2022年进货查验记录制度.doc

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1、进货查验记录制度 为认真贯彻执行中华人民共和国食品平安法、严格把好购进食质量量关，确保购进食质量量平安，特制定本度。 一、应执行按需进货，择优采购，质量第一“的原那么。 二、在采购食品时应选择合格的供货方，对供货方的法定资历、合同履行才能、质量信誉等进展调查和评价，并建立合格供货方档案。 三、食品采购应制定打算，并有质量专职或兼职的治理人员参加，采购食品应按合同法规定依法签订书面合同，明确质量条款。 四、进货时要对食品的名称、规格、数量、消费批次、保质期、供货者名称及联络方式、进货日期等内容进展细心查验，并与一单通“或票据核对无误。 五、对购入的食品应查验供货者的食品消费许可证、食品流通许可证

2、、营业执照等法律法规规定的资历证明和许可证件，保存复印件备查。 六、应按照食品品种和批次，查验食品出厂检验合格证或质量检验合格报告、进口食品的商检证明等法律法规规定的证明文件，留存供货商的相关证照复印件备查。 七、应当对进货食品索取的票证等有关材料分类建档备查，并由专人保管，保存期限不得少于二年。 八、实行统一配送运营方式的依法履行进货查验义务。可由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，可将有关材料复印件留存所属相关运营者备查，也能够采纳信息化技术联网备查。 九、应当如实记录食品的名称、规格、数量、消费批号、消费批号、保质期、供货者名称及联络方式、进货日期等内容，并按照供货商或进

3、货时间等标准，将载有记录内容的票据统一标准装订或者粘贴成册。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于2年。 十、为确保食品来源渠道合法、质量平安,通过商品（食品）监管系统对其供货商和食品信息进展准入备案。供货商的信息是指供货商的营业执照、卫生许可证。食品信息是指食品消费厂家的营业执照、卫生许可证、消费许可证、食质量量合格的有关证明；索票，是指食品运营者在购进食品时，应当向供货商索取一单通“或票据。 十一、按照每次批发食品的情况如实制造批发记录台账，记录应当包括批发食品的名称、规格、数量、消费批号、消费日期、保质期、购货者名称及联络方式、销售日期等内容，或者保存载有相关信息的销售票据。台账记录、票据的保存期限不得少于2年。 十二、预包装食品的包装上应当有标签。标签应当说明以下事项（名称、规格、净含量、消费日期；成份或配料表；消费者的名称、地址、联络方式；保质期；产品标准代号；储存条件；所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；消费许可证编号。）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成份及其含量。 按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者本卷须知的要求，销售预包装食品。 十三、采购散装食品时，必须向销售者索要并核对消费者的食品消费许可证和食品检验合格等材料，留存复印件备查。 乌鲁木齐曙光 二0一0年十月十八日