2022执业兽医考试动物生理学考试指导(1).doc

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1、i前前 言言生理学是研究生物有机体功能的科学，是生命科学的重要组成部分。动物生理学是生理学的分支，是畜牧兽医科学的重要基础学科，为畜牧兽医专业学生的必修课程。我们编写本书旨在帮助使用者深入理解动物生理学的基本理论、基础知识和基本研究方法，促进对动物生理学知识的掌握和运用，并自我检测学习效果。全面复习，认真思考和自我检测是掌握专业知识的正确途径。本书内容与农业出版社出版的“家畜生理学” （第四版）配套，按家畜生理学的章节顺序编排。每章包含：学习目的和要求、复习内容、复习思考题，书后附测试题（含答案）等几个部分。家禽生理学内容已分至相应章节。本书是化工出版社出版的应考辅导系列丛书的一个分册。主要使

2、用对象为农业院校本专科在读学生、考研学生，也可供参加专业技术职称考试的相关人员参考。由于知识水平的限制，加之时间仓促，不尽人意之处在所难免，恳请读者批评指正。 编者 2006.5ii目目 录录前 言 .I目 录.II第一章 绪 论.1【学习目的和要求】.1【复习内容】 .1第一节 动物生理学的研究内容和方法.1第二节 机体功能与环境.3第三节 机体功能的调节.4第四节 整合生理学的基本概念.6【测试题】.7【参考答案】.9第二章 细胞的基本功能.12【学习目的和要求】.12【复习内容】.12第一节 细胞膜的结构特点和物质转运功能.12第二节 细胞的跨膜信号转导功能.15第三节 细胞的生长、增殖

3、、凋亡与保护.20第四节 细胞的兴奋性与生物电现象.20【测试题】.23【参考答案】.25第三章 血 液.29【学习目的和要求】.29【复习内容】.29第一节 血液的组成和理化特性.29第二节 血细胞生理.31第三节 血液凝固.33第四节 血型和输血.37【测试题】.38【参考答案】.40第四章 血液循环.42【学习目的和要求】.42iii【复习内容】.42第一节 心脏的基本结构和功能.42第二节 心肌细胞的生物电活动和心肌的生理特性.46第三节 血管生理.53第四节 心血管活动的调节.58【测试题】.64【参考答案】.67第五章 呼 吸.72【学习目的和要求】.72【复习内容】.72第一节

4、肺呼吸.72第二节 气体在血液中的运输.78第三节 呼吸运动的调节.80【测试题】.82【参考答案】.85第六章 消化与吸收.88【学习目的和要求】.88【复习内容】.88第一节 消化道的基本功能.88第二节 摄食调节.95第三节 口腔消化.96第四节 单胃消化.98第五节 复胃消化.102第六节 小肠消化.106第七节 大肠消化.113第九节 机体内营养物质的代谢及其调节.114第十节 家禽的消化和代谢.117【测试题】.118【参考答案】.120第七章 能量代谢与体温调节.123【复习内容】.123第一节 能量代谢.123第二节 体温调节.127【测试题】.131【参考答案】.134第八章

5、 泌尿、肾的排泄功能.137【学习目的和要求】.137【复习内容】.137第一节 肾脏的功能结构.137第二节 尿生成过程.139iv第三节 尿的浓缩和稀释.144第四节 尿生成的调节.147第五节 尿的排放.149【测试题】.149【参考答案】.151第九章 肌 肉.155【学习目的和要求】.155【复习内容】.155第一节 肌细胞的收缩机理.155第二节 骨骼肌的生理特性.158第三节 骨骼肌的类型和生长发育.159【测试题】.160【参考答案】.162第十章 神经系统.165【学习目的和要求】.165【复习内容】.165第一节 组成神经系统的基本元件.165第二节 神经元之间的功能联系.

6、169第三节 神经系统的感觉功能.178第四节 神经系统对躯体运动的调节.184第五节 神经系统对内脏活动的调节.189第六节 脑的高级功能.193【测试题】.196【参考答案】.199第十一章 内分泌.205【学习目的和要求】.205【复习内容】.205第一节 概 述.205第二节 下丘脑的内分泌.212第三节 垂体的内分泌.215第四节 甲状腺的内分泌.218第五节 调节钙、磷代谢的内分泌.221第六节 胰腺的内分泌.222第七节 肾上腺的内分泌.223第八节 性腺的内分泌.225第九节 其它内分泌物质.227第十节 神经内分泌与免疫系统之间的相互作用.227第十一节 家禽内分泌特点.22

7、8【测试题】.229【参考答案】.232v第十二章 生 殖.236【学习目的和要求】.236【复习内容】.236第一节 性成熟和体成熟.236第二节 雄性生殖生理.237第三节 雌性生殖生理.239第四节 母畜的性周期.241第五节 交配与受精.242第六节 妊娠和分娩.243第七节 家禽生殖特点.245【测试题】.246【参考答案】.248第十三章 泌 乳.250【学习目的和要求】.250【复习内容】.250第一节 乳腺的功能结构.250第二节 乳腺发育及调节.250第三节 乳的分泌.251第四节 乳.252第五节 排乳.253【测试题】.253【参考答案】.254附录：动物生理学试卷.25

