中国软饮料包装材料的分析.doc

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1、2022年-2023年建筑工程管理行业文档 齐鲁斌创作1食品包装概述1.1食品包装的概念根据中华人民共和国标准(GB4122-1983)，食品包装，food packaging，采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有的状态。食品包装是食品商品的组成部分。不同的食品所需要的食品包装也是不同的，使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中，防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害，它也可以有保持食品本身稳定质量的功能，方便食品的食用，又是首先表现食品外观，吸引消费的形象，具有物质成本以外的价值。1.2 食品包装的分类食品包装可按包装材料分为金

2、属、纸质、塑料、复合材料等；可按包装型式分为罐、瓶、包、袋、卷、盒、箱等；可按包装方式分为罐藏、瓶装、包封、袋装、裹包、灌注等；按技法分为防潮包装、防水包装、防霉包装、保鲜包装、速冻包装、透气包装、微波杀菌包装、无菌包装、真空包充气装、脱氧包装等。包装特性是对不同食品的要求，能有效地保护食品品质，和维护其营养价值。因此，食品包装是食品制造系统的不可分的部分，但食品包装制程的通用性又使它有相对独立的体系。1.3 食品包装的材质包装按包装材料和容器分类如表1所示。表1 包装按包装材料和容器分类包装材料包装容器类型纸与纸板纸盒、纸箱、纸袋、纸罐、纸杯、纸质托盘、纸浆制品塑 料塑料薄膜袋（PE、PET

3、）、中空包装容器、编织袋、软管、软塑料金 属马口铁、铝、铝箔制成的罐、软管、软包装袋等复合材料纸、塑料薄膜、铝箔等组成的复合软包装材料的包装袋等玻璃陶瓷瓶、罐、坛、缸等木 材木箱、板条箱、胶合板箱、花格木箱等其 它麻袋、布袋、草或竹制包装容器等2 软饮料2.1软饮料的概述2.1.1 软饮料概念饮料，drink，是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。除了提供水分外，由于在不同品种的饮料中含有不等量的糖、酸、乳以及各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分。软饮料，soft drink，是指酒精含量低于0.5的天然的或人工配制的饮料。又称清凉饮料、无醇饮料。所含酒

4、精限指溶解香精、香料、色素等用的乙醇溶剂或乳酸饮料生产过程的副产物。2.1.2 中国软饮料行业十一届三中全会以来，中国国民经济有了重大发展，消费者对食品的构成和科学饮食越来越重视，软饮料产品己经进入城市家庭，成为城市人民必不可少的一种食品，并销向农村新趋势。软饮料需求量骤增。2009年，由于中国受到了自然灾害和全球性金融风暴的影响，软饮料的总量增长略为放缓。但是大量新产品的上市及生产商们强大的营销活动，整个市场仍然充满活力。据中华全国商业信息中心统计的商品销售情况，中国几类软饮料的商品零售量增幅较高，其中：乳酸菌饮料增长309.5%，碳酸饮料增长171.6%，瓶装饮用水增长24.1%。2.2

5、软饮料的分类2.2.1 碳酸饮料 碳酸饮料主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。除糖类能给人体补充能量外，充气的“碳酸饮料”中几乎不含营养素。2.2.2 果汁（浆）及果汁饮料 果汁饮料是用成熟适度的新鲜或冷藏果实为原料，经机械加工所得的果汁或混合果汁类制品，或加入糖液、酸味剂等配料所得的制品。果汁饮料由于含有丰富的有机酸，助消化，还可使小肠上部呈酸性有助钙、磷的吸收。2.2.3 蔬菜汁及蔬菜汁饮料 用新鲜或冷藏蔬菜(包括可食的根、茎、叶、花、果实，食用菌，食用藻类及族类)等为原料，经加工制成的制品。2.2.4 乳饮料 含乳饮料主要分为中性乳饮料和酸性乳

