第3单元第5章第2节《营养物质的作用》教学课件.ppt

《第3单元第5章第2节《营养物质的作用》教学课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第3单元第5章第2节《营养物质的作用》教学课件.ppt（16页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、第5章 人体的物质和能量来源于食物营养物质的作用 水是人体细胞的主要成分，人体各种生理活动都离不开水。红楼梦中，贾宝玉曾说过：“女儿是水做的骨肉我见了女儿便清爽”细胞中营养物质所占比例营养物质所占比例（%）水6070无机盐11.5蛋白质1518脂肪710 糖类12水无机盐脂 肪糖 类蛋白质维生素各种情况有无饥饿感跑完长跑最想吃什么上完课放学回家很冷的时候爬山后打完电脑游戏一、提出问题：_ 食物中含有能量吗?二、作出假设：食物中含有能量。食物中不含能量。三、如何显示食物中的能量呢？定划计制电能光能热能化学能动能 机械能定划计制实验步骤1、三个志愿者上台演示。2、同学们观察食物是否燃烧，注意发生的

2、变化。定划计制挑选实验材料和用具挑选实验材料和用具实验材料：干的花生种子（含较多脂肪）、干黄豆种子（含较多蛋白质）、干玉米（含较多糖类）等食物实验用具：解剖针、酒精灯、火柴、解剖针、酒精灯、火柴、实施实验：得出结论：食物(如花生等)中含有能量友情提醒：酒精灯使用方法1.用外焰加热，外焰温度最高2.熄灭时，从侧面盖上盖帽，请连续盖2次，保证已熄灭不同食物中含有的能量一样多吗？一、提出问题：二、作出假设：不同食物中含有的能量不一样多。三、制定计划：小 组 讨 论 记录表（）对照组实验组空白一克干花生一克干玉米一克干黄豆实施实验：123燃烧食物使水温上升度数的平均值单位：单位：干玉米组 黄豆组 花生组254252干玉米1.含有能量。2.不同食物中 _ _ _ 的含量不同，所以食物含有能量也就不同。3._ 含能量较多。糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质脂肪_、_、_是人体三大供能物质。糖类蛋白质脂肪