8、6动物生理学试卷（一）.256【附：试卷一参考答案】.259动物生理学试卷（二）.261【附：试卷二参考答案】.265动物生理学试卷（三）.267【附：试卷三参考答案】.270动物生理学试卷（四）.273【附：试卷四参考答案】.276动物生理学试卷（五）.278【附：试卷五参考答案】.281动物生理学试卷（六）.283【附：试卷六参考答案】.286动物生理学试卷（七）.288【附：试卷七参考答案】.291动物生理学试卷（八）.293【附：试卷八参考答案】.296动物生理学试卷（九）.298vi【附：试卷九参考答案】.302动物生理学试卷（十）.304【附：试卷十参考答案】.3071第一章第一章

9、 绪绪 论论【学习目的和要求学习目的和要求】【复习内容复习内容】 第一节 动物生理学的研究内容和方法一、动物生理学的研究内容动物生理学（physiology of animals）研究畜禽机体各器官、系统功能的特点，及其在生命活动中的相互关系和调节机理的科学。研究动物的生理功能，不但可为现代化畜牧业生产提供理论依据，也是研究病理生理学的基础。因此，在兽医科学发展中起重要的作用。动物生理学的研究成果，在比较生理学，比较医学中也都具有重要意义。动物机体是一个整体，研究动物生理学必然涉及分子、细胞，器官、系统以及整体三个水平的研究。（一）细胞、分子水平的研究生理功能的细胞、分子生物学研究是认识生命现

10、象的基础。如：神经细胞、肌肉细胞的电生理特点，基因的结构及功能等。这一领域的研究着重对生命现象和机理的深入探讨，但分子细胞水平研究必须与整体研究相联系。（二）器官、系统水平的研究研究内容主要是各器官、系统的生理功能及其调控机理和它们在生命活动中的意义，通常称之为器官生理学或系统生理学。如：消化生理学，生殖生理学，内分泌生理学等。这一层次的研究曾在生理学发展过程中起过重要作用，但此类研究比较宏观，不够深入。生理学是研究生命活动过程中器官、系统与功能及其相互关系的科学，是生物科学的主要组成部分。动物生理学以家畜，家禽，鱼类为主要对象，除研究其生命活动的正常规律外，还研究其与生产和经济性状紧密联系的

11、生理特点。因此，既是生理学的重要分支，也是畜牧，兽医，水产科学的主要基础学科。通过本章的学习，主要应掌握和了解以下几方面的知识：概要了解学习动物生理学的目的，研究内容和研究方法。掌握机体功能与环境的关系，内环境稳态的概念及其生理意义。熟悉机体功能调节的基本形式及反馈机制在生理功能自动调节中的作用和意义。了解和树立整合生理学的基本概念。重点提示动物生理学研究动物生命活动过程中各器官、系统的功能及其相互关系，是畜牧兽医科学的重要基础。动物机体是一个整体。生理学研究包括：分子、细胞，器官、系统和整体三个水平。2（三）整体水平的研究主要研究动物机体各系统之间的功能联系，以及生理功能与环境变化的关系及其

12、调节机理。例如：热应激条件下出现的动物各系统的生理变化和相互关系。事实上，对于任何一种重要生命现象的理解，都是不同水平研究综合的结果，只有将细胞，分子水平的微观观察与器官、系统及整体的宏观观察结合起来进行综合分析，才能得到较为全面的结论。二、研究方法生理学是一门实验科学，动物机体活动规律的揭示取决于各种细致，周密的实验。因此，研究方法的选择和建立，在生理科学的发展中具有重要意义。例如：巴甫洛夫假饲技术的建立开创了胃液分泌机制研究的新领域。放射免疫技术建立后，可以定量测定内分泌激素水平，从而大大推动了内分泌科学的发展。基因敲除技术促进了生理功能基因调控的研究等。生理学的研究方法可分为急性和慢性两

13、大类：（一）急性实验包括在体（in vivo）和离体（in vitro）两种实验方法1、离体器官实验 将供试器官从体内取出，置于与体内环境大体相似的人工环境中，使其在短时间内保持生理功能进行研究的方法。如：离体肠段运动的观察。离体肠段在适宜条件（温度，营养液，氧气）下仍保持平滑肌的收缩特性和肠壁神经丛的作用，这种模型可用来研究各种物理，化学因素对肠道平滑肌的影响。2、活体解剖实验 在麻醉或破坏大脑的情况下对某些器官进行各种实验。例如：动物血压的直接测定。在处于麻醉状态的兔子的左侧颈动脉上安装动脉套管，同时分离交感神经，减压神经，迷走神经，观察血压的神经和化学支配。 急性实验的优点在于可以排除与

