食品安全卫生事故应急预案.doc

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1、 浙江祥恒包装有限公司食品安全事故应急预案（2012年1月重新修订）一、 总则1为认真贯彻执行中华人民共和国食品卫生法，深化和落实预防为主的方针，建立有效的应急救援体系，保证公司在突发各类事件时，能迅速、有效的开展现场处置救援工作，保护公司和员工的财产和生命安全。根据国家有关规定，结合公司的实际，特制定本预案。2本预案规定了食品安全如在突发事件时应急处置方案的内容和应急救援的日常管理要求，并作为公司食品安全事故应急救援的依据。3食品安全应急救援预案其主要内容包括：成立应急救援指挥部；突发事件的检测与预警；事故信息的收集、分析、报告通报制度；突发事件的分级和应急处理工作程序；突发事故的预防、现场

2、控制、应急设施、设备、救治药品和医疗器械以及其他物资和技术的储备与调度。4本预案所指食品安全突发事件包括但不限于以下事项：1）食品主料发生霉变；2）食品佐料劣质、变质；3）食用蔬菜农药含量超标；4）食堂有害环境诱发的食物慢性中毒；5）食堂食用水有害物质含量超标；6）突发性食物中毒事故。二、组织指挥体系建立及职责1组织指挥体系公司在安全生产办公室所辖之灾害预防组之下成立食品安全事故应急救援指挥部，由主管行政的副总经理任总指挥，人事行政部经理及食堂负责人任指挥员，事件涉及之相关部门经理为成员的指挥体系。2公司食品安全事故应急救援指挥部职责1）负责组织审定食品安全事件应急预案，突发事件应急措施的确定

3、；2）负责应急救援方案重大问题的决策，解决和处理包括人员、物资方面的配置和调动等；3）负责食品安全应急救援预案的实施；4）应急救援费用的批准和使用；5）负责指派有关人员到现场指挥、协调解决和处理等；6）负责预案的启动和终止。7）负责事后各种资料、数据的保护和归档工作；三、预防与应急准备1食堂食品安全卫生:定期开展预防食品安全卫生突发事件的知识教育和专业技能培训，努力提高防范意识和能力。2食堂应根据食品安全卫生突发事件的类别和性质，制定监测、监控计划，科学分析、综合评价监测数据，对早期风险进行识别，及时发现潜在隐患以及可能发生的食品安全卫生突发事故，依照本预案的报告程序和时限及时上报并建立防范措

4、施。3必须保证应急救援设备设施、救治药品和救援医疗器械等物资的合理储备。四、应急报告措施1综合考虑食品安全突发事件的可控性质，严重程度和影响范围，明确预案启动级别和条件。2有下列情形之一的，各部门按照食品安全突发事件及时向公司食品安全卫生应急救援指挥部报告:1）发生不明确重大危险因素；2）发现劣质、变质佐料辅成食品已被员工食用；3）发现员工食用食堂食品集体中毒；4）发现食用水有害物质超标，并被员工饮用或食用水有不明原因的投毒行为。3、公司食品安全事故应急救援指挥部接到报告后，应立即组织力量对报告事项调查核实确认，采取必要的控制措施,若确定为重大突发食品卫生安全事故，应立即启动应急预案。4任何个

5、人和部门对突发事故不得隐瞒、缓报、谎报或授意他人隐瞒、缓报、谎报，否则将承担其法律责任。五、应急救援预案的实施1应急救援预案的启动1）公司食品安全事故应急救援指挥部接到事故报告后，经总指挥批准同意后，启动本应急预案，并立即通知应急救援组相关成员进入应急状态；2应急救援预案的终止根据事故的控制和发展及应急救援指挥部同意后，宣布终止本预案。3应急救援的实施程序1）公司应急救援指挥部接到事故报告后，有关人员进入工作岗位，迅速调查事故原因及危害，明确各级人员工作职责，赶赴事故现场做好指挥协调工作；2）重大事故发生后，立即启动应急救援处置方案；3）公司应急救援各相关成员在指挥部的统一指挥下，协调、调动各

6、方力量，组织救援工作；事故救援人员等必须到位，确保救援工作顺利实施。4) 发生严重食品安全事故的，必须立即拨打“120”急救电话,并积极配合医院的救治工作，追踪了解病情动态，5）发生严重食品安全事故的需同时上报卫生局、防疫站等政府职能部门对事故现场进行调查。6）保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存；留样的食物和现场取到样品送有关防疫部门进行技术鉴定六、应急救援的恢复、检查与持续改进1公司应急救援指挥部在事故处置完毕后，各事故发生点，应进行污染物的收集，清理、清毒、消毁等工作。2分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训.4、事故原因确定后，应对相关责任人进行相应的处理、培训、教育。七、本应急预案自签发之日起生效。附: 食品安全卫生事故应急指挥部组织结构图总指挥：行政副总指挥员：行政人事部经理食堂负责人相关部门经理采购部彩印厂财务部销售部品保部物流中心生产部行政人事部具体名单及通讯录姓名手机号虚拟网乔力戴巧荣叶 俊何岳霞66899刘 亮周慧曾亦志唐 斌李建锋食 堂