6、饮料。而酸性乳饮料包括发酵型酸乳饮料和调配型酸乳饮料。中性乳饮料主要以水、牛乳为基本原料，加入其他风味辅料，如咖啡、可可、果汁等，再加以调色、调香制成的饮用牛乳。发酵型乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料经发酵，添加水和增稠剂等辅料，经加工制成的产品。其中由于杀菌方式不同，可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。2.2.5 植物蛋白饮料GB16322植物蛋白饮料卫生标准：以植物果仁、果肉及大豆为原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等），经加工、调配后，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。根据原料不同，可分为：豆乳类饮料；椰子乳饮料；杏仁乳（露）饮料；其他植物蛋白饮料。2.2.6 瓶装饮用水 密封

7、干塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中不含任何添加剂可直接饮用的水。2.2.7 茶饮料 用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。2.2.8 固体饮料水分含量在5%以内，具有一定形状，例如颗粒状、片状、块状、粉末状，需经冲溶才可以饮用的饮料。固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败，以利储藏；二是便于储存和运输。2.2.9 特殊用途饮料 通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应某些特殊人群营养需要的制品。2.2.10 其它饮料除上述9种

8、类型以外的软饮料。2.3 中国软饮料包装的历史 中国的包装工业起步较晚，发展起始于20世纪80年代。作为一个新兴工业，从开始时的国民经济最后一位到现在的第14位，已成为世界上仅次于美国、日本之后的第三大“包装大国”。食品是关系到民生的特殊商品，作为食品的保护手段，保证食品在流通贮运过程的品质质量和卫生安全，是提高产品的附加价值和市场竞争能力的直接手段。中国软饮料工业是从改革开放以来发展起来的一个新兴行业。初期，全国只有屈指可数的几家作坊式规模很小的饮料厂，品种只有桔子味汽水。在改革开放新形势下，软饮料工业成为食品工业中发展较快的行业之一，是中国饮料的重要组成部分。软饮料包装业与软饮料工业有着密

9、不可分的关系：一方面软饮料包装的发展受软饮料工业发展的制约；另一方面，好的包装又能推动饮料行业的开拓与发展。没有包装的不断进步，就无法实现饮料工业的现代化。随着软饮料工业的发展，其包装工业也得到了相应的重视和发展，包装材料、包装容器、包装理论、包装研究、包装设计、包装工艺、包装机械、包装教育都有了很大的进步。2.4 软饮料包装的发展趋势2.4.1 整线包装方案 饮料生产企业必须通过包装实现贮存销售的环节。除此之外，供应商还需提高工程的技术支持、生产线的改变来实现产品包装的变化。提供从吹瓶、灌装到包装各个环节与之相适无菌冷灌装生产线的应用是大势所趋应的包装解决方案，使整条生产线都满足该瓶形的无菌

10、冷灌装技术的优势主要是与热灌装工艺相生产要求。此时，单一的设备供应商比几家设备供比较而言的，其突出优势为供应商能够更快速、更优秀地完成整个改造过程。这样对于生产者，无疑可以降低成本，提高效率。2.4.2 无菌冷罐装生产线饮料行业对无菌冷灌装生产线的关注程度越来越高，可口可乐、百事可乐、康师傅、汇源等顶级饮料生产企业都在考虑采用无菌冷灌装生产线。饮料生产企业采用无菌冷灌装设备就成为必然趋势。原因主要有：第一，目前许多饮料生产企业的设备已经到了更新换代的时期，无菌冷灌装生产线无疑会被更加关注；第二，除了瓶装水以外，茶饮料和乳饮料将是今后国内饮料市场上发展最快的产品，而最能体现其良好口味和丰富营养的

11、灌装工艺是无菌冷灌装技术；第三，在PET价格大幅上涨的压力下，无菌冷灌装生产线需要的瓶子质量降低，瓶形多样，在水、电等方面也可以帮助饮料生产企业节约大量成本，这对于极为关注降低包装成本的饮料生产企业来讲是极为重要的。2.4.3 PET的时代 近年来，很多饮料生产商添加了PET吹瓶及灌装线，包括顶新、可口可乐、百事、杭州娃哈哈、北京汇源及浙江养生堂。尽管石油价格导致PET成本增加，进而影响饮料商的利润，PET仍然不断夺取玻璃、金属及纸等包装材料的份额。 PET瓶的透明、高阻隔性能、灵活性、合理的价格及可重复封口的特点帮助饮料生产商在残酷的竞争中更好的定位自身的产品。在果蔬汁、即饮茶及乳饮料方面，