14、研究无关的干扰因素，实验条件控制比较严格，但其结果并不能完全代表正常生理条件下的功能状态。因此，实质上属于分析性研究。（二）慢性实验这类实验都以完整、健康的动物为对象，在正常环境下进行各种实验。进行这类实验的动物通常须在一定部位安置瘘管（或导管）如：消化道瘘管，血管导管等，以便直接观察某些器官的生理活动规律。这种技术在畜禽生理学研究中被广泛采用。例如：反刍动物瘤胃运动的观察，装有慢性瘘管的动物可以在正常饲养管理条件下，进行较长时间的实验。慢性实验技术的优点是能反映动物正常的生理活动，但不足之处在于不易对诸多影响因素的分析。随着科学技术的进步，生物电子学，遥控，遥测技术和计算机技术已广泛用于生理

15、学研究，无创伤性实验研究方法也应运而生，如心电图，脑电图等，大大推进了生理科学研究的发展，展示了生理学研究的美好前景。实验方法的选用必须根据研究需要，取长补短，将各种研究技术有机地结合起来，以深入揭示各种生理功能的确切规律。图 1-3 动脉血压测定示意图3第二节 机体功能与环境现代生物学认为动物有机体的生命活动取决于内因和外因。内因是指基因和直接影响基因表达的各种因子，而外因则涉及各种环境因子，如：营养，温度，光照等。因此，动物的生理功能实质上是生命活动中机体与环境相互作用的过程。一、生命活动的基本特征动物生命活动具有的共同特点主要包括：1、新陈代谢 动物在生命活动中机体不断进行着物质的合成和

16、分解，这两个过程相互依存，相互协调，以确保机体在与周围环境进行物质交换和能量转换的基础上自行更新，这一现象称为新陈代谢（metabolism） ，新陈代谢是最基本的生命活动过程，也是机体与环境最基本的联系。2、兴奋性 生物体对外界刺激的反应能力称为兴奋性（excitability） ，能够引起生物机体发生反应的各种因素称为刺激。生物体接受刺激后出现的反应有两种形式：一种是由相对静止或活动较弱的状态，转变为活动的或活动增强的称为兴奋（excitation） ，另一种是由活动状态转变为静止或活动减弱的称为抑制（inhibition） 。3、适应性 动物机体按外界环境的变化调整自身生理功能以适应环境

17、变化的特性，称为适应性（adaptation） 。二、稳态（一）体液分布及内环境概念动物机体的绝大部分细胞都生活在体液环境中。机体内的水份及溶解其中的物质称体液，约占体重的 60%，它存在于细胞内和细胞外，分别称为细胞内液（intracellular fluid） （约占 2/3）和细胞外液（extracellular fluid） （约占 1/3） 。细胞外液包括血浆，组织液（间质液）和淋巴液等，它们为细胞活动提供必要的理化环境和营养物质，并接纳来自细胞的代谢产物。因此，细胞外液是细胞赖以生存的体内环境，特称为机体内环境（internal enviroment） 。细胞内液与细胞外液之间既彼

18、此隔开，又互相沟通。（二）稳态及其调节生命活动过程中细胞外液的化学成份和理化特性始终保持相对稳定的状态称为稳态（homeostasis） 。它是细胞进行正常生命活动的必要条件，是正常生理学的基本原理。机体的稳态是通过神经，神经体液及体液途径调节的，其中神经系统起主导作用。这种调节机制十分精密、细致，其程度是任何工程控制系统所无法比拟的。正常情况下，内环境受外部条件的影响，只在较小范围内变动，一旦稳态破坏，就发生机体某些功能的紊乱，甚至引起疾病和死亡。重点提示新陈代谢、兴奋性、适应性是动物机体生命活动具有的共同特点。机体内环境即细胞外液，包括血浆，组织液和淋巴，是组织细胞活动的直接环境，也是组织

19、细胞与外界环境进行物质交换的媒介，是确保生命活动正常进行的基本环境。稳态是动物机体保持内环境相对稳定，确保正常生理功能得以维持的生物学特性，是生物学的基本原理之一。稳态系统由可调节的易变因子、调定点、感受器、中枢、效应器五部分组成。4稳态调节涉及许多因子是一个复杂的调节系统，称为稳态系统（homeostatic sysytem） ，这个系统由五个部分组成： 可调节的易变因子，指机体活动中必须保持稳定的因子，如：体温，血压，血糖，血氧，血钾等。心率，尿量，呼吸率等也可变化但并非可调节的易变因子，不过通过它们的正常变动可以维持可调节易变因子的稳态。 调定点，指机体的正常生理参数，以它作为调节的参照

