2018-冷冻饮品行业产量骤降_行业进出口未收影响[图].docx

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1、2018-冷冻饮品行业产量骤降_行业进出口未收影响图 冷冻饮品（Frozen drinks）指以乳制品、食用油、水果、水等主要原料，再添加或不添加食品添加剂，经过配料、灭菌、冷冻而形成的冷冻固体或非固态制品。 随着冷冻饮品行业的发展，行业产品体系不断丰富，七大类产品之下又可细分为多个细分领域。冷冻饮品细分大类小类介绍冰淇淋全乳脂冰淇淋主体部分乳脂质量分数为8% 以上（不含非乳脂）的冰淇淋。可细分为清型与组合型。半乳脂冰淇淋主体部分乳脂质量分数大于等于2.2% 的冰淇淋。可细分为清型与组合型。植脂冰淇淋主体部分乳脂质量分数低于2.2% 的冰淇淋。可细分为清型与组合型。雪糕清型雪糕不含颗粒或块状辅

2、料的雪糕，如橘味雪糕组合型雪糕以雪糕为主体，与相关辅料（如巧克力等）组合而成 的制品，其中雪糕所占质量分数大于 50 %，如白巧克力雪糕 、果汁冰雪糕等雪泥清型雪泥不含颗粒或块状辅料的雪泥，如桔子（桔味）雪泥、苹果（苹果味）雪泥、香蕉（香蕉味）雪泥等。组合型雪泥以雪泥为主体，与相关辅料，如巧克力、饼坯等组合而成的制品，其中雪泥所占质量分数大于 50% ,如冰棋淋雪泥 、蛋糕雪泥 、巧克力雪泥等 。冰棍清型冰棍不含颗校或块状辅料的冰棍，如杨梅（杨梅昧）冰棍、桔子（桔子味）冰棒、柠檬（柠檬味）冰棍等组合型冰棍与相关辅料组合而成的冰棍，如草莓夹心冰棍、青苹果夹心冰棍、花生夹心冰棍等。甜味冰以饮用水、

3、食糖等为主要原料，添加或不添加食品添加剂，经混合、灭菌、罐装、硬化等工艺制成的冷冻饮品，如橙味甜味冰、菠萝味甜味冰等。食用冰以饮用水为原料，经灭菌、注模、冻结、脱模或不脱模等工艺制成的冷冻饮品。其他冷冻饮品除以上冷冻饮品以外产品资料来源:国家标准化管理委员会，智研咨询整理 冷冻饮品深受市场欢迎，为了保护居民食品健康安全和促进行业的良性发展，国家多部门出来了多项冷冻饮品行业标准。 目前中国冷冻饮品行业现行标准由国家标准（8个）与行业标准（6个）共同组成。中国冷冻饮品行业现行标准序号标准号标准名称及实施日期1GB 2759-2015食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料2GB 29921-2013食品

4、中致病菌限量3GB 2762-2017食品安全国家标准 食品中污染物限量4GB 2760-2014食品安全国家标准 食品添加剂使用标准5GB/T 31119-2014冷冻饮品雪糕6GB/T 31114-2014冷冻饮品冰淇淋7GB/T 30590-2014冷冻饮品分类8GB/T 20976-2007软冰淇淋预拌粉9SB/T 10014-2008冷冻饮品 雪泥10SB/T 10016-2008冷冻饮品 冰棍11SB/T 10017-2008冷冻饮品 食用冰12SB/T 10327-2008冷冻饮品 甜味冰13SB/T 10418-2017软冰淇淋14SB/T 10650-2012冰淇淋筒 智研咨

5、询发布的2020-2026年中国冷冻饮品行业发展战略规划及供需策略分析报告数据显示：2017年之前，中国冷冻饮品行业产量整体呈现出增长的趋势，2010年行业产量为245.58万吨，到2017年行业产量增长至378.33万吨，增长54%。而进入2018年，行业产量骤跌至239.54万吨，下跌近37%。 从供需平衡角度看，中国冷冻饮品需求量在2018年出现较大幅度下跌。进口方面，行业进口量总体呈现出增长趋势；出口方面，2015年之前行业出口量维持小幅震荡，自进入2016年以来，行业出口量迅速放大。 中国冷冻饮品主要由国产产品所占据，2018年国产冷冻饮品市场占有率高达99.09%，进口产品占有率不足1%。 从冷冻饮品进出口价格差异可以看出，国产出口产品均价明显低于进口产品，且差距有进一步拉大的趋势。说明国产产品竞争力仍然主要集中在成本方面，而国产产品更为重视产品的品质和质量。 中国冷冻饮品市场进口产品主要来源于法国、新西兰、韩国和泰国等地区2018年四地占比为71.46%。 中国冷冻饮品产品主要出口至印度尼西亚、澳大利亚、中国香港、南非、新西兰等地区，2018年五地占比为96.33%。2018年中国冷冻饮品产品出口地区