SYB创业规划书-面馆.doc

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1、.创业计划书企 业 名称：豫乡烩面馆创业者姓名：何迪日 期： 2013-10-14通信地址：茂名茂南区官渡二路 139 院E-mail: 电 话: 13790937442传 真:.一、 企业概况主要经营范围：以河南特色面点主营高筋手工面【烩面】为主面食，为了广开食路，还将附带山东【大刀面】 、山西【刀削面】 ，甘肃【拉面】的面食店。企业类型： 生产制造 零售 批发 服务 农业 新型产业 传统产业 其他二、 创业计划作者的个人情况1、以往的相关经验（包括时间）1）我之前没有经营过面馆，但是却在大一的时候就盘算着在茂名开设一家烩面馆，作为地地道道的河南人，我是吃着面长大的，非常了解面食的制作工艺，

2、所以我对经营面馆很有信心。我还有做前期的大量的设想和计算，基本上了解要开一个面馆的要面对的问题。同时我致电给家中做烩面馆的朋友，详细了解了烩面馆的经营过程和应注意的地方2）我自己有开店的经验，对店面的管理应该不成问题。2、教育背景，所学习的相关课程（包括时间）1、现在正在读土木工程管理，1113 年曾就读过西方经济学、运筹学、工程经济学等学科；2、2013-10 参加 SYB 师资培训班.三、 市场评估1、目标顾客描述：官渡二路附近的居民，主要面向广东石油化工学院的学生（特别是将近 800 位河南学生，以及其他北方地区学生），还有就是偏爱于面食的其他青年老少。南方人不常吃面，但不意味着不喜欢吃

3、面，这也是一个很大的目标群体。2、市场的容量或本企业预计市场占有率：仅仅就我们广东石油化工学院来说，在校师生人口接近 2 万，外加途径面馆的其他客流量，已经周边地区其他店面的固定人口，保守估计 5000 人左右，我们的店面将设立人口最为稠密的地方：学校对面的商业区。考虑到南北人的差异问题，我将放弃把面馆面向夜宵之列。学校每天起码 4 千6 千人不在学校用早餐，6 千8 千人不在学校用午餐和晚餐，假若这 8 千人全是南方人，按照 1/100 的概率，店面起码卖出 80 碗面食。而仅在 800 的河南学生中，起码一半的人每天都会在午饭吃上一碗烩面（只是午饭），且不包括其他北方人士。如此算来，【豫乡

4、烩面馆】的市场占有率保守估计在 3%以上。全天销售量在 400 碗以上3、市场容量的变化趋势：4、竞争对手的主要优势：主要的竞争对手是兰州拉面馆，他们的优势是同样属于面食服务行业，有一定的忠实顾客群。.5、竞争对手的主要劣势：对手的劣势是味道单一，他们对高汤的使用并不受到喜爱面食的追捧。且由于民族习俗问题，他们店内禁止饮酒、禁止带其他荤腥入内，这在一方面限制了食客的前往。6、本企业相对于竞争对手的主要优势：本地就我们一家烩面馆,是独家经营。其他任何面馆做的面食我们都会做，我们有的他们不一定会做！7、相对于竞争对手的主要劣势：1）店面新，食物驰名，对南方食客来说会要有一个接受的过程。2）品种仅以

5、面食为主，过于单一。四、市场营销计划1、 产品： 产品或服务 主要特征刀削面 刀工精湛，看着享受，吃着鲜美大刀面 嚼劲足，宽细可根据食客改变烩面 口感劲道、原汁原味，可御寒（高汤为羊汤）拉面 可根据食客改变面的宽细、韧劲十足油泼面 色泽红鲜、口味独特、开胃、可御寒.2、价格产品或服务 成本价 销售价 竞争对手的价格羊肉烩面 3.0 8 无大刀面 3 6 无拉面 2 6 69 元油泼面 3.3 8 无刀削面 2 8 无折扣销售赊帐销售2、 地点（1） 选址细节地址 面积（M 2）租金或建筑成本官渡二路 85 M2 2500（2）选择该地址的主要原因：面馆选在区，是因为该区人口组成密布且具有均匀性