20、信息，如：体温的正常值等。 感受器。 反馈调节和整合中枢。 效应器。（图 1-1）第三节 机体功能的调节一、机体功能的调节形式（一）神经调节神经调节（neural regulation）是机体最重要的调节形式，它的基本方式是反射（reflex）：即在中枢神经系统参与下，机体对内外环境变化产生的适应性反应。反射弧（reflex arc）是实现反射活动的结构基础。反射弧由 5 个环节组成：感受器，传入神经，反射中枢，传出神经和效应器。反射弧是一个有机整体，看起来基本上是一个开放回路，但由于效应器内也存在各种感受器，前馈控制可调节的易变因子感受器效应器整合 中枢调定点图 1-1 稳态系统重点提示机体

21、生理功能主要的调节形式是神经调节、体液调节和自身调节。神经调节是最基本的调节形式。反馈是调节机体稳态的核心机制。包括正反馈和负反馈两种形式，以前者最为常见。前馈控制是改变正常反馈反应的外界刺激。5它们及时地将效应器的信息反馈传至中枢，适时地调节中枢功能，使效应器的反应更加准确。因此，反射弧实质上是一个闭合回路。所以，神经调节是通过闭合回路来完成的。反射大体可分为条件反射和非条件反射两大类。神经调节的主要特点是快速，精确，短暂，具有高度的整合能力，主要表现为运动性反应。（二）体液调节 机体内能传递信息的化学物质，经过体液的运输对动物生理功能进行的调节称为体液调节（humoral regulati

22、on） 。体内具有信息传递功能的物质主要有：激素，细胞分泌物和组织代谢产物。激素主要借助于血液循环运输至各种器官发挥作用，属于全身性体液因素。某些细胞分泌物（组胺，激肽）和组织代谢产物（CO2，乳酸，腺苷等） ，则主要借助于细胞外液扩散至邻近细胞以影响其功能，称为局部性体液调节或旁分泌调节。参与体液调节的内分泌激素都直接或间接受控于中枢神经系统，例如：神经内分泌调节，大脑接受外界信号调节下丘脑功能属于神经调节，下丘脑分泌液递因子经门脉系统到腺垂体，调节其功能则属于神经体液调节。由此可见，体液调节是神经调节传出过程中的一个环节，故称为神经体液调节（neuro-humoral regulation

23、） 。体液调节的特点是缓慢，广泛和持久，主要表现为代谢反应。（三）自身调节内环境发生变化时，局部的组织、细胞本身自动发生的适应性反应称为自身调节（auto regulation） 。虽然这种调节形式比较简单，但对于机体活动及稳态的维持却十分重要。动物机体的三种调节形式可综合如图 1-2。二、机体功能的反馈调节机体功能的调节与工程技术的自动控制有相同的规律，涉及神经，体液的多种调节形式，并形成网络，实质上可看作是一个自动控制系统，如图 1-3。由控制部分（即调节者如：中枢、内分泌系统）发生的信号（称为控制信号）支配受控部分（即被调节者如：效应器，靶器官） ，改自身调节传出神经纤维 内分泌腺 激素

24、 血液循环神经 体液调节体液调节刺激：感受器 传入神经纤维 反射中枢 传出神经纤维 效应器神经调节图 1-2 机体功能调节示意图6变其功能状态；而受控部分也不断有信息返回到控制部位（称为反馈信息） ，以纠正前者对后者的影响，从而保证调节过程的精确，这一过程称为反馈（feedback） 。 反馈机制是机体最基本的功能之一，涉及各种调节形式，是稳态的调节基础，反馈可分为正反馈（positive feedback） ，负反馈（negative feedback）两大类。负反馈 反馈信息控制或减弱控制部分活动的现象称为负反馈，其作用是可逆的，如：体温调节，其意义在于维持平衡状态。机体大部分调节都属于此

25、种类型。根据作用途径的差别，负反馈又可分为作用比较单一的简单负反馈和作用比较复杂，效应器可分别接受前馈信号和反馈信号的复杂负反馈两种。正反馈 反馈信号促进和加强控制部分活动的现象称为正反馈，其作用是不可逆的，是不断增强的调控过程，一旦启动就逐步加强，直至反应过程完成，如：分娩、血液凝固、排尿等。前馈控制 在控制部分发出指令调节受控部分活动的同时，通过另一快捷途径也向受控部分发出信号，以精确地调控受控部分的活动，这种信号称为前馈信号，这一过程称为前馈控制（feedforward control） 。前馈控制实质上是改变正常反馈反应的外界刺激。例如：奶牛进入挤奶台时，虽然还没有刺激乳房感受器，但环

26、境对奶牛的各种刺激已经通过条件反射对排奶进行预见性调节，这一过程就是通过前馈机制起作用的，这类条件反射性调节称适应性控制。可以避免负反馈的滞后和波动。第四节 整合生理学的基本概念鉴于生命活动的复杂性，人们常分别从宏观、微观角度进行研究，以揭示其规律和机理。但动物机体是一个整体，为了正确阐明其功能特点，必须坚持整合生理学的基本观点。整合生理学（integrative physiology）就是将整体研究与细胞、分子生物学研究有机结合起来，用分子生物学重点提示将生命活动研究中的微观和宏观研究进行整合，形成一个完整的、互相结合的生理过程称整合生理。图 1-3 机体功能调节的自动控制（传入神经）（感受

