中餐饭桌上应注意礼仪精选.doc

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1、中餐饭桌上应留意礼仪 篇一：中餐饭桌上应留意礼仪 中餐饭桌上应留意礼仪 座次礼仪 中国饭桌上的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。假设是圆桌，那么正对大门的为主客，主客左右手边的位置，那么以离主客的间隔来看，越靠近主客位置越尊，一样间隔那么左侧尊于右侧。假设为八仙桌，假设有正对大门的座位，那么正对大门一侧的右位为主客。假设不正对大门，那么面东的一侧右席为首席。 假设为大宴，桌与桌间的陈列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，按照主客身份、地位，亲疏分坐。 假设你是主人，你应该提早到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。假设你是被邀请者，那么就应该服从东道主安排入座。 一

2、般来说，假设你的老总出席的话，你应该将老总引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别特别高。 点菜礼仪 假设时间同意，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。因此，作为公务宴请，你会担忧预算的征询题，因此，要操纵预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择适宜档次的请客地点是比较重要的，如此客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，假设是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。假设你的老总也在酒席上，千万不要由于尊重他，或是认为他应酬经历丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否那么，他会觉得不够风光。 假设你是赴宴者，你应该

3、明白，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。假设对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是征询一下“有没有哪些是不吃的？”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感受被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不明白是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。 点菜时，一定要心中有数。点菜时，可按照以下三个规那么 1.看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规那么。假设是男士较多的餐会可适当加量。 2.看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。假设桌上男士多，可多点些荤食，假设女士较多，那么可多点几道清淡的蔬菜。 3.看

4、宴请的重要程度。假设是一般的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。假设这次宴请的对象是比较关键人物，那么那么要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，那么是鲍鱼、翅粉等。 还有一点需要留意的是，点菜时不应该征询效劳员菜肴的价格，或是讨价还价，如此会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自由。 吃菜礼仪 中国人一般都特别讲究吃，同时也特别讲究吃相。随着职场礼仪越来越被注重，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。 中餐宴席进餐伊始，效劳员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上

5、一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮番沾湿指头，悄悄涮洗，然后用小毛巾擦干。 用餐时要留意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向别人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要希望主人会反复给你让菜。你要是等别人给本人布菜，那就只好俄肚子。 客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜

6、也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，如此会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住本人喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在本人的盘子里。 用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响

7、。 用餐完毕后，可以用餐巾、餐巾纸或效劳员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加操纵地打饱嗝或嗳气；在主人还没示意完毕时，客人不能先离席。 喝酒礼仪 俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有特别多学征询讲究，以下了一些酒桌上的你不得不留意的小细节： 1.领导互相喝完才轮到本人敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。 2.可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。 3.本人敬别人，假设不碰杯，本人喝多少可视乎情况而定，比方对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要明白是本人敬人。 4.本人敬别人，假设碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。 5.记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代

8、酒，确实是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作本人是由于想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比方领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把预备敬领导甲的人拦下。 6.端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着本人的杯子永远低于别人。本人假设是领导，不要放太低。 7.假设没有特别人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。 8.碰杯，敬酒，要有说词。 9.桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家内心面了了然，不然人家也不会放开了跟你喝酒。 10.假设遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人本人添。 关于餐桌上的敬酒顺序 1、主人敬主宾。 2、陪客敬主宾。 3、主宾回敬。 4、陪客互敬。

9、记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是特别不礼貌，也是特别不尊重主人的。 倒茶 这里所说的倒茶学征询既适用于客户来公司访征询，同样也适用于商务餐桌。 首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心肠用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。如此，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。假设不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，如何还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要留意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。

10、其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，冲出的茶没啥滋味。假设客人主动介绍本人喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，不管是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤本人或客人的手脚，使宾主都特别难为情。因此，也不宜倒得太少。倘假设茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。 再次，端茶要得法。按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不明白得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要特别留意，对有杯耳的茶杯，

11、通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法尽管可以防止烫伤事故发生，但特别不雅观，也不够卫生。添茶。假设上司和客户的杯子里需要添茶了，你要责无旁贷地去做。你可以示意效劳生来添茶，或让效劳生把茶壶留在餐桌上，由你本人亲身来添那么更好，这是不明白该说什么好的时候最好的掩饰方法。因此，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给本人添。 离席礼仪 一般酒会和茶会的时间特别长，大约都有在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你特别快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧，你

12、不能不理解。 常见一场宴会进展得正热烈的时候，由于有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲防止这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一辞别，只要悄悄地和四周的两、三个人打个招呼，然后离去便可。篇二：中餐餐桌上的礼仪知识 中餐餐桌上的礼仪 用餐过程中您是否表现的得体大方、礼貌周全？中餐餐桌上的礼仪知识快快学起来！ 座次礼仪： 中国饭桌上的座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。假设是圆桌，那么正对大门的为主客，主客左右手边的位置，那么以离主客的间隔来看，越靠近主客位置越尊，一样间隔那么左侧尊于右侧。假设为八仙桌，假设有正对大门的座位，那么正对大门一侧的