12、无菌冷灌装的PET包装为饮料商创造了更多的机会。 大容量及单人饮用的小容量包装将迅速增长，特别是在果汁、瓶装水及即饮茶方面，生产商希望通过提高消费者的饮用量来扩大销售量。3 软饮料的包装材料 目前，我国市场软饮料包装材料主要有以下几种：玻璃瓶、易拉罐、PET瓶(聚酯瓶)、复合纸包装、软包装等。 据统计资料显示：中国的饮料包装呈现出多元化的发展趋势，玻璃瓶包装和塑料包装出现了较大幅度的下降，软包装出现了较大幅度的增长。2009年中国塑料瓶包装约占38%，金属易拉罐包装约占30%，玻璃瓶包装约占25%，复合软包装约占7%，这些包装的变化为中国市场经销商和不同的消费层次提供了越来越多的消费选择。3.

13、1 玻璃瓶3.1.1 概述在PET二十世纪末产生之前，玻璃制品一直被很广泛的使用。作为卫生的包装材料，其化学属性应是不活泼，不会影响到食品的味道和气味，并能由丰富的原材料提供。透明、坚韧、环保的玻璃材料在当时被广泛应用，它能被制作成各种形状和颜色的制品，从而与其包装的内容物相匹配，以提高产品的价值和质量。但由于玻璃的易碎、质量过重等局限，也是之后PET不断取代玻璃材料市场份额的原因。现在，最常用且实用的软饮料包装材料中玻璃瓶仍然有第二的份额，其在包装果汁和带果肉饮料中用量较大。玻璃材料最初进入软饮料行业是因为碳酸饮料和瓶装水，这两种饮料的包装用量占到玻璃包材整体需求量的80%。尽管如此，玻璃瓶

14、并没有作为任何饮料生产商的首选包装材料，阻力来自市场份额和应用范围不断下降。仍然被认为是提高饮料产品品质的优质包装材料。同时，积极有益的行动使玻璃瓶装饮料在饭店、酒吧和餐厅得到广泛的应用。对于消费者，玻璃瓶是一种优质的，具有购买吸引力的包装。3.1.2 优点，缺点及危害优点：优良的气体和液体的阻隔性、耐热性和化学稳定性；此外，价格便宜，生产工艺简单，能多次回收复用，能够制成多种多样的美观造型等优点。几年来，已研制出高强度轻量玻璃容器。缺点：包装材料质量大、易破碎的缺点。运输不方便且运费较高，破损率高，增加了洗瓶和消费成本。危害：玻璃瓶由于可以反复使用，所以消毒很重要，消毒不完全会造成污染。而且

15、长期使用的玻璃瓶稳定性会下降，遇到一些情况可能发生爆炸。玻璃瓶的使用时限，以及每回使用完毕后的清洗和消毒必须做好。3.1.3 碳酸饮料所用的玻璃瓶碳酸饮料的玻璃包装材料主要是钠钙玻璃，它具有非常好的化学惰性和稳定性，几乎不与任何内容物相互作用。有很高的抗压强度，能够承受二氧化碳饮料所产生的压力。玻璃具有优良的化学性能，制成透明、光洁的玻璃包装，制成某种颜色可以屏蔽紫外线和可见光的光催化反应。3.1.4 果蔬汁所用的玻璃瓶 近年来广泛使用的果蔬汁饮料包装容器材料。采用玻璃瓶罐包装纯果汁或不含防腐剂的果汁饮料时，一般采用热充填和瓶内巴氏杀菌的方法。由于果蔬汁一般都含有一定的酸度，采用玻璃瓶包装既可

