农家乐整治方案.docx

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1、天荒坪镇农家乐整治方案一、 目的为标准我镇农家乐的开展，美化农家乐的经营场所，提升农家乐的档次与品位，丰富农事参与及农事体验活动，创品牌、创特色，促进农家乐向标准化、特色化、精品化方向开展，进一步提升我镇农家乐的规模与档次，结合我镇农家乐的开展实情特拟定我镇农家乐的整治方案。二、整治措施一环境营造1、外围环境的营造1周边生态环境良好，景观特色明显，具有浓郁的乡村风情2经营区域内绿化率不得低于50，绿化树种以乡土树种为主3厅院内步行道路要表达生态性，可铺设鹅卵石、青砖等，尽量减少水泥路面2、建筑构造及外观1建筑构造平安，有合法的房屋产权或使用权2建筑外观具有地方农家特色，并与周边环境协调、统一3

2、庭院布局科学合理，无乱搭乱建、乱堆乱放现象4主体建筑与辅助建筑在外观上应保持风格一致5建筑外观、墙面须整洁、干净3、标示牌1入口处要有农家乐名称的特色标示牌，名称应具有乡土气息2厨房、餐厅、客房、厕所及农事参与活动等区域须设置标示牌3在水池、电缆等危险处须设置警示性标示牌4所有标示牌以木质、竹质为主，式样、颜色、字体统一5标识标牌的统一，整个行政村的农家乐标识标牌要统一。二设施设置及卫生要求、综合接待处1接待处须保持干净、整洁2接待处应提供咨询、旅游宣传资料、小件物品存放、雨伞等效劳工程3提供公用 效劳 4提供POS机刷卡业务5有陈列安吉特色旅游商品的展示台，出售土特产品、旅行日用品等旅游商品

3、6配备小药箱，内置简单的应急药品，如感冒药、腹泻药、创可贴、红药水等7有与接待能力相匹配的生态性停车场8提供贵重物品存放效劳9在适合的地点放置垃圾箱，外形美观，保持外观清洁、无臭味2、餐厅1地面硬化处理、防滑，并保持清洁2餐厅位置合理，采光、通风性良好，内部整洁，面积大小须适合用餐3餐桌、椅应具有农家特色，材料以木质、藤质、竹质为主，并保持清洁干净4餐具、酒具、茶具等器皿应具有农家特色，并确保消毒处理5设置空调、电风扇等温度调节器，保持用餐环境舒适6设置纱门、纱窗，有效防蚊、防蝇、防鼠、防蟑螂等7有包间，且不少于2间3、客房1至少有5间客房、10个床位，人均居住面积不少于6平方米2客房内须保持

4、清洁、无尘3客房内须保持良好的通风、换气4客房内装饰装修良好，家具用品性能良好5门锁有暗锁防盗设置，在显著位置张贴应急疏散图与相关说明6客房须设置纱窗7客房内提供可饮用的热水、消毒过的茶具 、纸巾等8客房内应设置床、电视机、挂衣架、座椅、插座、照明灯及应急照明设施等 9客房内提供网线或无线网络效劳10卫生间须设置淋浴确保必要时供给冷热水、抽水马桶、面盆等，保证干湿别离，地面防滑，并保持清洁11客房内有防蝇、防蚊、防鼠、防蟑螂的设施12客房内有经消毒的面盆、拖鞋等用品13床上用品一客一换，保持清洁4、厨房1设置初加工间，内设3个水池，分别清洗荤菜、素菜、水产类2设置烹饪间，与初加工间隔离，烹饪间

5、地面设置排污地沟3设置清洗消毒间，内设两个洗碗池，配备消毒柜或消毒锅，确保对餐具有效消毒处理，消毒后餐具放置于密封的保洁柜中，并张贴标示牌。4设置食品库房，储存物要离地 、隔墙5各功能间地面铺设防滑瓷砖、易冲洗，四壁铺设瓷砖到顶、上面吊顶6厨房吊顶材料必须防火、防潮7厨房需设置隔墙灶8厨房要有与接待能力相匹配的冷藏、冷冻设备，确保食物新鲜9厨房内设置纱门、纱窗，并配置防蚊、防蝇、防鼠等设施10设置油烟净化器，烟囱口向上并高于屋顶11厨房周边环境整洁、没有污染物，并远离污染物20米以上12厨具材质以不锈钢为主13将砧板、刀具放置于密封的橱柜中防蝇、防尘14厨房内设置密封垃圾桶，并保持外观清洁15

6、设立与农家乐经营规模相匹配的生态污水处理池，所有生活污水经生态池净化达标前方能排放5、厕所1男女厕所分开设置，并配备手纸、手纸框、洗手池、挂衣钩、洗手液、镜台、卫生球等，保持地面清洁2粪便排入生态化粪池，设施要求防渗、防腐、密封并能有效处理粪便。三特色餐饮要求1、提供菜单，明码标价2、菜肴以民间菜与农家菜为主，如安吉特色菜肴：本鸡煲、笋干肉丝、咸肉烧笋等3、菜肴尽量采用当地农家原材料。四农事体验要求1、每个季节为游客提供可参与的农事活动2-4项，如：种菜、采茶、炒茶、挖笋、钓鱼、打板栗、打年糕、挖冬笋、磨豆腐、烧烤、篝火等2、在院内设置1-2项休闲活动设施、器材。如：高跷、秋千、吊床、摇椅、推

7、磨等五效劳质量要求1、从业人员管理1从业人员必须持有效安康证上岗2从业人员必须承受平安教育培训，并掌握平安设施使用的根本知识与技能3从业人员必须承受急救培训，并掌握急救根本知识与技能4从业人员必须统一着装，并保持个人清洁卫生5从业人员必须佩带农家乐胸牌，胸牌的设计外乡化，具有乡村气息，表达安康的乡土气息6从业人员必须会说普通话，保持热情大方、礼貌、周到的效劳7制定效劳管理制度，并张贴于显著的位置六平安管理要求1、按要求做好游客住宿登记工作。 2、建立、健全平安防范与消防平安管理制度，明确平安职责3、做好消防平安管理工作，厨房、客房等重要部位均应配备足量灭火器材4、平安出口、平安疏散通道应配备平安出口标志灯、疏散指示及应急照明灯5、客房有防窃、防盗设施6、加强电气管理，电气线路的敷设，电器设备的安装应符合平安要求7、注意原材料采购、清洗、食品加工等方面的卫生，保证饮食安康平安8、确保游客参与农事活动过程中的平安，做好应急措施9、确保组织游客游览活动过程中的平安，采取游客人身意外保险，由县结合实际因素统一标准，统一办理第 7 页