准 B. 地方标准 C.组织生产标准 D. 国家标准55. 企业标准应当报（）备案,在本企业内部适用； （A）A.市食品药品监督治理部门 B. 质量技术监督部门 C.工商行政治理部门 D. 农业部门56. 以下哪项食品没有被禁止生产经营？（A）A.使用食品添加剂加工制作的 B.以有毒有害动植物为原料的 C.以废弃食用油脂加工制作的 D.以回收食品为原料的 57. 以下有关绿色食品的表述正确选项； （D）A.绿色食品就是绿颜色的食品；B.绿色食品就是一律不使用合成化肥的食品；C.绿

18、色食品就是一律不得使用合成农药的食品；A 级绿色食品D.绿色食品标准分为两个技术等级,即AA级绿色食品标准和标准；58. 依据刑法修正案（八） 规定,在生产、销售的食品中具有（）,处五年以下有期徒刑,并惩罚金；对人体健康造成严峻危害或者有其他严峻情节的,处五年以上十年以下有期徒刑, 并惩罚金；致人死亡或者有其他特殊严峻情节的,依照刑法第一百四十一条的规定惩罚； （A）A.掺入有毒、 有害的非食品原料的, 或者销售明知掺有有毒、 有害的非食品 原料的食品的B.掺入有毒、有害的非食品原料,造成食物中毒事故的 C.任意使用食品添加剂,造成严峻后果的 D.掺入有毒、有害的食品原料,致人死亡的 59.

19、市食品药品监督治理部门应当对餐饮服务供应者的负责人、食品安全管 理人员、关键环节操作人员的培训情形进行评估考核；评估考核应当（B）；A.依据人数合理收费 B.不得收费 C.对不合格者收取费用5 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 18 页精选学习资料 - - - - - - - - - D.以上都不是 60. 直辖市食品安全风险评估信息和食品安全风险警示信息应当由（）公布；（D）A.市农业委员会 B.市质量技术监督局 C.市工商行政治理局 D.市食品安全委员会统一 61. 暂时从事餐饮服务活动的, 餐饮服务许可证有效期不超过（B）个月；A.3 B.6 C.8 D.10 62

20、. 申请人申请餐饮服务许可证时所供应的申请材料不齐全或者不符合法定形式的, 食品药品监督治理部门应当当场或者在（）个工作日内一次性告知申请人需要补正的全部内容； （B）A.3 B.5 C.7 D.10 63. 申请人申请 餐饮服务许可证 时,隐瞒有关情形或者供应虚假材料的,食品药品监督治理部门发觉后不予受理或者不予许可,（）年内不得再次申请餐饮服务许可； （A）并赐予警告； 该申请人在A.1 B.2 C.3 D.4 64. 被吊销餐饮服务许可证的单位,其直接负责的主管人员自惩罚打算 作出之日起（）内不得从事餐饮服务治理工作； （D）A.6 个月 B.1 年 C.3 年 D.5 年 65. 餐饮

21、服务供应者应当建立健全食品安全治理制度,配备专职或者兼职；（A）A.食品安全治理人员B.养分师 C.烹饪师 D.选料师66. 餐饮服务从业人员应当依照中华人民共和国食品安全法的规定,每年进行健康检查,取得（）后方可参与工作；（C）A.厨师证 B. 餐饮服务资格证 C.健康合格证明 D.餐饮服务许可证67. 餐饮服务供应者应当制定方案, 定期检查各项食品安全防范措施的落实情况, 准时排除食品安全事故隐患； （A）统一查验供货（A）A.食品安全事故处置 B.食品安全保证C.食品保鲜制作 D.食品运输保证68. 实行统一配送经营方式的餐饮服务供应者,可以由（者的许可证和产品合格的证明文件等,建立食品

22、进货查验记录；A.企业总部 B.各分部 C.总部和分部一起 D.分部一起 69. 以下属于禁止生产经营的食品； （D）A添加食品添加剂的食品 B未经食品药品监督机构检疫或者检疫不合格的肉类 C生食水产品 D地方政府为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品 70销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿缺失外, 仍可以向销售者要求支付价款（）的赔偿金；（C）A.一倍 B. 五倍 C.十倍 D. 二十倍 71下面关于食品安全的表述,正确选项： （B）A.经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物；6 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 18 页精选学习资料 - - -

23、 - - - - - - B.食品无毒、无害,符合应当有的养分要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害；C.用自然原料加工的食品中不含有任何人工合成物质；D.虽然过了保质期,但外观、口感正常的食品仍旧可以销售；72以下关于预包装食品包装标签表述不正确选项：（D）A.标签不得含有虚假、夸大的内容 B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能 C.标签应当清晰、明显,简单辨识 D.标签应当突出说明功效73被吊销食品生产、 流通或者餐饮服务许可证的单位,人员自惩罚打算作出之日起内不得从事食品生产经营治理工作；A.2 年 B.3 年 C.4 年 D.5 年其直接负责的主管（D）74食品生产经营者聘用不

