质量分析会模板.pptx

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1、.食品有限公司食品有限公司20102010年第一季度年第一季度质量分析会质量分析会 品控部品控部 20102010年年4 4月月2 2日日目目 录录 1、第一季度质量情况汇总、第一季度质量情况汇总 2、质量情况回顾、质量情况回顾 3、投诉汇总分析、投诉汇总分析 4、及时性问题分析、及时性问题分析 5、不合格品分析、不合格品分析 6、过程控制、过程控制 7、品控发现问题汇总、品控发现问题汇总 8、原辅料报废汇总、原辅料报废汇总 9、下月工作重点、下月工作重点第一季度质量情况汇总第一季度质量情况汇总质量情况回顾质量情况回顾质量情况回顾质量情况回顾裱花质量情况回顾裱花质量情况回顾(韩晓彤组韩晓彤组)

2、 月平均合格率：月平均合格率：99.45%季度平均合格率：季度平均合格率：99.57%裱花质量情况回顾裱花质量情况回顾(王雪娇组王雪娇组) 月平均合格率：月平均合格率：99.47%季度平均合格率：季度平均合格率：99.59%慕斯间质量情况回顾慕斯间质量情况回顾 月平均合格率：月平均合格率：99.42%季度平均合格率：季度平均合格率：99.59%烘焙间质量情况回顾烘焙间质量情况回顾 月平均合格率：月平均合格率：99.42%季度平均合格率：季度平均合格率：99.45%投诉汇总分析投诉汇总分析投诉汇总分析投诉汇总分析投诉汇总分析投诉汇总分析投诉汇总分析投诉汇总分析及时性问题分析及时性问题分析及时性问

3、题分析及时性问题分析生产及时性原因分析：共生产及时性原因分析：共11起起1、制作晚点：共、制作晚点：共5起，起，3.3号号1起，起，3.4号号1起，起，3.16号号2起，起，3.17号号1起起2、原辅料短缺：共、原辅料短缺：共6起，起，3.13号草莓短缺号草莓短缺不合格品汇总分析不合格品汇总分析(裱花裱花)不合格品汇总分析不合格品汇总分析(裱花裱花)不合格品汇总分析不合格品汇总分析(韩晓彤组韩晓彤组)不合格品汇总分析不合格品汇总分析(王雪娇组王雪娇组)不合格原因汇总分析不合格原因汇总分析(慕斯慕斯)不合格原因汇总分析不合格原因汇总分析(慕斯慕斯)不合格原因汇总分析不合格原因汇总分析(烘焙烘焙)不合格原因汇总分析不合格原因汇总分析(烘焙烘焙)现场品控发现问题汇总现场品控发现问题汇总（裱花）（裱花）现场品控发现问题汇总现场品控发现问题汇总（裱花）（裱花）现场品控发现问题汇总现场品控发现问题汇总（烘焙）（烘焙）现场品控发现问题汇总现场品控发现问题汇总（慕斯）（慕斯）原辅料报废汇总原辅料报废汇总下月工作重点下月工作重点1.生产过程控制的监控；2.虫鼠害的控制；3.整理并建立内部投诉系统；4.5S继续推行；5.异物源及异物隐患的排查谢谢谢谢