几道平常的家常菜做法.doc

《几道平常的家常菜做法.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《几道平常的家常菜做法.doc（38页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、一、12种食物狂吸走你多余脂肪1、燕麦；2、玉米；3、芦笋（还是抗癌之王）4、山药；5、海藻；6、银耳；7、土豆；8、芹菜；9、红枣；10、山楂；11、菊花；12、苹果。二、12种可能毁容的食物1、臭豆腐; 2、味精；3、葵花子；4、猪肝；5、咸菜；6、爆米花；7、鱼干片；8、油条；9、咖啡；10、泡泡糖；11、加糖鲜榨橙汁；12、松花蛋。三、饥也要择食。11种食物千万不要空腹吃1、白薯；2、桔子；3、冷饮；4、牛奶；5、山楂；6、柿子；7、酸奶；8、糖；9、西红柿；10、香蕉；11、豆浆。四、吃一包泡面需肝脏解毒32天泡面都经过油炸，油中添加了BHT(防止食物酸化的安定剂)。碗装泡面塑料碗的

2、材质是聚苯乙烯，为防止加热后变形，添了BHT，冲泡过程遇高温，这些物质就会溶解，人体每天每公斤体重摄入聚苯乙烯的危险量是0.001毫克 ，一个碗装泡面所溶解出来的是0.015毫克。五、让双腿变瘦的7样绝好食物1：紫菜排掉体内废物及积聚水分；2：芝麻去除附在血管内的胆固醇；3：西柚丰富的钾有助减少下半身的脂肪；4：西红柿减少水肿；5：红豆增加大肠的蠕动，促进排尿及减少便秘；6：木瓜清除因吃肉类而积聚在下身的脂肪；7：猕猴桃加快分解脂肪。六、十大食物让你拥有美白健康的牙齿1、香蕉；2、芹菜；3、乳酪；4、无糖口香糖；5、水；6、薄荷；7、绿茶；8、洋葱；9、芥末；10、香菇。七、减肥必知-阻碍苗条

3、的6种恶习1：不吃早餐；2：晚餐太丰盛；3：嗜饮咖啡；4：保温杯泡茶；5：水果当主食；6：进食速度太快。八、防止手脚冰冷的方法1：勤运动,勤甩手；2：多补充维他命E ；3：多吃含烟碱酸的食物（动物肝脏、蛋、牛奶、起士、糙米、全麦制品、芝麻、香菇、花生、绿豆、咖啡）；4：多吃坚果、胡萝卜 ；5：常吃温补食物(人参茶、姜母鸭、桂圆茶、黑芝麻、甜汤圆等）。九、8样食物不变黄脸婆1：枸杞酒酿蛋-给您好脸色；2：木瓜红枣莲子蜜-补血养颜；3：花生芝麻糊-抗衰老；4：核桃松仁粟米羹-美容又健胸；5：双豆鸡翅汤-增加皮肤弹性；6：山药青笋炒鸡肝-改善皮肤色泽；7：细肤美颜吃点牡蛎；十、没能抗拒诱惑如何补救1

4、：麻辣烫、麻辣香锅、火锅，性热上火用梨汁、甘蔗汁、莲藕汁、淡竹叶泡茶，第二天尽量喝粥，绿豆粥、小米粥。2：KF菜类、烤肉，燥热生湿绿豆海带汤，龟苓膏，芦荟。3：甜腻的蛋糕，生痰生湿猕猴桃、山楂、薏米水。十一、7种生活习惯让你饭后不发胖1：烧烤后吃根香蕉；2：喝杯芹菜汁；3：吃火锅后喝点酸奶；4：饭后喝大麦茶或橘皮水；5：吃方便面后吃水果；6：吃蟹后，喝生姜红糖水；7：润肺止咳，饭后吃个柿子。十二、11种食物甩掉你的小肚腩1、地瓜；2、绿豆；3、燕麦；4、薏米；5、小米；6、糙米；7、红豆；8、胡萝卜；9、山药；10、苦瓜；11、芦笋十三、预防秋季皮肤过敏-实用六招1：保湿问题最重要；2：一定要

5、选择天然成分的护肤品；3：尽量选择低泡沫的洁面乳；4：每天保持3遍以上温水洗脸；5：注意肌肤的防晒问题；6：注意饮食的营养均衡。十四、其它1：如果脸上长出了讨厌的小痘痘，应该选择哪种食材？酸奶2：皮肤上出现了毛孔粗大的问题，需要依靠什么来解决？黄瓜3：秋冬季节，人们总会受到皮肤干燥的困扰，吃什么可以保持肌肤水份？猕猴桃4：想要淡化色斑，除了化妆品。还可以吃什么来达到理想效果？番茄5：想要拥有明眸的mm应该吃什么，才能让眼睛真正拥有动人魅力？胡萝卜6：早晨喝一杯什么，最有利于解除便秘烦恼？水7：女性常常受到体寒的困扰，用什么彻底解决问题？生姜8：office lady工作压力大，常常感到肩膀酸痛