24、得从事食品生产经营治理工作的人员从事治理工 作的,由原发证部门（）；（D）A.赐予警告 B.责令改正 C.处以较大罚款 D.吊销许可证 75. 中华人民共和国食品安全法规定,向我国境内出口食品的出口商或者代理商应当向备案（A.国务院）；（B）B.国家出入境检验检疫部门 C.国务院外经贸主管部门 D.国家工商行政治理总局 76.中华人民共和国食品安全法 规定,国家对食品添加剂的生产实行 （）制度；（D）A备案 B分类治理 C注册登记 D许可 77. 进口的食品应当经出入境检验检疫机构检验合格后,海关凭出入境检验检疫机构（）放行；（A）A.签发的通关证明 B.签发的放行单 C.签发的检验证单 D.

25、在报关单上加盖的放行章 78. 以下不属于被禁止生产经营的食品； （C）A添加食品添加剂以外的化学物质的食品 B虽然超过保质期的食品,但仍未变质 C无标签的食品 D被包装材料、容器、运输工具等污染的食品 79. 以下不属于被禁止生产经营的食品； （A）A.使用食品添加剂加工制作的食品 B.以有毒有害动植物为原料的食品 C.以废弃食用油脂加工制作的食品 D.以超过保质期的食品为原料的食品 80. 依据中华人民共和国食品安全法规定,以下哪个应当制定食品安全 标准；（D）A食品的养分成分要求7 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 18 页精选学习资料 - - - - - - -

26、- - B食品安全检验方法 C食品标签、标识、说明书的要求 D以上都是 81. 依据中华人民共和国食品安全法规定,以下哪个属于强制性标准；（D）A食用农产品质量标准 B食品德业标准 C食品质量国家标准 D以上都不是82. 声称具有特定保健功能的食品,A.相宜人群 B.预防疾病 C.不相宜人群 D.功效成分或者标志性成分其标签、 说明书中不得有以下内容； （B）83. 以下哪种疾病属于食物中毒的范畴？（C）A.伤寒 B.甲型肝炎 C.肉毒中毒 D.暴饮暴食性胃肠炎 84. 县级以上卫生行政部门接到食品安全事故的报告后,会同有关食品安全 监管部门实行的掌握措施,但不包括（D）A.封存可能导致食品安

27、全事故的食品及其原料,并立刻进行检验；B.对确认属于被污染的食品及其原料,责令召回、停止经营并销毁；C.封存被污染的食品用工具及用具,并责令进行清洗消毒；D.责令停产停业；85（）组织制定国家食品安全事故应急预案； （C）A.卫生部 B.质检总局 C.国务院 D.食品安全委员会86. 食品生产许可必需严格依据法律、法规和规章规定的程序和（实施,遵循原就；（A）要求A.公开、公正、公正、便民 B.公开、公正、公正、透亮 C.公正、公正、透亮、严格 D.公正、公正、透亮、高效 87. 餐饮服务供应者应当严格掌握食品添加剂的使用,以下哪项属于违法行 为；（D）A.使用食品安全标准规定的品种 B.依据

28、食品安全标准规定的使用范畴、用量使用 C.建立食品添加剂的使用记录制度 D.使用超过保质期的食品添加剂 88. 煮沸、蒸汽消毒保持 100 摄氏度,应多长时间？（D）分钟 A.3 分钟 B.5 分钟 C.7 分钟 D.10 89. 餐饮服务食品安全操作规范规定,餐饮服务加工经营场所应距离粪 坑、污水池、暴露垃圾站（场） 、旱厕等污染源（ A）以上；A.25m B.35m C.45m D.55m 8 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 18 页精选学习资料 - - - - - - - - - 二. 多项挑选题1. 以下哪些行为必需遵守食品安全法 ：（ABCD）A.食品生产B.

