安全常识-灾害防范食物中毒急救.doc

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1、平安常识-灾害防范食物中毒急救食物中毒的两品种型 夏天，食物中毒的病例较多。一般都认为那是由于夏天的食物较易腐坏所致，因此这是不一定的。确实是秋冬两季也可能引起食物中毒。我们常可以看到集体中毒的事件，其主要的缘故是大家都吃了同样东西所致。通常食物的需求量一多，厨师就提早一天把所需材料预备好。因此吃了这些食物的人们，也较容易造成集体中毒。 此外，还有因吃未煮熟的生菜而中毒的现象，尤以吃生鱼片为最。此类中毒通常是因制造食物者或场所不洁净儿造成的，例如，生鱼片假设处理不当，会导致肠胃炎，以上两种是食物中毒中常见且发生比率最高的类型。 食物中毒的病症和治疗 食物中毒的最初病症是胃部不温馨、想吐，且愈来

2、愈严峻，通过特别久，就会开始呕吐；此外，还有下痢、体温增高及头痛等病症。出现这些病症，最好立即就医。假设是出外旅行，临时找不到医师，唯一的方法是，使胃中的食物全部吐出来，并尽可能地多喝冷开水，甚至可以将手指伸入喉咙，以诱导呕吐，来去除胃中食物。 过去，一开始下痢，人们常为了中止腹泻而不敢喝水；但对一个上吐下泻的人来说，体内的水忽然减少，并不是好现象，因此补充水分可说是当务之急。 在这种情况下，以喝白开水为最好。同时，在腹痛想排泄的时候，最好尽量把握如厕的时机，将秽物全部排掉，保持肠的通畅。下痢时，最好能接受医师的诊断。假假设来不及就医，也可饮用二十五公克硫酸镁的水溶液来协助治疗。 严峻腹泻 不

3、可因腹部疼痛，而随意到药房买胃肠药吃，最好仍然找医师来诊断病因。不要认为长期泻肚子后，就一定要食补品来恢复元气，需知盲目的摄取食物是无益的。事实上只要患者体力能保存充足的水分，就算是二、三天不进食，也不会阻碍健康。假设腹泻不止，且排泄物稀淡如水，最好能检验粪便，便中带血或呈粘着状，就有构成赤痢之虞。 宜留意的食物 有些中毒并非集体发生而是单纯的食物中毒，容易致病的食物约有以下数种：鱼贝类、蛤、腊肠加工品、冰淇淋、奶油面包及牛奶、棒冰等食物，另外吃食过了时节的贝类，也特别容易引起中毒，因此要特别留意那些不合时令上市的食品。 河豚及蕈类等也是有毒的食物。尤其是河豚，一定要通过专业厨师烹调后，才可吃食。蕈类假设认为可疑的，仍然以不食为佳。此外，尽管吃了一样的食物，有人会发病，有人却安稳无恙，这可说是各人抵抗力不同的缘故。而婴儿抵抗力较弱，也更容易发生食物中毒。