6、、只要吃什么就可以大大缓解疼痛感？杏仁9：吃什么可以增加女性荷尔蒙，使你青春常驻？芝麻糊10：要想成为骨骼强健女性应该吃？。排骨汤11：指甲出现白色星星缺乏？钙12：中老年女性关节痛食？海米13：减肥吃？豆沙面包14：茶饮对心情有好处？大麦茶15：汤饮能缓解紧张？酸辣汤16：面部浮肿吃什么？冬瓜17：一整天对着电脑眼干吃什么？香蕉18：上班族下午3点吃什么消除脑袋沉重感？坚果、巧克力19：有排毒功效的是？山药【八大死得快食物】1，猪肝，一公斤的猪肝，其含胆固醇高达四百毫克以上，而一个人若摄入过多的胆固醇， 会导致动脉硬化。2，油条，油条中的明矾，是含铝的无机物， 不可经常食用。3，烤肉，由于烤

7、肉在熏烤过程中，会产生如 苯等有害物质，是诱发癌的因子。4 ，皮蛋，一般制造商在制作皮蛋时，常添加定量的铅，我们若经常食用，会引起铅中毒。 同时，还会造成身体内钙质的流失。5，菠菜，菠菜营养丰富，但因含有草酸，致食物中宝贵的元素锌与钙之结合，而被排出体外，而引起人体锌与钙的缺乏，“男人缺锌，会无法抬头作人”。菠菜焯水后再吃即可去除草酸。6，味精，每人每日对味精的摄取量，以不超过六公克为原则，多则有害无益。7，腌菜，腌菜若制作不得法，含致癌物，并含硝酸胺，久吃因而致病。8，臭豆腐，臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮，以及硫化氢等；这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害

8、。【全球十大长寿食物排行榜】1，苹果：每日吃一个苹果可以大幅降低患老年痴呆症的风险。苹果含有的栎精不仅具有消炎作用，还能阻止癌细胞发展现。苹果同时富含维生素和矿物质，能够提高人体免疫力，改善心血管功能。2，鱼：关心心脏健康的人应当多吃鱼，每周做三顿鱼菜或每天吃30克鱼肉，能够使中风风险降低50%。医学研究证明，经常吃鱼的日本人和爱斯基摩人与很少吃鱼的民族相比，患心血管疾病的比例要小得多。3，大蒜：大蒜不仅能够防治感冒，还能降低胃癌、肠癌风险，增强消化功能。另外大蒜还能很好地净化血管，防止血管堵塞，有效预防血管疾病。4，草莓：只要多吃草莓就能充分补充维生素 C，草莓同时富含铁，可以提高机体免疫能

9、力。草莓中的染色物质和香精油，能形成特别酶，预防癌症。5，胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素，不仅能够保护基因结构，预防癌症，还能改善皮肤， 增强视力。6 ，香蕉：香蕉是碳水化合物含量最高的水果，还含有各种各样的微量元素，能阻止糖迅速进入血液，其中镁含量丰富，吃上1根香蕉就能满足人体24小时所需镁元素的1/6。7，绿茶：决定绿茶神奇功效的成分是儿茶酚，这种生物活性物质能防止动脉粥样硬化和前列腺癌，同时对减肥也大有帮助，不过为了燃烧多余脂肪，每日至少应喝4大杯绿茶水。8 ，大豆：大豆富含卵磷脂和维生素B，能够提高思维能力，促进神经系统功能。大豆还是重要的植物蛋白来源，尽管欧洲人还不习惯这种食品，但最新研

10、究证实它确实对健康有益。9，牛奶：牛奶是主要营养食品，富含高蛋白、易吸收的脂肪和乳糖。牛奶富含钙，从小喝牛奶积聚的钙能在年老时预防骨质疏松症， 同时也是保障神经系统和肌肉骨骼正常常功能 所不可缺少。10，辣椒：红辣椒能够促进新陈代谢，帮助减 肥，辣椒素能刺激胃液分泌，防止肠胃中有害细菌的滋生。甜辣椒同样有益健康，它富含维生素C，能够预防癌症和心血管疾病，延缓衰老。癌 “最不喜歡的朋友” ：胃癌最不喜歡的朋友大蒜肝癌最不喜歡的朋友蘑菇胰腺癌最不喜歡的朋友西兰花肺癌最不喜歡的朋友菠 菜腸癌最不喜歡的朋友茭白乳腺癌最不喜歡的朋友海带皮膚癌最不喜歡的朋友蘆筍宫頸癌最不喜歡的朋友黃豆家常菜做法可乐鸡翅原