16、以有较好的防腐蚀性，安全卫生，又有很漂亮的效果，可以增强消费者的购买欲望。玻璃瓶包装的叫小规格的果蔬汁饮料，一般也常常利用瓦楞纸箱或礼品盒的形式进行集装，作为一个消费或运输单元，以方便消费者的购买、贮存和运输。3.1.5 乳饮料所用的玻璃瓶巴氏奶常用玻璃瓶进行包装，保质期2天到几天不等，回收的玻璃瓶经过清洗、灭菌消毒等处理；酸奶的包装也主要采用玻璃瓶。3.2 金属罐3.2.1 概述 在1929年最初进入饮料市场就替代了玻璃瓶用来包装啤酒，然后又涉及到软饮料的市场。20世纪50年代，通过生产技术的不断提高，逐步解决了用金属罐包装软饮料的大部分技术问题。20世纪60年代之后，原料由马口铁的下脚料转

17、变为铝，占领了更大的市场份额。金属铝包装被尽量造得很薄，一方面质量减轻，另一方面成本的下降，有利于同PET和玻璃材料的竞争，使消费者得到实惠。罐装软饮料占全球软饮料生产量的15%，其中罐装碳酸饮料占到全球罐装碳酸饮料的77.5%。金属罐材料最直接的竞争对手是PET和玻璃瓶，由于金属罐材料相对紧缺，自1999年，罐装饮料的市场占有率呈现出稳中有降的态势。3.2.2 优点、缺点及危害优点：轻便、安全清洁、可回收。罐体多变，可以进行精美的装潢设计和印刷，以独特的造型吸引消费者。集合包装时，是良好的运输或销售的基本单元。缺点：回收率较低，受到材料的限制。危害：金属铝的数量毕竟有限，在寻找可行的解决方案

18、过程中，对于铝箔的可行性回收和节约材料还有待研究。因此丹麦政府曾禁用铝箔二十年。3.2.3 碳酸饮料所用的金属罐金属易拉罐，锡焊三片罐正被两片罐和焊接三片管所替代，但变薄拉伸两片罐应用于各种饮料的包装。被很普遍的应用于碳酸饮料的包装。3.2.4 果蔬饮料所用的金属罐金属罐经常用于含气饮料的销售包装，果蔬汁饮料的销售包装等。由于果汁饮料经常有较高的酸度，对金属罐的耐酸性要求较高，主要应该提高金属罐的耐腐蚀能力。在果蔬汁饮料的金属罐包装过程中，果蔬汁饮料经过热交换器升温到90左右，进行真空脱气后直接装入金属罐中封口，再进行杀菌处理。热灌装可以降低金属罐顶部空间的含氧量，这样处理的果蔬饮料产品保质期

19、可达12个月以上。3.3 PET瓶3.3.1 概述 塑料作为一种包装材料，近几年在推动饮料工业的发展中地位重要。以PET为例，据调查，全球一半的软饮料（不包括果肉饮料和糖浆饮料）均采用PET包装材料。在PET开发之前，软饮料多数是小型玻璃瓶来作为包装物。随着时代的变迁，消费者的生活方式也发生了转变，越来越多的消费者希望能够得到容积更大且携带方便的包装物。PET材料最早出现于美国，20世纪70年代中期传入欧洲。碳酸饮料是软饮料市场中最抢眼的饮料之一，碳酸饮料产量的55%是用PET进行包装并销售的。随着时代发展，PET占有越来越大的份额，并且份额还在扩大。因为消费者需求容积更大、携带方便的软饮料，

20、PET材料符合要求。PET用途也不断增加使其在饮料市场中得到了广泛地应用，虽然导致包装材料市场发展的不均衡，但也使软饮料包装材料由传统逐步向PET过渡。3.3.2 优点、缺点及危害优点：透明，不易碎，且轻便易拿，也可以循环利用。优良的防止异味透过性，良好的气密性和防潮性；耐热、耐寒性好，在较宽的温度范围内(-70-150)能保持其优良的物理性能；能耐弱酸、弱碱和大多数有机溶剂，耐油性好；适于印刷。缺点：耐腐蚀性方面不如玻璃材料，在机械强度方面上不如金属材料，在印刷方面上不如纸张。危害：酯键对于热水和碱溶液敏感，在热水中煮沸易降解，易带静电，无适当的防静电方法；不能热封。价格较贵，目前在包装上主

