厨房美食菜谱：玫瑰花馒头的做法_1.pdf

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厨房美食菜谱：玫瑰花馒头的做法做玫瑰花馒头还是刚学做馒头时折腾过一次，而今再次拿起这面片卷起来，还算挺满意的，而这南瓜泥用料理机打磨过后就更细腻，做出来也很好看哦。做一朵可以吃的花儿，浪漫了我们餐桌，不是一件难事哦。食材主料：南瓜 200g 中筋面粉酵母 3g 白砂糖 10g 步骤 1.食材。2.南瓜去皮蒸熟。3.再入料理机杯子打成泥。4.酵母用少许温水和开。5.南瓜泥，和糖拌匀面粉中。6.加入酵母水，拌为面絮状。7.和面光滑面团。8.盖上湿布或保鲜膜，放温暖处发酵至1.5 或 2 倍大。9.把面团再揉为光滑面团进行排气。切等量剂子。10.擀为圆片。五片层叠一起。11.从一头卷起来。12.中间切开。13.做好的玫瑰花面坯。14.全部做好放盘上，静放20 分钟进行二次发酵。15.冷水上锅，锅开后蒸约10 分钟，停火焖三分钟即可。16.漂亮也美味的馒头。小贴士：1、南瓜蒸好之后水份不同，和面时看吸水量而添加面粉。和为软硬适中的面团。2、做馒头的面团不宜太软，要不不易成形。3、做好的馒头生坯要静放15 至 20 分钟，再次发酵后再蒸。4、蒸好的馒头停炎焖一会虚蒸二三分钟。5、开盖时先开小缝再全掀开。