中国酿造投稿模板.docx

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1、标题（应准确、清楚、简洁地概括全文，一般为20字以内）作者姓名1，作者姓名2，作者姓名收稿日期：yyyy-mm-dd 修回日期：基金项目：项目类别（编号）。注：多项基金项目应依次列出，其间分号“；”分隔。例：国家“863”计划项目(2007AA10Z320)；国家自然科学基金资助项目（30471225）（小五号，中文用宋体，英文和数字用“Times New Roman”）作者简介：第一作者姓名（出生年份-），性别，职称，学历，研究方向为（或主要从事工作）；E-mail：(只标注一个常用的电子邮箱)；联系电话（方便稿件联系核对，不刊出）。*通讯作者：姓名（出生年份-），性别，职称，学历，研究方向

2、为（或主要从事工作）。E-mail：(只标注一个常用的电子邮箱)；联系电话（方便稿件联系核对，不刊出）。*(1.作者单位正式对外名称(注意用全称)，省份 城市 邮编；2.作者单位正式对外名称(注意用全称)，省份 城市 邮编)摘 要：实验性论文应写成报道性摘要，包括本研究的目的、方法、结果及结论(四要素缺一不可)，综述性论文写成指示性摘要(包括研究背景、综述内容、范围、目的及意义)，摘要应以第三人称撰写，避免使用“本文”、“本研究”、“本实验”等主语性的开头，并具有独立性和自明性。字数要求100300字。关键词：选择能反映文章主要内容特征的、准确的关键词，一般38个，关键词之间用“；”相隔，结束

3、处不用标点符号。中图分类号： 文章编号： doi：引文格式：English TitleAuthor Name1, Author Name2, Author Name1*(1.Address, Address, City Postcode, Country; 2.Address, Address, City Postcode, Country)Abstract：英文摘要一般与中文摘要内容相对应(与中文摘要相同内容涉及的数据务必要一致)，实验性论文的摘要至少应包括：Purpose、Methods、Results、Conclusions四部分内容，以200350个实词为宜，不分段落。英文摘要一般用过

4、去式、被动语态、第三人称表述。Key words：words 1; words 2; words 3 ; words 3; words 4；words 5引言应按照“研究背景、国内外研究现状及存在的问题、本研究拟解决的关键问题、方法、目的及意义”展开。应注意引言不能过短，对所研究内容的国内外研究现状，存在的问题一概不提，这样便无法体现文章的价值和创新性；引言不能过长，用大量篇幅讲述大家熟知、常见的理论和方法；引言参考文献引用过少会难以反映与前人研究的不同及创新之处；引言中慎用“本研究在国内尚属空白、本研究在国内还未见报道等”。1 材料与方法1.1 材料与试剂原料(只标注主要的)：购买地点或产地

5、；试剂(纯度)、酶(酶活)：生产公司或厂家，之间用分号分隔。1.2 仪器与设备注明所用仪器型号、仪器名称、生产厂商、主要和关键配件、条件，之间用分号分隔。如：UV-2450紫外可见分光光度计：日本岛津公司；5804R型离心机：德国Eppendorf公司；。1.3 方法写清楚试验设计思路、设计方法、重复次数，统计方法等。论文涉及的科学问题的主要技术与实验方法要描述清楚，使读者在进行相关实验研究时能够重复此实验方法。新的方法要说明清楚原理、步骤，若研究方法是来自于某篇文献，则只需注明文献出处，无需详细叙述。1.3.1 样品处理说明样品的处理方法、贮藏条件等。1.3.2实验方法说明工艺流程、操作要点

6、、实验方法等。1.3.3计算公式含有相除内容的公式请排为分式(建议作者使用数学公式编辑器)，以便于区分分子、分母。式中涉及的物理量请用国家规定的量符号(注意用斜体)表示，然后对式中量符号的具体含义做说明。1.3.4 分析检测说明实验所涉及所有检测指标的测定方法。1.3.5 数据处理说明数据处理的方法，制表、绘图相关软件等。2 结果与分析正文部分应简洁明了、条理清楚、层次分明。对结果的分析要有图、表数据的佐证，分析所得结论要与图、表显示的结果相一致。表格采用三线表，必要时可加辅助线，分别叙述本研究分项试验得出的主要结果，应有基础数据以及依据具体数据统计分析得来的二级或三级数据。要对统计、分析数据

7、之后显示出来的信息予以描述，可对分项试验结果的逻辑关系进行阐述。要求层次分明，条理清晰。插图须在合适位置插入，并按在文稿中出现的先后次序以阿拉伯数字编号。论文中的图(坐标刻度、刻度值、图例、坐标标题名称、单位)要求准确、清晰、可辨，以便于审稿、排版。文中只附必要的图和表，切忌与文字表述重复。图和表中的题名、注释或说明语等所有中文均需加对照英文。如有讨论应单独成段，不与结果或结论混写。主要是将本研究结果与前人研究结果的异同加以比较，进行评论，对能够阐述清楚的道理或机制加以阐述，对不明确的原因或不一致之处要进一步分析、解释。通过阅读这部分内容，应能使读者了解您得出的结果与已有相关研究的不同或新颖之