6、，都以家庭为单位，出门用餐机率高，不会出现明显淡季与旺季之分。 （3）销售方式（选择一项并打）：将把产品或服务销售提供给：.最终消费者 零售商品商 批发商（4） 选择该销售方式的原因：餐饮业就是直接面对顾客的行业3、 促销人员推广 同乡会内部宣传 成本预测 0广告 发宣传单、微博广告 成本预测 300 元公共关系 成本预测营业推广 促销 成本预测 1000五、企业组织结构企业将登记注册成：个体工商户 口有限责任公司 个人独资企业合伙企业 其他拟议的公司名称：豫乡烩面馆企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：职务 月薪业主/经理： 何迪 1200企业将获得的经营执照、许可证和特许：类型

7、 预测费用营业执照、税务登记 500 元.卫生许可证 300 元企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：类型 预测费用做面师傅： 甲 1200员工： 乙 4000员工： 丙 1500合伙（合作）人与合伙（合作）协议：内 姓容 名协议条款出资方式出资数额与期限利润分配和亏损分摊经营分工、权限和责任合伙人个人负债的责任协议变更和终止其他条款六、固定资产a) 工具和设备根据预测的销售量，假设达到 100%的生产能力，企业需要购买以下设备：名称 数量 单价 总费用（元）冰柜 1 800 800消毒柜 1 500 500.空调 2 1500 1500桌 10 75 750椅（大、小） 32、10 20

8、、10 740锅、碗、瓢、盘、筷、匙、煤气灶、气瓶5000合计 9290b) 固定资产和折旧概要资产 价值（元） 年折旧（元）工具和设备 9290 265合计 265七、流动资金（月）a) 原材料和包装项目 数量 单价( 元） 总费用（元）面 10 包 180 1800.骨、肉 50 斤 40 2000纸巾 10 包 20 200葱、姜、蒜 10 斤 8 80花生油 50L 16.4 820合计 4900b)其他经营费用（不包括折旧费和贷款利息）项目 费用（元） 备注业主的工资1200雇员工资 11900（4000+4000+1300*3）面点师傅 2 名、服务员 3 名租金 3500营销费用

9、 1500公用事业费电费 800水费 300煤汽费 3000必须支出的基本费用登记注册费800合计 23000.八、销售收预测（12 个月）1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 12 月 合计销售数量(碗) 7000 8000 9000 10000 10000 9000 3000 3000 8000 9000 10000 10000 96000平均单价 6 元、8 元6 元、8 元6 元、8 元6 元、8 元6 元、8 元6 元、8元6 元、8 元6 元、8 元6 元、8 元6 元、8 元6 元、8 元6 元、8 元羊肉烩面月销售收入 42

10、000、5600048000、6400054000、7200060000、8000060000、8000054000、7200018000、2400018000、2400048000、64000540007200060000800006000080000576000758000销售数量 70 80 80 70 80 70 10 10 50 50 70 70 710平均单价 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6拉面（甘肃兰州）月销售收入 420 480 480 420 480 420 60 60 300 300 420 420 4260销售数量 2000 2500 3000 2500

11、3000 2500 300 350 2000 3000 3000 3500 3350平均单价 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7刀削面（山西）月销售收入 14000 17500 21000 17500 21000 17500 2100 2450 21000 21000 21000 24500 198000销售数量（碗） 700 800 850 800 900 800 30 30 800 900 800 850 10050平均单价 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7大刀面（山东）月销售收入 4900 5600 5950 5600 6300 5600 210 210 560

12、0 3600 3200 3400 50170销售数量(袋) 500 400 450 400 400 30 30 200 250 280 350 400 3690平均单价 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10油泼面（东北）月销售收入 5000 4000 4500 4000 4000 300 300 2000 2500 2800 3500 4000 36900销售总量销售总收入 66320803207558091580859301039308752010752091780111780778209582020670276702272029720817009770081700997008812010812092320112320865630至1047300