13、右位为主客。假设不正对大门，那么面东的一侧右席为首席。 假设为大宴，桌与桌间的陈列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，按照主客身份、地位，亲疏分坐。 假设你是主人，你应该提早到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。假设你是被邀请者，那么就应该服从东道主安排入座。 一般来说，假设你的老总出席的话，你应该将老总引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别特别高。 点菜礼仪： 假设时间同意，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。因此，作为公务宴请，你会担忧预算的征询题，因此，要操纵预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择适宜档次

14、的请客地点是比较重要的，如此客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，假设是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。假设你的老总也在酒席上，千万不要由于尊重他，或是认为他应酬经历丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。否那么，他会觉得不够风光。 假设你是赴宴者，你应该明白，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。假设对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是征询一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感受被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不明白是否合几位的口味 ”，“要不要再来点其它的什么”等等。

15、点菜时，一定要心中有数。点菜时，可按照以下三个规那么： 1.看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规那么。假设是男士较多的餐会可适当加量。2.看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。假设桌上男士多，可多点些荤食，假设女士较多，那么可多点几道清淡的蔬菜。 3.看宴请的重要程度。假设是一般的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。假设这次宴请的对象是比较关键人物，那么那么要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，那么是鲍鱼、翅粉等。 还有一点需要留意的是，点菜时不应该征询效劳员菜肴的价格，或是讨价还价，如此会让你公司在客户面前显得有点小家

16、子气，而且客户也会觉得不自由。 吃菜礼仪： 中国人一般都特别讲究吃，同时也特别讲究吃相。随着职场礼仪越来越被注重，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。中餐宴席进餐伊始，效劳员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮番沾湿指头，悄悄涮洗，然后用小毛巾擦干。 用餐时要留意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向别人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼

17、我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要希望主人会反复给你让菜。你要是等别人给本人布菜，那就只好俄肚子。 客人入席后，不要立即动手取食。而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞，狼吞虎咽，如此会给人留下贪婪的印象。不要挑食，不要只盯住本人喜欢的莱吃，或者急忙把喜欢的菜堆在本人的盘子里。 用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音，如喝汤时“咕噜咕

18、噜”，吃菜时嘴里“叭叭”作响，这都是粗俗的表现。不要一边吃东西，一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。 用餐完毕后，可以用餐巾、餐巾纸或效劳员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加操纵地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意完毕时，客人不能先离席。二 喝酒礼仪： 俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有特别多学征询讲究，以下总结了一些酒桌上的你不得不留意的小细节： 1.领导互相喝完才轮到本人敬酒。敬酒一定

19、要站起来，双手举杯。 2.可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。 3.本人敬别人，假设不碰杯，本人喝多少可视乎情况而定，比方对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要明白是本人敬人。 4.本人敬别人，假设碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。 5.记得多给领导或客户添酒，不要瞎给领导代酒，确实是要代，也要在领导或客户确实想找人代，还要装作本人是由于想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比方领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把预备敬领导甲的人拦下。 6.端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着本人的杯子永远低于别人。本人假设是领导，不要放太低。 7.假设没有特别人物在场，碰酒最好按

20、时针顺序，不要厚此薄彼。 8.碰杯，敬酒，要有说词。 9.桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家内心面了了然，不然人家也不会放开了跟你喝酒。 10.假设遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人本人添。 关于餐桌上的敬酒顺序： 1、主人敬主宾。 2、陪客敬主宾。 3、主宾回敬。 4、陪客互敬。记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是特别不礼貌，也是特别不尊重主人的。倒茶礼仪： 这里所说的倒茶学征询既适用于客户来公司访征询，同样也适用于商务餐桌。 首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心肠用清水洗刷一遍。在

21、冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。如此，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。假设不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，如何还愿意喝你的茶呢? 现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要留意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。 其次，茶水要适量。先说茶叶，一般要适当。茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥滋味。假设客人主动介绍本人喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。再说倒茶，不管是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤本人或客人的

22、手脚，使宾主都特别难为情。因此，也不宜倒得太少。倘假设茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。 再次，端茶要得法。按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不明白得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要特别留意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法尽管可以防止烫伤事故发生，但特别不雅观，也不够卫生。 添茶。假设上司和客户的杯子里需要添茶了，你要责无旁贷地去做。你可以示

23、意效劳生来添茶，或让效劳生把茶壶留在餐桌上，由你本人亲身来添那么更好，这是不明白该说什么好的时候最好的掩饰方法。因此，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给本人添。离席礼仪： 一般酒会和茶会的时间特别长，大约都有在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你特别快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧，你不能不理解。 常见一场宴会进展得正热烈的时候，由于有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲防止这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个人一一辞别，只要悄悄地和四周的两、三个人打个招呼，然后离去便可。中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。和主人打过招呼，应该立即就走，不要拉着主人在大门大聊个没完。由于当天对方要做的事特别多，现场也还有许多客人等待他(她)去招呼，你占了主人太多时间，会造成他(她)在其他客人面前失礼。 有些人参加酒会、茶会，当中途预备离去时，会一一征询她所认识的每一个人要不要一块走。结果本来热喧哗闹的场面，被她这么一煽动，一下子便提早散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。篇三：中餐礼仪