21、要用于制作薄膜和容器，PET薄膜适于冷冻食品和蒸煮食品包装，聚酯瓶则大量用于饮料的包装。3.3.3 碳酸饮料所用的PET瓶PET，聚酯瓶，就是俗称的涤纶。以前用于制造纤维，但近年来广泛的用于制作包装薄膜和包装容器。PET的相对密度为1.30-1.38，熔点为255-265。它具有优良的机械性能，抗拉强度相当于铝箔，抗冲击强度也为一般薄膜的3-5倍，并具有良好的刚性、硬度、耐磨性。是良好的碳酸饮料的包装材料。3.3.4 果蔬汁所用的PET瓶果蔬汁饮料包装材料的选择和包装容器容器的设计，应考虑果蔬汁饮料产品本身的特点、引起果蔬汁饮料变质的因素、果蔬汁饮料包装工艺的实施方法、果蔬汁饮料的流通、贮存和

22、销售环境、相关的食品卫生标准和有关包装标准与法规等各方面的因素，同时，因根据市场的需求和消费者的消费心理、观念、能力的变化，适时调整。PET瓶是塑料瓶的一种。塑料材料用于果蔬汁饮料包装的塑料材料主要有聚氯乙烯、低密度聚乙烯和聚酯，包装容器的主要形式是瓶型和桶型(较大的容器，配有提手)。优点是透明度好、防水防潮性好、良好的耐性、良好的加工性和适宜的机械强度，同时价格便宜、相对密度小，部分塑料材料具有某些特殊的性质，满足特殊的要求。3.3.5 矿泉水与纯净水所用的塑料瓶塑料是一种新型的包装材料，塑料瓶容量从300mL-6L，被广泛应用于矿泉水和纯净水的包装，而且用量在逐年增加。1HDPE，高密度聚

23、乙烯瓶，无毒、卫生、质轻、方便且价格较低，但是由于是半透明的，不能表现水的清洁，而被透明的、光亮的PVC瓶和PET瓶所取代。2PC，聚碳酸酯，是最适合瓶子加工的树脂，透明、光亮，因其价格较高而不被用来制作回收型饮用水包装瓶。大容量PC瓶透明度高、硬度好、质量轻、不易被破坏，平均可回收使用85次。3PVC，聚氯乙烯瓶，在欧洲市场上广泛用于饮用水的包装，透明、光泽好、防止水中溶解氧损失，保证其新鲜良好的口感，我国也大量使用PVC瓶包装饮用水。4PET，聚酯瓶，因美观、强度高、光亮度高而大量用于碳酸饮料的包装，在饮用水包装中的应用也有所增加。特别用于含气的饮用水包装，但价格较高。3.4 纸质包材3.

24、4.1 概述英国食品标准局负责食品包装的一位负责人说：“纸是最安全的食品包装，相对于塑料包装来说，纸包装性能比较稳定，不易因为环境，温度的改变产生危害身体的化学物质，而且可以回收利用，减少污染。”英国的食品纸包装都是经过专门研制，具有良好的防湿性、保湿性、避旋光性，能够有效防止细菌侵入和延缓食物变质、耐水、耐油、耐酸、除臭等特性。此外，英国食品标准局有专门的部门对食品包装进行监控，要求包装必须印上“合格标签”，并注明耐热温度。以矿泉水为例，每个瓶子都要分为瓶身、瓶盖和标签3个部分，分别检测其铅、镉、贡，铬等化学物质的含量。当然，这些塑料包装大多选用可降解的材料，因此成本也比较贵，与卫生、安全的

