零售采购培训——商品组织结构表.ppt

《零售采购培训——商品组织结构表.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《零售采购培训——商品组织结构表.ppt（27页珍藏版）》请在得力文库 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、零售采购培训零售采购培训商商品组织结构表品组织结构表什么是商品？什么是商品？（提问，将学员的回答分类汇总）（提问，将学员的回答分类汇总）商品在卖场中的作用商品在卖场中的作用（提问，将学员的回答分类汇总）（提问，将学员的回答分类汇总）什么是商品组织结构？什么是商品组织结构？（提问，将学员的回答分类汇总）（提问，将学员的回答分类汇总）商品组织结构在卖场中的作用商品组织结构在卖场中的作用（提问，将学员的回答分类汇总）（提问，将学员的回答分类汇总）商品商品 是符合地区，国家质量规定是符合地区，国家质量规定，合法企业生产，合法经营，合法企业生产，合法经营，满足消费者需求，满足消费者需求，可用来销售获得利

2、润的手段，可用来销售获得利润的手段，是零售体系的基本要素是零售体系的基本要素作用：作用：吸引消费者的最重要手段吸引消费者的最重要手段简单的讲：没有商品就没有卖场简单的讲：没有商品就没有卖场 什么是商品组织结构？什么是商品组织结构？如何把商品按一定的范畴组合分类以达到最符合消费者选购商品的习惯，如何把商品按一定的范畴组合分类以达到最符合消费者选购商品的习惯，并以此基础而建立起零售管理体系。并以此基础而建立起零售管理体系。注意事项注意事项：1.范畴的确立范畴的确立2.消费者习惯的不统一性：地区，时间，文化消费者习惯的不统一性：地区，时间，文化v华东，华北，东北不同地区有着不同的地区品牌与忠诚度，消

3、费习惯华东，华北，东北不同地区有着不同的地区品牌与忠诚度，消费习惯v时间的改变，消费者行为也在改变时间的改变，消费者行为也在改变v文化不同决定了商品选择不同，商品的组合因具有本地化文化不同决定了商品选择不同，商品的组合因具有本地化3.零售管理体系是商品分类的体现，而商品分类的确立则确定了零售管理体系零售管理体系是商品分类的体现，而商品分类的确立则确定了零售管理体系商品组合在卖场中的作用商品组合在卖场中的作用商品是单元，商品组织是单元组合，如何组合分类反映了经营者的经营策商品是单元，商品组织是单元组合，如何组合分类反映了经营者的经营策略，专业程度略，专业程度商品分类决定了商品分类决定了1.管理组

4、织结构图管理组织结构图2.商场布局商场布局3.信息系统信息系统4.内部统计表格内部统计表格5.企业思维方式企业思维方式6.企业目标设定企业目标设定7.绩效评判的基础绩效评判的基础 如何确立商品组织结构表？如何确立商品组织结构表？学员讨论学员讨论（操作程序，注意事项）（操作程序，注意事项）原则原则1.从大到小从大到小2.一号一类一号一类3.无重复性无重复性4.系列延伸系列延伸5.不断更新不断更新6.范畴优化范畴优化7.专家会议专家会议8.统一标示统一标示方法方法确立范畴定义，及分类的依据确立范畴定义，及分类的依据建立企业目标建立企业目标经营方式，经营方式，如：仓储式，会员式，个人消费者如：仓储式

5、，会员式，个人消费者财政预算财政预算 研究竞争商研究竞争商研究消费者行为研究消费者行为如何确立范畴？如何确立范畴？学员讨论学员讨论 案例分析案例分析游戏：将学员分成几组，发放一定的单品，并制定他们一定的职务，游戏：将学员分成几组，发放一定的单品，并制定他们一定的职务，在隔绝的前提下进行分类在隔绝的前提下进行分类目的：分类没有绝对性，成功符合公司管理，消费者习惯就是对目的：分类没有绝对性，成功符合公司管理，消费者习惯就是对 在不同的职位上的思考方式是不一样的，由此会有冲突发生在不同的职位上的思考方式是不一样的，由此会有冲突发生产品：婴儿毛巾，成人毛巾，浴巾，婴儿奶瓶；保鲜膜，保鲜袋，台布，产品：