29、食品治理C.食品流通D.餐饮服务2. 食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,并且（ABC）；A.保证食品安全 B. 接受社会监督 C.承担社会责任 D.负责风险评估3. 卫生行政部门在食品安全监督治理方面的主要职责是（ABCD）A.食品风险评估 B. 食品标准制定 4. 县级以上地方人民政府统一负责、C.食品信息公布 D.查处重大事故 领导、组织和和谐本行政区域的食品安全监督治理工作；其详细职责是（ABCD）A.建立健全食品安全监管机制 C.完善落实食品安全监管责任B.领导指挥食品安全突发大事应对工作 D.对监管部门进行评议考核5. 食品安全监测的主

30、要内容是（ABC）A.食源性疾病 B.食品污染 C.食品中有害因素 D.食品标准执行6. 食品安全评估主要是对食品及其添加剂中的（ABC）进行风险评估；A.生物性危害 B. 化学性危害C.物理性危害 D.植物性危害ABCD）；7. 我国食品安全法规定的食品安全标准包括（ACD）A.国家标准 B. 行业标准C.地方标准 D.企业标准8. 食品生产经营除应当符合食品安全标准外,并符合以下要求（A.具有与生产经营食品品种和数量相适应的场所 B.有食品安全专业技术人员和治理人员 C.有保证食品安全的规章制度 D.有合理的设备布局和工艺流程 9. 食品生产经营企业的法定职责包括（ABCD）: A.建立健

31、全食品安全治理制度 C.配备专兼职食品安全治理人员B.加强对职工食品安全学问培训 D.做好对所生产经营食品的检验工作10. 食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康治理制度,以下哪些人员 不得从事直接入口食品的工作（ABCD）A.患有痢疾的人员 B.患有伤寒的人员C.患有病毒性肝炎的人员D.患有活动性肺结核的人员11. 食品生产者选购以下哪些 （ABC）产品,应当查验供货者的许可证和产品 合格证明文件；A.食品原料 B.食品添加剂C.食品相关产品 D.全部产品12. 食品生产企业的进货查验记录应当照实记录（ABCD）A.产品名称 B.产品规格 C.产品数量 D.进货日期13. 食品经营者应当依

32、据保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,准时清理（ AB）A.变质食品B.超期食品C.污染食品 D.有毒食品ABCD）14. 食品经营者贮存散装食品,应当在贮存位置标明（A.食品名称 B.生产日期C.保质期 D.生产经营者名称15. 预包装食品的包装上应当有标签；标签除应当标明名称、 规格、净含量、生产日期、 生产者的名称、 地址和联系方式以及所使用的食品添加剂在国家标准 中的通用名称外,仍应当标明（ABCD）A.成分及配料表 B. 保质期C.产品标准代号 D.贮存条件名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 18 页精选学习资料 - - - - - - - - - 16

33、. 一种物品能否被列入食品添加剂答应使用的范畴,主要看该物品（AB）A.在技术上是否确有必要B.经评估是否安全牢靠C.质量是否保证 D.数量是否适当17. 食品添加剂应当有标签和说明书；标签和说明书除应当载明食品安全法第 42 条规定的有关事项外,仍应当载明（ABCD）A.使用范畴 B. 用量 C.使用方法 D.“ 食品添加剂” 字样18. 食品添加剂的标签和说明书不得有（ABC）A.虚假内容 B. 疾病预防C.治疗功能 D.用法用量19. 食品经营者应当依据食品标签标示（ABC）的要求,销售预包装食品；A.警示标志 B.警示说明C.留意事项 D.功能主治20. 声称具有特定保健功能的食品不得

34、对人体产生急性、亚急性或者慢性危 害,其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能,内容必需真实,并应当载明（ABCD）费者A.相宜人群 B.不相宜人群C.功效成分D.标志性成分及含量21. 食品经营者发觉其经营的食品不符合食品安全标准,应当（BCD）A.报告食品药品监管部门B.立刻停止经营C.通知相关产生者 D.通知消22. 食品产生者应当对召回的食品实行（ABD）措施,并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告；A.补救 B.无害化处理 C.特殊销售 D.销毁 23. 以下哪些单位不得向消费者举荐食品（ABCD）A.食品检验机构 B. 食品德业协会C.消费者协会 D.食品监管部门24.

35、首次进口以下哪些 （ABC）食品或产品, 进口商应当向国务院卫生行政部 门提出申请并提交相关的安全性评估材料；A.尚无国家安全标准食品 B.食品添加剂新品种C.食品相关产品新品种D.已有国家安全标准食品25. 进口的预备包装食品应当有中文标签、中文说明书；标签、说明书应当符合（ ABC）A.食品安全法要求 B.其他法律要求C.行政法规要求 D.部门规章要求26. 发生食品安全事故的单位,应当（ABC）D.向县级政A.立刻予以处置B.防止事故扩大C.向卫生行政部门报告府请示27. 任何单位或者个人不得对食品安全事故（ABC）A.隐瞒 B.谎报 C.缓报 D.漏报28. 食品安全监管部门公布食品安

