安全管理文档餐饮服务食品安全承诺书.doc

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1、此材料由网络搜集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。材料共分享，我们负责传递知识。平安治理文档餐饮效劳食品平安承诺书 食品平安关系到消费者的身体健康和生命平安，关系到社会经济的开展和稳定。为保障消费者健康权益，保证餐饮食品平安，本单位郑重承诺： 1、严格遵守中华人民共和国食品平安法、中华人民共和国食品平安法施行条例等法律法规的规定，承担餐饮食品平安“第一责任人”职责，落实餐饮效劳平安各项治理制度。 2、保证依法获得餐饮效劳许可证和从业人员健康合格证明等相关证照后从事餐饮效劳活动，并按规定进展食品平安知识培训。 3、依法建立并落实食品（原料）进货查验记录制度，建立食品、食品原料、食品添加剂和食品

2、相关产品的采购记录制度，认真查验供货者的许可证、食品合格证明文件、产品标识和食品及原料质量，如实记录食品的名称、规格、数量、消费批号、保质期、供货者名称及联络方式、进货日期等内容。严把进货关，保证本单位食品（原料）购进的可追溯性、真实性，以防范和操纵食品平安风险。查验记录保存期限不少于二年。 本单位保证不采购使用未经动物卫生监视机构检疫或者检疫不合格的肉类及其制品；不采购使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；保证向食品药品监视治理部门提供的肉类及其制品索证材料的真实性。 本单位保证不采购使用“地沟油”、“不合格一次性筷子”及其他不符合食品平安标准或者要求的食品、食品原料

3、、添加剂及食品相关产品。 4、保证提供餐饮效劳的场所环境、设备设备、规划流程及操作过程符合餐饮效劳食品平安的标准和要求。不使用食品平安治理法律法规禁止使用的食品及原料。 5、保证标准食用油脂和添加剂治理使用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品器具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。 6、建立本单位食品平安督查制度，标准运营行为，提高餐饮效劳质量和自律认识，同时自觉接受食品平安监管部门和社会各界的监视，承担社会和法律责任。 承诺单位名称（盖章）： 法定代表人签字: 承诺日期： 年 月 日 本承诺书一式二份，一份向社会公开承诺，另一份交食品药品监视治理部门备案。