27、器）监视装置反馈联系输入信息（刺激）接收装置（感受器）（效应器）执行装置控制装置（中枢神经系统）（传入神经）（传出神经）联系线路联系线路输出变量（生理效应）干扰7现象解释其在整体功能调节中的作用，同时探讨调节机制在细胞、分子水平的变化。整合是生理学研究的立足点。【测试题测试题】一、选择题1. 动物生理学的任务在于阐明动物有机体各器官和细胞的（ ） 。A、物理、化学变化过程C、形态结构与功能的关系B、物质与能量代谢的活动规律D、功能、及其活动规律2. 在生理学研究中为揭示生命现象最本质的基本规律应选择（ ）的研究 。A、细胞、分子水平 C、组织、细胞水平B、器官、系统水平D、整体水平3. 下列几

28、种生理实验中中，用于慢性实验的是（ ） 。A、离体肠段运动的观察C、动物血压的直接测定 B、消化道瘘管的安装 D、蛙心灌流4. 分析生理学实验结果的正确观点是（ ） 。A、分子水平的研究结果最准确B、整体水平的研究可解释机体生理功能的机理C、离体研究的结果可直接解释在体的功能D、器官水平研究的结果有助于解释整体活动规律5. 内环境的稳态 （ ） 。A、是指细胞内部各种理化因素保持相对稳定B、不受机体外部环境因素影响C、是指细胞内外各种成分基本保持相同D、是保持细胞正常理功能的必要条件6. 大量饮水后引起尿量增多，这一调节机制属于（ ） 。A、神经调节C、内分泌调节 B、旁分泌调节D、自身调节7

29、. 与反馈相比，前馈控制的特点是（ ） 。A、快速生效C、不会失误B、无预见性D、适应性差 8. 下列过程属于正反馈调节的是（ ） 。A、降压反射 C、肺牵张反射B、体温调节D、排便反射9. 畜禽 体内占主导地位的调节机制是（ ） 。A、全身性体液调节 C、局部性体液调节B、神经调节D、自身调节10. 摘除肾上腺后血中ACTH 浓度升高，说明糖皮质激素对腺垂体促激素分泌的调9节作用是 （ ） 。A、神经调节C、正反馈控制B、神经 -体液调节D、负反馈控制二、填空题1. 生理学的研究水平可分为_水平、_水平和_水平等。2. 是机体赖以生存的内环境，稳态是指内环境 的相对恒定。3. 机体机能活动的

30、调节方式包括_、_和_。4. 受控部分回送的信息加强控制部分对受控部分的调节，该调控模式称为_，它在体内是较_ 的调控形式。 5、在维持内环境稳定中，机体进行的调节过程一般属于 反馈过程。6、神经活动的基本过程是 ，其结构基础是 。7、动物生理学的基本实验方法归纳起来可分为 、 。8、体液约占体重的 60%，它存在于细胞内和细胞外，分别称为 和 。9、动物生命活动具有的共同特点主要包括： 、 和 。 10、参与体液调节的内分泌激素都直接或间接受控于中枢神经系统，体液调节是神经调节 过程中的一个环节，称为 。 三、判断题1. 外环境是细胞外的环境，内环境指细胞内的环境。 （ ）2. 整体水平的研

31、究主要是研究动物机体各系统之间的功能联系，以及生理功能与环境变化的关系及其调节机理。 （ ）3. 动物体在特定条件下，可在一定时间内不表现生命活动。（ ）4. 急性实验包括在体（in vivo）和离体（in vitro）两种实验方法。（ ）5. 机体接受刺激后出现的反应有两种形式：一种是兴奋性增高；另一种是兴奋性降低。（ ）6. 局部体液调节就是自身调节。 （ ）7. 急性和慢性的两种实验方法各有优点，急性实验操作比较简单，实验条件易掌握，而慢性实验能较好地反映器官在机体的正常活动。（ ）98. 在生命活动过程中内环境的化学成份和理化特性始终保持稳定的状态 （ ） 9. 神经调节的主要特点是快

32、速，精确，短暂，具有高度的整合能力。（ ） 10. 反馈机制是机体最基本的功能之一，机体的调节大多为正反馈。（ ）四、名词解释1. 内环境（internal environment）2. 细胞内液（intracellular fluid）3. 稳态（homeostasis）4. 神经调节（neural regulation）5. 体液调节（humoral regulation）6. 神经-体液调节（neuro-humoral regulation）7. 自身调节（auto regulation）8. 反馈（feedback）9. 负反馈（negative feedback）10. 正反馈（po