11、 料:鸡翅，可乐。步 骤1：鸡翅买回来洗干净，中间划一刀。然后过水焯一下，剔除浮沫捞出待用。步 骤2：锅中底油，放入葱段姜片，八角，大料爆香一下，然后倒入鸡翅，煸一分钟这样。步骤4：倒入可乐淹没鸡翅了，加点酱油调味（因为可乐有点甜和苦，却没有酱油的浓香和咸）大火烧开后转小火。步骤5：锅中汁差不多没有的时候，鸡翅被筷子轻松的插入，加点盐，大火收汁就可以出锅了。步骤6：我这个汤汁还收的不错吧_。 红烧龙虾原料：龙虾，姜，蒜，葱，干红辣椒，香叶。步骤1：我这龙虾买的是16块一斤，还算不错的龙虾，我买了30块钱的。买来时一定要挑活的，否则死的肉肉会很松散，刷干净腹部，去头上的须，去前小爪，把头部两侧的

12、壳剪开去除虾的鳃。步骤2：锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片，花椒，小茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后马上就往里倒冲洗好的龙虾。步骤3：翻炒几下龙虾马上就会变红， 加入料酒、酱油并不断翻炒。步骤4：倒入水开始炖煮，放些盐和少许的糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。步骤5：好了，汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。这样，一份好吃的红烧龙虾就出炉了。步骤6：如果你喜欢也可以最后撒上点胡椒粉（视个人需要）。这次我烧的龙虾不是自夸，口味真的很不错。龙虾吃起来比较过瘾，但自己动

13、手处理龙虾是要花些功夫的。麻婆豆腐原料：豆腐，肉糜，豆瓣酱，豆豉 步骤1：将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出待用。步骤2：炒锅烧热，放油，放入肉糜炒散，放入豆瓣酱同炒一下。放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至肉糜上色。步骤3：锅中加入适量的清水，倒入豆腐块，加入酱油、精盐，用勺慢推，以保证豆腐块完整，放入豆腐煮3分钟。步骤：勾上薄芡，淋上香油，最后撒上葱花即可出锅。红烧茄子原料：茄子3根。步骤1：将茄子洗干净切成滚刀块。步骤2：把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。步骤3：锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。步骤4：加酱油、糖、酒，翻炒一下，稍微

14、加点水，加点盐，收一下汤汁。步骤6：起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。这次做的茄子卖相不是太好，但绝对很好吃，如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。宫保鸡丁原料：鸡丁，花生米，豆瓣酱步骤1：取嫩鸡胸肉，用刀把肉拍松，切成3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、湿淀粉拌匀。这个鸡肉丁是大厨先准备好的，就用不到我再次操作了。花生米同样是事先炸好的，比我炸的好多了，感觉很脆。步骤2：炒锅上火，放底油，烧热，先放花椒，炸出香味后捞去花椒，放入鸡丁炒散，放入豆瓣酱迅速炒成棕红色，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入调味芡汁（把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀

15、粉一同放在碗中调成芡汁）步骤3：汁沸腾时放入花生米，翻炒片刻，加些葱花就好了。剁椒鱼头原料：鱼头，剁椒 步骤1：将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、料酒。剁椒一瓶3.5块，用的时候只要一半就可以了。步骤2：因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟。步骤3：鱼头蒸好后，一般水气比较多，可以倒掉一部分。最后撒上葱花，锅中烧热油，淋在鱼头上即可。湖南的剁椒鱼头是比较出名的，据说有个来历，说清朝时期，黄宗宪途经湖南一个小乡村，借住农户家，农户的儿子从池塘捕回一条河鱼，女主人就在鱼肉里面放盐煮

16、汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸，黄宗宪觉得非常鲜美。回家后，他让家里厨师加以改良，于是便有了今天的“剁椒鱼头”。 西葫芦烩番茄原料：西葫芦一个，番茄2个步骤1：蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。步骤2：锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。步骤3：热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个样子滴。步骤4：倒入西葫芦，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。步骤4：酸甜口味的一道夏日素菜，希望你会喜欢。另外西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用，但烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。糖醋炸香骨原料：仔排步骤1：将排骨斩成长条，盛入碗内，加精盐搓捏，再加湿淀粉调匀挂糊。锅中油烧至七成热，将挂糊的排骨条下锅，炸4分钟这样捞起。步骤2：将锅中油继续烧到七成热，再将排骨条下锅稍炸炸1分钟，至呈金黄色时捞出。这里有个说法就是第二次炸的目的是“逼油”，意思是能把排骨里的吸收的油逼出来，吃起来不太油腻。这可是我看很多饮食节目得到的经验哦！步骤3：将酱油、醋、白糖、高汤，没有高汤的话就放凉水，湿淀粉放入碗内，调成浓芡汁。步骤4：锅中留点油，然后放入姜片，葱段爆香一下。倒入炸好的排骨翻炒几下，然后倒入浓芡汁。步骤5：大火收个汁就可以出锅了。