36、全信息应当（ABC）A.精确 B.准时 C.客观 D.全面29. 国家建立食品安全信息统一公布制度；以下哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布（ ABCD）A.国家食品安全总体情形C.国家食品安全风险警示信息息B.国家食品安全风险评估信息 D.全国性重大食品安全事故及其处理信30. 县级以上地方人民政府在食品安全监督治理中未履行职责,本行政区域 显现重大食品安全事故、 造成严峻社会影响的, 依法对直接负责的主管人员和其 他责任人员赐予（ ABCD）处分；10 名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页,共 18 页精选学习资料 - - - - - - - - - A.记大过 B. 降级

37、C.撤职 D.开除ABCD）31. 以下哪些事项属于食品安全法调整？（A.食品的生产经营 B.食品添加剂的生产经营 C.食品相关产品的生产经营 D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品；32. 食品安全标准包括以下内容（ABCD）A.食品添加剂的品种、使用范畴、用量；B.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的养分成分要求；C.食品检验方法与规程；D.食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；33. 下面哪些是食品安全法中规定的国务院卫生行政部门的职责？ （ABCD）A.食品安全综合和谐职责； B. 食品安全风险评估、 食品安

38、全标准制定、 食品 安全信息公布； C.食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定；D.组织查处 食品安全重大事故；34. 食品安全国家标准由（ B）制定、公布,（D）供应国家标准编号A.国务院食品安全委员会 B.国务院卫生行政部门 C.国家质检总局 D. 国务院 标准化行政部门；35. 食品中农药残留、 兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由（B）和（D）制定；A.国务院食品安全委员会B.国务院卫生行政部门C.国家质检总局 D. 国务院农业行政部门；36. 食品安全风险评估专家委员会一般包括哪些方面的专家？（ABCD）A.医学 B.农业 C.食品 D.养分 37. 以下哪些标准可以作为食品生

39、产的标准？（ABCD）A.国家标准 B.地方标准 C.企业标准 D.严于国家标准的标准38. 国务院卫生行政部门应当依据技术必要性和食品安全风险评估结果,及 时对食品添加剂的（ ACD）进行修订；A.品种 B.成份 C.使用范畴 D.用量标准；39. 食品安全法规定的食品安全标准公布前,食品生产经营者应当依据 现行（ ABCD）生产经营食品A.食用农产品质量安全标准 行业标准中强制执行的标准；B.食品卫生标准 C.食品质量标准 D.有关食品的40. 取得餐饮服务许可的餐饮服务供应者在其餐饮服务场所出售其制作加工 的食品,不需要取得（ AB）A.食品生产许可 B. 食品流通许可 C.工商注册 D

40、.税务登记 41. 食品添加剂应当（ AB）,方可列入答应使用的范畴：A.在技术上确有必要 C.检测试验室的检验B.经过风险评估证明安全牢靠 D.经营企业治理规范认证42. 国家建立食品召回制度,食品生产者发觉其生产的食品不符合食品安全 标准,应当（ ABCD）：A.立刻停止生产 B. 召回已经上市销售的食品C.通知相关生产经营者和消费者D.记录召回和通知情形；43. 声称具有特定保健功能的食品（ABCD）11 名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页,共 18 页精选学习资料 - - - - - - - - - A.不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害 B.其标签、说明书不得涉

41、及疾病预防、治疗功能,内容必需真实 C.应当载明相宜人群、不相宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等 D.产品的功能和成分必需与标签、说明书相一样；44. 食品安全法规定： 对食品生产、 食品流通、 餐饮服务活动实施监督的部 门分别是（ BCD）；A.卫生部门 B. 质量监督部门 C.工商行政治理 D. 食品药品监督部门 45. 食品生产、流通、餐饮服务监管部门有权实行以下措施（ABCD）；A.进入生产经营场所实施现场检查 B.对生产经营的食品进行抽样检验 C.查阅、复制有关合同、票据、帐簿以及其他有关资料 D.查封违法从事食品生产经营活动的场所 46. 县级以上食品监管部门应当建立食品生产

42、经营者食品安全信用档案,内 容包括（ BCD）；A.税务登记证 B. 许可颁发 C.日常监督检查结果 D. 违法行为查处情形 47. 监管部门接到公民对食品安全询问、投诉、举报,应当作出以下处理：（ABD）；A.对属于本部门职责的,应当受理 B.有权处理的部门准时处理 C.不属于本部门职责的不予处理 D.对不属于本部门职责的,应当书面通知并移交有权处理的部门处理；48. 以下哪些部门不得以广告或其他形式向消费者举荐食品（ABCD）；A.食品安全监管部门 B. 承担食品检验职责的机构 C.食品德业协会 D. 消费者协会 49. 食品生产经营单位必需做到： （ABD）；A.取得相应资质许可 B.建立自身的食品安全治理制度 C.对监管部门食品抽检要付相应检验费 D.接受监管部门依法实施的监督检查 50. 食品药品监督治理部门依法