33、sitive feedback）11. 前馈控制（feedforward control）12. 整合生理学（integrative physiology） 五、问答题1. 动物生理学的研究对象，任务以及与畜牧、兽医科学的关系。2. 研究动物生理的基本观点。3. 举例说明动物生理的研究方法及相互关系。4. 生命活动的基本特性。5. 内环境和稳态的基本概念及其意义。6. 动物生理功能的主要调节机制及其特点。7. 何为反馈调节及其在稳态调节中的作用。【参考答案参考答案】一、选择题1. D；2. A；3. B；4. D；5. D；6. C；7. A；8. D；9. B；10. D二、填空题1. 细胞

34、、分子；器官、系统；整体；2. 细胞外液；理化性质；3. 神经调节；体液调节；自身调节；4. 正反馈；少；5. 负；6. 反射；反射弧；7. 急性实验；慢性实验；8. 细胞内液；细胞外液；9. 新陈代谢；兴奋性；10适应性；10. 传出；神经-体液调节三、判断题1. ；2. ；3. ；4. ；5. ；6. ；7. ；8. ；9. ；10. 四、名词解释1. 细胞外液是细胞赖以生存的体内环境，称为机体内环境。2. 机体内的水份及溶解其中的溶质称体液，存在于细胞内的体液称为细胞内液。3. 生命活动过程中细胞外液的化学成份和理化特性始终保持相对稳定的状态，称为稳态。4. 通过神经系统对各种功能活动进

35、行的调节称为神经调节。5. 机体内能传递信息的化学物质，经过体液的运输对生理功能进行的调节称为体液调节。6. 参与体液调节的内分泌激素都直接或间接受控于中枢神经系统，体液调节是神经调节传出过程中的一个环节，故称为神经-体液调节。7. 内、外环境发生变化时，局部的组织、细胞本身自动发生的适应性反应称为自身调节。8. 受控部分不断有信息返回到控制部位（称为反馈信息） ，以纠正前者对后者的影响，从而保证调节过程的精确，这一过程称为反馈。9. 受控部位的反馈信息控制或减弱控制部分活动的现象称为负反馈，其作用是可逆的。10. 受控部位的反馈信号促进和加强控制部分活动的现象称为正反馈，其作用是不可逆的。1

36、1. 在控制部分发出指令调节受控部分活动的同时，通过另一快捷途径也向受控部分发出信号，以精确地调控受控部分活动的现象称为前馈控制。12. 整合生理学是将整体研究与细胞、分子生物学研究有机结合起来，用分子生物学现象解释其在整体功能调节中的作用，同时探讨调节机制在细胞、分子水平的变化。五、问答题1. 动物生理学是研究畜禽机体各器官、系统功能的特点，及其在生命活动中的相互关系和调节机理的科学。动物机体是一个整体，研究动物生理学涉及分子、细胞，器官、系统以及整体三个水平的研究。研究动物的生理功能，不但可为现代化畜牧业生产提供理论依据，也是研究病理生理学的基础，在兽医科学发展中起重要的作用。2. 动物机

37、体是一个整体，生命活动是复杂的，单纯从宏观或微观角度进行研究，难以揭示其规律和机理。必须坚持整合生理学的基本观点，将整体研究与细胞、分子生物学研究有机结合起来，用分子生物学现象解释其在整体功能调节中的作用，同时探讨调节机制在细胞、分子水平的变化。3. 生理学的研究方法可分为急性和慢性两大类：急性实验包括在体和离体两种实验方法。在体实验，如动物血压的直接测定是在麻醉状态的动物动脉上安装套管，直接观察血压的变化；离体实验，如离体肠段运动的观察是将离体肠段放在适宜条件下，直接观察肠道平滑肌的活动。急性实验的优点在于可以排除与研究无关的干扰因素，实验条件控制比较严格，但其结果并不能完全代表正常生理条件

38、下的功能状态。因此，实质上属于分析性研究。慢性实验都以完整、健康的动物为对象，在正常环境下进行各种实验。进行这类实验的动物通常须在一定部位安置瘘管（或导管） ，如反刍动物瘤胃运动的观察，装有慢性瘘管的动物可以在正常饲养管理条件下，长时间直接观察某些器官的生理活动规律。慢性实验技术的优点是能反映动物正常的生理活动，但不足之处在于不易对诸多影响因素的分析。实验方法的选用必须根据研究需要，取长补短，将各种研究技术有机地结合起来，以深入揭示各种生理功能的确切规律。4. 动物生命活动的基本特性主要包括： 新陈代谢 指动物在生命活动中机体不断进行着物质的合成和分11解，这两个过程相互依存，相互协调，以确保