6、婴儿毛巾，成人毛巾，浴巾，婴儿奶瓶；保鲜膜，保鲜袋，台布，厨房纸巾；袋装干货，散装干货，酱油；泵式塑瓶浇花器，香干花，厨房纸巾；袋装干货，散装干货，酱油；泵式塑瓶浇花器，香干花，花粉花粉人员编制：设立婴儿用品部经理，成人用品经理，家庭用品部经理，人员编制：设立婴儿用品部经理，成人用品经理，家庭用品部经理，DIY经理经理 DVF经理，干货部经理经理，干货部经理活动内容：让相关人员进行分类活动内容：让相关人员进行分类结论结论分类不是确定的，取决于是否和消费者消费行为相符，是否和公司的管理理念相符分类不是确定的，取决于是否和消费者消费行为相符，是否和公司的管理理念相符衡量的标准：营业额，消费者反映；

7、再次公司管理，因为公司管理是可以调整的衡量的标准：营业额，消费者反映；再次公司管理，因为公司管理是可以调整的功能性功能性按品种的用途来确立分类，原材料特性，加工工艺，储存方法按品种的用途来确立分类，原材料特性，加工工艺，储存方法行为特性行为特性按消费习惯分类按消费习惯分类科学性科学性分类层次的深度取决于分析专业层次，不断强化从业人员的分析能力将会使分类层次的深度取决于分析专业层次，不断强化从业人员的分析能力将会使商品结构更加完善，更加有利于业绩的良性发展商品结构更加完善，更加有利于业绩的良性发展季节性季节性注意季节性产品的分类，时间跨度，陈列区域注意季节性产品的分类，时间跨度，陈列区域食品食品

8、非食品非食品食品技术食品技术食品非技术食品非技术非食品技术非食品技术非食品非技术非食品非技术一般分类方法一般分类方法生鲜生鲜大众消费品大众消费品家电家电服装，百货服装，百货确立编码号，不得重复，顺序性衍生确立编码号，不得重复，顺序性衍生如：如：04 101 124 百货百货 04 DIY 101 电池电池 124 以上数据在其他分类号中不得有重复，当我以上数据在其他分类号中不得有重复，当我 们谈及们谈及04，应该明白我们指代的是百货，应该明白我们指代的是百货从大类到中类再到小类，逐级细化，层度适度从大类到中类再到小类，逐级细化，层度适度注：过细过粗都不适宜注：过细过粗都不适宜企业目标的影响企业

9、目标的影响不同经营方式的卖场将确定其自身经营的模式，而此模式将影响商品的结构组成。不同经营方式的卖场将确定其自身经营的模式，而此模式将影响商品的结构组成。如：家乐福与麦德龙，大润发与易初莲花：目标客户不一致造成分类不同如：家乐福与麦德龙，大润发与易初莲花：目标客户不一致造成分类不同财政预算财政预算财政预算将影响人员编制，从而会影响分类层度深度财政预算将影响人员编制，从而会影响分类层度深度竞争商研究竞争商研究显然你们的竞争商都是有一定实践经验，他们有不足的地方，但这不代表他们显然你们的竞争商都是有一定实践经验，他们有不足的地方，但这不代表他们没有成功的地方，不代表没有值得你们借鉴的地方，故此研究

10、竞争商的分类是一条没有成功的地方，不代表没有值得你们借鉴的地方，故此研究竞争商的分类是一条快速便捷的方式快速便捷的方式消费者行为研究消费者行为研究消费者行为将大大影响组织结构表，我们服务首要理念，为消费者服务。故消费者行为将大大影响组织结构表，我们服务首要理念，为消费者服务。故此，分类要符合消费者思考的传统行为。此，分类要符合消费者思考的传统行为。更新要求更新要求今天的适宜不等于明天是适宜，故此我们必需考虑组织结构的优化今天的适宜不等于明天是适宜，故此我们必需考虑组织结构的优化方法：方法：管理制度：管理制度：成立专门的人员或部门专门从事商品类别研究成立专门的人员或部门专门从事商品类别研究设立工