25、纸包装比，显得略逊一筹。纸制饮料包装始于20世纪初的美国，最初是用来包装乳制饮料，而现在除了含乳饮料外，纸制包装盒还较多地应用于果汁饮料和果肉饮料中，而以上这三种饮料占到全部软饮料产量的三分之二。纸制包装盒的最多选用者为乳饮料、果汁饮料、甘露饮料和不充气饮料。由于不含气饮料的上市，使纸制包装盒的市场应用占有率又有了25-30%的提高，冰茶类饮品也是纸包装的忠实用户。以前，不充气饮料的包装倾向于1升或更多的家庭装产品，现在为了消费者需求，逐步向独立、单个包装转变。3.4.2 优点、缺点及危害优点：安全卫生、极其环保；重量轻便，从饮料供销的角度来讲，纸盒的一大优点就是有利于饮料运输、储存和陈列。由

26、于以纸为原材料，使产品质量很轻且纸盒易在自然界中降解，充分显示其环保的特性。另外，从包装的整体效果上看，外表面用于企业的宣传，以便更全面地介绍商品的特性；装潢效果好。缺点：最低的回收率，包装成本较高，且耐潮性不好。危害：对于原材料的获取会对树木造成较大压力。3.4.3 乳饮料所用的纸质包装一般会制成人字顶方形、带盖杯形或砖形，纸盒内外均有防水层，对于气体的阻隔性较好，有良好的避光性，使乳液从盒中顺利流出，避免细菌和灰尘的污染。3.4.4 果蔬汁所用的纸质包装纸质复合材料，是指两种或两种以上具有不同特性的材料复合在一起，形成具有综合性质的、更完美的包装材料。如复合包装薄膜，是指以纸、玻璃纸、塑料

27、薄膜等柔性包装材料为基础，经过复合加工方法制成的。根据果蔬汁饮料的性质和包装特殊目的，要求所选用的复合包材有高强度、高阻隔性、耐高温和低温性，一般而言，内层要求无毒、无味、耐油性、耐化学性好；外层要求光化学性能好，印刷适性好，耐磨、耐热、强度和刚性高。3.5 总结西欧的饮料包装市场是世界饮料包装市场的具体写照，以PET和玻璃为包装材料的商品市场占有率都名列前茅，这也显示了世界各地区对瓶装水和碳酸饮料市场需求。相反，金属罐包装在西欧市场上的占有率则比在全球市场中要低得多，而在其他国家或地区，金属罐包装碳酸饮料表现得更加活跃。在丹麦，政府就曾经提出过禁止用罐装材料包装碳酸饮料的规定，这条禁令有效期

28、长达20年，直至2002年1月禁令才被取消，但实际上禁令一直执行到2002年的夏天，因为此时政府才寻找到罐装材料再利用的方案。在1999年挪威也采取了相类似的措施，但主要影响的是啤酒市场。 大多数的饮料生产厂商还仅仅是注重经济效益，而很少从生态学的角度考虑问题。在全球，只有五分之一的软饮料所用的包装材料可以再回收利用，就是在环保意识相对较强的西欧市场，如德国和北欧等国，其软饮料包装材料的回收率也还不到30%。在全球，瓶装水和碳酸饮料的包装有较高的回收率，其生产量的20%都采用可再利用的包装材料，而在西欧这个比率可以达到30%。软饮料界中，最低回收率的饮料包装要属纸制包装盒，因为这些包材能在自然

29、界中自动降解，是极其环保的包装材料。4 软饮料包装材料发展趋势4.1 绿色包装材料绿色包装是指它所用的材料来自于自然，通过无污染的加工形成绿色食产品，经使用后丢弃又可以回收处理，或回到自然或循环再造，符合可持续发展战略的包装，也叫生态包装。从技术角度讲，绿色包装材料是指以天然植物和有关矿物质为原料，研制成的对生态环境、人体健康无害，有利于回收利用、易于降解、可持续发展的一种环保型的包装，涵盖了包装环境和资源再生产两个方面的意义，它所经历的整个过程可称之为包装材料的生命周期，它形成了一个封闭的环，一个真正符合自然规律的生态自然循环。选绿色包装材料应遵循如下的原则：首先，不仅给商家带来丰厚的利益，