39、机体在与周围环境进行物质交换和能量转换的基础上自行更新。新陈代谢是最基本的生命活动过程，也是机体与环境最基本的联系。 兴奋性 是生物体对外界刺激作出反应的能力。生物体接受刺激后出现的反应可表现为由相对静止或活动较弱的状态，转变为活动的或活动增强的兴奋，和由活动状态转变为静止或活动减弱的抑制。 适应性 指动物机体按外界环境的变化调整自身生理功能以适应环境变化的特性。5. 动物机体的绝大部分细胞都生活在体液环境中。其中，细胞外液为细胞活动提供必要的理化环境和营养物质，并接纳来自细胞的代谢产物。因此，细胞外液是细胞赖以生存的体内环境，特称为机体内环境。生命活动过程中细胞外液的化学成份和理化特性始终保

40、持相对稳定的状态称为稳态，它是细胞进行正常生命活动的必要条件。正常情况下，内环境受外部条件的影响，只在较小范围内变动，一旦稳态破坏，就发生机体某些功能的紊乱，甚至引起疾病和死亡。6. 动物生理功能的主要调节机制包括神经调节、体液调节和自身调节。 神经调节是机体最重要的调节形式，它的基本方式是反射：即在中枢神经系统参与下，机体对内外环境变化产生的适应性反应。实现反射活动的结构基础是反射弧。神经调节的主要特点是快速，精确，短暂，具有高度的整合能力，主要表现为运动性反应。 体液调节是机体内能传递信息的化学物质，经过体液的运输对动物生理功能进行的调节。体内具有信息传递功能的物质主要有：激素，细胞分泌物

41、和组织代谢产物。激素主要借助于血液循环运输至各种器官发挥作用，属于全身性体液因素。细胞分泌物和组织代谢产物则主要借助于细胞外液扩散至邻近细胞以影响其功能，称为局部性体液调节或旁分泌调节。参与体液调节的内分泌激素都直接或间接受控于中枢神经系统，因此体液调节是神经调节传出过程中的一个环节，称为神经体液调节。体液调节的特点是缓慢，广泛和持久，主要表现为代谢反应的改变。 自身调节是内、外环境发生变化时，局部的组织、细胞本身自动发生的适应性反应。自身调节形式比较简单，但对于机体活动及稳态的维持却十分重要。7. 反馈指受控部分不断有信息返回到控制部位（称为反馈信息） ，以纠正前者对后者的影响，从而保证调节

42、过程的精确过程。反馈机制是稳态的调节基础，可分为正反馈和负反馈两大类。如体温调节为负反馈调节，其意义在于维持体温的相对稳定。机体大部分调节都属于此种类型，在反馈信息不断的影响中达到稳态。此外，机体通过前馈机制进行适应性控制。可以避免负反馈的滞后和波动。1213第二章第二章 细胞的基本功能细胞的基本功能【学习目的和要求学习目的和要求】【复习内容复习内容】 第一节 细胞膜的结构特点和物质转运功能一、细胞膜的化学组成和结构特点（一）细胞膜的化学组成和结构动物细胞膜都有类似的基本结构，电镜下观察分为三层：内外两层为电子致密带，中间是透明带。细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，此外还有极少量糖类物质。目前大多

43、数人接受的细胞膜的分子结构形式是 Singer 和 Nicholson 于 1972 年提出的液态镶嵌模型（Fluid mosaic model） 。其基本内容是：细胞膜的共同结构是以液态脂质双分子层为基架，其中镶嵌有多种分子结构和生理功能不同的蛋白质。1、脂质双分子层 Corter 和 Grendel 1925 年提出：脂质分子呈平行的双分子层排列，亲水的极性基团向细胞膜的外侧，疏水的非极性基团向细胞膜的内侧。细胞膜上的脂质主要是磷脂和胆固醇，还有少量糖脂。其中磷脂占总量的 70%以上，胆固醇则不超过 30%。2、细胞膜蛋白质 细胞膜的主要功能都是通过膜蛋白实现的。根据它们在细胞膜上的分布，

44、细胞是构成机体最基本的结构和功能单位。机体内所有生理功能和生化反应，都以细胞及其代谢产物为基础。细胞生物学的迅速发展，也促进了生理学的发展，细胞生理学已成为动物生理学的重要组成部分。通过本章的学习，主要应掌握和了解以下几方面的知识：了解细胞膜的结构和特性；掌握细胞膜物质转运的主要方式和机理；掌握细胞膜的受体功能；掌握细胞主要信号转导系统的功能；了解细胞生长、增殖、凋亡及细胞保护的概念；掌握细胞兴奋性的概念与生物电现象产生的机理。重点提示细胞膜是由脂质双分子层和镶嵌其中的蛋白质组成的液态镶嵌结构。细胞膜具半渗透性，它的主要功能是通过膜蛋白实现的，与物质跨膜转运有关的蛋白质主要是镶嵌蛋白，包括载体