11、作制度保障品类工作执行设立工作制度保障品类工作执行建立分析方法建立分析方法 营业额定论营业额定论 市场衍生市场衍生 新市场研究新市场研究建立合适的系统使得分析工作更为深入建立合适的系统使得分析工作更为深入专家会议专家会议如何确认我们的商品组织结构是否合理？如何确认我们的商品组织结构是否合理？1.基础：有采购，商场的领导，采购，商场基层人员的合作会议基础：有采购，商场的领导，采购，商场基层人员的合作会议2.提高：有外部专家的参与研讨，有助于企业分析认识的进一步深入提高：有外部专家的参与研讨，有助于企业分析认识的进一步深入3.较完善：将消费者进行合理组织，共同参与讨论较完善：将消费者进行合理组织，

12、共同参与讨论4.将更能有效帮助零售商合理审视自己的商品组织结构的合理化程度将更能有效帮助零售商合理审视自己的商品组织结构的合理化程度统一标示统一标示确立了商品组织表后，我们应该用统一的标示陈列于商场，号码与名称应同时出现，确立了商品组织表后，我们应该用统一的标示陈列于商场，号码与名称应同时出现，让所有的内部让所有的内部/外部人员都能识别，认知。外部人员都能识别，认知。效用：效用：商场陈列条理化商场陈列条理化易于消费者选择，从而有利于提高消费者忠诚度与营业额易于消费者选择，从而有利于提高消费者忠诚度与营业额商品分类的用途商品分类的用途商品入选商品入选商品组织结构表不仅仅显示商品的分类，更重要的是

13、反映了商品政策，哪些分类商品组织结构表不仅仅显示商品的分类，更重要的是反映了商品政策，哪些分类将成为主要分类，中等分类，次要分类，营业额分类，利润分类。从而影响了将成为主要分类，中等分类，次要分类，营业额分类，利润分类。从而影响了商品入选政策商品入选政策价格政策价格政策根据商品政策，从而对于为在不同分类达到不同目的而影响到了价格政策的设定根据商品政策，从而对于为在不同分类达到不同目的而影响到了价格政策的设定如：强调营业额的分类，自然强调低价，自然商品结构就会集中在下部如：强调营业额的分类，自然强调低价，自然商品结构就会集中在下部 强调为企业的形象分类，自然品种丰富，价格带宽强调为企业的形象分类

14、，自然品种丰富，价格带宽谈判政策谈判政策商品结构直接影响的公司的谈判政策商品结构直接影响的公司的谈判政策商品分类的用途商品分类的用途管理机构管理机构按照商品分类的结构将相应确定了采购，商场部门的人员设立，从而影响了按照商品分类的结构将相应确定了采购，商场部门的人员设立，从而影响了管理机构的设立管理机构的设立商场布置商场布置根据商品分类的政策，商场营运部门自然确立给于不同目标的部门不同的营业面积，根据商品分类的政策，商场营运部门自然确立给于不同目标的部门不同的营业面积，位置分布，从而成为奠定商场布置时考虑的首要因素位置分布，从而成为奠定商场布置时考虑的首要因素信息系统的建设信息系统的建设商品组织结构确定信息系统的表现架构，它必需已结构的表达方式来体现数据信息商品组织结构确定信息系统的表现架构，它必需已结构的表达方式来体现数据信息企业业绩的评判方式企业业绩的评判方式以商品组织结构为单元的衡量模式来体现不同部门的业绩以商品组织结构为单元的衡量模式来体现不同部门的业绩企业思维方式企业思维方式由于企业业绩的表达是通过商品组织结构完成的，故此从领导到员工的思维标准由于企业业绩的表达是通过商品组织结构完成的，故此从领导到员工的思维标准也将以商品组织结构为基础也将以商品组织结构为基础商品组织结构表示范评论与提问谢谢谢谢