30、同样也给消费者带来了众多的实惠。其次，应用的范围上根据不同的食品选择不同的材料。再次，选用的绿色包装要有良好的加工性能，成型性能，印刷着色性能，能使绿色包装材料在“情结生产”下完成。最后没选用标准规格的绿色包装材料，要货源充足，价廉物美，可回收再利用或废弃处理，对环境不会造成不良的影响。中国作为一个发展中国家，经济技术、人员素质都有待提高，短期内可能会没有见效。但是，绿色包装材料是世界包装材料业的发展趋势。大力发展绿色包装材料，保护生态环境，促进经济可持续发展，已成为世界上许多工业发达的国家包装界的共识。4.2 可食性包装膜最新的可食性包装膜研究，主要是利用天然水溶性高分子膜材，或兼用疏水性物

31、质和乳化剂作为膜液，配加各种防腐剂，甚至配加酶制剂等，浸涂于农产品或食品表面上，干燥后形成一层几乎看不见的薄膜，该层膜具有阻湿、阻气、防虫、防腐、抗氧化、抗褐变、抗病等不同性质，且可食用。美国发明并已经在商业上应用了冰制汽水瓶，人们夏季在海滨买一瓶冰瓶装汽水，喝起来十分惬意凉爽，喝光后的瓶子当然也不会污染美丽的环境。进入新世纪，中国食品业第一个重大革新举措是：自2000年1月1日开始，推行“可降解”的食品包装材料，逐步禁止非降解材料的使用，以控制令人困扰的“白色污染”，为下一步“可食性包装”的发展奠定基础。可食性包装是世界食品工业新科技发展的主要趋势，它已涉及广泛的应用领域，如肠衣、果腊、糖衣

32、、糯米纸、冰衣和药片包衣等等,也包括软饮料的冰瓶装汽水。功能多样，无害环境，取材方便，可供食用，被许多发达国家争先研究。4.3 纳米包装材料与传统的包装材料相比具有良好的机械性能、优异的物理化学性能、优良的加工性能、环保特性。抗菌纳米包装材料：利用金属离子作用和光催化作用，使菌体变性或沉淀，经过多次的洗涤后抗菌作用依然存在，耐高温，可广泛应用于液体奶，饮料无菌包装等。实际操作中，可不改变工艺，设备，只要按规定添加纳米无机抗菌剂就可按原工艺生产。4.4 复合纸包装材料首先，纸材料本身性能优良，纸的来源广泛，价格便宜，成本低廉，加工性能好，印刷性能优良，具有一定的机械性能，其次品种多样，不透明，卫

33、生性好，弹性和韧性好，容易形成大批量生产，另外具有重量较轻，便于运输，收缩性小，稳定性高，不易碎而易切割等特点。再有，使用薄型和具有阻隔性好的纸基复合材料包装物品能够延长货物寿命。同时它又是健康食品和药物的传统包装材料，对于崇尚自然的现代人，纸包装装深受欢迎。近年来，为了消除“白色污染”，在全世界范围掀起“以纸代塑”的热潮，有力地推进了以纸包装取代塑料包装，促进了复合包装纸，铝箔纸，高光泽卡纸等大幅增长。纸包装大量使用上光，模切，烫金，覆膜等新技术，不仅可以保护产品外包装等使用寿命，还起到了展示商品的作用，提高产品的美感，给人视觉上的享受，从而引起消费者的购买欲望，促进销售。在纸、塑料、金属、