8、处，并由此引申出合乎逻辑的结论。结果是论文的核心部分，展示了作者的学术成果。结果中常出现的问题有：只有实验数据，没有对实验数据进行分析；用多种形式表达了同一结果。3 结 论结论是文章的最后总结，是整篇论文的总论点，也是点睛之笔。结论不是整篇文章各段小节的简单重复，它应该以正文中的实验或考察到的现象、数据的阐述分析为依据，应准确、简明、完整、有条理概括以下内容：对研究对象进行考察或实验得到结果所揭示的原理及其普遍性；研究中有无发现例外或本研究难以解决的问题；与先前发表过的研究工作的异同；本研究的实际应用前景；进一步深入研究本课题的建议。参考文献我刊要求论文按照GB/T 77142015文后信息与

9、文献参考文献著录规则著录参考文献。列出与文章切实相关的国内外资料，特别要引用国内外最近35年文献。研究报告引用参考文献数量不应低于25篇，综述不应低于40篇。未公开发表的文献和资料不宜引用。采用顺序编码制，著录顺序按在论文中所引用文献出现的先后连续编号。期刊：著者.篇(题)名J.刊名，出版年，卷号(期号)：起止页码. 例：1 ONDA T, YANAGIDA F, UCHIMURA T, et al. Analysis of lactic acid bacterial flora during Miso fermentationJ. Food Sci Technol Res, 2003, 9(

10、1): 17-24.2 杨幼慧，张莉萍，郑素霞. 影响果酒发酵质量的因素及其控制方法J. 中国酿造, 2002, 21(2)：28-30.3 HAN B Z, KIERS J L, NOUT M J R. Solid-substrate fermentation of soybeans with Rhizopus parison of discontinuous rotation with stationary bed fermentationJ. J Biosci Bioeng, 1999, 88(2): 205-209.专著：主要著作责任者.书名M.版次第一版可略.出版地：出版者，出版年：

11、页码.例：1 VAPNIK V N. The nature of statistical learning theoryM. New York: Springer, 2000, 366-389.2 王希成. 生物化学M. 北京: 清华大学出版社, 2006: 25-30.会议论文集：作者(报告人).题名C/编者(ed，eds).会议录或会议名.出版地：出版者，出版年：页码.例：1 YUFIN S A. Geoecology and computerC/ Proceedings of the Third International Conference on Advance of Compute

12、r Methods in Geoetechnical and Geoenvironmental Engineering, Moscow, Russia, February 1-4, 2000. Rotterdam: A. A. Balkema, 2000.2 裴丽生. 在中国科协学术期刊编辑工作经验交流会上的讲话C/中国科协学术期刊编辑工作经验交流会资料选. 北京: 中国科学技术协会学会工作部, 1981: 2-10.学位论文：作者.篇(题)名D.学位授予单位所在城市名：单位名称(若为学校只标注到大学名称)，年. 例：1 C ALMSR B .Infrared spectroscopic st

13、udies on solid oxygenD. Berkeley: University o f California, 1965.2吴国卿. 液态深层发酵法酿造野木瓜果醋研究D. 贵阳:贵州大学，2010.专利：专利申请者(所属单位).专利题名：专利号P.公告日期或公开日期引用日期.获取和访问路径.例：1 STANGOHL S. Methods and means for the production of hyaluronic acid: US, 6537795P. 2003-03-25.2菲利普安东尼诺里. 白藜芦醇增加的葡萄酒: CN200880122683.0P. 2011-02-0

14、9.标准：起草责任者标准代号 标准顺序号发布年 标准名称S出版地：出版者，出版年.例：全国信息与文献标准化技术委员会GB/T 77142105文后参考文献著录规则S. 北京：中国标准出版社，2015.报纸：著者.篇(题)名N.报纸名，出版时间(版次).例：丁文祥. 数字革命与竞争国际化N. 中国青年报, 2000-11-20(15).汇编：著者.篇(题)名G.汇编名.出版地：出版者，出版年：页码.例：厉兵. 采编工作中的语言文字规范G/第6期全国出版社新编辑培训班讲义. 北京: 新闻出版总署教育培训中心, 2005: 45.科技报告：报告者.报告题名R.报告地：报告单位，报告年份.例：Worl

15、d Health Organization. Factors regulating the immune response: report of WHO Scientific GroupR. Geneva: WHO, 1970.电子文献：主要责任者.题名：其他题名信息文献类型标志/文献载体标志.出版地：出版者，出版年(更新或修改日期). 获取和访问路径. 例：1 萧钰. 出版业信息化迈入快车道EB/OL. (2001-12-19). http:2刘江涛, 刘中霞, 李磊. 轻轻松松练五笔M/CD. 北京: 声比尔科贸有限公司, 1999.其他署名应限于参加研究工作并可解答论文有关问题者，多位作者的署名之间应用逗号“，”隔开。所有作者均须注明所在单位（中、英文均须全称、城市及邮政编码）。第一作者和通讯作者还应提供联系电话或手机号码、电子邮件，以方便联系。投稿作者之间应充分协商，排定作者顺序，一经录用，原则上不再调整作者排列顺序，请投稿前务必确定作者单位以及顺序。文章只能保留一个第一作者和一个通讯作者，不接收共同第一作者和共同通讯作者的稿件。