45、、通道、离子泵和转运体等。通道蛋白是细胞膜上的充水小孔，可通过特异性水溶性物质。载体蛋白可使特殊分子通过细胞膜。细胞膜具有流动性和不对称性。14可分为（附着在膜表面的）外周蛋白和（以 -螺旋和球形结构贯穿、镶嵌在脂质双分子层中的）镶嵌蛋白。根据功能的不同，膜蛋白可以分为以下几类： 与物质跨膜转运有关的蛋白质：这类蛋白质有载体（carrier） 、通道（channel） 、离子泵（ion pump）和转运体（transporter）等。通道蛋白是细胞膜上的充水小孔，分子可循浓度梯度通过通道扩散。通道有特异性，且不易饱和。无论在被动转运（易化扩散）还是主动运输中都存在载体蛋白。膜的各种功能主要取决

46、于镶嵌蛋白。 受体蛋白：这类蛋白质可“接受”和“辨认”细胞环境中特异的化学刺激或信号，并将信息传递到细胞内，从而引起细胞功能的相应改变。 抗原标志：这些蛋白质起着细胞“标志”的作用，供免疫系统或免疫物质“辨认” 。3、细胞膜糖类 细胞膜中糖类含量较少，主要是寡糖或多聚糖，它们与膜蛋白或膜脂质以共价键的形式结合形成糖蛋白或糖脂。结合于糖蛋白或糖脂上的糖链仅存在于细胞膜外侧，常起标记和信息表达作用。（二）细胞膜的生物学特性细胞膜的分子组成使细胞膜成为介于液、固态之间的液晶态，具有两个明显的特性： 流动性：膜的脂质和膜蛋白处于不断运动的状态。膜的流动性，特别是膜蛋白的流动性是细胞进行物质转运、能量转

47、换、细胞识别、免疫、药物对细胞的作用等的基础。 不对称性：由于细胞膜脂质、膜蛋白质和糖类在细胞膜内、外两层分布的高度不对称性，决定了膜内外两层具有不同的功能。二、细胞膜的物质转运功能物质进出细胞必须通过细胞膜，细胞膜的特殊结构决定了不同物质通过细胞膜的难易程度不同。只有极少数能溶于脂类的小分子物质可以经物理扩散途径通过细胞膜；水溶性小分子物质和带电离子需借助于相关膜蛋白的介导完成转运；大分子物质则需通过细胞膜的整装转运进出细胞。细胞膜常见的跨膜物质转运形式有简单扩散、易化扩散、主动转运、入胞和出胞。 （一）简单扩散 1、概念 简单扩散（或单纯扩散） （simple diffusion）是脂溶性

48、物质由膜的高浓度侧向低浓度侧扩散的现象。简单扩散是简单的物理扩散，没有生物学转运机制参与。2、影响因素 扩散通量取决于： 膜两侧物质的浓度梯度：每种物质的扩散通量和方向取决于该物质的浓度梯度。扩散的最终结果是该物质在膜两侧的浓度差消失。 膜对该物质的通透性：通透性又取决于物质的脂溶性、分子大小和带电状况。一般来说，重点提示常见的跨膜物质转运形式有简单扩散、易化扩散、主动转运、入胞和出胞。简单扩散和易化扩散属被动转运，是顺电-化学梯度的转运；细胞不额外耗能。易化扩散包括由载体蛋白介导和通道蛋白介导两种途径。主动转运有原发性主动转运（以离子泵介导）和继发性主动转运（以转运体介导）两种途径，特点是：

49、逆电-化学梯度转运；需要耗能。入胞和出胞是细胞膜转运大分子物质的形式。15脂溶性高（疏水性或非极性程度高） 、分子量小的物质容易扩散通过细胞膜。如 O2、N2、CO2、乙醇、尿素等物质的跨膜转运。（二）易化扩散 1、概念 易化扩散（facilitated diffusion）即非脂溶性或脂溶性小的物质，在特殊蛋白质的协助下，由膜的高浓度侧向低浓度侧扩散的现象。2、基本途径 易化扩散可分为载体蛋白介导和通道蛋白介导等两种途径。载体介导的易化扩散 被转运物质在膜高浓度一侧与载体蛋白结合，随着载体蛋白构型的改变，物质被转运到膜低浓度一侧，然后与载体分离。载体转运具有三方面的特点： 高度的结构特异性：

50、即某种载体只选择性地与某种物质结合。 饱和性：由于载体蛋白数量及其结合位点总量是相对固定的，扩散通量只在一定的范围内随被转运物质浓度的增加而提高。 竞争性抑制：如果某一载体对两种以上物质有转运能力，那么当其中一种物质的浓度增加，这种物质的转运量增加时，其他物质的转运量则减少。通道介导的易化扩散 被转运物质在通道蛋白质的协助下，从膜高浓度一侧转运到低浓度一侧。通道蛋白质构型发生改变，可使通道处于开放或关闭状态，从而决定物质是否可以扩散，或扩散通过细胞膜的速度。K+、Na+、Ca2+等离子的转运就是以通道为中介的易化扩散过程。通道转运具有四方面的特点： 高速度：当通道开放时，离子无需与脂质层接触，