34、玻璃四大包装材料中，目前纸包装材料的价格最便宜。各种特殊用途的纸质包材，也可以满足不同软饮料的包装需求。5 结语 2015年中国饮料的品种结构应达到：碳酸饮料占42%，瓶装饮用水占17%，茶饮料占10%，果蔬汁、植物蛋白等天然饮料占31%。从2009年饮料生产的发展来看，这个比例关系已被打破。中国发展饮料包装材料具有自己的优势，据有关资料介绍，世界软饮料人均年消费量为50公斤，发达国家有的达上百公斤，而中国目前仅10多公斤，为世界人均消费量的1/5，与发达国家相比差距则更大。中国果汁饮料人均年消费量仅1公斤，仅为世界平均消费量的1/7，为西欧国家平均消费水平的1/40，可见中国果汁饮料的消费市

35、场有相当潜力。由此推算，软饮料包装材料的发展潜力也是巨大。在一定时期内，中国政府对国民健康问题将日益关注。根据国家统计局数据，2009年1月的消费物价指数仅增长了1%，比2008年的速度要慢得多。许多行业专家和经济学家预计，至少在2010年，这一下滑趋势将继续下去。软饮料工业成为食品工业中发展较快的行业之一，是中国饮料的重要组成部分。软饮料包装业与软饮料工业有着密不可分的关系：一方面软饮料包装材料的发展受软饮料包装工艺发展的制约；另一方面，优质的包装材料又能推动饮料包装行业的开拓与发展。没有包装材料的不断进步，就无法实现饮料包装工业的现代化。不同的软饮料包装材料可以满足不同消费者的需求，发展不

36、同档次的包装及包装改料能够扩大销售，因此，软饮料包装为国民经济所带来的贡献将会越来越大。现在由于经济危机的影响消费者更期待健康与营养，并且更愿意为“买得起放纵”掏钱。因此，生产商们要继续努力以提供更健康的产品选择，包括专门开发的少糖、无糖、营养强化、有机和天然健康的饮料。分析的目的是满足新的和不同消费者的需求，寻求更健康的、创意的软饮产品。 参 考 文 献1 高福成等，现代食品工程高新技术，北京：中国轻工业出版社，19972 向贤伟编著，食品包装技术，长沙：国防科技大学出版社，20023 金国斌编著，现代包装技术，上海：上海大学出版社，20014 杨福馨，吴龙奇编著，食品包装实用新材料新技术，

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38、京:中国轻工业出版社,199915 潘松年主编.包装工艺学.北京:印刷工艺出版社,199916 横山理雄等著.李明珠译.食品与包装.北京:轻工业出版社,198917 何伟，姜莹莹等.包装材料的发展趋势及设计原则.湖南工业大学学报，第十四卷，第五期,200918 徐爱丽. 软饮料工业的发展.饮料工业,2004,4月19 于慧.当前我国软饮料生产中的问题及对策.中国食品报,2002,4月20 2007年中国饮料行业发展概况. 食品与发酵工业, 2008,5月21 童申. 中国饮料工业发展初探.中国食品工业, 2007,3月22 王国翔. 中国软饮料行业营运分析. 饮料工业, 2006,3月23 和

39、东芹浅析包装材料对食品安全性影响邯郸职业技术学院学报，200424 GB96851994食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准25 宋杰辰，朱强，于晓英等纸制食品容器与包装材料卫生标准的探讨中国公共卫生，199926 魏崇金，绿色包装对贸易的影响与我国的对策研究。大连理工大学。2006致 谢我在撰写本文期间，得到了我的导师郭瑜老师的大力帮助。从选题，收集资料，大纲的撰写，修改和定稿，都是在老师的精心指导下完成的。没有郭老师的指导，我的论文是无法完成。郭老师在三月份开始就一步步的指导我的论文，直到完成。在此我向郭瑜老师表示衷心的感谢！我还非常感谢食品专业的老师们，在大学两年中，他们不仅教给了我很多知识，使我对本专业有了系统的了解和学习，而且还教给了我做事严谨认真的道理，对此表达我深深地敬意。最后，关于食品专业的学习,这里仅仅是一些最初级的知识,我所完成的论文也仅仅是食品专业的冰山一角。另外由于我的水平有限，本文错误和疏漏之处不少，请老师们和同学们指正，谢谢！15